جو در یک اجاق گاز آهسته: دستور العمل با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بلغور مروارید ممکن است محصولی نسبتاً غیر جالب به نظر برسد و تعداد اندک طرفداران آن گواه این امر است. اما در واقع، کل راز غذای عالی از این فرنی در ساده ترین قوانین برای تهیه آن نهفته است. و مولتی کوکر در این امر کمک خواهد کرد - یک دستگاه آشپزخانه که می تواند به طور قابل توجهی کار مهماندار را تسهیل کند. تهیه جو مروارید در آرام پز ساده، سریع و بسیار خوشمزه است.

فرنی با شیر

انتخاب دستور العمل های ما را با عکس جو در اجاق آهسته با شیر آغاز می کند. برای ظرف، مصرف کنید:

• لیوان غلات.
• 400-430 میلی لیتر شیر.
• 18 گرم شکر.
• یک دو گرم نمک.
• 10 گرم آلو. روغن ها.

غلات را در چند آب می شوییم و چند ساعت خیس می کنیم. سپس مایع را خالی کرده و دوباره جو را بشویید. داخل کاسه دستگاه بریزید و شیر بریزید و شکر را اضافه کنید و کمی اضافه کنید. حالت "خاموش" یا "فرنی شیر" را انتخاب می کنیم و یک ساعت می پزیم. بعد ازبعد از اینکه مولتی پز بوق زد، درب آن را باز کنید، کره را هم بزنید و بگذارید 15 دقیقه بماند و برای خوشمزه تر شدن صبحانه، می توانید چند عدد توت در بشقاب بگذارید. به طور کلی، دستور العمل های جو در یک مولتی پز با شیر می تواند متفاوت باشد - غذاها با شربت افرا، عسل، میوه ها، آجیل و میوه های خشک اضافه می شوند.

مخلفات خوشمزه

بیایید نحوه پختن جو را در آرام پز برای یک غذای جانبی در نظر بگیریم. شما به محصولات زیر نیاز دارید:

• 2 فنجان غلات.
• یک چهارم بسته آلو. روغن ها.
• 400-450 میلی لیتر آب.
• یک دو گرم نمک.

ابتدا بلغورها را آماده کنید. کاملاً بشویید و یک شب در آب خیس کنید. پس از زمان مشخص شده جو را در کاسه دستگاه ریخته و آب گرم و نمک بریزید و برنامه مورد نظر را انتخاب کنید. حدود دو ساعت طول می کشد تا یک ظرف جانبی ترد شود. فرنی تمام شده را با روغن مزه دار کرده، مخلوط کرده و سرو کنید.

جو خوک

بیایید جو را در مولتی پز ردموند با گوشت خوک بپزیم. مواد زیر برای ظرف مورد نیاز است:

• یک دو لیوان چند لیوان غلات.
• 0، 25 کیلوگرم گوشت خوک.
• هویج.
• پیاز.
• 650 میلی لیتر آب یا آب.
• یک دو گرم نمک.
• مکعب کره.

غلات شسته شده را با آب بریزید و بگذارید حدود یک سوم ساعت بماند. در ضمن ما روی سبزیجات کار می کنیم. هویج ها را پوست گرفته و روی رنده چغندر می مالند. پوسته را از پیاز جدا کرده و به صورت تصادفی خرد کنید. منگوشت، تمام فیلم ها را بردارید و به قطعات کوچک برش دهید. کاسه دستگاه را روغن می زنیم، برنامه سرخ کردن را روشن می کنیم و گوشت را چند دقیقه می پزیم تا سرخ شود. سپس سبزیجات آماده شده را پهن می کنیم و 10 دقیقه دیگر به تفت دادن همه چیز ادامه می دهیم. جو را بریزید، در آب / آب بریزید، نمک را به مزه اضافه کنید. محتویات را مخلوط می کنیم. ما حالت "خاموش" را انتخاب می کنیم، زمان را روی تایمر تنظیم می کنیم - 45 دقیقه. پختن جو در مولتی پز تا زمانی که بوق به صدا درآید.

فرنی جو با گوشت گاو در سس تند

برای جو با گوشت در آرام پز، مصرف کنید:

• یک دو لیوان غلات؛
• 0.4 کیلوگرم گوشت گاو؛
• پیاز;
• ریشه هویج;
• یک دو قاشق غذاخوری روغن؛
• 3 ریشه جعفری؛
• غلاف فلفل قرمز؛
• نیم لیتر آبگوشت؛
• 2-3g نمک.

