نان با دانه خشخاش و مایه کیک: تاریخچه ظاهر، محصولات لازم و دستور پخت دقیق با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

نان های خوشمزه، معطر و نرم مورد علاقه بسیاری هستند. در نانوایی های مخصوص نانوایی، مجموعه عظیمی از این شیرینی ها وجود دارد: نان با دانه های خشخاش و کیک، کشمش، مربا، و شیر تغلیظ شده آب پز. همچنین تهیه آنها در خانه بسیار آسان است. هر کدبانوی باتجربه ای می داند که چگونه نان های شگفت انگیز را با پر کردن های مختلف بپزد و اسرار کوچکی در مورد خوشمزه تر کردن آنها می داند. در خانه، هر شیرینی نرم تر و معطر تر به نظر می رسد، علاوه بر این، می توانید مقدار زیادی از آن را درست کنید و آن را یکی یکی نخرید. نان‌های زیبا با دانه‌های خشخاش و مایه کیک، افزودنی عالی به میز جشن و چای خانگی خواهد بود.

تاریخچه ظاهر

تعداد کمی از مردم در مورد مسیر توسعه غذاهای مورد علاقه خود قبل از اینکه ظاهری مدرن داشته باشند و میز ما را تزئین کنند فکر می کنند. نان از قرون وسطی وجود داشته است. در آن زمان، آنها یک تجمل بزرگ بودند، آنها می توانستند این شیرینی ها را بخرند،فقط فئودال های ثروتمند و نجیب. دهقانان معمولی از آرد و سبوس برای خود نان معمولی می پختند.

در قرن پانزدهم اروپا شاهد رونق ادویه ها و گیاهان خشک و معطر شرق بود. از آنجا نیز اولین و برای چندین سال یک خوراک مورد علاقه - شیرینی زنجفیلی، پوشیده شده با مایه کیک و عسل آمد. با توسعه صنعت، صنعت شیرینی پزی گام مهمی به جلو برداشته است. دستور العمل های زیادی برای تهیه نان با دانه های خشخاش و آیسینگ سفید و گزینه های دیگر برای این شیرینی وجود دارد. شروع به فروش در مقادیر زیاد در خیابان ها می کند. اکنون پخت و پز برای همه اقشار مردم در دسترس است.

مدارس آشپزی در انگلیس افتتاح می شود و هر خانه دار محترمی آخر هفته ها نان های خانگی خود را خوشحال می کند. در اینجا یک راه به اندازه کافی طولانی برای توسعه خوراک مورد علاقه ما وجود دارد.

مواد لازم

دستور پخت نان خشخاش با مایه شکلاتی نیازی به محصولات گران قیمت زیادی ندارد. همه مواد معمولاً در آشپزخانه هستند و بنابراین چنین شیرینی‌هایی یک گزینه نسبتاً مقرون به صرفه برای پذیرایی هستند. بنابراین، باید مصرف کنید:

• شیر - یک لیوان. توصیه می کنیم با درصد چربی بالایی استفاده کنید. این کار نان ها را نرم تر می کند. شیر قبل از مصرف باید گرم شود.
• همچنین به تخم مرغ نیاز دارید - 2 عدد. بهتر است مرغ بخورید، اما اگر تصمیم دارید با بلدرچین طبخ کنید، دو برابر بیشتر مصرف کنید.
• کره - 1 بسته. نیازی به صرفه جویی در مصرف کره نیست، در غیر این صورت نان های با دانه های خشخاش و لعاب بی مزه می شوند.
• شکر - 2-3 قاشق غذاخوری. ل خیلی نیاز ندارینان ها به هر حال به دلیل لعاب شیرین خواهند بود.
• وانیلین - 1 بسته. طعم دلپذیری به محصولات پخته می‌دهد.
• نمک به میزان دلخواه، اما نه بیشتر از یک پیمانه.
• آرد - 2 فنجان. بهتر است از انواع گندم استفاده شود.
• و مهمترین ماده ی غذا مخمر است. باعث نرمی و نرمی نان ها می شود. یک قاشق چایخوری طول می کشد.

حالا بیایید در مورد مواد تشکیل دهنده فیلینگ صحبت کنیم. محصول اصلی خشخاش است. می توانید خودتان آن را بپزید، و اگر برای مدت طولانی وقت ندارید که با مواد پر کنید، آن را در فروشگاه بخرید. شما به دو کیسه دانه خشخاش نیاز دارید.

