طرز پخت یک کاسه پنیر دلمه کرکی در اجاق گاز آهسته: دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بسیاری از ما کاسه پنیر کوتیج را دوست داریم. این غذای رژیمی سالم و راحت تهیه می شود. او را هم بزرگسالان و هم کودکان دوست دارند. فقط حالا فر را روشن کنید تا ظرف درست کنید، همیشه تمایلی وجود ندارد. از این گذشته ، در تابستان هوا در آشپزخانه بسیار گرم است ، چرا یک آتش نشان را نیز اخراج کنید؟ اما اگر واقعاً می خواهید از یک کاسرول لذت ببرید، می توانید آن را با استفاده از لوازم خانگی بپزید. دستیارهای آشپزخانه برای آسودگی هر چه بیشتر آشپز اختراع شدند. در این مقاله در مورد طرز تهیه کاسه پنیر دلمه در آرام پز صحبت خواهیم کرد.

واحدها از شرکت های مختلف می آیند. برخی ویژگی های زیادی دارند، برخی دیگر نه چندان زیاد. اما حالت پخت برای Redmond، Panasonic و Mulineks نیز موجود است. و این بدان معنی است که پودینگ پنیر کوتیج را می توان در یک اجاق آهسته با هر طرحی درست کرد. موضوع کوچک باقی می ماند: همه مواد را با رعایت نسبت ها ترکیب کنید وسفارش محصول ماشین بقیه کارها را انجام خواهد داد.

رازهای کاسرول کرکی

حتی کودکان بسیار دمدمی مزاج از خوردن دسری که در مهدکودک به آنها داده می شود خوشحال می شوند. راز کاسرول طبق GOST چیست؟ حتی صاحبان آهسته پزها هم باید کمی تلاش کنند تا به شکوه و دلپذیری یک دسر مهدکودک دست یابند. بالاخره یک کاسرول سوفله کشک است. و به دلیل پروتئین های زده شده به شکوه می رسد. اگر در دستور غذا به تخم مرغ اشاره شده است (و در 95 درصد موارد در لیست مواد قرار دارند)، باید زرده ها را از آنها جدا کنید. دومی را با شکر سفید می کنیم. در مرحله بعد مواد را طبق دستور مخلوط کنید.

پروتئین ها در انتهای آن وارد توده می شوند، اما قبل از افزودن کشمش یا سایر میوه های خشک. اگر درب دستگاه را زودتر بلند کنید، یک کاسه پنیر سرسبز در اجاق آهسته می‌تواند به سرعت از بین برود. این غذا را می توان با آرد یا بدون آرد درست کرد. اگر از بلغور استفاده می کنید، اجازه دهید توده کمی بماند تا غلات وقت داشته باشد که پف کند. راز یک کاسرول خوشمزه در پنیر باکیفیت و چرب است. فکر نکنید که یک محصول ترش در آرام پز جوانی دوم را به دست می آورد. بهتر است پنیر چرب کشاورز غیر خشک مصرف شود.

کاسرول کشک با سمولینا در آرام پز. دستور غذا با عکس 1

در ساخت چنین محصولاتی، سرآشپز با یک وظیفه روبروست: چگونه مطمئن شود که مایعی که در طی عملیات حرارتی از کشک آزاد می شود، خمیر را خراب نمی کند. این را می توان از دو طریق به دست آورد: با افزودن آرد یا بلغور. اما اولین محصول می تواند خمیر را "چکش بزند".سمولینا کاملاً رطوبت را جذب می کند، متورم می شود و به ساختار ظریف سوفله کشک آسیب نمی رساند. می توانید هم از غلات خام و هم از فرنی آماده استفاده کنید. بیایید اکنون به اولین دستور پخت یک کاسه سمولینا نگاه کنیم.

1. 85 گرم غلات خام می گیریم، آن را با نصف لیوان کفیر پر می کنیم. خوب هم بزنید تا گلوله نباشد.
2. بگذاریم بماند تا غلات کفیر پف کند.
3. در همین حال، سنجاب ها را از سه تخم مرغ جدا کرده، در یخچال مخفی کنید. زرده ها را با 600 گرم پنیر کوتیج هم بزنید.
4. 120 گرم شکر، یک کیسه وانیلین و بلغور را با کفیر اضافه کنید.
5. این جرم را با همزن با ضمائم خمیر بزنید.
6. حالا نوبت به دست آوردن سنجاب های سرد شده است. آنها را با کمی نمک می زنیم تا سفت شوند.
7. فوم پروتئینی را با دقت وارد توده کشک کنید. به آرامی هم بزنید تا خمیر نیفتد.
8. اگر می خواهید کشمش یا انواع توت ها را به قابلمه خود اضافه کنید، اکنون این کار را انجام دهید.
9. کاسه مولتی اجاق را با کاغذ روغنی بپوشانید و با مارگارین چرب کنید.
10. خمیر کشک را پهن کنید.
11. حالت "Multipovar" را تنظیم کنید، دمای 130 گرم. (در برخی مدل ها) یا پخت. پخت حدود 50 دقیقه. بعد از سیگنال تا نیم ساعت دیگر درپوش را بلند نمی کنیم.

