خوک Shulyum: دستور غذا، ویژگی های آشپزی، مواد تشکیل دهنده، عکس ها و نظرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

Pork Shulyum یک سوپ غنی از ازبکستان است. بر اساس گوشت، مقدار زیادی سیب زمینی و پیاز تهیه می شود. دستور پخت سنتی شولوم گوشت خوک در خطر است. با این حال، می توانید از این غذا در خانه لذت ببرید. باید یک دیگ یا تابه ای با دیواره های ضخیم و ته آن بردارید. شما همچنین می توانید تغییرات جالبی مانند شولوم با چغندر یا با گوجه فرنگی پیدا کنید. در هر صورت، این سوپ کاملا غیر معمول است. این بر اساس یک آبگوشت لطیف اما غنی است. بنابراین، بسیاری از سبزیجات در آینده به سادگی از ماهیتابه خارج می شوند، زیرا آنها قبلاً کار خود را انجام داده اند و آبگوشت مزه دار شده است. بنابراین مقدار زیادی گوشت، سیب زمینی و آب گوشت در بشقاب وجود دارد. به ندرت، اما هویج را رها کنید. واجب دیگر سبزی تازه است که هنگام سرو روی سوپ می پاشند. هر چه بیشتر و معطرتر باشد بهتر است.

دستور پخت سنتی: آشپزی در فضای باز

برای تهیه یک غذا طبق این دستور برای شولوم گوشت خوک باید مصرف کنید:

• دو پیاز؛
• 1.5 کیلوگرم سیب زمینی؛
• گوشت - مقدار بسته به ذائقه متفاوت است؛
• پیاز سبز - نصفپرتو;
• نمک و فلفل؛
• یک دو عدد برگ بو؛
• یک دسته جعفری یا گشنیز.

این دستور پخت سنتی شولوم معمولاً روی آتش پخته می شود. این سوپ خوش طعم است. اگر به اندازه کافی گوشت بریزید، ظرف غلیظ می شود. مزیت آن در بی ادبی عمدی پردازش مواد است، یعنی گوشت و همچنین سیب زمینی درشت بریده می شود. پیاز را کامل می ریزند، اما در آینده خورده نمی شود، اگرچه خیلی به ترجیحات طعم بستگی دارد. با این حال، این سوپ می تواند کل شرکت را از کودکان تا بزرگسالان راضی کند.

Pork Shulum: دستور گام به گام با عکس

برای شروع، آب را در دیگ ریخته و گرم می کنند. گوشت شسته می شود، به قطعات بریده می شود. شما می توانید نه تنها از فیله، بلکه از هر گوشت روی استخوان استفاده کنید. بنابراین آبگوشت غنی خواهد شد.

پیاز و سیب زمینی پوست کنده می شوند. لازم نیست آنها را برش دهید. با این حال، سیب زمینی های بزرگ را می توان به دو یا سه قسمت تقسیم کرد تا همه سبزیجات همزمان بپزند.

دو عدد پیاز را در آب جوش بریزید. پس از جوشاندن مجدد آبگوشت، گوشت را در آب فرو می برند. هر بار که کف بالا می‌آید، با احتیاط از آن خارج می‌شود. این به شما یک آبگوشت شفاف می دهد.

آب را نمک زده و به دلخواه فلفل بزنید، برگ بو را بگذارید. چهل دقیقه بعد از جوش آمدن گوشت، سیب زمینی ها را اضافه می کنند. بپزید تا تمام شود. تمام سبزی ها شسته و ریز خرد می شوند. سیب زمینی، گوشت، آبگوشت در بشقاب های تقسیم شده قرار می گیرند. با گیاهان بپاشید. گرم می خورند. چنین دستور العمل برای shulum گوشت خوک باعکس نشان می دهد که در طبیعت می توانید جایگزینی برای باربیکیو پیدا کنید.

سوپ چغندر: جایگزین

همه نمی دانند که یک دستور العمل اصلی برای سوپ با چغندر وجود دارد. اعتقاد بر این است که این باعث می شود سوپ غلیظ تر و رضایت بخش تر شود. قابل ذکر است که این نسخه از تهیه چنین سوپی کاملاً برای خانه مناسب است. شما باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• 4 لیتر آب؛
• کیلوگرم گوشت؛
• 250 گرم سیب زمینی؛
• همان مقدار چغندر؛
• یک پیاز؛
• دانه فلفل سیاه - چند تکه؛
• نمک و فلفل آسیاب شده به دلخواه.

این سوپ دارای رنگ روشن و غنی و طعم چغندر است.

آشپزی سوپ قرمز

گوشت را شسته، به قطعات بزرگ برش داده و در قابلمه می گذاریم. آب می ریزند. نمک را با فلفل و نخود اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید یک برگ بو قرار دهید. پیاز را نیز پوست گرفته و به صورت کامل به گوشت اضافه می کنند. همه مواد را با هم حدود سه ساعت بجوشانید.

چغندر و سیب زمینی پوست کنده شده و به صورت مکعبی خرد می شوند. سی دقیقه قبل از آماده شدن، آنها را به سوپ اضافه کنید. همچنین هنگام سرو می توانید سوپ را با گشنیز ریز خرد شده مزه دار کنید. دستور پخت شولوم گوشت خوک در خانه بسیار ساده است! می تواند جایگزینی برای گل گاوزبان شود.

