غذاهای خانگی خوشمزه: آموزش پخت کشک سیرنیکی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

غذاهای پنیر کوتیج همیشه خوشمزه هستند، خواه یک کاسرول، پیراشکی تنبل یا محصولی به شکل خالص آن - با نمک یا شکر، خامه ترش یا سس مایونز. چیزکیک ها کمتر جذاب نیستند، به خصوص که دستور العمل های زیادی برای تهیه آنها وجود دارد. برای اطلاع شما، آنها نه تنها شیرین، مانند یک دسر، بلکه تند، با ادویه ها و سبزی های خوش طعم، با سیر و شوید سرخ می شوند.

چیزکیک معمولی

همانطور که قبلاً ذکر شد، پنکیک های پنیری را می توان با استفاده از فناوری های مختلف سرخ کرد. ساده‌ترین و رایج‌ترین دستور غذا به این شکل است: برای 5 وعده باید 1 کیلوگرم پنیر دلمه، 130 گرم ذخیره کنید. آرد، 1-2 تخم مرغ، از 75 تا 100 گرم. شکر (برای دندان شیرین)، یک تکه کره (75 گرم)، کمی نمک (به دلخواه). یک محصول شیر تخمیر شده خوب فشرده برای چیزکیک های کشک استفاده می شود - اگر آنها را از مرطوب درست کنید، پنکیک پخش می شود. یا باید آرد خیلی بیشتری مصرف کنید، و سپس چیزکیک ها خشن، برای معده سفت و به خصوص خوشمزه نمی شوند. بله، خوب است وانیل را اضافه کنید،به خصوص اگر پنکیک را شیرین درست کنید. بنابراین: خود پنیر دلمه باید از طریق یک الک مالیده شود یا با مخلوط کن خرد شود تا از قوام دانه ای به یک توده همگن سرسبز تبدیل شود. سپس آرد از قبل الک شده در آن ریخته می شود و بقیه اجزا را اضافه می کنند. کره به چیزکیک های کشک اضافه می شود تا نرم شوند، اما این ماده اختیاری است، به خصوص اگر به محتوای کالری غذا اهمیت می دهید.

کل مخلوط را کاملاً مخلوط کنید، آن را روی تخته آردپاشی شده قرار دهید و یک "سوسیس" به قطر 6-8 سانتی متر بپیچید. قطعات یکسان را از آن جدا کنید، آنها را به شکل کیک فشار دهید و در یک ماهیتابه داغ با روغن نباتی قرار دهید. پنکیک های پنیری را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. سپس می توان آنها را به مدت 10 دقیقه در فر قرار داد تا به طور یکنواخت بپزند. یا آن را در یک ماهیتابه به جوش بیاورید. ظرف را داغ سرو کنید و با ریختن خامه ترش و مربا و شربت و … سرو کنید. و چیزکیک های تند و تند با سس مایونز-سیر خوب هستند.

چیزکیک با کشمش

یکی دیگر از گزینه های بسیار خوشمزه در مورد طرز پخت پنکیک پنیرک، دستور پخت کشمش و سس خامه ترش با دانه خشخاش است. یک پوند پنیر پرچرب 100-120 گرم گرفته می شود. کشمش سبک که قبلاً در آب داغ بخارپز شده بود. شکر و آرد 50 گرم تخم مرغ 1-2 عدد. یک خمیر یکدست ورز داده می شود و به شکل کیک های تکه تکه شده برش داده می شود سپس مواد خالی را باید به مدت 3 ساعت در سرد قرار دهید و در این زمان باید سس را انجام دهید. برای او توشما به دانه های خشخاش نیاز دارید - 50 گرم، حدود 650 گرم. خامه ترش با محتوای چربی متوسط، غیر اسیدی. کره 2 قاشق غذاخوری 100 گرم شکر و یک لیوان آب جوش. دانه های خشخاش را با آن بریزید، روی آن را بپوشانید و بیش از 15 دقیقه اصرار نکنید تا بخار نکند. کره را با قرار دادن آن در حمام آب ذوب کنید. سپس مواد باقیمانده را به تابه اضافه کرده و خوب مخلوط کرده و حرارت دهید (به طوری که نجوشد).

حالا پنکیک های پنیری خود را از یخچال خارج کنید (از عکس ممکن است مانند این مقاله به نظر برسند)، آنها را سرخ کنید (به طوری که روغن کمتری جمع شود) و در ظرف مقاوم در برابر حرارت قرار دهید.. سس را داخل فر بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید تا سس بجوشد. داغ سرو کنید، غذایتان درست شد - انگشتانتان را میلیسید!