دستور پخت سمولینا 2

مواد تشکیل دهنده یکسان است. فقط بیکینگ پودر به لیست محصولات اضافه می شود. اگر می خواهید پودینگی با رنگ زرد دلپذیر به دست آورید، آشپزها توصیه می کنند دم کرده زعفران را اضافه کنید. اما نسبت ها و مهمتر از همه، ترتیب نشانک هامحصولات در این دستور پخت کاسه پنیر کوتیج با بلغور در اجاق آهسته کمی متفاوت است. با یک عکس از محصول نهایی، تصور این روند برای شما آسان تر خواهد شد.

1. نصف لیوان غلات خام را در یک کاسه عمیق بریزید.
2. یک لیوان ماست بریزید.
3. بعد از نیم ساعت که بلغور پف کرد، هر کدام پنج زرده، یک کیسه وانیلین و بکینگ پودر را اضافه کنید.
4. نیم کیلو پنیر را از طریق الک پاک کنید. به کاسه اضافه کنید.
5. سفیده تخم مرغ خیلی سرد را با کمی نمک بزنید.
6. آنها را با احتیاط داخل خمیر فرو کنید.
7. برای اینکه کشمش سنگین ته نگیرد، بلکه به طور یکنواخت روی قابلمه پخش شود، آن را آرد بپاشید.
8. خمیر را داخل مولتی پز قرار دهید.
9. حالت "پخت" را به مدت 40 دقیقه روشن کنید. ما برای برداشتن درپوش عجله نداریم.

دستور پخت با بلغور و خامه ترش

اگر روغن را به توده اضافه کنید، طعم کاسه پنیر دلمه ای سرسبز با بلغور که در اجاق گاز آهسته پخته شده است، اشباع تر می شود. اما این باعث می شود کالری اضافی به ظرف اضافه شود. خامه ترش به ما کمک می کند تا به میانگین طلایی برسیم. این شیر تخمیر شده (نصف فنجان) نوشابه (قاشق قهوه) را که معرفی می کنیم خاموش می کند تا خمیر خوب ور بیاید.

1. یک کیلو پنیر کوتیج را از صافی رد کنید.
2. آن را با نصف لیوان شکر و سه تخم مرغ (یا زرده؛ در پایان ورز دادن خمیر سفیده های زده شده را به مواد اضافه کنید).
3. شش قاشق غذاخوری بلغور و مقداری عصاره وانیل اضافه کنید. برای طعم دادن می توانید پوست لیمو یا پرتقال را بمالید.
4. اگر می خواهید انجام دهیدکاسرول میوه خشک، در این مرحله اضافه کنید.
5. حالا خامه ترش را با نوشابه وارد کنید.
6. و در آخر سفیده تخم مرغ زده شده را اضافه کنید.
7. کاسه مولتی پز را با روغن چرب کنید و با سمولینا بپاشید.
8. بیایید مایه کشک را بگذاریم.
9. حالت "پخت" را به مدت 50 دقیقه روشن کنید.

پخت کاسه پنیر دلمه کرکی با آرد در آرام پز

قوام ظرف شبیه یک کیک کوچک یا بهتر است یک کلوچه مرطوب باشد.

1. کره (180 گرم) را بیاورید تا نرم شود، با یک لیوان شکر، 250 گرم پنیر دلمه و 4 تخم مرغ مخلوط کنید.
2. یک قاشق چایخوری نوشابه را با آبلیمو خاموش می کنیم و به کل جرم اضافه می کنیم.
3. یک و نیم لیوان چند لیوان آرد بریزید. خوب مخلوط کنید.
4. پوست لیمو رنده شده، وانیلین، کشمش، میوه های شیرین شده را می توان برای طعم های مختلف اضافه کرد.
5. خمیر آماده شده را در مولتی اجاق قرار دهید، کاسه را با روغن نباتی چرب کنید.
6. حالت "پخت" را برای یک ساعت تنظیم کنید.

کاسرول بدون آرد و سمولینا

حالا بیایید سعی کنیم یک سوفله پنیر لطیف درست کنیم. بدون آرد و بلغور، اما با مقدار کافی تخم مرغ زده شده، یک کاسه پنیر کوتیج بسیار خوشمزه و پف دار می گیریم. در آرام پز ظرف 45 دقیقه آماده می شود.