شولوم خوک خوشمزه: فهرست مواد تشکیل دهنده

این نسخه از سوپ به نسخه اصلی نزدیک است. با این حال، این دستور پخت با یک عکس از شولوم گوشت خوک خانگی را می توان به سادگی در یک قابلمه پخت.

برای آشپزی استفاده کنید:

• شش سیب زمینی؛
• 500 گرم گوشت خوک؛
• دو پیاز کوچک؛
• یک هویج;
• نمک و فلفل؛
• کمی جعفری برای سرو.

گوشت خوک را می توان هم روی استخوان و هم فقط گوشت آن مصرف کرد. دنده ها هم عالی هستند.

چگونه سوپ بپزیم؟

گوشت را شسته، به تابه می فرستند و با آب می ریزند. روی اجاق گذاشتند. زمانی که فوم تشکیل شد، فوراً برداشته می شود تا آبگوشت زیبا و شفاف شود. یک پیاز پوست کنده شده، به صورت ضربدری برش داده می شود. هفت دقیقه بعد از جوشیدن، پیاز را در آبگوشت بریزید. سپس هویج را که درشت خرد شده، به معنای واقعی کلمه به سه یا چهار قسمت اضافه کنید. تا زمانی که گوشت آماده شود بپزید. نمک و فلفل را اضافه کنید. شما همچنین می توانید هر ادویه ای را به مزه بگذارید.

سیب زمینی ها پوست گرفته و برش داده می شوند. هویج و پیاز را از آبگوشت خارج می کنند. سیب زمینی را اضافه کنید. پیاز باقی مانده را پوست کنده و روی یک رنده مالیده و در آبگوشت قرار دهید. بجوشانید تا سیب زمینی ها نرم شوند. هنگام سرو، ظرف با گیاهان پاشیده می شود.

شولوم خوشمزه با گوشت دودی

این نسخه از سوپ مدرن تر است. آبگوشت نرم اما غنی می شود. برای تهیه این غذا باید مصرف کنید:

• 500 گرم دنده دودی؛
• همان گوشت خوک بدون استخوان؛
• یک هویج;
• دو گوجه فرنگی؛
• سه غده سیب زمینی؛
• یک پیاز بزرگ؛
• یک فلفل دلمه ای قرمز؛
• حبه سیر;
• قاشق غذاخوری پاپریکا;
• همان مقدار فلفل سیاه آسیاب شده؛
• یک پیمانه فلفلفلفل قرمز؛
• نمک به طعم؛
• سه قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• دسته جعفری.

همانطور که از مقدار مواد تشکیل دهنده آن می بینید، دستور پخت گوشت خوک به داشتن یک غذای خوشمزه و غنی کمک می کند. در اثر دنده های دودی طعم آتش ایجاد می شود. و سبزیجات بی ادبی عمدی سنتی ظرف را ایجاد می کند.

چگونه شولوم خوشمزه بپزیم؟

دنده ها به قسمت هایی تقسیم می شوند، یکی یکی برش می زنند. همه سبزیجات تمیز و بریده می شوند. پیازها را به صورت حلقه های نصف برش می دهیم، به اندازه کافی نازک، سیب زمینی ها را به مکعب های بزرگ برش می دهیم و هویج ها را به صورت مکعبی برش می دهیم. از یک قابلمه با کف ضخیم استفاده کنید، روغن زیتون را داخل آن بریزید. پیاز و هویج را اضافه کنید، صبر کنید تا رنگ سبزیجات تغییر کند، سپس گوشت خوک و سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید. هفت دقیقه دیگر سرخ کنید، گاهی اوقات هم بزنید.

آب را در ماهیتابه بریزید، سیر را از پرس رد شده، دنده ها اضافه کنید. سپس حرارت را کم کرده و به مدت چهل دقیقه می پزند.

گوجه فرنگی باید پوست کنده شود. سپس پالپ را به قطعات بزرگ برش می دهیم. فلفل بلغاری از ساقه و دانه ها پاک می شود، روی رنده مالیده می شود یا تا حد امکان ریز خرد می شود. گوجه فرنگی و فلفل به همراه ادویه به تابه فرستاده می شود. پس از جوش آمدن، سوپ را از روی اجاق خارج کرده و درب آن را می پوشانیم و پانزده دقیقه دیگر نگه می داریم تا دم بکشد. هنگام سرو، یک ظرف معطر را با گیاهان تازه بپاشید.

Shulyum یکی از غذاهای ازبکستانی است. به طور سنتی بر اساس گوشت بره تهیه می شود، اما گوشت خوک نیز اغلب استفاده می شود. جزء جدایی ناپذیر این سوپ یک آبگوشت خوشمزه و شفاف است. به همین دلیل، دستور العمل هاShulyuma از گوشت خوک نشان می دهد که کف باید زمانی که گوشت به جوش آمد برداشته شود. از یک سر کامل پیاز هم استفاده می کنند که آب پز می شود و طعم و عطر آن را به سوپ می دهد. با این حال، پس از آن خورده نمی شود، از ظرف حذف شده است. همچنین به همین دلیل اغلب از هویج درشت خرد شده و برگ بو استفاده می شود. و بعضی ها دوست دارند با گوجه فرنگی غذا درست کنند که سس خوش طعمی ایجاد می کند.