مدلیون های گوشت خوک: دستور پخت با عکس، ویژگی های آشپزی، مواد تشکیل دهنده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

غذاهای خوک کاملاً متنوع هستند. بسیاری از مردم آنها را دوست دارند. دستور العمل برای مدال های گوشت خوک به تزئین هر میز کمک می کند. آنها به روش های مختلفی تهیه می شوند، بنابراین غذای اصلی فقط تکه های گوشت خوک با ادویه است. آنها را از قبل در تابه سرخ می کنند تا آب گوشت در آنها ببندد و داخل آن بماند. این عمل بیشتر به بدست آوردن گوشت لطیف و آبدار کمک می کند. سپس قطعات در فر پخته می شوند. نکته اصلی در اینجا این است که زیاده روی نکنید! با این حال، می توانید نکات مختلفی را پیدا کنید، به عنوان مثال، مقداری گوشت را از قبل خوابانده کنید، و شخصی یک پرکننده از پنیر و گیاهان درست کند. در هر صورت، این غذای گوشتی هم برای شام و هم برای میز جشن عالی است.

غذای خوشمزه با خامه ترش

سس خامه ترش افزودنی عالی برای گوشت است. برای تهیه مدال های گوشت خوک طبق دستور غذا به چه چیزهایی نیاز دارید؟ چند ماده ساده:

• دو کیلو گوشت خوک؛
• یک پیاز؛
• یک دسته پیاز سبز؛
• 250 میلی لیتر خامه ترش؛
• 50 گرم روغن گیاهی؛
• صد گرم خامه؛
• نمک و فلفل؛
• کرم- 75 میلی لیتر، 10 درصد چربی.

پیک ویژهدستور تهیه مدالیون گوشت خوک در یک سس خامه ای همان چیزی است که پیاز سبز را می دهد. به عنوان غذای جانبی، می توانید سبزیجات تازه یا برنج آب پز ارائه دهید.

آشپزی یک غذا: توضیحات

برای شروع، گوشت را شسته، به قطعات سه سانتی متری برش دهید. حدود 25 میلی لیتر روغن گیاهی بدون بو در تابه ریخته می شود. گرمش کن تکه های گوشت را بگذارید و دو طرف آن را سرخ کنید تا یک پوسته به دست آید.

گوشت را از ماهیتابه خارج کرده، بقیه روغن نباتی را اضافه می کنیم. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد می کنیم. سبزی نیز خرد شده، در تابه برای خورش فرستاده می شود. وقتی پیاز شفاف شد، خامه ترش، کره و خامه را اضافه کنید. همه چیز را با نمک و فلفل مزه دار کنید. وقتی مواد داغ شد گوشت خوک را اضافه کنید و سی دقیقه دیگر با درب بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید. چه چیزی در مورد این دستور برای مدال های گوشت خوک با سس جالب است؟ با پیاز سرخ شده تند است. همچنین گوشت نرم و آبدار است.

غذای خوک نرم: در ماهیتابه و در فر

دستور تهیه این مدال فیله گوشت خوک بسیار آسان است، اما نتیجه یک غذای لطیف است. و راز او در گوشت از قبل مرینیت شده است. برای تهیه این غذا باید مصرف کنید:

• 700 گرم فیله؛
• نمک و فلفل سیاه؛
• آویشن خشک؛
• سه قاشق غذاخوری گوشت زیتون.

ابتدا باید گوشت را آماده کنید. کاملا شسته می شود. چربی اضافی را قطع کنید. به قطعات کوچک سه برابر ضخامت برش دهیدسانتی متر با ادویه و آویشن خشک بپاشید. همچنین می توانید با برش دادن یک حبه سیر به دو قسمت ادویه به ظرف اضافه کنید. همه چیز را با روغن زیتون مزه دار کنید، کاملا مخلوط کنید تا قطعات به طور مساوی با مواد ترشی پوشانده شود. گوشت را سی دقیقه بگذارید.

