سالاد گوشت گاو و خیار: گزینه های دستور غذا، مواد تشکیل دهنده، دستور پخت و پز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گوشت گاو به خوبی در سالاد با خیار استفاده می شود و سبزیجات به هر شکلی استفاده می شوند - بشکه های ترشی تازه و کنسرو شده در ماریناد. این گوشت نه تنها برای کسانی که از رژیم غذایی پیروی می کنند یا از قوانین مذهبی پیروی می کنند مناسب است. خوشمزه و سالم برای همه. برای تهیه سالاد از قسمت های بسیار متنوعی از لاشه استفاده می شود. بیشتر اوقات، گوشت را برای برش می پزند، اما کباب کردن یا پختن در فر امکان پذیر است. برای برخی از غذاها، گوشت گاو نرم به صورت دستی فیبر می شود.

سالاد گوشت گاو و خیار با هر سس و انواع مواد اضافی، اعم از سبزیجات، قارچ، سبزی و ادویه جات، به خوبی تطبیق می یابد. مانند سالادهای دیگر، می توانید غذای آماده را به روش های مختلف بچینید و به زیبایی آن را روی میز سرو کنید. اینها محصولات خرد شده مخلوط شده در یک کاسه سالاد هستند که به طور جداگانه در یک بشقاب برای هر مهمان سرو می شود یا یک طرح اصلی برای میز بوفه.جشن ها.

در مقاله، چندین دستور العمل جالب برای سالاد گوشت گاو و خیار را در نظر خواهیم گرفت، چه موادی برای تهیه آنها مورد نیاز است، چه غذا با آن چاشنی می شود. به طور جداگانه، ما به ارائه زیبا روی میز جشن می پردازیم. اگر می خواهید مهمانان خود را غافلگیر کنید، دستورالعمل های ما را با دقت مطالعه کنید و به عکس های ارائه شده از غذاهای آماده نگاه کنید.

پختن گوشت گاو برای سالاد

برای سالاد گوشت گاو با خیار، گوشت تازه و جوان را انتخاب کنید. رنگ گوشت خام در صورت خرید گوشت گوساله باید قرمز روشن یا صورتی تیره باشد. به رنگ لایه چربی توجه ویژه ای داشته باشید. نباید زرد باشد که نشان دهنده سن بالای حیوان است. حتما قطعه را به صورت بصری بررسی کنید تا هوا دچار هوا نشده یا دارای مناطق تاریک نباشد. پس از فشار دادن، گوشت باید به شکل اولیه خود برگردد. اگر فرورفتگی باقی بماند، گوشت گاو قبلاً منجمد شده است. برای خورش یا پخت کتلت، این قابل قبول است. و برای سالاد گوشت گاو با خیار بهتر است فقط از گوشت تازه استفاده شود. همچنین بوی خرید. گوشت گاو نباید بیات باشد.

سالاد از گوشت آماده استفاده می کند. ابتدا باید آن را در آب نمک با اضافه کردن ادویه های مورد علاقه خود - برگ بو یا نخود فلفل دلمه ای بجوشانید. بهتر است اولین آب را پس از جوشیدن تخلیه کنید، گوشت را از "صدا" بشویید و آب تازه بریزید. وقتی آبگوشت برای بار دوم به جوش آمد، آتش را آرام‌تر می‌کنند و فیلم‌های شناور را با قاشق سوراخ‌دار جدا می‌کنند. بهتر است گوشت گاو را عصر بپزید. گوشت تمام شده از آب خارج می شود و در یک ظرف جداگانه قرار می گیردخنک شدن راحت تر است که آن را سرد برش دهید و از یک چاقوی خوب تیز استفاده کنید.

گوشت آب پز فوق العاده لطیف و نرم است، بنابراین گاهی اوقات برای سالاد گوشت گاو و خیار آن را به سادگی با دست به الیاف جداگانه تقسیم می کنند. سپس سوپ ها از آبگوشت تهیه می شوند یا غلات در آن برای یک غذای جانبی می جوشانند. بسیار رضایت بخش و خوشمزه خواهد شد.