1. یک مشت کشمش را در آب جوش بخارپز کنید، آب آن را خالی کنید، بگذارید توت ها خشک شوند.
2. پروتئین ها را از چهار تخم مرغ جدا کنید و در یخچال بگذارید.
3. زرده ها را با 400 گرم پنیر دلمه، دو قاشق غذاخوری خامه ترش، به همین مقدار نشاسته، یک پیمانه نمک و یک کیسه شکر وانیل مخلوط کنید.
4. همه چیز را با همزن بزنید تا کرم رنگ شودوضعیت.
5. چند قطره آب لیمو را به پروتئین ها اضافه کنید.
6. آنها را آنقدر بزنید تا سفت شوند. بررسی آمادگی پروتئین ها بسیار آسان است. اگر زمانی که کاسه کج می شود، کف ثابت بماند، جرم به اندازه کافی هم زده می شود.
7. پروتئین ها را با دقت وارد کشک کنید. کشمش اضافه کنید.
8. یک بار با قاشق بکشید تا توت ها به طور مساوی روی خمیر پخش شوند، اما مزاحم نشوند، در غیر این صورت جرم بلافاصله می ریزد.
9. سوفله را در یک کاسه چند پز که با روغن نباتی چرب شده است قرار دهید.
10. حالت "پخت" را تنظیم کنید. درپوش را فقط می توان یک ربع بعد از صدای بوق برداشت.

روی سمولینا

در دستور العمل های قبلی ما از بلغور خام استفاده می کردیم. اما کاسه پنیری سرسبز که در اجاق آهسته روی بلغور شیر پخته شده است، خوشمزه تر و لطیف تر است. آخرین ماده باید کاملا سرد باشد.

1. پس فرنی بلغور را از 400 میلی لیتر شیر، سه قاشق غذاخوری پر غلات، 50 گرم شکر و کمی نمک بپزید.
2. فراموش نکنید که آن را با کره چاشنی کنید.
3. یک پوند پنیر کوتیج را در صافی بریزید.
4. به آن 3 عدد تخم مرغ زده شده با سه قاشق غذاخوری شکر، بلغور سرد شده و یک مشت کشمش اضافه کنید.
5. کاسه مولتی اجاق را سخاوتمندانه با مارگارین چرب کنید.
6. خمیر را بیرون بیاورید. حالت "پخت" را برای 40 دقیقه تنظیم کنید.

Casero برای تنبل ها

علی رغم حداقل تلاش مورد نیاز آشپز، محصول در آهسته پز سرسبز به نظر می رسد. دستور پخت کاسه پنیر کوتیج فوق العاده ساده است.در یک کاسه مخلوط کنید:

• نیم کیلو پنیر دلمه،
• 50 گرم کره نرم شده (اما نه ذوب شده)،
• نصف لیوان شکر،
• 100 گرم بلغور خام،
• 50 میلی لیتر شیر بسیار سرد،
• دو تخم مرغ.

توجه داشته باشید که لازم نیست ماده آخر به پروتئین و زرده تقسیم شود و همچنین هم بزنید. فقط مایه را خوب مخلوط کنید و نیم ساعت بگذارید تا بلغور در محیط مرطوب کمی پف کند. کاسه مولتی کوکر را با کره یا مارگارین چرب کنید. روی آن را کمی با بلغور خام بپاشید. بنابراین محصول نهایی به دیوارها و پایین نمی چسبد. خمیر را در ظرفی بریزید. حالت "پخت" را به مدت 45 دقیقه روشن کنید. بعد از یک ربع، محصول نهایی را دریافت خواهیم کرد.

کاسرول سمولینا، اما بدون تخم مرغ

1. یک پوند پنیر دلمه را از طریق الک در یک کاسه عمیق پاک کنید.
2. آن را با 150 گرم خامه ترش (حداقل 20 درصد چربی) مخلوط کنید.
3. یک لیوان بلغور خام را به 300 میلی لیتر کفیر وارد کنید. بگذارید 20 دقیقه بماند.
4. دو قاشق غذاخوری شکر معمولی و یک کیسه وانیل را به مایه کشک اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.
5. کفیر با بلغور را معرفی کنیم.
6. سودا (قاشق چایخوری ناقص) را با آبلیمو خاموش کنید و به خمیر اضافه کنید. باید یک ربع دیگر بماند.
7. کمی با همزن بزنید تا پف کند.
8. در آرام پز، کاسه پنیر کوتیج در حالت استاندارد به مدت نیم ساعت پخته می شود.

توصیه می شود کاور دستگاه را فقط بعد از 10 دقیقه بلند کنیدسیگنال صوتی که نشان می دهد دستگاه کار نمی کند.

