به زودی عروسی؟ آموزش پخت خینکال آور

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در هر کشور، جمهوری، شهر، روستا، روستا غذاهای سنتی وجود دارد. بنابراین، آوارها خینکال های مورد علاقه خود را دارند. آنها باید روز بعد از عروسی توسط عروس برای مهمانان بدون هیچ کمکی آماده شوند. دختران برای این اهداف، از سنین پایین، مادران این فرآیند را آموزش می دهند، آنها را با تمام ترفندها آشنا می کنند. راه های زیادی برای تهیه آنها وجود دارد.

خب، ما سعی می کنیم خینکال آوار را بپزیم، اما فقط طبق دستور العمل های رایج. برای تهیه این غذا به: گوشت آب پز (ترجیحا بره، اما مرغ اغلب استفاده می شود)، کیک خمیر، آب گوشت، گوجه فرنگی یا سس دیگری نیاز دارید. اینها معمولاً هفت ماده اصلی هستند: گوشت - حدود نیم کیلوگرم، آرد - 3 فنجان، کفیر - 1 فنجان، کمی نمک، نوشابه - روی نوک چاقو، گوجه فرنگی - حدود نیم کیلو، ادویه جات ترشی جات.. ما شروع به پختن آوار خینکال می کنیم، عکس ها را می توانید در صفحات مجلات آشپزی پیدا کنید. ابتدا گوشت بره یا مرغ را بجوشانید. وقتی گوشت آماده شد آن را بیرون بیاوریدابگوشت. پیاز کامل را اضافه کنید، روی حرارت خیلی کم بپزید تا آبگوشت شفاف و غلیظ شود.

خینکال آور مخصوصاً اگر گوشت را در آب سرد قرار دهید خوشمزه است.

گوشت آبدار و آبگوشت غنی می شود. سپس باید خمیر را آماده کنید. برای دستور ما، خمیر روی کفیر خواهد بود. زنان آوار طرز پخت خینکال آوار را به خوبی می دانند. هر کدبانویی دستور العمل مخصوص به خود را دارد که از مادر و مادربزرگ خود دریافت کرده است. پخت و پز طبق دستور العمل استاندارد. برای آزمایش، یک تخم مرغ، کفیر، نمک، سودا گرفته می شود. خمیر سفت یکدستی را ورز می دهیم و پانزده تا بیست دقیقه می گذاریم.

خینکال آوار به خصوص با سس گوجه فرنگی خوب است. برای انجام این کار، باید گوجه فرنگی های گوشتی خوب، در موارد شدید - رب گوجه فرنگی مصرف کنید. پوست گوجه فرنگی را جدا کرده و رنده کنید تا یکدست شود. سپس باید آن را در ماهیتابه حاوی روغن نباتی بریزید، آب داغ، نمک، فلفل را اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شود.

برخی از مردم خینکال آوار را با سس سفید ترجیح می دهند. چنین سس را می توان از خامه ترش یا کفیر تهیه کرد. سس مایونز کم چرب، سیر خانگی، رنده شده، نمک، فلفل را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود. وقتی سس ها آماده شد، خمیر دم کرده، شروع به تراشیدن خینکال می کنیم.

خمیر را به چند قسمت تقسیم کرده، سوسیس های نازک را پهن کرده و شروع به برش کنید. شما باید دایره ها، لوزی ها یا مثلث هایی با ضخامت بیش از یک سانتی متر دریافت کنید. داخل آبگوشت در حال جوش بریزید. اصلیراز خینکالی خوب پخته: به محض اینکه از آبگوشت خارج شدند باید وسط آن را با چنگال سوراخ کنید. سپس همه چیز را در بشقاب ها قرار می دهیم، گوشت تکه تکه شده را روی آن اضافه می کنیم، روی سس می ریزیم، می توانید سبزی خرد شده بپاشید.

این غذا خوب است زیرا حتی اگر روز بعد می توان خینکال را در تابه با کره سرخ کرد. این غذا هم سرد است. شهرت بیشتر میزبان جوان به این بستگی دارد که مهمانان عروسی چگونه این غذا را دوست دارند. بنابراین، قبل از عروسی، دختران به خصوص دستور پخت خینکال را با دقت مطالعه می کنند، سس های مختلف را امتحان می کنند.