یک دستور العمل ساده برای زردآلو خشک در خانه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چگونه زردآلو خشک را در خانه درست کنیم؟ دستور تهیه چنین میوه های خشکی را در زیر به تفصیل شرح خواهیم داد.

اطلاعات عمومی

قبل از ارائه دستورالعمل گام به گام زردآلو خشک در خانه، باید بگویید چه نوع محصولی است، چه خواصی دارد.

زردآلو، زردآلو و کائیسا - بسیاری از مردم معتقدند که این کلمات مترادف هستند. اما اینطور نیست. این محصولات تنها یک چیز مشترک دارند - مواد اولیه به شکل زردآلو.

زردآلو را میوه خشک با هسته می گویند، زردآلو خشک را به صورت بریده خشک می کنند و کائیسا میوه کاملی است که هسته آن جدا شده است.

دستور پخت گام به گام زردآلو خشک در خانه باید برای همه خانم های خانه دار شناخته شود. از این گذشته ، زردآلو هنگام خشک شدن تقریباً تمام خواص مفید را حفظ می کند. به همین دلیل است که چنین محصولی منبع ارزشمندی از عناصر کمیاب و ویتامین است.

امروزه تولید زردآلو خشک در ترکیه و تاجیکستان رواج یافته است. با این حال، زادگاه زردآلو چین است. در امپراتوری آسمانی بود که درختان زردآلو برای بدست آوردن میوه های خوش طعم و معطر شروع به کشت کردند.

زردآلو خشک در خانه:دستور پخت با عکس میوه خشک

راه های زیادی برای خشک کردن زردآلو در خانه وجود دارد. برخی این کار را در فر انجام می دهند، برخی از آبگیر استفاده می کنند و برخی ترجیح می دهند این کار را در زیر نور آفتاب انجام دهند. در هر صورت، مهم نیست که کدام روش را انتخاب کنید، چنین تهیه زردآلو قطعاً خوشمزه و سالم خواهد بود، به خصوص در زمستان.

پس چگونه زردآلو خشک درست می کنید؟ دستور تهیه میوه خشک مستلزم استفاده از مجموعه مواد زیر است:

• زردآلو تازه - حدود 3 کیلوگرم؛
• آب آشامیدنی سرد - 4 فنجان؛
• آب لیموی تازه فشرده - 1 فنجان.

انتخاب محصول

قبل از اجرای دستور العمل تهیه زردآلو خشک در خانه، زردآلو باید به درستی انتخاب شود. میوه باید رسیده باشد. با این حال، هنگام خرید آنها دقت کنید که خیلی نرم یا برعکس سفت نباشند.

پردازش محصول

برای تهیه زردآلو خشک خانگی باید تمام زردآلوها را از ساقه های موجود پوست کنده و در آبکش ریخته و یکی یکی در آب داغ بشویید. در مرحله بعد، محصولات باید با حوله کاغذی خشک شوند و یک برش دایره ای ایجاد شود. نیمه های میوه را به جهات مختلف می چرخانیم، آنها را جدا می کنند و دروپه بیرون می آورند. پس از آن، زردآلوها را در یک کاسه عمیق قرار می دهند و با آب می ریزند، که از قبل با آب لیموی تازه فشرده شده مخلوط می شود. اگر خیلی تنبل هستید که برای چنین میوه ترشی به فروشگاه بروید، می توانید به جای آن از اسید سیتریک معمولی استفاده کنید.

این یک محصول تازه استحدود نیم ساعت بمانید و دوباره روی کاغذ یا حوله وافل قرار دهید. بعد از چند دقیقه می توانید شروع به خشک کردن زردآلو کنید.

میوه خشک در دستگاه آبگیری

دستور العمل برای زردآلو خشک در خانه اغلب از طریق دستگاهی مانند دستگاه آبگیری فروخته می شود. نصف زردآلو با برش های پایین روی شبکه دستگاه قرار می گیرد. در این فرم محصول در دمای 60-55 درجه به مدت 40-20 دقیقه باقی می ماند. میزان خشک شدن زردآلو به میل شما بستگی دارد. اگر محصولات گوشتی بیشتری دوست دارید، نباید آنها را برای مدت طولانی در آبگیر نگه دارید. اگر می خواهید زردآلو خشک چروکیده و خشک شود، زمان پخت باید بیشتر از 30-40 دقیقه باشد.

