سوپ در یک اجاق گاز آهسته: دستور العمل با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مطمئنا همه ما افسانه یک قابلمه فوق العاده را به خاطر داریم که می تواند فرنی را به تنهایی بپزد. نمونه اولیه مدرن این قابلمه از یک افسانه یک اجاق گاز آرام است. خانم های خانه دار همیشه به دنبال این بوده اند که زمان صرف شده در آشپزخانه برای پخت و پز را اندکی کاهش دهند. دستیار آشپزخانه به شما امکان می دهد دقایق گرانبها را ذخیره کنید و به شما این فرصت را می دهد که آنها را صرف چیزهای مفیدتری کنید. ظروف در یک اجاق آهسته تقریباً به طور مستقل تهیه می شوند. مهماندار فقط باید مواد لازم را انتخاب و آماده کند.

علی رغم تنوع گسترده ای از حالت هایی که مولتی پزهای مدرن ارائه می دهند، طبق آمار، زنان اغلب از دکمه "سوپ" استفاده می کنند. این در مورد پختن سوپ در آرام پز است که امروز مورد بحث قرار خواهد گرفت. ما محبوب‌ترین و سریع‌ترین دستور العمل‌هایی را انتخاب کرده‌ایم که در یک روز شلوغ به شما کمک می‌کنند.

سوپ قارچ در آهسته پز

آشپزهای روسی از دیرباز رابطه خاصی با قارچ داشتند. اگر سرآشپزهای اروپایی برای ترافل خراب شده باشند، پس زنان خانه دار ما تقریباً هر نوع قارچی را در سوپ قارچ قرار می دهند. توجه به این نکته ضروری است که طعم سوپ همیشه خواهد بوداگر از انواع مختلف قارچ استفاده می کنید متفاوت است. سوپ با قارچ طعم خاص خود را دارد و اگر قارچ وحشی، مثلاً قارچ یا قارچ معطر را به آبگوشت اضافه کنید، سوپ قارچ کاملاً متفاوت خواهد بود.

در کتاب های آشپزی مدرن می توانید تعداد زیادی دستور پخت سوپ را در یک اجاق آهسته با قارچ پیدا کنید. حتی سوپ کلم، ترشی، گل گاوزبان با قارچ وجود دارد. در واقع، درست ترین سوپ قارچ، غذایی است که با حداقل مواد اولیه تهیه می شود، به عنوان مثال، گردشگران روی آتش می پزند. یک مولتی پز امروز به عنوان یک قابلمه کمپینگ عمل می کند.

مجموعه مواد

• 270 گرم قارچ.
• دو هویج متوسط.
• پیاز.
• 2 سیب زمینی.
• سبزیجات تازه.
• یک و نیم لیتر آب.
• کره.
• هر پاستا - 2 قاشق غذاخوری
• ادویه.

طرز پختن غذا

برای شروع، مانند هر دستور پخت سوپ، باید در اجاق گاز آهسته سرخ کنید. کف کاسه روغن بریزید، پیاز ریز خرد شده، هویج رنده شده، قارچ را اضافه کنید. محصولات ذکر شده را حدود 10 دقیقه سرخ می کنیم و فراموش نمی کنیم که به طور دوره ای با یک کفگیر مخصوص هم بزنید. مکعب های سیب زمینی را به غذاهای سرخ شده اضافه کنید، آب بریزید. درب را ببندید و حالت "Soup" را تنظیم کنید. زمان پخت در اکثر آرام پزها 1 ساعت است. 15 دقیقه قبل از زمان مشخص شده، درب را باز کنید، ماکارونی را اضافه کنید، سبزی خشک یا تازه را اضافه کنید. نزدیکروی آن را بپوشانید و مدت زمان باقیمانده به پخت ادامه دهید. به محض به صدا درآمدن سیگنال، سوپ قارچ در آرام پز آماده است.

سوپ کوفته

اولین غذای فوق العاده خوشمزه، غنی و مغذی با توپ های گوشتی - یک یافته واقعی برای زنان خانه دار تنبل یا خیلی شلوغ. سوپ با کوفته در آرام پز خیلی سریع آماده می شود، در مرحله آماده سازی و خرید مواد گران قیمت نیاز به تلاش زیادی ندارد.

فهرست محصولات

• 420 گرم گوشت چرخ کرده.
• آب.
• 2 سیب زمینی.
• پیاز.
• هویج.
• ادویه.
• سبزیجات تازه.
• تخم مرغ.

