کتلت های خوشمزه با سس: دستور العمل های محبوب

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کتلت یک غذای گوشتی محبوب است. گوشت لطیف با پوسته، ریخته شده با سس، افزودنی عالی برای اسپاگتی، سیب زمینی، غلات آب پز است. خانم های خانه دار این غذاها را از انواع گوشت چرخ کرده تهیه می کنند. برخی تفاله گوشت گاو یا خوک را ترجیح می دهند. دیگران - مرغ یا بوقلمون. این مقاله چندین دستور پخت همبرگر با سس را پوشش می دهد.

غذا با سس گوجه فرنگی

ترکیب غذا شامل:

1. یک قاشق بزرگ شکر گرانول.
2. تقریباً 800 گرم گوشت خوک.
3. سر پیاز بزرگ است.
4. 4 قاشق غذاخوری خامه ترش.
5. 2 تخم مرغ.
6. 500 میلی لیتر آب.
7. 2 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی.
8. همان مقدار چربی گیاهی.
9. نمک و فلفل خوراکی (هر کدام یک پیمانه).
10. 5 قاشق بزرگ آرد گندم.

برای یادگیری طرز تهیه کتلت با سس گوجه فرنگی به بخش بعدی مراجعه کنید.

آشپزی

ابتدا باید گوشت چرخ کرده درست کنید. برای انجام این کار، گوشت خوک با چرخ گوشت خرد می شود. تخم مرغ ها در یک کاسه با این محصول، 2 عدد بزرگ قرار می گیرندقاشق خامه ترش، نمک و فلفل. سر پیاز را بمالید. همچنین باید به گوشت چرخ کرده اضافه شود. همه اجزاء باید مخلوط شوند. آرد گندم را در یک کاسه قرار می دهیم. گلوله ها از توده گوشت تشکیل می شوند.

گوشت چرخ کرده بهتر است با دست مرطوب مصرف شود. باید دایره هایی به اندازه نارنگی تهیه کنید که روی آن ها را آرد می پوشانند. به توپ ها می توان شکل مستطیلی داد. کتلت ها روی اجاق گاز با روغن نباتی سرخ می شوند.

سپس سس را آماده کنید. آب باید با دو قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی و همان مقدار خامه ترش ترکیب شود. مواد له می شوند. نباید هیچ توده ای در مخلوط وجود داشته باشد. جرم حاصل را باید با یک قاشق غذاخوری آرد گندم، همان مقدار ماسه شکر و چربی گیاهی ترکیب کرد. نمک زده و روی سطح کتلت ها قرار می دهند. ظرف حدود 25 دقیقه زیر درب پخته می شود.

نوعی از یک غذای ساده با سس خامه ترش

حاوی مواد زیر است:

1. یک پوند گوشت خوک و گوشت گاو.
2. 2 پیاز.
3. 4 قاشق بزرگ خامه ترش.
4. لیوان آب خنک.
5. مقداری نمک و فلفل.
6. یک قاشق بزرگ آرد گندم.
7. کراکر (برای پختن نان).
8. تخم مرغ.
9. حدود 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

خانم‌های خانه‌دار باتجربه می‌دانند چگونه کتلت‌ها را با سس درست کنند. عکس ها و دستور العمل های زیادی وجود دارد. یک نسخه خوشمزه و آسان از این غذا با سس خامه ترش در بخش بعدی مورد بحث قرار گرفته است.

چگونه به این روش کتلت درست کنیم؟

اول از همه باید گوشت چرخ کرده. سر پیاز در حال آماده شدنبه همین ترتیب سپس مواد باید با یکدیگر ترکیب شوند. یک تخم مرغ، کمی کراکر و نمک داخل گوشت چرخ کرده بریزید. جرم حدود 5 دقیقه باقی می ماند. سپس با دست های خیس از آن توپ هایی درست می کنند. دایره ها با لایه ای از پودر سوخاری پوشانده شده است. کتلت ها در تابه با روغن نباتی پخته می شوند.

