سالاد مرغ بدون سس مایونز: دستور العمل با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

یکی از محبوب ترین سس های سالاد امروزه سس مایونز است. بدون آن، تصور اولیویه یا کت خز، خوب یا یک میان وعده جشن غیرممکن است. اما متخصصان تغذیه اصلاً مشتاق چنین افزودنی به ظروف نیستند. حاوی مواد نگهدارنده و غلیظ کننده، امولسیون کننده و طعم دهنده است. همه اینها برای بدن خوب نیست. حتی سس خانگی نیز حاوی کالری بسیار زیادی است. به همین دلیل فردی که رژیم دارد سعی می کند از خوردن آن پرهیز کند. آیا می دانستید که می توانید سالادهای عالی را بدون سس مایونز بپزید؟ مثلا با مرغ امروز ما به دستور العمل های اثبات شده ای نگاه خواهیم کرد که می توانند در هنگام آماده شدن برای یک جشن جشن کمک زیادی کنند.

سالاد ترد

میان وعده عالی برای دخترانی که به ظاهر خود اهمیت می دهند. حتی برای یک وعده عصرانه، سالاد با مرغ کاملا مناسب است. بدون سس مایونز، رژیمی و سبک می شود. شما نیاز دارید:

• 200 گرم هر فیله مرغ و نان سفید؛
• هر کدام 150 گرم پنیر و پیاز؛
• 300 گرم خیار و یک دسته سالاد سبز.

به عنوان پانسمان4 قاشق غذاخوری روغن نباتی، 3 حبه سیر، یک قاشق غذاخوری سرکه 6 درصد، نمک و فلفل استفاده می شود. به من اعتماد کنید، به هیچ وجه خسته کننده نخواهد بود. با او، سالاد با رنگ های جدید می درخشد. ظریف، آبدار و تصفیه شده، تقریبا همه آن را دوست دارند.

این غذا نام دیگری دارد - سالاد سزار. با مرغ و بدون سس مایونز، این دستور غذا بر بسیاری دیگر پیروز می شود، زیرا این غذا آنقدر پرکالری و سنگین نیست.

فرآیند آشپزی

خیلی سریع آماده می شود که مورد استقبال خانم های خانه دار پرمشغله قرار خواهد گرفت.

• مرغ را بگذارید تا بجوشد. برای یک فیله، 20 دقیقه در آب جوش کافی است.
• نان را باید مکعبی برش دهید و در ماهیتابه خشک سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. می توانید تابه را کمی با کره چرب کنید.
• فیله خنک شده را به الیاف جدا کنید.
• حالا باید پیاز را ترشی کنید. برای انجام این کار، آن را به حلقه های نیمه برش دهید و به مدت 10 دقیقه در آب جوش بریزید. پس از آن، یک قطره سرکه را به آب سرد اضافه کنید. بگذارید 15 دقیقه دیگر بماند.
• در همین حین پنیر را رنده کنید. برای این کار بهتر است از رنده ریز استفاده کنید.
• کاهو را باید با دست پاره کرد و به شکل مناسب در آورد. همه مواد دیگر را روی آن بریزید.
• مواد سس را مخلوط کرده و روی ظرف بریزید.

توصیه می شود کراکرها را درست قبل از سرو اضافه کنید تا مرطوب نشوند. می توانید برای افزودن ادویه به آن ها کمی نمک بزنید، زیرا این غذا بدون سس مایونز تهیه می شود. سالاد مرغ اصل و تازه است.

اولیویه جدیدناراحتی

اگر تعطیلات نزدیک است و شما به توصیه پزشک یا به دلایل خودتان نمی توانید سس سنتی را در برنامه غذایی خود قرار دهید، با ما همراه باشید. امروز می آموزیم که چگونه بدون سس مایونز بپزیم. سالاد مرغ با سس خامه ترش خوشمزه است.

برای تهیه یک جایگزین اولیویه به موارد زیر نیاز دارید:

• فیله مرغ - 300 گرم؛
• سیب زمینی - 3-4 غده؛
• هویج - 2 عدد؛
• تخم مرغ - 3-4 عدد؛
• پیاز - 1 سر (می توانید سبز اضافه کنید)؛
• یک شیشه نخود فرنگی;
• یک لیوان خامه ترش کم چرب.