کاسرول کشک با موز

اکنون که بر دستور العمل های اولیه پودینگ پنیر (با بلغور، با آرد یا بدون اضافه کردن تخم مرغ) مسلط شدیم، وقت آن است که افق آشپزی خود را گسترش دهید و سعی کنید یک غذا با طعم های مختلف درست کنید. موز میوه ای است که حاوی مقدار زیادی نشاسته است. او جایگزین آرد ما می شود. به هر حال، از این دستور العمل و دستور العمل های بعدی می توان برای درست کردن کاسه های سرسبز پنیر کوتیج در فر نیز استفاده کرد. در یک اجاق آهسته، این فرآیند بسیار ساده تر و سریعتر خواهد بود. فقط اکنون قسمت بالای محصول سفید می شود.

1. سه تخم مرغ را با نصف لیوان شکر بزنید.
2. 600 گرم پنیر کوتیج اضافه کنید. بهتر است آن را از صافی مالش دهید تا شکسته شود، توده ها شکسته شود.
3. در یک کیسه شکر وانیلی و بلغور بریزید. مقدار آن بسته به رطوبت کشک ممکن است از یک سوم تا نیم فنجان متفاوت باشد.
4. دو موز را پوست بگیرید و پوره کنید. به خمیر اضافه کنید.
5. کاسه مولتی پز را با روغن چرب کنید و با سمولینا بپاشید.
6. خمیر را پهن کنیم. حالت "پخت" را برای یک ساعت روشن کنید.

چیزکیک شکلاتی

راز این کیک ساده است. ابتدا یک کاسه پنیر لذیذ و خوشمزه را در آرام پز درست می کنیم و سپس آن را با مایه کیک پر می کنیم. برای اینکه به محصول وضعیت کیک بدهیم، یک چیزکیک با یک لایه مثلاً موز تهیه می کنیم (اما سایر میوه ها یا انواع توت ها نیز امکان پذیر است).

1. 100 گرم کره نرم را به یک پوند پنیر دلمه چرب اضافه کنید و هم بزنید.
2. 4 تخم مرغ اضافه کنید.
3. بیایید دوباره کار کنیممخلوط کن.
4. در 200 گرم شکر و یک کیسه وانیلین بریزید و در آخر - 2 قاشق غذاخوری بلغور.
5. در حالی که خمیر در حال استراحت است، موز را به ورقه های نازک برش دهید.
6. هر برش را در شکلات بپاشید.
7. کاسه چند پز را با کره چرب کنید. نصف خمیر را بریزید.
8. بیایید لیوان های موز را در آبپاش ها قرار دهیم. بقیه خمیر را به صورت یک لایه روی آن پهن کنید.
9. به مدت 50 دقیقه بپزید.
10. در این مدت مایه شکلاتی را در حمام آب درست می کنیم. آن را روی پودینگ پنیر خنک شده بریزید.

کاسرول توت فرنگی

اگر قصد داریم از توت های تازه سنگین استفاده کنیم، خمیر باید غلیظ تر شود. بنابراین به جای بلغور، آرد را در لیست مواد قرار می دهیم.

1. زرده ها را از چهار تخم مرغ جدا کنید.
2. آنها را با صد گرم شکر، 20 گرم آرد، یک کیسه وانیلین و 600 گرم پنیر دلمه مخلوط کنید.
3. سفیده‌های تخم‌مرغ سرد شده را با همزن بزنید تا سفت شود. برای این کار می توانید کمی آب لیمو یا کمی نمک اضافه کنید.
4. توده کشک و کف پروتئین را با احتیاط مخلوط کنید.
5. کاسه مولتی اجاق را با روغن چرب کنید. خمیر را پهن کنید.
6. آن را با پشت قاشق صاف کنید.
7. توت فرنگی های شسته و خشک شده با کمی آرد پاشیده می شوند.
8. آنها را به طور مساوی در خمیر فرو کنید.
9. در یک اجاق آهسته، یک ظرف کشک سرسبز باید به مدت یک ساعت بپزد.
10. محصول خنک شده را با پودر قند بپاشید.

چند نکته آخر

Casole غذایی است که فقط از آزمایش سود می برد. آشپز می تواند از میوه های شیرین، زردآلو خشک،مارمالاد، قطره شکلات. می توانید خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و در یکی از آنها کاکائو را مخلوط کنید. سپس توده های سفید و قهوه ای را که از قبل در آرام پز قرار گرفته اند، با هم ترکیب کنید. عکسی از کاسه پنیر کوتیج کرکی برش آن را به سبک گورخری نشان می‌دهد.

محصولات را می توان بر اساس پنیر خانگی و فرنی برنج در شیر تهیه کرد. همچنین معلوم می شود بسیار خوشمزه است. به همین ترتیب می توانید با ماکارونی آب پز یک کاسه پنیری درست کنید. از آزمایش کردن نترسید و قطعاً موفق خواهید شد.