نحوه تهیه تنتور از الکل و انواع توت ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

غیرممکن است که خواص مفید تنتورهای الکلی را بیش از حد برآورد کنید، به خصوص اگر آنها به طور مستقل از انواع توت های رشد یافته در سایت شما ساخته شده باشند. این تنتورها خوشمزه، سالم هستند و می توانند یک تزیین فوق العاده برای هر سفره تعطیلات باشند. اما همه نمی دانند که چینی ها اولین کسانی بودند که تنتور الکل تولید کردند و این در حدود قرن 3 قبل از میلاد اتفاق افتاد. دستور العمل های تنتور الکلی بسیار دیرتر، تقریباً هفت قرن بعد به روسیه آمد.

برای یادگیری طرز تهیه تنتور الکل، باید اصول اولیه این کاردستی را یاد بگیرید. تنتور الکلی نوشیدنی با قدرت 45 درصد است. با اصرار الکل، به ویژه الکل، روی انواع توت ها، میوه ها یا گیاهان معطر به دست می آید. گاهی اوقات تنتور با لیکوری که از تخمیر یا مخلوط کردن توت ها و الکل به دست می آید اشتباه گرفته می شود. قدرت لیکور معمولاً از 20% تجاوز نمی کند.

می توانید کوهی از ادبیات بخوانید، اما هرگز یاد نگیرید که چگونه از الکل تنتور درست کنید. فقط تست های عملی به تسلط کامل بر این هنر کمک می کند. هیچ دستور العمل صحیحی برای تنتور وجود ندارد. با استفاده از مواد یکسان، در نهایت نوشیدنی هایی با طعم متفاوت خواهید داشت. طعم بستگی به سن و شرایط داردذخیره سازی و شرایط دیگر.

تنتورهای بره موم، انگور فرنگی سیاه، لیمو، تنتور فلفل و بسیاری دیگر به طور گسترده ای شناخته شده است. اما تنتور گیلاس و زغال اخته محبوبیت خاصی به دست آورد. و طرز تهیه تنتور از الکل و این توت ها را از دستور العمل های زیر یاد خواهید گرفت.

نحوه درست کردن تنتور گیلاس

دستور العمل های مختلفی برای تنتور گیلاس وجود دارد، بیایید به برخی از آنها نگاه کنیم:

1. یک کیلوگرم گیلاس بدون شاخه را در یک بطری پنج لیتری بریزید و روی آن را با شکر (750 گرم) بپوشانید و با گاز پانسمان بپوشانید و حدود یک ماه در آفتاب نگه دارید. سپس شربت به دست آمده را به قطعات 250 گرمی تقسیم کنید و هر قسمت را با 500 گرم مخلوط کنید. ودکا و 250 گرم آب.
2. یک و نیم کیلوگرم آلبالو را دو لیتر الکل 60 درصد بریزید و بگذارید 1.5 ماه بماند. تزریق حاصل را تخلیه کنید، توت ها را با شکر (800 گرم) و آب (1.5 لیتر) مخلوط کنید، به جوش بیاورید. شربت را خنک کنید، با پارچه پنیر صاف کنید و با الکل مخلوط کنید.
3. آلبالو را تا گردن در یک ظرف سه لیتری بریزید و الکل (ودکا) بریزید و درب آن را محکم ببندید و به مدت 3 ماه در جای تاریک قرار دهید. پس از این مدت، تنتور را آبکش کنید. اگر شکر اضافه کنید، یک مشروب خوشمزه دریافت می کنید.

نحوه تهیه تنتور زغال اخته - "Cranberry"

تنتور زغال اخته خوشمزه و سالم کمتر نیست، همچنین دستور العمل های زیادی برای آن وجود دارد. در اینجا برخی از آنها آمده است:

1. یک لیوان زغال اخته را در یک بطری 0.5 لیتری بریزید، 5-6 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید، الکل یا الکل بریزید.ودکا، حدود دو هفته در یک مکان تاریک اصرار کنید.
2. کیلوگرم توت شسته شده را با مخلوط کن خرد کنید، آب آن را صاف کنید. شربت را از تفاله بجوشانید و یک کیلوگرم شکر و یک پیمانه وانیل به آن اضافه کنید. آب زغال اخته را در شربت به دست آمده بریزید، بجوشانید و خنک کنید. 700-800 گرم بریزید. ودکا و بگذارید 2-3 روز بماند.

به هر حال، گیاهان معطر مانند بادرنجبویه، نعناع، گالنگال را می توان به هر تنتور توت اضافه کرد. آنها طعمی بدیع و بدیع به نوشیدنی می دهند.

اکنون می دانید که چگونه تنتوری از الکل و انواع توت ها درست کنید. با افزودن مواد مختلف آزمایش کنید، مهمانان خود را با نوشیدنی های جدید شگفت زده کنید.