تهیه چنین پیش غذائی بسیار آسان است، اما بسیار جالب و خوشمزه است، بنابراین مطمئناً آن را دوست خواهید داشت، حتی اگر تا به حال آن را بدون مایونز تصور نکرده باشید. سالاد مرغ به عنوان یک غذای جانبی عالی است زیرا کالری اضافی ندارد.

• اول از همه، سیب زمینی و هویج، تخم مرغ را آب پز کنید.
• تابه فیله را جداگانه قرار دهید. پخت آن 20 تا 30 دقیقه طول می کشد.
• در این فاصله، می توانید پیاز را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کنید.
• در شیشه نخودفرنگی را باز کنید و آب آن را خالی کنید.
• خیارها را باید شسته و مکعبی کنید.
• سبزیجات خنک شده و تخم مرغ را نیز خرد کنید.

همه مواد را باید با خامه ترش مخلوط کرده و در ظرف سالاد بریزید. با سبزه تزیین کنید.

میان وعده "آتشی"

اگر مرد شما می گوید که فیله مرغ را دوست ندارد، به این معنی است که هنوز این غذا را امتحان نکرده است. روشن، تازه، اصلی، به عنوان یک غذای جانبی برای غذای اصلی و تزئین عالی استجدول. این پیش غذا از ازبکستان می آید که وجود تعداد زیادی ادویه را تعیین می کند. تعداد مواد در اینجا بسته به تعداد مهمانان به صورت جداگانه محاسبه می شود.

این دستور از سینه مرغ کبابی استفاده می کند، اما می توانید از گوشت گاو یا گوساله استفاده کنید. این جزء اصلی است. با خیار و سیر تازه، گشنیز و فلفل دلمه ای به خوبی می آید. عاشقان تند خوشحال خواهند شد. همه مواد را با هم مخلوط کنید، کمی فلفل سیاه، سفید و صورتی اضافه کنید. از بالا با روغن نباتی آبیاری می شود. رایحه به سادگی غیر قابل مقایسه است.

سالاد مرغ دودی و ترب

این غذای اصلی طعمی غنی و عمیق دارد. علاوه بر این، بسیار مفید است و حاوی مقدار زیادی ویتامین است. توصیه می شود در بهار چنین سالادی را در رژیم غذایی قرار دهید، زیرا تربچه و ترب به مقابله با بری بری کمک می کنند. و یک مزیت بزرگ این است که بدون سس مایونز تهیه می شود. سالاد با مرغ دودی را می توان با خامه ترش یا کره معطر چاشنی کرد. شما نیاز دارید:

• مرغ دودی - 350 گرم؛
• سیب زمینی آب پز - 3 عدد؛
• هویج آب پز - 2 عدد؛
• بهترین سس خامه ترش کم چرب مخلوط با یک قاشق چایخوری شکر، ترب و ترب، سرکه، فلفل و نمک است.

توصیه می شود میان وعده را به صورت لایه لایه جمع کنید. برای این کار مرغ را کف آن قرار دهید و با سس چرب کنید. هویج رنده شده روی آن قرار می گیرد، سپس سیب زمینی های خرد شده. باقیمانده سس را تزیین کنید و با پیاز سبز بپاشید.

با مرغ دودی ودانه کنجد

این برای کسانی ایده آل است که پیاز را در سالاد و همچنین سس چرب دوست ندارند و سعی می کنند دستور العمل هایی بدون سس مایونز پیدا کنند. سالاد مرغ قطعا مهمانان را خوشحال می کند و احتمالاً بسیاری از آنها دستور غذا را می خواهند. به نظر می رسد بسیار آبدار است، با کمی گوشت دودی و دانه های خردل تند. زمان پخت و پز - حداکثر 10 دقیقه. یک وعده برای چهار نفر درست می کند. تجزیه ترکیب:

• پای دودی یا یک جفت ران؛
• پنیر - 150-200 گرم؛
• خیار - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
• زیتون بدون هسته - 100 گرم؛
• خردل فرانسوی (نه تند) - 2 قاشق غذاخوری؛
• دانه کنجد - 2-3 قاشق چایخوری.

