چه چیزی از گوشت چرخ کرده در یک اجاق آهسته بپزیم: دستور العمل هایی برای کتلت و "جوجه تیغی"

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گوشت محصولی است که باید به طور دوره ای در رژیم غذایی انسان وجود داشته باشد. بدن را با ویتامین ها و مواد مغذی غنی می کند که به شما امکان می دهد بدن را در فرم خوبی نگه دارید.

اما گاهی اوقات زمانی برای انتخاب گوشت مناسب و یافتن دستور غذا وجود ندارد. پخت غذاهای گوشتی نیز زمان زیادی می برد. در چنین مواقعی می توانید از گوشت چرخ کرده برای پخت و پز استفاده کنید. خراب کردن بسیار سخت تر است.

همچنین برای صرفه جویی بیشتر در زمان، می توانید یک غذا را با گوشت چرخ کرده نه در فر یا در تابه، بلکه در آرام پز بپزید. کتلت ها و کوفته ها نرم و راضی کننده هستند.

کتلت گوشت چرخکرده خانگی در آرام پز

مواد لازم:

• گوشت چرخ کرده - 500 گرم.
• چرخ خوک - 300 گرم.
• کره – 150 گرم.
• پیاز - 2 عدد.
• روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر.
• سیر - 4 حبه.
• فلفل آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• آرد سوخاری - 150 گرم.
• نمک - یک قاشق چای خوری با اسلاید.

مرحله آشپزی

تمرین نشان می دهد که هر غذایی را می توان در مولتی پز گوشت چرخ کرده پخت. اینها می توانند پای با گوشت چرخ کرده، کاسرول، کوفته، زرازی و خیلی چیزهای دیگر باشند. نکته اصلی این است که هر چیزی که در اجاق آهسته پخته می شود بسیار خوشمزه تر و سالم تر است. بعد از اینکه تصمیم گرفتید در آرام پز گوشت چرخ کرده چه بپزید و کتلت های خانگی را انتخاب کردید، می توانید فرآیند پخت را شروع کنید. گوشت چرخ کرده برای کتلت را می توان در فروشگاه خریداری کرد، یا می توانید آن را خودتان بپزید.

چرا گوشت خریداری شده باید دو بار از چرخ گوشت رد شود. بهتر است تکه های گوشت خوک را چاق تر انتخاب کنید. دستور پخت انتخاب شده به شما می گوید که چگونه کتلت های گوشت چرخ کرده را در یک اجاق گاز آهسته بپزید. ابتدا باید سرهای پیاز را تمیز، شسته و خرد کنید. برش های پیاز را در ظرفی بریزید. سپس گوشت گاو و گوشت چرخ کرده را با پیاز در ظرفی قرار می دهیم. حبه های سیر پوست کنده را از طریق پرس سیر در اینجا فشار دهید. دو عدد تخم مرغ را بشکنید و با اضافه کردن فلفل و نمک به مزه، تمام مواد گوشت چرخ کرده برای کتلت خانگی را کاملا مخلوط کنید.

تشکیل کتلت

سپس باید کره را به مکعب های کوچک برش دهید. آرد سوخاری را در بشقاب بریزید. در ظرفی جداگانه دو عدد تخم مرغ را بشکنید و با چنگال کمی هم بزنید. حالا باید با دست از گوشت چرخ کرده کیک درست کنید. سپس روی هر کیک دو تکه کره بگذارید و یک کتلت با کره داخل کیک بغلتانید. پس از آن ابتدا کتلت را در تخم مرغ آغشته کنید و سپس آن را خوب در آرد سوخاری بغلتانید.

به دنبال اینتمام کتلت ها را از باقی مانده گوشت چرخ کرده آماده کنید. آهسته پز را باید روی حالت پخت قرار دهید، کمی روغن داخل کاسه بریزید و کتلت های شکل گرفته را کف آن قرار دهید. هر طرف را به مدت ده دقیقه سرخ کنید. کتلت های لطیف و آبدار آماده را می توان با هر غذای جانبی یا با سبزیجات تازه شسته شده سرو کرد. با استفاده از دستور پخت مطمئن شدیم که پختن کتلت از گوشت چرخ کرده در آرام پز اصلا سخت نیست، اما بسیار خوشمزه می شود.

