سالمون صورتی را به درستی در فر بپزید

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در میان انواع مختلف غذاهای ماهی، محبوب‌ترین غذاهایی هستند که در آن پخت به عنوان یک عملیات حرارتی استفاده می‌شد. این به این دلیل است که به این ترتیب محصول نه تنها آبدار و خوشمزه می شود، بلکه بسیاری از عناصر مفید برای بدن انسان را نیز حفظ می کند. در عین حال، غذایی مانند ماهی قزل آلا صورتی پخته شده با سیب زمینی بسیار محبوب است. ترکیبی از ماهی آبدار و لطیف است که همراه با سیب زمینی پخته می شود و طعم و عطر آن را می دهد.

مواد لازم

برای آشپزی به: نیاز دارید

• ماهی صورتی - 0.5 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• ادویه برای ماهی - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• نمک؛
• روغن گیاهی - 150 میلی لیتر؛
• فلفل سیاه؛
• اسفناج - 150 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• پنیر سفت - 50 گرم

تهیه غذا

برای اینکه ماهی قزل آلا صورتی آبدار پخته شده در فر به غذای خشک و بی مزه تبدیل نشود، باید ماهی را به درستی مرینیت کنید. برای انجام این کار، ابتدا باید تمیز، روده و شسته شود. سپس ماهی را به قطعات کوچک مربع شکل با ضلع 4 سانتی متر برش می دهند و در عین حال تمام استخوان ها را از آنها جدا می کنند.تلاش برای تخریب ساختار سپس برش ها را با چاشنی پاشیده و نیم ساعت می گذاریم تا دم بکشد.

در این مرحله باید سس مخصوصی بر پایه سس مایونز خانگی تهیه کنید. با او است که ماهی قزل آلا صورتی را در فر می پزیم و از آن به عنوان آبگوشت استفاده می کنیم. برای تهیه آن باید از مخلوط کن تخم مرغ، روغن نباتی، برگ اسفناج و نمک و فلفل را بزنید. ماهی را هم با مقداری از این سس می مالیم و حدود 15 دقیقه می گذاریم دم بکشد.

نشانک

قبل از رفتن به مرحله ای که در حال پختن ماهی آزاد صورتی در فر هستیم، باید غذاهای مناسب را انتخاب کنید. در این گزینه، یک ورقه پخت عمیق یا یک ماهیتابه با دسته های فلزی مناسب خواهد بود. مطلوب است که ظرف انتخابی دارای دیواره های ضخیم باشد.

ابتدا آن را با روغن نباتی چرب می کنیم و سپس یک لایه سیب زمینی پهن می کنیم. برخی آشپزها ترجیح می دهند ابتدا سبزی را کمی بجوشانند تا زمان پخت آن کوتاه شود و ماهی خشک نشود. با این حال، در این دستور غذا نباید این کار انجام شود. به عنوان لایه بعدی، پیاز را حلقه حلقه شده بچینید، به طوری که وقتی ماهی قزل آلا صورتی را در فر می پزیم، به عنوان نوعی جاذب عمل می کند که بوی نامطبوع رطوبت را از بین می برد و عطر مطبوعی می دهد. سپس لایه رویی را با سس آماده شده چرب می کنیم و ماهی را روی آن می گذاریم. سس باقیمانده به سادگی روی آن ریخته می شود، یا می توانیم یک لایه سیب زمینی هم بچینیم.

پیک

بعد از اینکه ظرف فرم گرفت، آن را در فر از قبل گرم شده قرار دهید.160 درجه. پس از آن، ماهی آزاد صورتی را به مدت سی دقیقه در فر بپزید. وقتی زمان تعیین شده گذشت، ظرف را از فر خارج کرده و با پنیر سفت چرخ می کنیم. سپس دوباره در فر قرار می دهیم تا طلایی شود.

Feed

برای میز، چنین ماهی بهتر است از قبل در بشقاب ها سرو شود. اگر مهمانان این کار را انجام دهند، این به جلوگیری از عواقب ناخوشایند به شکل لکه های چرب روی سفره کمک می کند. لازم به ذکر است که طعم این غذا هم سرد و هم گرم است. با شراب سفید خشک یا آب سبزیجات به خوبی می آید.