شرح فرآیند پخت

با کمک یک دستیار آشپزخانه دیگر - مخلوط کن - باید پیاز و گوشت چرخ کرده را خرد کنید. حتی اگر گوشت چرخ کرده آماده مصرف می کنید، توصیه می شود آن را دو بار از هر خردکن رد کنید. به این ترتیب می توانید به ظریف ترین قوام دست پیدا کنید. تخم مرغ ها را به این دو ماده اضافه کنید و خوب هم بزنید. از خمیر گوشت به دست آمده گلوله های کوچک درست می کنیم. هویج ها روی یک رنده خرد می شوند، سیب زمینی ها به مکعب ها خرد می شوند. آماده سازی محصولات برای پخت سوپ با کوفته در آرام پز به پایان رسید.

می ماند فقط هویج را کمی سرخ کنیم. این کار درست در کاسه مولتی کوکر انجام می شود. بعد از هویج، سیب زمینی، چند دانه فلفل، کمی نمک، برگ بو را داخل ظرف می فرستیم. 1.5 لیتر آب بریزید. حالتی را که قبلاً برای ما شناخته شده است روشن می کنیم ، حدود 15-20 دقیقه می پزیم. یک باردستیار آشپزخانه سیگنالی در مورد پایان کار می دهد، کوفته ها را در آبگوشت در حال جوش قرار می دهد، درب را می بندد و 5-10 دقیقه دیگر می گذارد. در پایان پخت، سبزیجات تازه را اضافه کنید.

سوپ ها با کوفته را نه تنها با سبزی می توان سرو کرد، بلکه کروتون، کروتون یا خامه ترش را نیز به آن اضافه کرد. سعی کردیم ساده ترین و سریع ترین سوپ ها را در اجاق گاز آهسته بچینیم. دستور پخت با عکس باید هم در طراحی ظرف و هم در تهیه آن کمک کند.

کوفته و سوپ مرغ

تکه های خمیر جوشانده در آب جوش غذای بسیار محبوبی است. و نه تنها در اوکراین، بلکه در اسلواکی، جمهوری چک، لهستان، بلغارستان، اینگوشتیا و دیگر کشورهای اروپای شرقی و قفقاز شمالی. کوفته ها خیلی سریع و ساده آماده می شوند، هم برای اولین دوره گوشت و هم برای سبزیجات عالی هستند.

مواد لازم برای سوپ مرغ در آرام پز با پیراشکی

• دو تنه مرغ.
• 2 سیب زمینی.
• پیاز.
• نصف هویج.
• یک و نیم لیتر آب.
• 4 قاشق غذاخوری. قاشق آرد.
• جعفری.
• تخم مرغ.
• نمک.
• هنر 6. قاشق آرد.
• 2 قاشق غذاخوری. ل شیر.

طرز پخت

برای هر غذای اول، سوپ در اجاق آهسته از این قاعده مستثنی نیست، آبگوشت درست، غنی و غنی بسیار مهم است. بنابراین، اول از همه، ماست های مرغ را به کاسه مولتی کوکر می فرستیم، 1.5 لیتر آب اضافه می کنیم، حالت "سوپ" را روشن می کنیم و 35 دقیقه می پزیم. فراموش نکنید که بعد از 15-20 دقیقه درب آن را باز کرده و کف را بردارید. در حین دم کردنچوب مرغ، به تهیه سبزیجات ادامه دهید. هویج ها را باید روی یک رنده درشت خرد کنید، پیاز را به مکعب های کوچک برش دهید. سیب زمینی را پوست کنده و تکه تکه می کنیم.

حالا بیایید در مورد درست کردن کوفته ها صحبت کنیم. مقدار مناسب آرد را در یک فنجان بزرگ عمیق بریزید، کمی نمک اضافه کنید، شیر را در آن بریزید. کاملا مخلوط کنید، تخم مرغ و سبزیجات را اضافه کنید. با کار فشرده با لیسک، خمیر را به یکنواختی کامل برسانید. اگر خیلی مایع شد، کمی آرد اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. از خمیر به دست آمده کوفته ها را مجسمه می کنیم.