حالا فر را با دمای ۱۸۰ درجه می گذاریم تا گرم شود. تابه نیز به شدت گرم می شود. تکه های گوشت برای سرخ شدن از دو طرف فرستاده می شوند تا زمانی که پوسته ای تشکیل شود. سپس گوشت را به سینی فر منتقل کنید. این دستور العمل برای مدال های گوشت خوک در فر به شما امکان می دهد تکه های لطیفی بدست آورید. نکته اصلی این است که گوشت را بیش از هفت تا ده دقیقه نگه ندارید. یک غذای خوشمزه با مخلفات سبزی سبک سرو می شود.

مدلیون کنیاک: لطیف و آبدار

برای تهیه چنین غذای معطر و در عین حال ساده ای باید مصرف کنید:

• فیله گوشت خوک;
• یک دو حبه سیر؛
• روغن نباتی؛
• 30 گرم کنیاک؛
• نمک و فلفل.

برای شروع، گوشت را به برش هایی با ضخامت بیش از سه سانتی متر برش می دهیم. سپس نمک و فلفل را با دست به آنها بمالید. در این فرآیند، بهتر است قطعات را خرد کنید تا نرم‌تر شوند.

این دستور تهیه مدال های گوشت خوک در ماهیتابه است، بنابراین باید با افزودن روغن نباتی آن را به شدت گرم کنید. مدال ها را از یک طرف حدود سه دقیقه سرخ کنید، برگردانید. سیر را پوست کنده و به نصف برش می دهیم و به تابه اضافه می کنیم. حالا کنیاک در آن ریخته می شود، باید آتش بگیرد. می توانید گوشت را دوباره برگردانید، اما باید مراقب باشید! حالا که گوشت آماده است، همهیک قطعه در فویل پیچیده می شود و به مدت پنج دقیقه باقی می ماند. در بشقاب با ظرف سبک بمالید، می توانید سس را از تابه هم بریزید.

گوشت خوک با پنیر و سبزیجات

غذای لذیذ و لذیذ را می توانید با تهیه مدال های گوشت خوک طبق دستور زیر تهیه کنید. برای او باید مصرف کنید:

• 700 گرم گوشت؛
• صد گرم پنیر؛
• یک دسته از هر سبزی؛
• نمک و فلفل.

برای شروع، یک فیلینگ ظریف آماده کنید. برای انجام این کار، سبزی ها شسته می شوند، درشت خرد می شوند. پنیر را نیز به قطعات متوسط برش می دهند.

حالا گوشت را آماده کنید. گوشت خوک را به ضخامت حدود دو سانتی متر برش دهید. به آرامی ضرب و شتم کردن. از یک طرف، یک برش ایجاد می شود، نوعی جیب. گوشت را از همه طرف با نمک و فلفل، داخل جیب هم بمالید. داخل چند مکعب پنیر، سبزی بگذارید. با خلال دندان می کوبند تا پنیر نریزد.

ماهیتابه را گرم کنید، کمی روغن، سبزیجات یا کره به آن اضافه کنید. مدال‌ها را سرخ کنید تا هر دو طرف ترد شوند.

فر با دمای 200 درجه گرم می شود. مدال ها به یک ورقه پخت منتقل می شوند، آب باقی مانده از تابه در آنجا ریخته می شود. فرم را با یک درب یا فویل ببندید، پانزده دقیقه ارسال کنید. خلال دندان از ظرف آماده برداشته می شود. نکته اصلی این است که خود را با پنیر داغ نسوزانید! این دستور غذای مدالیون گوشت خوک می تواند یک غذای خاص باشد.

مدال بیکن

می توانید بدون مرینیت کردن گوشت یک غذای لطیف تهیه کنید.برای انجام این کار، استفاده کنید:

• 500 گرم گوشت؛
• 8 نوار بیکن؛
• نمک و فلفل.

