طرز تهیه پودینگ پنیر کوتیج: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

معمولاً، بچه ها نگرش منفی نسبت به پنیر ساده دارند، اما بعید است که از یک کاسرول لطیف بر اساس آن امتناع کنند. آیا چیزی خوشمزه تر و اشتها آورتر از پودینگ خانگی که با دستان دلسوز تهیه می شود وجود دارد؟ و اگر این دسر سالم را با مربا یا خمیر شکلات مورد علاقه خود اضافه کنید، به هیچ وجه کودک خود را از این غذا دور نخواهید کرد!

چند کلمه در مورد دسر پنیر کوتیج

فرآورده های شیر ترش برای یک صبحانه سالم عالی هستند. احتمالاً برای کسی راز نیست که پنیر کلسیم حاوی مقدار زیادی کلسیم است که به لطف آن برای کودکان و بزرگسالان فوق العاده مفید است. شاید به همین دلیل است که امروزه انواع مختلفی از دستور العمل های دسر بر اساس این محصول وجود دارد.

در عرض چند دقیقه می توان پنیر معمولی را به یک پودینگ بی نظیر با طعمی منحصر به فرد و عطری خوش طعم تبدیل کرد. چنین دسر واقعاً به طرز غیرمعمولی لطیف به نظر می رسد و اگر مثلاً با خامه فرم گرفته، خامه شاداب یا میوه نیز تزئین شود، بسیار شیک خواهد بود.

شرح

در واقع، پودینگ پنیر کوتیج یک غذای کلاسیک ملی انگلیسی است. اگر چه در فضاهای باز خانگی دستور العمل برای این فوق العاده استدسر برای مدتی طولانی از محبوبیت شایسته برخوردار است.

به طور سنتی، پودینگ بر پایه تخم مرغ، شکر، پنیر و شیر است. انواع میوه ها، انواع توت ها، عسل، شکلات یا ادویه جات اغلب به عنوان پرکننده های اضافی عمل می کنند که به ظرافت اصالت می بخشد. پودینگ معمولاً در حمام آب پخته، خنک یا آب پز می شود. به هر حال، برای بریتانیایی ها این گزینه دوم است که ارجحیت دارد. اغلب این دسر با انواع سس های شیرین تکمیل می شود. به عنوان مثال، اغلب می توانید رب میوه و خامه یا مربا و پودر قند را در کنار پودینگ پنیر کوتیج ببینید. اما مهمانداران داخلی ترجیح می دهند ظرافت خود را با مربای توت یا شکلات ذوب شده تکمیل کنند. چنین رفتاری، بچه ها هر دو گونه را با شادی می بلعند.

انتخاب محصول

جزء اصلی پودینگ پنیر دلمه است. این او است که باید با احتیاط خاصی انتخاب شود ، زیرا برای تهیه پودینگ فقط پنیر لپه با چربی تازه مورد نیاز است. حتما به رنگ محصول توجه کنید: باید سفید با رنگ کرمی ملایم باشد. اما رنگ زرد نشان دهنده محصول قدیمی است.

پنیر دلمه خوب معمولاً بوی کمی ترش دارد. اما اگر خیلی اشباع شده باشد، به احتمال زیاد، پنیر دلمه برای مدت طولانی روی پیشخوان بوده است. یک محصول با کیفیت دارای قوام ویسکوز همگن و بدون دانه های مشخص است. شکنندگی بیش از حد فقط در پنیر خشک و کهنه ذاتی است.

مواد لازم

برای تهیه دستور پخت پودینگ پنیر کوتیج به موارد زیر نیاز دارید:

• 3 قاشق غذاخوری سمولینا؛
• 200 گرم شکر؛
• 250 میلی لیتر شیر؛
• 5 تخم مرغ؛
• 1 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• 2 قاشق چایخوری آرد؛
• یک مشت کشمش.

در صورت تمایل، می توانید دستور غذا را با سایر میوه های خشک تکمیل کنید: به عنوان مثال، زردآلو یا آلو خشک. این افزودنی های خوشمزه به دسر شما چاشنی و اصالت می بخشد.

قبل از شروع فرآیند، ابتدا همه محصولات باید از یخچال خارج شوند. این لازم است تا آنها تا دمای اتاق گرم شوند و تعامل بهتری در ظرف داشته باشند. ماده اصلی غذا، پنیر دلمه، باید با صافی مالیده شود یا در مخلوط کن آسیاب شود تا توده های بزرگ کاملاً آسیاب شوند.