چگونه و کجا ذخیره کنیم؟

اکنون می دانید که زردآلوی خشک را چگونه در خانه تهیه می کنند. دستور پخت با عکس این میوه خشک در بالا ارائه شد. با این حال، این اطلاعات برای نگه داشتن زردآلو خشک به شکل مناسب برای مدت طولانی کافی نیست. بنابراین، همه خانم های خانه دار که دوست دارند میوه های خشک را برای زمستان به تنهایی برداشت کنند، باید نحوه نگهداری آن را بدانند.

آشپزهای باتجربه می گویند که چنین محصولی بهتر است در یک کیسه پارچه ای نگهداری شود که در یک اتاق خشک و تاریک قرار می گیرد. اگرچه برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند زردآلوهای آماده را در شیشه ها یا کیسه های پلاستیکی قرار دهند. در این صورت بهتر است محصولات را در یخچال نگهداری کنید. انجام این کار در دمای اتاق به احتمال زیاد باعث کپک زدن و غیرقابل استفاده شدن میوه خشک می شود.

فرایندخشک کردن در فر

در بالا به شما گفتیم که چگونه زردآلو خشک خانگی را در دستگاه آبگیری خشک می کنند. دستور تهیه چنین میوه های خشکی را می توان در فر نیز اجرا کرد. بالاخره همه خانم های خانه دار دستگاه ذکر شده را ندارند. برای این کار همان مراحلی که در بالا توضیح داده شد را دنبال کنید. به عبارت دیگر، زردآلوها را با دقت پردازش می‌کنند، می‌شویند، از وسط نصف می‌کنند، در آب لیمو خیس می‌کنند و روی حوله خشک می‌کنند.

پس از اقدامات توصیف شده، نصف میوه ها را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم که از قبل با کاغذ روغنی پوشانده شده است. در این صورت، برش زردآلو باید در بالا باشد.

در این حالت، محصولات به فر فرستاده می شوند و در آنجا به مدت 4-5 ساعت نگهداری می شوند. در عین حال، رژیم دمایی 100-130 درجه باید رعایت شود. زردآلو باید خشک شود، چروک شده و رنگ پررنگ تری داشته باشد.

محصولات خشک زیر آفتاب

آشپزهای با تجربه می گویند که زردآلو اگر تحت عملیات حرارتی قرار نگیرد، اما در آفتاب داغ خشک شود، می تواند حداکثر مواد مفید را حفظ کند. اما همه این فرصت را ندارند. در واقع، در شرایط شهری، تهیه زردآلو خشک خوشمزه و سالم با استفاده از نور خورشید بسیار دشوار است. اگر در منطقه ای از نظر زیست محیطی تمیز زندگی می کنید که در تابستان هوای گرم حاکم است، اجرای این روش کاملاً امکان پذیر است. برای انجام این کار، باید زردآلوها را پردازش کنید، پوست آنها را بشویید، در آب لیمو خیس کنید و خشک کنید. در مرحله بعد، نیمی از میوه باید چیده شودروی یک سطح بزرگ و یکدست (مثلاً روی ورقه پخت، تخته برش و غیره) که از قبل با غذا یا کاغذ معمولی پوشانده شده است. در این مورد، لازم است اطمینان حاصل شود که برش های زردآلو به بالا نگاه می کنند.

بعد از اینکه همه میوه ها به درستی چیده شدند، در آفتاب قرار می گیرند. در این مورد، توصیه می‌شود مطمئن شوید که زردآلوها در آب‌کشی یا در مکانی با تهویه مناسب هستند.

اگر می ترسید زردآلوهای خشک شما با گرد و غبار پوشانده شود یا مورد حمله حشرات قرار گیرد، باید آن را با گاز بپوشانید یا با جعبه مشبکی ببندید که نور خورشید و هوا را به خوبی از خود عبور دهد، اما اجازه ندهد. خاک و مگس برای ورود به داخل.

خلاصه

با ارائه دستور العمل گام به گام برای زردآلو خشک در خانه، فقط باید انتخاب کنید. با استفاده از روش های توضیح داده شده برای خشک کردن زردآلو، مطمئناً یک محصول خوشمزه و سالم به دست خواهید آورد که می تواند برای اهداف کاملاً متفاوت استفاده شود. یکی از زردآلوی خشک دسر، پای و پای مختلف درست می‌کند، یکی از آن کمپوت می‌پزد، و یک نفر به‌جای شیرینی از آن درست استفاده می‌کند.