پنیر فیلادلفیا را از کجا بخریم؟ و چه چیزی از آن بپزیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

علیرغم اینکه مردم از زمان های قدیم شروع به تولید محصولات شیر تخمیر شده کرده اند، انواع پنیرهای نرم اخیراً ظاهر شده اند. و "فیلادلفیا" را می توان یک تازگی نامید، زیرا 150 سال پیش اختراع شد. ویلیام لارنس، یک شیرفروش از چستر، حدس زد که نه شیر، بلکه خامه غلیظ را به عنوان پایه پنیر مصرف کند. بنابراین، محصول به بلوغ طولانی نیاز نداشت و مانند پنیر لطیف باقی ماند. این پنیر به نام این شهر که در آن زمان مترادف با موفقیت و رفاه بود، نامگذاری شد. در منطقه ما، این محصول اخیرا ظاهر شد و بلافاصله قلب لذیذها را به دست آورد. اما یک "اما" وجود دارد: از کجا می توانم پنیر فیلادلفیا بخرم و چه چیزی می توانم آن را جایگزین کنم؟ به هر حال، این محصول یک مهمان نادر در قفسه های ما است.

با توجه به اینکه این رقم در کشور ما تولید نمی شود، قیمت بالایی دارد. در نتیجه، افراد کمی سوال می کننداز کجا می توان پنیر فیلادلفیا را خریداری کرد و سوپرمارکت ها به دلیل ماندگاری کوتاه آن نمی خواهند آن را سفارش دهند. بنابراین، حتی در شهرهای بزرگ، دستیابی به بشقاب پلاستیکی 200 گرمی بسیار دشوار است. شما می توانید شانس خود را در شبکه Auchan و همچنین در فروشگاه های تخصصی پنیر امتحان کنید. اگر خوش شانس نیستید، برای پخت و پز می توان آن را با Bursin یا Mascarpone جایگزین کرد.

چگونه "فیلادلفیا" را خودتان بپزید؟ البته، شما نمی توانید یک محصول 100٪ معتبر دریافت کنید - برای این کار به تجهیزات مناسب نیاز دارید. اما می توانید سعی کنید مخلوط شیر کامل را با خامه ترش کنید. وقتی کشک شکل گرفت، باید آن را با دقت از آب پنیر جدا کنید، بشویید و خوب فشار دهید. آن را در پارچه بپیچید و زیر پرس بگذارید. دوره بلوغ کوتاه است، "فیلادلفیا" شما تقریباً بلافاصله برای استفاده آماده است.

این پنیر نیمه کشک-نیم پنیر جالب است زیرا واقعا جهانی است. به دلیل طعم بی‌نظیر آن، می‌توان از آن برای تهیه سوپ و بستنی، چیزکیک و حتی سوشی استفاده کرد. طعم آن با کراکر یا بیسکویت عالی است. "فیلادلفیا" با پرکننده (سیر، ادویه جات ترشی جات، گیاهان) مانند یک توده ساندویچ روی نان آغشته می شود. علاوه بر این، می توانید انواع غذاها را با پنیر فیلادلفیا طبخ کنید. چند دستور غذا را در نظر بگیرید.

چیزکیک ودکای وانیلی

در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم، 2/3 فنجان ودکا را با 60 گرم شکر معمولی و 6 ساشه وانیلی گرم کنید. بگذارید به جوش بیاید و بلافاصله از روی حرارت بردارید. اگر یکشما قبلا مشکل خرید پنیر فیلادلفیا را حل کرده اید، 400 گرم از این محصول را با 100 گرم شکر با همزن بزنید. شربت الکل سرد شده را اضافه کنید. ژلاتین را در آب سرد خیس کنید، در حمام آب ذوب کنید و با مخلوط مخلوط کنید. 300 میلی لیتر خامه فرم گرفته را با احتیاط اضافه کنید تا نیفتد. در قالبی که با آب سرد آبکشی کرده اید بریزید و چند ساعت در یخچال قرار دهید. با انواع توت ها یا میوه های کنسرو شده تزئین کنید.

مارچوبه با ژامبون با سس خامه لیمو

در این غذا از پنیر کوتیج برای سس استفاده می شود که علاوه بر مارچوبه برای کنسرو مرغ بسیار مناسب است. در اصل، اگر این سوال که از کجا پنیر فیلادلفیا بخرید برای شما حل نشده باقی مانده است، می توانید به سادگی سس اولاندایز آماده بخرید. 100 گرم پنیر دلمه را با سه قاشق غذاخوری شیر و آب یک عدد لیمو در یک ماهیتابه کوچک مخلوط کنید. روی حرارت ملایم قرار دهید تا پنیر کاملا آب شود. اجازه ندهید محصول بجوشد! مارچوبه پوست کنده (200 گرم) را در سس حاصل بریزید و بجوشانید: سبز به مدت 3-4 دقیقه، سفید به مدت 10 دقیقه. در یک تابه دیگر، برش های ژامبون را سرخ کنید تا ترد شوند. گوشت را روی بشقاب ها قرار دهید، در بالای آن - مارچوبه با سس. با کروتون سرو کنید.