آداب آشپزی: میگو را چگونه می خورند و از آن چه پخته می شود؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

غذاهای دریایی بخشی ضروری از رژیم غذایی ما هستند. سالمتر از گوشت هستند، از نظر طعم و مزه و تنوع غذاهایی که می توان از آنها تهیه کرد، دست کمی از کتلت ها و دلمه های دلخواه ندارند.

خوش اخلاق و میگو

میگو دموکراتیک ترین غذا در بین سخت پوستان است. می توانید آنها را با آبجو و شامپاین بنوشید، در یک شرکت صمیمی و دوستانه استراحت کنید یا در یک مهمانی رسمی کوکتل رفتارهای خوب نشان دهید. وقتی برای اولین بار با این موجودات ترسناک روبرو می شوید، شروع به تعجب می کنید که میگو چگونه غذا می خورد. معلوم می شود که هیچ چیز پیچیده ای در این وجود ندارد. این همه به روش تهیه و اندازه ظرافت بستگی دارد. در اینجا چند قانون اساسی و ساده وجود دارد:

1. اگر خودتان آنها را بپزید، پس از پختن باید نه تنها سر و پوسته، بلکه معده را نیز جدا کنید.
2. این سخت پوستان پخته شده با دست تمیز می شوند. ابتدا اندام ها جدا می شوند، سپس سر. با کشیدن دم می توانید جدا کنید وپوسته. آنچه باقی می ماند در دهان می گذارند، دمش را تف می کنند. اگر میگو خاویار داشته باشد (معمولاً در کیسه های بین پنجه ها "پنهان می شود") وارد بازی می شود و این چیز بسیار خوشمزه است. اگر میگو درشت باشد چگونه می خورند؟ در این صورت، گوشت را می توان با یک چنگال مخصوص ("خرچنگ") به خوبی از پوسته خارج کرد.
3. اگر میگوها سرخ شوند، پوسته آنها روی دم باقی می ماند. هر نسخه، طبق آداب، با دست گرفته می شود، در سس مایونز، سس، سس کچاپ (در صورت وجود) - و در دهان فرو می رود. دم، دوباره، به هدر می رود. در اینجا نحوه خوردن میگو به صورت پخته، به عنوان مثال، روی گریل یا در ماهیتابه معمولی آمده است.



4. در مورد سالادهای مختلف یا کوکتل های غذاهای دریایی که اغلب شامل این سخت پوستان است، آنها را با چنگال های دسر می خورند. کل فرد در صورت کوچک بودن در دهان قرار می گیرد یا اگر نمونه بزرگ باشد قطعه ای از آن گاز گرفته می شود. طبیعتاً در چنین ظروفی میگوها کاملاً تمیز شده و آماده مصرف هستند. آیا باید آنها را مانند یک تکه گوشت معمولی برش داد؟ نه! ما توضیح دادیم که چگونه میگوهای بزرگ خورده می شوند و چاقو به عنوان کارد و چنگال برای آنها کاربرد ندارد.
5. فراموش نکنیم: اگر میگو را با دست می خورید و نمی خواهید برای مدت طولانی بوی ماهی بدهد، مراقب یک کوزه آب با لیمو یا دستمال مرطوب مرطوب باشید.

رقص پشت اجاق گاز

پس ابتدایی ترین غذا میگوی آب پز است. پختن آنها به اندازه دو بار ساده است: آنها را آب کردند، شستند و در آب جوش نمک ریختند. خرید میگوی نارنجی، ظاهر شد - همین است، آبکش کنیدآب و سرو کنید. و اگر چیز جالب تری می خواهید، نه برای آبجو، بلکه برای شراب سفید روشن یا شامپاین نیمه خشک؟ در اینجا می توانید تخیل و استعدادهای آشپزی خود را نشان دهید. برای مثال، در اینجا چیزی است که می توانید با میگو بپزید.

دستور پخت اصلی - میگو با سس سیر

ممکن است برخی از مواد تشکیل دهنده غذا عجیب و غریب یا غیرقابل دسترس به نظر برسند، ما با خیال راحت آنها را با "مال خود" مشابه جایگزین می کنیم. ما به موارد زیر نیاز داریم: 1 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون یا روغن هسته انگور، کمی پیاز خرد شده، 1 قاشق غذاخوری. ل سیر ریز خرد شده یا فشرده، میگو (در حال حاضر پوست کنده، 25-30 قطعه)، 2 گوجه فرنگی متوسط به برش های کوچک، 100-150 گرم شراب سفید، ترجیحا خشک؛ کره - 4 قاشق غذاخوری. قاشق، همیشه در دمای اتاق؛ کمی جعفری، لیمو، حدود یک قاشق چایخوری نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه. و نیم کیلو پاستا خام.

همه چیز را به این ترتیب آماده کنید: در قابلمه ای روغن (زیتون یا انگور) بریزید، وقتی روی حرارت متوسط گرم شد، پیاز و سیر را اضافه کنید. در حین هم زدن یک دقیقه تفت دهید. سپس میگوها را اضافه کنید و بجوشانید تا تقریباً تمام شود (3-4 دقیقه). در مرحله آخر، گوجه فرنگی اضافه می شود، همه چیز برای چند دقیقه دیگر خورش می شود. شراب آخر ریخته می شود، پس از یک دقیقه آتش خاموش می شود. بعد، آب لیمو را در سس فشار دهید، با گیاهان مخلوط کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. پاستا را بجوشانید، با کره مخلوط کنید، سس میگو را اضافه کنید و سرو کنید. خوشمزه است، اینطور نیست؟ و زیباسنگین نیست با این حال، در صورت مشکل، همیشه می توانید انواع دستور العمل های میگو را با عکس ها و دستورالعمل های گام به گام پیدا کنید.

ساندویچ میگو به سبک گوشت چرخ کرده، سوپ میگو، سالادهای مختلف، میگوی ترشی شده و میگوی سرخ شده - چیزهای زیادی وجود دارد که می توانید در صورت تمایل بپزید! همه می توانند آنها را بخورند، زیرا سخت پوستان کالری بسیار کمی دارد، اما فواید زیادی دارد!