باید به مدت 3 دقیقه سرخ شوند. سر پیاز باید خرد شود. این محصول روی اجاق گاز با چربی گیاهی پخته می شود. آرد گندم باید با آب و خامه ترش ترکیب شود. در این توده کمی نمک و فلفل بریزید. سس را باید به پیاز اضافه کنید. صبر کنید تا شروع به جوشیدن کند. سپس این توده با دایره های سرخ شده گوشت چرخ کرده ترکیب می شود. کتلت ها با سس خامه ترش به مدت 15 دقیقه خورش می شوند.

غذا با سس شیر و پوسته پنیر

برای درست کردن این غذا به: نیاز دارید

• کیلوگرم تفاله گوشت گاو.
• 500 گرم پیاز.
• یک لیتر شیر.
• مقداری نمک، سیر و ادویه جات ترشی جات.
• 200 گرم نان سفید.

• تخم مرغ.
• 3 قاشق بزرگ آرد.
• 50 گرم کره گاو.
• کمی سبزه.
• 150 گرم پنیر سفت.

برای کوفته در فر طبق دستور با مایه شیر، مواد را در قسمت بعدی ببینید.

چگونه غذا بپزیم؟

تفاله گوشت گاو باید له شود. همین کار را با پیاز و سیر انجام دهید. همه این اجزا به هم متصل هستند. به آنها خرده نان مرطوب شده در آب، نمک خوراکی، ادویه جات و یک تخم مرغ اضافه می شود.محصولات باید به خوبی مخلوط شوند. مایه بدست آمده را به مدت نیم ساعت در جای سرد قرار می دهیم.

می توانید در این زمان سس درست کنید. کره گاو روی آتش با آرد گندم و شیر گرم می شود. مخلوط باید کاملا مالش داده شود. نباید توده داشته باشد. سس روی آتش می ماند. پس از حدود 2 دقیقه، جرم قوام متراکم تری پیدا می کند. سپس می توانید چاشنی، سبزی خرد شده، نمک را داخل آن بریزید.

گوشت از سردخانه خارج می شود. باید به شکل توپ در بیاید. یک سوراخ کوچک در هر یک از آنها ایجاد می شود. سس را در سوراخ ها بریزید. مابقی توده شیر در کف ظرف همراه با ظرف قرار می گیرد. کتلت ها را طبق این دستور در فر با سس به مدت 40 دقیقه بپزید.

سپس روی آنها را با یک لایه پنیر رنده شده می پوشانیم. غذا دوباره داخل فر قرار می گیرد. باید 10 دقیقه دیگر در آنجا بماند. سپس می توان ظرف را بیرون آورد و مزه کرد.

کتلت با سس خامه ای

ترکیب ظرف شامل:

1. 100 گرم پنیر فرآوری شده.
2. 2 برش نان.
3. تخم مرغ.
4. حدود 150 گرم خامه.
5. کمی جوز هندی.
6. برگ لورل.
7. نیم کیلو گوشت سینه مرغ.
8. نمک سفره.
9. مخلوط ادویه.

راه های مختلفی برای پخت کتلت مرغ با سس وجود دارد. دستور العمل ها با عکس گزینه هایی با مواد مختلف ارائه می دهند. بخش بعدی در مورد غذا با سس خامه ای صحبت می کند.

چگونه ظرف درست کنیم؟

پوست سینه مرغ را باید جدا کرد. ایناین محصول همچنین از استخوان ها پاک می شود. گوشت را باید با چرخ گوشت چرخ کرد. نان با خامه مرطوب شده و خوب فشرده می شود. این ماده با مرغ خرد شده ترکیب می شود. یک تخم مرغ، ادویه جات ترشی جات، نمک سفره نیز در این توده قرار می گیرد. همه محصولات باید خوب مخلوط شوند.

سپس گلوله هایی درست می کنیم که روی اجاق پخته می شوند تا قهوه ای طلایی شوند. سپس آنها را در یک بشقاب قرار می دهند. خامه باقی مانده را در تابه بریزید، پنیر، جوز هندی و برگ بو را اضافه کنید. جرم باید روی آتش بماند. هر از چند گاهی غذا را هم بزنید. باید صبر کنید تا پنیر حل شود. گلوله های مرغ را با این سس می ریزند. کتلت ها را با سس 10 دقیقه دیگر بپزید.