همچنین می توانید گوشت را در فر در آستین آشپزی یا در فویل پیچیده شده بپزید. سالادهای خوشمزه از زبان گاو درست می‌شوند.

دستور پخت گوجه فرنگی

برای تهیه سالاد گوشت گاو با خیار به مواد زیر نیاز دارید:

• 150 گرم گوشت آب پز؛
• 3-4 گوجه گیلاسی؛
• 1 خیار کوچک یا نیمه بلند تازه؛
• 1 فلفل دلمه ای قرمز؛
• 20 گرم پنیر سخت مورد علاقه شما؛
• دال بزرگ برگ کاهو (می توانید از انواع مختلف استفاده کنید)؛
• 1 قاشق چایخوری دانه کنجد؛
• برای سس - 1 قاشق غذاخوری. ل سس سویا، 3 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی تصفیه شده، به مزه - یک پیمانه فلفل سیاه.

نمک در سس سویا یافت می شود، بنابراین قبل از افزودن آن به سالاد، ابتدا آن را بچشید تا بیش از حد نمک نخورد.

نحوه درست کردن سالاد

گوشت آب پز را به مکعب یا نوارهای نازک برش می دهند. گوجه فرنگی ها را شسته و به 2 یا 4 قسمت برش می دهیم. دم و دانه ها را از فلفل دلمه ای جدا کنید، پل های داخلی را جدا کنید، داخل و خارج را بشویید و سپس به نوارهای نازک برش دهید. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. ساقه های خیار را جدا کرده و خرد کنیدراه راه در صورت تمایل می توان پوست آن را با چاقو جدا کرد. برگ های کاهو را بشویید و مستقیماً با دست به قطعات کوچک خرد کنید. مواد سس را جداگانه در ظرفی با هم مخلوط کنید و روی سالاد آماده شده بریزید و مخلوط کنید. روی آن کنجد بپاشید و آماده سرو هستید.

سالاد اولیویه

همه ما به سالاد سنتی اولیویه با سوسیس و ترشی عادت داریم، اما اگر سوسیس را با گوشت گاو آب پز جایگزین کنید و از خیار تازه استفاده کنید، این غذا بسیار خوشمزه می شود. ترکیب سالاد را با جزئیات بیشتر در نظر بگیرید:

• گوشت گاو آب پز - 150 گرم.
• 3 تخم مرغ.
• 3 سیب زمینی.
• 1 هویج.
• 1 قوطی کنسرو نخود سبز.
• 1 خیار تازه.
• دسته پیاز سبز.
• ادویه - نمک و فلفل سیاه - به مزه.

سالاد طبق معمول با سس مایونز تزیین شده است.

آشپزی یک غذا

سبزیجات سبزی را شسته و می جوشانند تا پخته شود، آب آن گرفته می شود و در قابلمه را با درب باز می گذاریم تا خنک شود. سپس پوست آن را جدا کرده و سیب زمینی و هویج را به مکعب های کوچک برش دهید. تخم مرغ ها به مدت 3-4 دقیقه به سختی می جوشانند. آب در حال جوش را خالی کنید و یک کاسه را با آب سرد پر کنید تا پوسته پوسته آن راحت تر جدا شود. بعد از تمیز کردن، تخم مرغ ها را با چنگال روی تخته خرد کنید و در ظرف سالاد بریزید.

تمام مایعات را از شیشه نخود فرنگی تخلیه کنید. پیاز را بشویید و حلقه حلقه کنید. خیار را پوست گرفته و به صورت مکعبی برش دهید. باقی می ماند تا نمک، فلفل و با سس مایونز مزه دار شود. همین، سالاد با گوشت گاو و خیار تازه آماده است!