فرستینگ خوشمزه

برای خوشمزه تر شدن نان ها، باید روی آنها را با مایه شکلاتی بپوشانید. پختن آن سخت نیست، اما چه بوی مطبوعی و طعم لذیذی به شیرینی ها خواهد افزود. برای لعاب باید مصرف کنید:

• کره - نصف بسته. برای سهولت در استفاده، می توانید آن را کمی گرم کنید تا محصول نرم شود.
• کرم - 30 میلی لیتر. بهتر است چرب مصرف شود، با کم چرب طعم کمی متفاوت می شود.
• شکلات تیره - 1 تخته. برای لعاب، فقط شکلات تلخ مصرف کنید، هر چه درصد کاکائو بیشتر باشد، بهتر است.
• پودر شکر - به مزه. اگر نمی خواهید، این ماده را می توان حذف کرد.

نان با دانه خشخاش و مایه کیک: دستور خمیر

درست کردن این شیرینی خوشمزه به زمان و تلاش زیادی نیاز ندارد. بیایید نگاهی دقیق تر به دستور غذا بیاندازیم.

1. شکر، کمی نمک و ماده اصلی (بدون آن نمی توانید شیرینی های پف دار و غنی تهیه کنید) - مخمر را مصرف می کنیم. همه چیز با دقتهم زدن برای صرفه جویی در زمان می توانید از مخلوط کن استفاده کنید. شیر گرم را اضافه کنید.
2. بعد، تخم مرغ، کره و وانیل را اضافه کنید. کره را باید از قبل از یخچال خارج کنید و صبر کنید تا نرم شود. این کار شلاق زدن را آسان تر می کند. همه چیز را دوباره مخلوط کنید.
3. حالا آرد را بردارید. حتما باید از یک الک ریز الک شود. پس از آن، آرد الک شده را به مخلوط حاصل اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. اصلا نباید توده وجود داشته باشد.
4. مرحله آخر: خمیر را برای نان های جادویی آینده خود با دانه های خشخاش و کیک ورز دهید. برای اینکه جرم به دستان شما نچسبد، می توانید آنها را کمی با روغن نباتی چرب کنید. خمیر تمام شده را در یک ظرف عمیق قرار دهید، درب آن را ببندید، با یک حوله گرم بپیچید. یک ساعت بگذارید تا بلند شود.

پر کردن

در حالی که خمیر در حال بلند شدن است، زمان برای کار روی فیلینگ وجود دارد. شیر را گرم می کنیم. می توانید در حمام آب یا مایکروویو. دانه های خشخاش را با شیر گرم بریزید (فراموش نکنید آب آن را تخلیه کنید). حالا توده باید کمی (5 دقیقه) روی حرارت کم بجوشد. با دقت تماشا کنید تا خشخاش نسوزد. شیر را از روی حرارت بردارید و آبکش کنید. حالا باید صبر کنید تا فیلینگ خنک شود و سپس آن را در مخلوط کن مخلوط کنید. باید یک توده همگن و غلیظ به دست آورید. در اینجا پر کردن و آماده است. همانطور که می بینید، هیچ چیز دشواری وجود ندارد.

شما هم مجبور نخواهید بود که با آیسینگ سر و کله بزنید. یک شکلات را می شکنیم (اندازه تکه ها مهم نیست). شکلات را ذوب کنید، بگذارید کمی خنک شود و خامه، کمی کره وشکر پودر شده. کاملا مخلوط کنید. این همه، لعاب فوق العاده خوشمزه آماده است. می‌توانید به نان‌هایش آب بدهید.

آخرین مرحله

خمیر آماده است؟ خوب! آن را پهن می کنیم، وسط آن را می گذاریم. سپس همه چیز را در یک رول بپیچید و به قطعات کوچک برش دهید. یک فرم مخصوص برای پخت می گیریم تا نان ها نسوزند، روی آن کاغذ روغنی می گذاریم. اما لازم نیست که باشد. فر را از قبل گرم کنید و شیرینی را به مدت 30 دقیقه در آن قرار دهید. دما را روی 180 درجه می گذاریم. آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید. شما فقط باید نان او را سوراخ کنید. اگر همه چیز آماده است، آن را بیرون می آوریم و می گذاریم کمی خنک شود. بعد از آن روی لعاب بریزید. همه چیز، نان های خوشمزه با دانه های خشخاش آماده است! خانواده شما خوشحال خواهند شد و مهمانان قطعا دستور غذا را خواهند پرسید. کسانی که این شکل را دنبال می کنند به سوال محتوای کالری نان های با دانه های خشخاش و کیک علاقه مند هستند. بیایید این راز را برای شما فاش کنیم. یک عدد 260 کالری دارد. البته شما نباید درگیر پخت و پز شوید، اما اگر صبح یک نان نان می‌خورید، اشکالی ندارد.