همچنین می توانید یک سس نسبتاً تند بر پایه خردل درست کنید. برای انجام این کار، استفاده کنید:

• 1، 5 قاشق غذاخوری خردل؛
• قاشق غذاخوری شکر؛
• دو قاشق غذاخوری آب؛
• یک دو قاشق مایونز.

فیله گوشت خوک شسته، خشک شده و به قطعات دو سانتی متری بریده می شود. هر کدام با یک تکه بیکن پیچیده شده است، می توانید لبه ها را با یک نخ ببندید. سخاوتمندانه قطعات را با فلفل، نمک بپاشید.

کمی روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید. مدال ها به آنجا فرستاده می شوند که از دو طرف سرخ می شوند تا آب گوشت را ببندند. قطعات تمام شده را به ظرف پخت منتقل کرده و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت حدود 25 دقیقه نگهداری می کنیم.

برای سس، همه مواد را در یک کاسه ترکیب کرده و کاملا مخلوط کنید. سس تمام شده حدود ده دقیقه خنک می شود. این اجازه می دهد تا مواد مخلوط شوند. همچنین می توانید سس را با سبزیجات تازه تزئین کنید. به نظر می رسد ترش، کمی تند، اما نرم به لطف شکر دانه ریز.

گوشت نرم در آهسته پز

برای پختن مدال های گوشت خوک در آرام پز، دستور زیر بهترین است. برای او باید مصرف کنید:

• 600 گرم فیله؛
• سه حبه سیر؛
• یک قاشق چایخوری دانه کنجد؛
• یک پیاز؛
• 500 میلی لیتر آب معدنی؛
• آب نصف لیمو؛
• ادویه هایی مانند مخلوط فلفل، آویشن و زنجبیل تازه همه هستندنصف قاشق چایخوری؛
• نمک به مزه.

در صورت تمایل، برخی از انواع ادویه ها را می توان با انواع دیگر جایگزین کرد. اما اینها بهترین هستند.

چگونه مدال های گوشت خوک را بپزیم؟ شرح مرحله به مرحله

گوشت خوک شسته می شود، چربی آن بریده می شود، به برش هایی به ضخامت دو سانتی متر بریده می شود. پیازها را پوست کنده و به حلقه برش می دهیم ، زنجبیل را روی یک رنده ریز مالیده می شود. سیر را پوست کنده و نصف کنید.

ابتدا، مدال های گوشت مرینیت می شوند. برای انجام این کار، ادویه ها، سیر، حلقه های پیاز، دانه های کنجد را مخلوط کنید، نمک را اضافه کنید. در آب معدنی بریزید تا روی گوشت را بپوشاند. با آب لیمو بپاشید. حداقل یک ساعت گوشت را در این حالت بگذارید.

حالا مدال ها به کاسه مولتی کوکر منتقل می شوند. حالت پخت را روشن کنید و گوشت را حدود چهل دقیقه نگه دارید. با سبزیجات تازه یا غذاهای جانبی غلات سرو می شود.

غذاهای گوشتی خوشمزه یک گزینه عالی برای هر روز هستند. با این حال، می توانید گوشت خوک را به گونه ای بپزید که همه مهمانان شگفت زده شوند. ما در مورد مدال های گوشت خوک صحبت می کنیم. مردان آنها را بسیار دوست دارند، اما خانم ها نیز از یک قطعه امتناع نمی کنند. تهیه این غذا ساده است، کافی است فیله، ادویه و روغن نباتی دم دست داشته باشید. کل راز این است که ظرف آب خود را از دست نمی دهد، لطیف باقی می ماند. این به سرخ کردن در تابه کمک می کند. ظروف باید خیلی داغ باشند و باید سریع بپزید. همچنین، اگر وقت دارید، باید قطعات را با ادویه جات ترشی جات بخوابانید. این به یک غذای واقعا خوشمزه و معطر کمک می کند! بهتر است مدال های این نوع گوشت را با سبزیجات سرو کنید. بنابراین، سرخ شده یک همراه عالی خواهد بود.حلقه های کدو سبز یا سالاد سبزیجات تازه.