Capercaillie Nest

نسخه بعدی سالاد شبیه لانه پرنده است.نحوه دستیابی به چنین طراحی جالبی را در مقاله بیشتر توضیح خواهیم داد. ابتدا مواد لازم برای تهیه آن را در نظر بگیرید:

• گوشت آب پز - 250 گرم.
• 1-2 سیب زمینی.
• 5 تخم بلدرچین.
• هر پنیر سفت - 50 گرم.
• خیارشور - چند تکه.
• 1 پیاز کوچک.
• سس مایونز.
• روغن نباتی برای سرخ کردن.
• سبزیجات تازه - شوید و جعفری - هر کدام چند شاخه.

تهیه غذا

گوشت را در آب نمک می جوشانند و تا دمای اتاق خنک می کنند. سپس به صورت نوارهای نازک برش دهید. سیب زمینی خام روی یک رنده نازک ریز مالیده می شود (مانند هویج کره ای) و در روغن نباتی در ماهیتابه سرخ می شود. حتما همیشه هم بزنید تا برش های نازک نسوزند. سیب زمینی باید قهوه ای طلایی و شبیه نی لانه پرنده باشد. بعد از سرخ شدن روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

تخم مرغ برای تزئین لانه استفاده می شود. می توانید به سادگی آنها را بجوشانید و در وسط ظرف آماده قرار دهید، یا می توانید آنها را در ظرفی جداگانه خرد کنید و با پنیر و سس مایونز مخلوط کنید، سبزی خرد شده را اضافه کنید و با دستان خود "تخم مرغ" های کوچک درست کنید و آنها را در یک لانه قرار دهید. در بالا.

پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای خرد کنید. ابتدا می‌توانید تلخی آن را با آب جوشیدن پیاز از بین ببرید.

خیار فقط ترشی مصرف می شود. آنها سفت تر و تردتر از ترشی ها هستند. آنها را امتحان کنید، اگر سرکه زیادی وجود دارد، سپس زیر آب بشویید. آنها را برش دهیدمکعب های کوچک یا نیم دایره های نازک.

سازمان آشیانه

برای سالاد گوشت گاو و ترشی، یک غذای بزرگ، ترجیحا با لبه بلند (نه صاف) آماده کنید. گوشت را کف آن بگذارید و یک توری سس مایونز درست کنید. پیاز روی آن ریخته می شود، ابتدا مایع را از آن خارج کنید (اگر آن را با آب جوش بپاشید). لایه بعدی خیار است. لازم نیست آنها را با سس مایونز آغشته کنید. سپس پنیر رنده شده در وسط ظرف می چینیم. سطح را با سس مایونز چرب کنید. نوارهای سیب زمینی سرخ شده خنک شده را در اطراف لبه های ظرف بپاشید و یک لانه درست کنید. در مرکز، سبزی خرد شده را روی پنیر بپاشید و مانند عکس مقاله، تخم بلدرچین کامل آب پز یا دست پخت را بگذارید. این غذا دیدنی به نظر می رسد، بنابراین مهمانان با سالاد جدید با گوشت گاو آب پز و خیار خوشحال خواهند شد.

نوع گردو

این یک سالاد چند لایه سبک است، توصیه می شود آن را به صورت تکه تکه، برای هر مهمان جداگانه سرو کنید. این غذاها را تهیه کنید:

• 120 گرم گوشت گاو آب پز.
• خیارشور - 1-2 عدد.
• 2 یا 3 تخم مرغ آب پز سفت.
• گردو له شده - ½ فنجان.
• برای سس - سس مایونز به اضافه 1-2 حبه سیر که از سوراخ های دستگاه سیر فشرده شده است.

همه مواد به ترتیب زیر خرد شده و لایه لایه می شوند:

1. گوشت.
2. سس مایونز.
3. خیار خرد شده.
4. تخم مرغ له شده.
5. سس مایونز.
6. روی سالاد با گردوی خرد شده پاشیده می شودآجیل.

برای تشکیل یک سالاد سهمیه، اغلب از حلقه بریده شده از یک بطری پلاستیکی دو لیتری استفاده می شود. کناره های آن با سس مایونز آغشته می شود تا وقتی قالب خارج شد به راحتی جدا شود.