هویج و پیاز خرد شده را داخل کاسه دستگاه بریزید. گوشت خرد شده، ریشه جعفری و چند دایره فلفل قرمز را اضافه کنید. همه چیز را به مدت 15-17 دقیقه در روغن سرخ کنید. سپس غلات شسته شده را داخل آن بریزید. در آبگوشت بریزید - باید حدود یک سانتی متر محصولات را بپوشاند. حالت "خاموش" را روشن می کنیم و فرنی را یک ساعت می پزیم. پس از اینکه مولتی پز سیگنال داد، جو را به مدت 15 دقیقه دیگر در مولتی پز زیر درب آن بگذارید.

ناهار توریستی

در ادامه با طرز پخت جو در آرام پز با خورش آشنا می شویم. برای ظرف شما نیاز دارید:

• یک دو لیوان غلات.
• 5 لیوان آب.
• ریشههویج.
• Stash.
• یک دو گرم نمک.
• ادویه به دلخواه.

بلغورها را حدود 10 ساعت در آب بگذارید. سپس خوب آبکشی کرده و در آبکش بریزید. هویج ها را پوست بگیرید و به صورت نوار یا دایره برش دهید. برنامه "سرخ کردن" را انتخاب می کنیم و سبزیجات را به مدت یک ربع می پزیم تا یک پوسته طلایی ظاهر شود. خورش را از شیشه بیرون می آوریم و با چنگال ورز می دهیم. غلات و سپس کنسرو را بریزید، به مقدار مشخص شده آب، نمک بریزید و در صورت تمایل ادویه ها را پخش کنید. پخت فرنی در حالت «پلو»، «خاموش» یا «گروهی». زمان - 1 ساعت 40 دقیقه. پس از به صدا درآمدن سیگنال، حالت "Heating" را روشن کنید و ظرف را 30 دقیقه دیگر بجوشانید. این یکی از ساده ترین دستور العمل های جو در آرام پز است که به شما امکان می دهد یک غذای بسیار خوشمزه و مغذی بپزید.

جو با قارچ

نیاز داریم:

• چند لیوان غلات.
• 0، 4 کیلوگرم قارچ تازه.
• پیاز.
• یک جفت چند لیوان آب.
• 2-3g نمک.
• 1-2 گرم فلفل.
• یک دو قاشق غذاخوری چربی سرخ کردنی.

شب جو را خیس کنید و در یخچال بگذارید صبح آبکشی کنید. پیاز را از پوسته آزاد می کنیم، ریز خرد می کنیم و در حالت "سرخ کردن" در روغن نباتی به مدت 6-7 دقیقه می پزیم. پس از به دست آوردن رنگ طلایی، قارچ ها را به صورت ورقه های نازک برش دهید. با درب بسته به مدت 15 دقیقه بپزید. بعد از زمان مشخص شده، غلات را اضافه کنید و همه چیز را با آب پر کنید. نمک، فلفل اضافه کنید. نصببرنامه پلو، زمان - 40 دقیقه. زیر درب بپزید تا صدای بوق به صدا درآید. برای لطیف تر کردن فرنی، توصیه می شود آن را به مدت 20 دقیقه در حالت "حرارت" نگه دارید.

جو با سبزیجات

مجموعه ای از دستور العمل های جو را در اجاق آهسته با گزینه عکس با افزودن سبزیجات ادامه می دهد. ما نیاز داریم:

• چند لیوان غلات.
• 600 میلی لیتر آب.
• بادمجان درشت.
• 2 گوجه فرنگی.
• هویج.
• 3 حبه سیر.
• 35 میلی لیتر محلول. روغن ها (ترجیحاً بدون بو).
• 2-3g نمک.

