کنسرو خانگی: کمپوت هلو، دستور پخت بر اساس دستور

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هلوها مهمانان آرام جنوبی در بازارهای ما هستند. آبدار، شیرین، معطر، آنها به قدری خوش طعم هستند که می خواهید نه تنها در فصل، در اوج تابستان، بلکه در هوای بد پاییز، در دوره های یخبندان زمستانی و طوفان های برف، از میوه های شگفت انگیز لذت ببرید. و برای این، شما فقط نباید تنبل باشید و یک یا دو شیشه کمپوت، مربا، مربا و غیره را بپیچید.

نکات نگهداری

تصمیم گرفتید برای زمستان کمپوت هلو بپزید. دستور غذا، هر چه که مصرف کنید، همیشه در انتخاب میوه ها احتیاط می کند. آنها باید دست نخورده، بدون لکه، مکان های خراب، چروکیده، آثار ضربه باشند. فقط میوه های سالم برای کمپوت مناسب هستند. به عنوان آخرین راه حل، می توانید مناطق مشکوک را از بشکه ها کوتاه کنید. اما میوه شما در نوشیدنی چندان اشتها آور به نظر نمی رسد. نکته دوم: میوه ها با کرک های ضخیم پوشیده شده اند. و برای اینکه کمپوت هلو منفجر نشود، دستور تهیه هر یک از آنها توصیه می کند که هر میوه را به طور کامل بشویید تا آنها را از پلاک پاک کنید. باید محصولاتی را انتخاب کنید که کمی به بلوغ کامل نرسیده باشند، سپس در حین استریل کردن یا ریختن با شربت در حال جوش، از هم جدا نمی شوند.

کمپوت میوه کامل

نوع پیشنهادی کنسرو مناسب است و نیازی به آماده سازی خاصی ندارد، به جز رعایت شرایط ذکر شده در بالا. شیشه ها را استریل کنید. از میوه های کامل بهتر است کمپوت هلو درست کنید. دستور العمل های هر خانم خانه دار این را تایید می کند. شما باید چنین میوه هایی را بردارید که آزادانه به گردن قوطی ها منتقل شوند. آنها را تا حدود یک چهارم یا نیم ظرفیت بارگیری کنید. در هر شیشه 3 لیتری 150 گرم شکر بریزید. با آب داغ پر کنید و حدود 40-45 دقیقه استریل کنید، سپس رول کنید. چنین عملیات حرارتی طولانی مورد نیاز است زیرا میوه ها دارای پالپ نسبتاً متراکم و استخوان بزرگی هستند. اگر کمپوت هلو را در شیشه های لیتری ببندید، دستور پخت آن را به مدت 25 دقیقه می طلبد. سپس وارونه کنید و روی آن را بپوشانید تا خنک شود.

هلو بدون پوست

هنگام نگهداری از خانه، می توانید آن را متفاوت انجام دهید. میوه های آماده شده گاهی برای اطمینان از ایمنی محصول پوست کنده می شوند. برای انجام این کار، هلوهای سفت و قوی را به مدت 5 دقیقه در آب جوش می فرستند و سپس آنها را به سرعت در آب سرد خنک می کنند. پوست باید با یک چاقوی تیز که منحصراً از فولاد ضد زنگ ساخته شده است جدا شود تا خمیر را تغییر شکل ندهد. چنین کمپوت هلو (دستور العمل ها گزینه ها را مجاز می کند) از نیمه میوه تهیه می شود که از سنگ ها جدا می شود ، اما می توانید آن را کامل بپزید. بانک ها به صلاحدید شما پر می کنند، اما نه بیشتر از ¾. شربت آماده شده را به میزان بریزید: برای 5 کیلوگرم میوه، 1 کیلوگرم شکر لازم است. عقیم سازی - 20دقیقه.

دسته بندی توت هلو

اگر تمشک و کنسرو هلو را در یک نوشیدنی ترکیب کنید، کمپوت بسیار دلپذیر خواهد بود. میوه ها را مانند دستور قبلی آماده کنید. هلوها را چهار قسمت کنید. در شیشه ها بچینید، تمشک های مرتب شده و شسته شده را در آن بریزید. ظروف را با شربت آماده شده (100-120 گرم شکر در هر لیتر آب) پر کنید و روی استریل قرار دهید. بانک ها برای 0.5 لیتر به مدت 15 دقیقه، لیتر - 20، برای 3 لیتر - 30 دقیقه می جوشند. پردازش متفاوت انجام می شود. آب جوش در ظرف پر ریخته می شود، شیشه ها را می گذاریم تا خنک شوند. سپس آب را تخلیه می کنند، می جوشانند و دوباره روی قسمت های خالی می ریزند. دوباره صبر کنید تا خنک شود، آبکش کنید، بجوشانید. شکر را در کوزه ها بریزید، آب جوش بریزید و حلقه کنید. با چنین پردازشی، میوه ها ویتامین های خود را بهتر حفظ می کنند، طعم آنها بیشتر شبیه میوه های تازه است. آن را امتحان کنید، آن را دوست خواهید داشت!

برداشت مبارک!