طرز تهیه پودینگ پنیر کوتیج گام به گام با عکس

مرحله 1. ابتدا شیر را در قابلمه ای بریزید و به تدریج در قسمت های کوچک بلغور را داخل آن بریزید. هم زدن مخلوط را متوقف نکنید تا گلوله در آن ایجاد نشود. سپس مخلوط آماده شده را روی اجاق قرار دهید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. فراموش نکنید که فرنی را هر از چند گاهی هم بزنید تا روی سطح خورش نسوزد. بلغور را 5 دقیقه دیگر بجوشانید سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. در نتیجه یک فرنی همگن دارید.

مرحله 2. در حالی که بلغور در حال خنک شدن است، پنیر دلمه را از صافی رد کنید و به آن اضافه کنید.او شکر مواد را کاملا آسیاب کنید، سپس آرد الک شده و زرده تخم مرغ جدا شده از پروتئین ها را داخل مخلوط بفرستید. توده را به شدت مخلوط کنید تا یک قوام یکدست شود.

مرحله 3. کشمش های آماده شده را در یک بشقاب عمیق قرار دهید و با آب داغ پر کنید تا مایع کاملا روی آن را بپوشاند. بعد از 10 دقیقه میوه های خشک را در آبکش بریزید. سپس کشمش را خشک کرده و به مایه کشک اضافه کنید. بلغور سرد شده را هم اینجا بریزید. همه اجزا باید مخلوط شوند تا یکدست شوند.

مرحله 4. در یک کاسه جداگانه، بقیه سفیده های تخم مرغ را بزنید تا پف کند. و برای دستیابی به چنین تأثیری، باید به معنای واقعی کلمه کمی نمک در تخم مرغ ها بریزید. کف حجیم به دست آمده را به بقیه مواد اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

نحوه پخت پودینگ

مرحله 5. خمیر آماده شده را در حمام آب قرار دهید. پودینگ را به این ترتیب به مدت یک ساعت و نیم بپزید. اگر می‌خواهید فرآیند را تسریع کنید، مخلوط را در ظرف پخت بفرستید و در فر قرار دهید. در اینجا زمان پخت تنها نیم ساعت در دمای 180 درجه طول خواهد کشید. فراموش نکنید که تابه را با یک تکه کره، چند قطره روغن نباتی چرب کنید یا فقط روی آن را با پوست روغن بپوشانید.

مرحله 6. پودینگ پنیر کوتیج تمام شده را کمی خنک کنید، سپس آن را با احتیاط از ظرف خارج کنید. اکنون فقط برای تزئین دسر به سلیقه شما باقی مانده است. به عنوان مثال، ترکیب شکلات، کاکائو، انواع توت ها یا مربا با چنین لذیذی بسیار مفید خواهد بود. و می توانید با تهیه شربت ترش و شیرین برای آن دسر خود را منحصر به فرد کنیدسس. به هر حال، یک عکس از پودینگ پنیر کوتیج ایده های طراحی جالب زیادی را برای چنین شیرینی غیر معمولی به شما می گوید. بنابراین شما می توانید گزینه دکور را به سلیقه خود انتخاب کنید.

اکنون می دانید چگونه پودینگ پنیر کوتیج درست کنید و منوی خانواده خود را با یک دسر واقعا سالم و خوشمزه متنوع کنید. این غذای لذیذ نه تنها برای صبحانه، بلکه برای شام و حتی برای میز جشن نیز مناسب است. درست است، برای ارائه رسمی، چنین ظرف بی تکلف باید بر این اساس تزئین شود و به آن ظرافت می بخشد. به طور کلی، آزمایش کنید و مطمئناً خانواده و مهمانان خود را با نتیجه شگفت زده خواهید کرد.

طرز تهیه پودینگ شکلاتی از پنیر کوتیج به صورت مرحله به مرحله (همراه با عکس)

این یک دسر برای کسانی است که شیرینی دارند و غذاهای سالم و در عین حال خوشمزه را ترجیح می دهند. به هر حال، حتی کسانی که علاقه خاصی به پنیر نباتی ندارند، مطمئناً چنین لذیذی را دوست خواهند داشت، زیرا در این دستور غذا آنقدر با مواد دیگر ترکیب شده است که تقریباً مزه آن را ندارد.

برای آشپزی به: نیاز دارید

• 100 گرم شیر؛
• 200 گرم پنیر دلمه؛
• یک قاشق چایخوری وانیلین؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر؛
• 70 گرم شکلات.

به جای آخرین ماده، می توانید از 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو استفاده کنید.

آشپزی

مرحله 1. ابتدا پنیر دلمه را با الک کاملاً بمالید و همه دانه ها را بشکنید. البته در مخلوط کن این فرآیند سریعتر و بهتر خواهد بود. سپس شکر و وانیلین را به کشک اضافه کنید سپس کاملا هم بزنید. شماهدف به دست آوردن توده ای سرسبز، حجیم و مهمتر از همه، هوا است. بسیار مهم است که حتی یک تکه در مخلوط کشک باقی نماند.