سیاه ها را با دقت بشویید تا آب شفاف شود. اگر جو معمولی (نه در کیسه برای پخت و پز) دارید، بهتر است آن را یک شب در آب گرم خیس کنید. سپس در آبکش ریخته و دوباره آبکشی می کنیم. بادمجان ها را به مکعب های کوچک برش دهید و به مدت یک ربع در آب نمک بگذارید. در این مدت سبزی باید تلخی خود را رها کند. پس از آن باید دوباره با آب شسته شود. ما درگیر گوجه فرنگی هستیم - آنها را به قطعات کوچک برش دهید. اگر می خواهید فرنی یکدست تری بدست آورید، ابتدا می توانید پوست گوجه فرنگی را جدا کنید. برای این کار باید آن ها را در آب جوش فرو برده، 30 ثانیه بلانچ کرده و سپس در ناحیه ای که ساقه چسبیده است، برش هایی به شکل ضربدر ایجاد کرد. پس از این روش، پوست نازک به راحتی با یک چاقوی معمولی جدا می شود. داخل کاسه دستگاه روغن بریزید و هویج ها را در حالت سرخ کردنی رد کنید. بعد از پنج دقیقه، برش های بادمجان را بچینید. پوست سیر را جدا می کنیم، حبه ها را ورقه های نازک خرد می کنیم و به آرام پز هم می فرستیم. زیرش سرخ میکنیمدرب برای چند دقیقه بعد از گل سرخ شدن سبزیجات، گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید. هم بزنید و بعد از چند دقیقه غلات را اضافه کنید. همه چیز را با مقدار مشخص شده آب (می توانید بلافاصله گرم کنید)، نمک بریزید. حالت «پلو» را گذاشته و ظرف را یک ساعت می پزیم. جو در آرام پز با سبزیجات آماده است!

جو پلو با گوشت چرخ کرده

برای ظرفی که باید مصرف کنید:

• یک دو لیوان چند لیوان غلات.
• هر کدام دو عدد پیاز و هویج.
• 0، 5 کیلوگرم گوشت چرخ کرده.
• 15-20 گرم کره.
• یک سر سیر.
• چاشنی پلو.
• 2-3g نمک.
• سبزیجات تازه.

یک دستور العمل نسبتاً ساده دیگر برای جو با گوشت در آرام پز، که طبق آن ابتدا باید گوشت چرخ کرده را ورز دهید، کمی نمک اضافه کنید، آن را به قطعات کوچک جدا کرده و از آنها گلوله درست کنید. سپس پوسته را از پیاز جدا کرده و خرد کنید. هویج ها را تمیز می کنیم و روی رنده چغندر می مالیم. داخل کاسه دستگاه روغن بریزید و پیاز را بگذارید و روی برنامه سرخ کردن با درب آن تفت دهید تا طلایی شود. فراموش نکنید که هم بزنید تا سبزیجات نسوزند. بعد از 2-3 دقیقه، هویج خرد شده و سپس کولوبوکس خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را به مدت 15 دقیقه سرخ می کنیم، بلغورها را مرتب می کنیم و می شوییم. آن را در مولتی پز بریزید. آب جوش را روی همه چیز بریزید - آب باید محصولات را حدود یک سانتی متر بشکند. کل حبه های سیر پوست کنده را پهن می کنیم. همه چیز را با ادویه و نمک مزه دار کنید. در حالت «پلو» حدود یک ساعت می پزیم. پس از اینکه مولتی کوکر سیگنال داد، درب آن را باز کنید، بخار را رها کنید وفرنی را به مدت 20 دقیقه دیگر در حالت "حرارت" بجوشانید. پلو تمام شده را با سبزی خرد شده بپاشید.

جو با مرغ در آرام پز

دستورالعمل زیر برای تهیه جو در آهسته پز 900 واتی مناسب است. ما نیاز داریم:

• 0.6 کیلوگرم گوشت مرغ؛
• یک دو لیوان چند لیوان غلات.
• جفت پیاز.
• ریشه هویج.
• 35 میلی لیتر روغن زیتون.
• 2-3g نمک.
• برگ بو.

لامپ ها از پوسته آزاد شده و به مکعب های کوچک خرد می شوند. هویج ها را تمیز می کنیم، می شوییم و روی رنده چغندر می مالیم. حالت "سرخ کردن" را روشن می کنیم، روغن نباتی را می ریزیم و سبزیجات را با درب باز به مدت پنج دقیقه می پزیم. گوشت را کاملا می شوییم، چربی و پوست آن را جدا می کنیم، خودسرانه آن را برش می دهیم. مرغ را روی سبزی ها پهن می کنیم و با هم زدن مداوم 5 دقیقه دیگر تفت می دهیم و جو تمیز را به زودپز اضافه می کنیم. برگ بو را اضافه کنید، با اضافه کردن نمک مزه دار کنید. با آب پر کنید، درب را ببندید، دریچه ای که بخار از طریق آن خارج می شود را روی "فشار بالا" تنظیم کنید. پخت غذا در حالت "پلو / خورش". زمان - 20 دقیقه. به محض شنیدن صدای بوق، دستگاه را از شبکه جدا کرده، دریچه را باز کنید و فرنی را برای مدتی زیر درب آن بگذارید. هنگامی که به اندازه کافی خنک شد، درب آن باز می شود.