سالاد آفتابگردان

بیایید نگاهی به یک سالاد دیدنی دیگر با گوشت گاو و ترشی بیاندازیم که هر جشن جشن را تزئین می کند.

برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید:

• گوشت گاو آب پز - 300 گرم.
• 1 یا 2 هویج آب پز.
• 2-3 سیب زمینی آب پز شده در پوست.
• ترشی - 2 عدد.
• 3-4 تخم مرغ آب پز سفت.
• زیتون بدون هسته سیاه - 1 قوطی.
• پیاز - 1 عدد. (اختیاری).
• نمک، فلفل سیاه، سس مایونز.
• چیپس پرینگلز - 1 بسته کوچک (برای تزئین گلبرگ).

این سالاد لایه لایه است، پس پس از تهیه و برش همه محصولات، آنها را یکی یکی بچینید و هر لایه (به جز خیار) را با سس مایونز چرب کنید.

سطح بالایی مطابق عکس مقاله طراحی شده است. عملکرد تخمه آفتابگردان توسط زیتون های نصف شده انجام می شود و گلبرگ ها از چیپس ساخته می شوند و آنها را در اطراف پخش می کنند.

سالاد با دانه انار

یک سالاد پفکی دیگر با گوشت گاو و خیار که دستور پخت آن را در ادامه مطلب شرح خواهیم داد، با ظاهر زیبای خود مهمانان را شگفت زده خواهد کرد. 300 گرم گوشت آب پز نیاز دارد:

• 2 سیب زمینی؛
• 1 چغندر;
• 1 تعظیم؛
• 1 انار؛
• 2-3خیار شور؛
• سس مایونز.
• برای ترشی پیاز به ۱ قاشق چایخوری نیاز دارید. شکر، همان مقدار سرکه.

سیب زمینی و چغندر باید آب پز، پوست کنده و به قطعات کوچک بریده شوند. گوشت را بجوشانید و خرد کنید. پیاز را در آب جوش بریزید، شکر و سرکه را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه در ماریناد نگه دارید، سپس فشار دهید. خیارها به صورت نیم دایره های نازک بریده می شوند. انار تمیز می شود و دانه ها به طور جداگانه رسوب می کنند.

سالاد به صورت لایه لایه قرار می گیرد و هر لایه با سس مایونز آغشته می شود. گوشت به طور سنتی در پایین قرار می گیرد، پیاز و خیار در بالا قرار می گیرد، سپس نوبت سیب زمینی و چغندر است. دانه های انار را روی سالاد بپاشید.

آثار هنری اصلی

دستور العمل های سالاد زیادی با خیار شور و گوشت گاو وجود دارد. با این حال ترکیب گوشت با خیار تازه هم خوشمزه است.

می توانید به سادگی گوشت آب پز شده را که به صورت مکعب های کوچک خرد کرده اید، با سبزی، پیاز بنفش، گوجه فرنگی خرد شده یا فلفل دلمه ای و سس مایونز مخلوط کنید، همه آن را در بشقاب های خیار نازک با استفاده از فیلم غذا (شبیه سوشی) بپیچید و روی یک ظرف بزرگ قرار دهید.

هر سالادی که در سبدهای خیار تازه چیده شود، زیبا به نظر می رسد. برای انجام این کار، یک سبزی بلند را به چند قسمت به ارتفاع 4-5 سانتی متر تقسیم کنید، سطح زیرین را برای ثبات تراز کنید و وسط آن را بیرون بیاورید و ته آن دست نخورده باقی بماند. سبد را با کاهو پر کنید و با یک شاخه سبز تزئین کنید.

همانطور که می بینید، نه تنها می توانید غذاهای لذیذ بپزید، بلکه به زیبایی روی میز غذا سرو کنید.خانواده و دوستان خود را خوشحال کنید با لذت بپزید! اشتهای مبارک!