مرحله 2. شیر گرم و پودر کاکائو را به توده آماده شده اضافه کنید. اگر می خواهید پودینگ شکلاتی واقعی درست کنید، قبل از افزودن آن را خرد کنید. برای این منظور استفاده از یک رنده ساده راحت تر است. سپس دوباره همه مواد را با همزن بزنید تا یکدست شود.

مرحله 3. مخلوط چسبناک به دست آمده را به ظرف سرو منتقل کرده و در یخچال قرار دهید تا کاملاً جامد شود. این معمولا چندین ساعت طول می کشد. بنابراین اگر می‌خواهید در زمان صبحانه از خانواده خود با پودینگ پنیر شکلاتی پذیرایی کنید، عصر آن را میل کنید.

تزیین دسر درست قبل از سرو بهتر است. همانطور که می بینید، تهیه پودینگ پنیر کوتیج به صورت مرحله به مرحله یک فرآیند نسبتا ساده و سریع است. برای درست کردن چنین دسری، به ابزار خاصی، یا تجربه زیاد در آشپزی یا مهارت خاصی نیاز ندارید. پختن چنین غذای لذیذی با دستان خود مطمئناً در اختیار همه است!

پودینگ پنیر با آجیل

این ترکیب همیشه به طرز باورنکردنی موفق می شود. یک مشت آجیل به غذاهای پخته شده خود اضافه کنید و خواهید دید که چقدر خوشمزه، معطر و سیر کننده است.

برای درست کردن این دسر شما نیاز دارید:

• 0.5 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• 0، 5 فنجان شکر؛
• قاشق چایخوری پوست لیمو؛
• 5 تخم مرغ؛
• 4 قاشق غذاخوری کراکر آسیاب شده؛
• 80 گرم گردو؛
• یک مشتکشمش؛
• 3 قاشق غذاخوری کره.

روند ایجاد این شاهکار آشپزی در خانه، در اصل، بسیار ساده است. اما به هر حال دستور تهیه پودینگ پنیر کوتیج با عکس به شما این امکان را می دهد که ویژگی های تهیه این غذا را در سریع ترین زمان ممکن درک کنید.

مجموعه مقالات

ابتدا آجیل های آماده شده را در ماهیتابه خشک تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند. سپس آنها را در هاون، چکش آشپزخانه یا وردنه معمولی آسیاب کنید. پودر آجیل را با نصف شکر ترکیب کنید.

کشمش را با آب داغ بریزید و 10 تا 15 دقیقه کنار بگذارید.

پنیر کوتاژ را با صافی خرد کنید و با شکر باقیمانده مخلوط کنید. کره ذوب شده در حمام آب، تخم مرغ و کمی نمک را به اینجا بفرستید. لیمو را پوست بگیرید و روی بهترین رنده رنده کنید. پوست را به مخلوط کشک اضافه کنید. همه مواد را با احتیاط با همزن یا همزن بزنید.

حالا باید کشمش بخارپز شده و خشک شده و آجیل خرد شده را داخل توده بریزید. آرد سوخاری را نیز می توان اضافه کرد. ضمناً می توانید آن ها را خودتان بپزید یا آماده بخرید. فقط یک چیز مهم است - کراکرها باید بدون ادویه باشند. در آخر خمیر را به آرامی با قاشق هم بزنید و مطمئن شوید که گلوله بزرگی در آن باقی نمانده باشد.

پیک

در فر، پودینگ پنیر دلمه ای سریعتر پخته می شود، بنابراین استفاده از آن به صرفه تر است. توده آماده شده را به یک ظرف پخت منتقل کنید و آن را به یک اجاق داغ بفرستید. پودینگ را حدود نیم ساعت بپزید. آمادگی دسر باید به صورت بصری تعیین شود - طلاییپوسته در بالا.

در صورت تمایل می توانید با استفاده از حالت مناسب به مدت 40 دقیقه یک خوراک کشک را در آرام پز بپزید.

پودینگ تمام شده را می توان با سس توت یا رویه ریخته و سرو کرد. برای تزیین آن می توانید از آجیل یا برش های میوه نیز استفاده کنید. شکلات به هر شکلی که باشد نیز افزودنی عالی برای دسر کشک خواهد بود. به طور کلی، فاسد کردن این دسر تقریبا غیرممکن است، اما می توانید آن را با هر چیزی ادویه کنید. همه چیز به ترجیحات خانواده شما بستگی دارد.