بعد از اینکه مولتی پز پایان پخت آبگوشت را نشان داد، می توانید درب آن را باز کرده و سیب زمینی، پیاز و هویج را اضافه کنید. درب را می بندیم. برنامه پخت و پز ثابت می ماند. زمان -25 دقیقه 7 دقیقه قبل از پایان پخت، درب آن را باز کنید، کوفته ها را به سوپ اضافه کنید. آبگوشت را امتحان می کنیم، در صورت لزوم کمی نمک اضافه می کنیم. در عرض 5 دقیقه، سوپ مرغ خوشمزه و غنی در آرام پز با کوفته آماده است.

سوپ کوفته و نخود

همانطور که قول داده بودیم، ما محبوب ترین و محبوب ترین دستور العمل ها را با عکس انتخاب می کنیم. سوپ آرام پز که در ادامه می پزیم از نخود خرد شده خواهد بود. این غذا بعد از سوپ مرغ و قارچ سومین غذای پرطرفدار محسوب می شود. اما سوپ نخود ساده نخواهد بود، اما با کوفته ها. این یکی دیگر از انواع غذای آرد است که از آرد، نمک و یک تخم مرغ تشکیل شده است. در ترکیب آنها بسیار شبیه به کوفته ها هستند، اما شکل گرد کلاسیکی دارند. به هر حال، کوفته ها را نه تنها می توان به سوپ اضافه کرد، بلکه می توان آن را به عنوان یک غذای مستقل نیز پخت. آنهاسرخ کردن، جوشاندن، پختن.

لیست محصولات مورد نیاز

• دو و نیم لیتر آب.
• 170 گرم نخود فرنگی.
• هویج.
• سیب زمینی.
• تعظیم.
• تخم مرغ.
• هنر سه. ل آرد.
• نمک.
• یک دو قاشق شیر.
• ادویه ها و چاشنی های مورد علاقه برای سوپ.
• سبزیجات تازه.

طرز پخت

برای شروع، اجازه دهید مواد اصلی سوپ را در آرام پز آماده کنیم (عکس در مقاله). کوفته ها با مخلوط کردن آرد، تخم مرغ، چند قاشق غذاخوری شیر، نمک تهیه می شوند. خمیر نسبتاً غلیظی به دست می آید که از آن باید توپ های گرد کوچکی تشکیل شود. آنها را کنار می گذاریم، به تهیه سبزیجات ادامه می دهیم. هویج را به شکل چوب های نازک دراز خرد کنید، پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. سیب زمینی ها را به قطعات خرد می کنیم. توصیه می شود نخود فرنگی را از قبل خیس کنید. حداقل زمان خیساندن 3 ساعت است. این لحظه زمان پخت سوپ را از یک ساعت و نیم به 60-70 دقیقه کاهش می دهد.

کف کاسه کمی روغن بریزید، هویج و پیاز را بفرستید تا سرخ شود. سرخ کردن در برنامه کلاسیک "سرخ کردن" آماده شده است. زمان - 5 دقیقه. مواد باقی مانده را برای سرخ کردن می فرستیم: سیب زمینی، نمک، ادویه جات ترشی جات، آب، نخود فرنگی. دکمه "سوپ" را فشار دهید و 50-60 دقیقه پخت و پز را فراموش کنید. 10 دقیقه قبل از پایان پخت، درب ظرف را باز کرده، کوفته ها را گذاشته، درب آن را ببندید و ظرف را بپزید. برخی از خانم های خانه دار کمی رب گوجه فرنگی به سوپ نخود در آرام پز اضافه می کنند. اگر پوره سوپ درست می کنید، سپس نشاسته،موجود در این افزودنی به کرمی و صاف شدن ظرف کمک می کند.

نکته و ترفند

در پایان، من می خواهم چند نکته و قانون ساده را ارائه دهم که به شما کمک می کند سوپ مناسب و خوشمزه ای را در آرام پز تهیه کنید.

• حتما دستور غذا را دنبال کنید. حتی اگر سوپ غلیظ است، برای ریختن آب زیاد عجله نکنید. می توانید قوام ظرف را در پایان پخت تنظیم کنید.
• برای نمک زدن سوپ در آرام پز عجله نکنید. بهتر است این کار را 5-10 دقیقه قبل از پایان پخت انجام دهید. در این مرحله است که غذاها برای جذب مناسب نمک بیشتر آماده می شوند.
• بسیار مهم است که زمان پخت دقیق ذکر شده در دستور پخت را رعایت کنید. در غیر این صورت فواید و طعم خوب سوپ از بین می رود.