فرنی جو با کدو حلوایی و سیر

بیایید نحوه پخت جو معطر را در آرام پز با کدو حلوایی در نظر بگیریم. ما نیاز داریم:

• 130 گرم بلغور.
• 150 گرم کدو تنبل.
• 2-3g نمک.
• 2 حبه سیر.
• پیاز.
• 1 گرم جوز هندی.
• چند شاخه شوید.
• 1 گرم فلفل آسیاب شده.
• 25 میلی لیتر آفتابگردان روغن ها.
• آب.

غلات را کاملاً بشویید تا مایع کاملاً شفاف شود و آن را با آب پر کنید و بگذارید 12 ساعت بماند سپس مزرعه را روی حداقل حرارت به مدت 40 دقیقه در حالت "خاموش" بجوشانید. پس از مدت زمان مشخص شده دستگاه را خاموش کنید. کدو تنبل را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. روی فرنی و نمک پخش کنید. سیر خرد شده، ادویه و روغن را اضافه کنید. در صورت لزوم کمی آب اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و 15-20 دقیقه دیگر در حالت "خاموش" بپزید. ظرف تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید و با سبزیجات ریز خرد شده بپاشید. همانطور که در عکس می بینید، می توانید نخود سبز را در یک مولتی پز با کدو تنبل به جو اضافه کنید - این ظرف را روشن تر و اشتها آورتر می کند.

نکات مفید

جو محصولی است که نیاز به فرآوری خاصی دارد. در غیر این صورت، فرنی شکننده و خوش طعم نخواهد بود. پیشنهادات زیر در اینجا به شما کمک می کند.

• قبل از اینکه جو را در آرام پز بپزید، باید با آب سرد شسته شود. در عین حال توصیه می شود 6-7 بار آن را عوض کنید تا آخرین بار مایع کاملا تمیز و شفاف شود.
• آب تمیز برای پخت و پز استفاده می شود. علاوه بر این، می تواند هم آب معدنی بدون گاز و هم فیلتر شده باشد. می توانید از آب پز نیز استفاده کنیدحل و فصل شد.
• بلافاصله قبل از پختن جو باید با آب جوش آغشته شود - به لطف این روش فرنی سریعتر پخته می شود.
• برای اینکه تمام نشاسته از غلات خارج شود و در نهایت غذای آماده سبک تر و سالم تر شود، باید آن را چند ساعت در آب گرم خیس کنید.
• فرنی خوشمزه می شود (نمی جوشد و آبکی نمی شود)، اگر نسبت ها را درست حساب کنید: 2.5 قسمت آب/شیر/آب گوشت به 1 قسمت جو اضافه می شود.
• برای افزایش خواص غذایی، غذا را معمولاً با روغن چاشنی می کنند: کره یا زیتون. همچنین می توانید مواد مختلفی را به آن اضافه کنید: قارچ، گوشت، سبزیجات، میوه ها، آجیل و غیره.
• برای پختن این غلات در آرام پز، باید برنامه صحیح را انتخاب کنید. بسته به مدل دستگاه، این می تواند حالت خورش، پخت، پلو، بلغور، برنج باشد. اگر جو را در مولتی پز ردموند تهیه می کنید، برنامه برنج / غلات انتخاب شده است.
• در یک اجاق گاز چند پز، این فرنی سریعتر از یک مولتی پز معمولی - در حدود 20-25 دقیقه پخته می شود.
• و برای اینکه طعم غذای آماده اشباع تر شود، پس از صدای بوق، در حالت "Heating" یا "Heat" مدتی زیر درب قرار دهید. در بسیاری از دستگاه ها، این برنامه پس از اتمام زمان سنج به طور خودکار روشن می شود.