پای با زردآلو و پنیر دلمه: دستور تهیه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

این دستور غذا نه کودکان و نه بزرگسالان را بی تفاوت نخواهد گذاشت. ترکیبی از زردآلوهای آبدار معطر، خمیر شیرینی کوتاه، پر کردن کشک هوادار به سادگی غیر قابل مقایسه است. پایی با زردآلو و پنیر دلمه به سرعت و به راحتی از محصولاتی که در دسترس هر مهماندار است تهیه می شود. این شیرینی های خوشمزه را به مجموعه بهترین دستور العمل های خود اضافه کنید.

پای با زردآلو و پنیر دلمه: دستور غذا

برای تهیه یک محصول آشپزی آفتابی و معطر، به مواد زیر نیاز دارید:

• زردآلو تازه رسیده - 300 گرم.
• پنیر دلمه 9% چربی - 250 گرم.
• یک لیوان آرد.
• 3/4 بسته مارگارین یا کره.
• لیوان شکر.
• سه تخم مرغ.
• نصف فنجان خامه ترش.
• نصف بسته وانیل.

پای کشک و زردآلو: آشپزی

1. مارگارین یا کره باید از قبل نرم شده، سپس به مکعب های کوچک برش داده شده و در یک کاسه عمیق قرار دهید.
2. آرد را داخل آن الک کنیدهمان ظرفیت کره را با آرد آسیاب کنید تا خمیر شیرینی درست شود - باید تکه های خشک بزرگی بدست آورید.
3. یک چهارم فنجان شکر گرانول را به خمیر اضافه کنید و دوباره همه چیز را آسیاب کنید. خرده نان نباید به دستان شما بچسبد.
4. حالا یک عدد تخم مرغ را داخل خمیر بزنید و سریع با دو دست ورز دهید، باید نرم و لطیف شود، اما چسبناک نباشد. خمیر را به شکل توپ در آورید و به مدت نیم ساعت در کیسه پلاستیکی در یخچال قرار دهید.
5. هنگامی که شیرینی شور بالا می آید، می توانید شروع به پر کردن کنید. زردآلوها را بشویید و هسته های آن را جدا کنید، میوه ها را به قطعات نه چندان ریز خرد کنید. 3-4 قسمت درست خواهد بود.
6. زرده ها را از سفیده دو تخم مرغ باقی مانده جدا کنید.
7. پنیر دلمه را در ظرفی بریزید، زرده ها، خامه ترش، شکر گرانول و وانیلین را اضافه کنید. همه مواد را با چنگال کاملا مخلوط کرده و با لیسک هم بزنید. جرم باید همگن باشد.
8. سفیده‌های تخم‌مرغ را با همزن بزنید تا سفت شود، سپس آن‌ها را داخل مایه کشک بریزید و به آرامی از پایین به بالا هم بزنید.

خب، پای با زردآلو و پنیر دلمه تقریباً آماده است، باقی مانده است که همه چیز را در قالب قرار دهید و بپزید.

1. خمیر را از یخچال خارج کرده و در ظرف پخت قرار دهید و کف آن را با دست صاف کرده و دراز کنید.
2. زردآلوهای ورقه شده را کف خمیر قرار دهید. اگر میوه ها خیلی شیرین نیستند، می توانید روی آنها کمی شکر بپاشید.
3. فیلم کشک را روی زردآلوها قرار دهید، صاف کنید، روی پای را با نیم‌های زردآلو تزئین کنید.
4. فر را از قبل گرم کنید،حدود یک ساعت در دمای 180 درجه بپزید. اگر به نظرتان رسید که فیلینگ نرسیده است نترسید، چون خنک می شود قوام متراکم تری پیدا می کند.
5. پای خنک شده با زردآلو و پنیر را روی یک ظرف صاف قرار دهید و به قطعات برش دهید.

نکته

• اگر می خواهید این شیرینی فوق العاده را خارج از فصل زردآلو امتحان کنید، می توانید از زردآلو، هلو یا گلابی خشک از قبل خیس شده و خشک شده استفاده کنید.
• از کره یا مارگارین پرچرب استفاده کنید.
• آرد را فراموش نکنید، به همین دلیل محصول نهایی لطیف تر و خوشمزه تر می شود.
• بهتر است پنیر خامه ای را نه فشرده گرفته شود که در بسته فروخته می شود اما خانگی ترد است.

چای مبارک!