"جوجه تیغی" از برنج و گوشت چرخ کرده در آهسته پز

مواد لازم:

• گوشت چرخ کرده - کیلو.
• هویج - 2 عدد.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• آرد - 1 قاشق غذاخوری.
• برنج - 300 گرم.
• پیاز - 3 سر.
• گوجه فرنگی - 4 قاشق غذاخوری.
• فلفل - 1 قاشق چایخوری.
• آب - 0.5 لیتر.
• نمک - 1 قاشق دسر.
• شوید - 0.5 دسته.

نحوه پخت "جوجه تیغی" از گوشت چرخ کرده در آرام پز

هر دستور غذا مستلزم آماده سازی اولیه مواد تشکیل دهنده آن است. از دستور العمل های آزمایش شده زمان، می دانیم که پختن جوجه تیغی در یک اجاق آهسته بسیار ساده و آسان است. پیازهای پوست کنده را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه داغ شده با روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس هویج ها را پوست بگیرید و کاملا با آب بشویید و رنده کنید. سپس آن را در ماهیتابه بریزید و همچنین سرخ کنید. پیاز را به تابه برگردانید و همراه با هویج تفت دهید.

گوشت چرخ کرده را در ظرفی بریزید و با چنگال له کنید. پیاز و هویج سرخ شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. برنج را زیر شیر آب بشویید تا آب شفاف شود. سپس آن را با گوشت چرخ کرده به ظرفی منتقل کنید. سپس تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و طبق دستور ادویه ها را اضافه کنید. همه مواد را به مدت پنج دقیقه با دست خوب مخلوط کنید و سی دقیقه کنار بگذارید. ما مطمئن شدیم که پختن "جوجه تیغی" در آرام پز از گوشت چرخ کرده دشوار نخواهد بود، اما برای خوشمزه تر شدن آنها باید سس را تهیه کنید.

تهیه سس

در ظرفی جداگانه رب گوجه فرنگی، خامه ترش چرب، آب جوشیده، آرد گندم و نمک را بریزید. همه این مواد را با همزن خوب مخلوط کنید تا یکدست و بدون گلوله یکدست شود. پس از اینکه گوشت چرخ کرده به مدت سی دقیقه ایستاد، باید با دستان خود توپ های جوجه تیغی را از آن تشکیل دهید. قطر گوشت پخته شده "جوجه تیغی" نباید بیش از سه سانتی متر باشد.

سپس گوشت "جوجه تیغی" را در کاسه مولتی پز بریزید و سس گوجه فرنگی و خامه ترش آماده شده را روی آن بریزید. درب مولتی کوکر را ببندید و حالت "خاموش" را روی آن تنظیم کنید. تایمر را برای چهل دقیقه تنظیم کنید. با تمرین ثابت شده است که می توانید تقریباً هر غذا را از گوشت چرخ کرده در یک اجاق آهسته بپزید ، از جمله گوشت "جوجه تیغی". علاوه بر این، تمام غذاهایی که در آرام پز تهیه می شوند بسیار خوشمزه تر و سالم تر هستند. و زمان صرفه جویی شده در آشپزی را می توان با خانواده سپری کرد.

بعد از زمان لازم برای پختن گوشت "جوجه تیغی" با برنج و خاموش کردندر مایکروفر را تا بیست دقیقه دیگر باز نکنید. سپس، گوشت بسیار خوشمزه "جوجه تیغی" خورش شده در سس باید روی بشقاب های قسمت بندی شده گذاشته شود، روی آن با شوید تازه ریز خرد شده پاشیده شود. می توانید پوره سیب زمینی را برای توپ های گوشتی بپزید و حتما یک سالاد از سبزیجات تازه درست کنید. این غذا بدون استثنا برای همه اعضای خانواده جذاب خواهد بود. اشتهای مبارک!