روش پخت

این سالاد جای شایسته خود را در میز جشن خواهد گرفت. آماده سازی بسیار ساده است:

• گوشت را مکعبی خرد کنید.
• حالا پنیر، گوجه فرنگی و خیار را به همین ترتیب خرد کنید.
• زیتون ها را حلقه حلقه کنید.
• هم بزنید و با خردل مزه دار کنید.

باقی می ماند که در یک کاسه سالاد بریزید و با کنجد بپاشید. اگر دانه ها را کمی تفت دهید و درست قبل از سرو به آن اضافه کنید، طعم آن روشن تر می شود.

پیش غذای اصلی با پرتقال

مجموعه سالادهای ساده با مرغ و بدون سس مایونز برای هر خانم خانه‌داری مفید است. اگر می خواهید مهمانان خود را غافلگیر کنید و از آنها لذتی واقعی بدهید، سعی کنید سالادی با پرتقال برشته درست کنید. آنها باید برای مدت طولانی حدس بزنند که چه نوع مواد مرموز در آن گنجانده شده است. این امر نیاز به خرید را از بین می بردغذاهای لذیذ گران قیمت تعداد مواد را می توان به هر ترتیبی انتخاب کرد.

• فیله مرغ را بجوشانید و تکه تکه کنید و با پیاز تفت دهید.
• پرتقال باید کمی فشرده شود تا آب اضافی آن گرفته شود. این کار را روی لیوان انجام دهید.
• میوه را به مکعب های کوچک برش دهید و به گوشت اضافه کنید.
• 10 دقیقه بپزید و بگذارید خنک شود.
• یک مشت گردو، تخم مرغ آب پز خرد شده و فلفل دلمه ای رسیده را اضافه کنید.

فقط برای تزئین با جعفری و شوید خرد شده باقی می ماند.

کلاسیک: مرغ آناناسی

نسبتاً اخیراً چنین غذاهای لذیذی را فقط در یک رستوران گران قیمت می توان چشید. اما امروز می توانید با خیال راحت عزیزان خود را با یک سالاد با مرغ و آناناس خوشحال کنید. بدون سس مایونز، بدتر به نظر نمی رسد. گزینه های زیادی برای پخت و پز وجود دارد، امروز ما دو مورد از آنها را در نظر خواهیم گرفت.

مواد لازم برای گزینه 1:

• پنیر سفت - 100 گرم
• تخم مرغ آب پز - 3 عدد
• سینه مرغ آب پز - 2 نیمه.
• کنسرو آناناس.
• یک مشت گردو.
• خامه ترش با خردل.

او در عرض چند دقیقه آماده می شود. فیله را به الیاف جدا کرده و در کف کاسه سالاد قرار دهید. با پانسمان روغن کاری کنید. پس از آن، آناناس، پنیر، تخم مرغ را پشت سر هم بچینید، سس را فراموش نکنید. روی آن آجیل بپاشید. نتیجه حتی کسانی را که نمی توانند غذای بدون سس مایونز را تصور کنند شگفت زده خواهد کرد. دستور پخت سالاد مرغ مطمئناً جای خود را در کتاب آشپزی شما خواهد داشت.

آماده کردن گزینه دومکاهو:

• فیله مرغ مکعبی خرد شده.
• کاهو تازه خرد شده با چاقو.
• آناناس های له شده را اضافه کنید. در اینجا نیز دو گزینه وجود دارد. برش های آناناس را بخرید و آنها را بدون درمان قبلی برش دهید یا حلقه ها را بردارید و از قبل سرخ کنید.
• یک قوطی ذرت بریزید.
• شوید و سیر، فلفل و جوز هندی را اضافه کنید.
• حالا نوبت آجیل کاج و پنیر سفت است.

کفیر با خردل به عنوان ضماد استفاده می شود. اکثر متخصصان آشپزی خاطرنشان می کنند که پس از امتحان چنین پیش غذا، آنها شروع به پختن بدون سس مایونز کردند. دستور العمل های سالاد مرغ کاملاً خودکفا هستند. اگر روغن زیتون را به غذا اضافه کنید، نتیجه نیز بسیار خوب خواهد بود.

سالاد با بلغور و نخود

روشن، خوش طعم و مغذی، به راحتی جایگزین غذای اصلی می شود و در سفره های جشن غافل نخواهد شد. آماده شدن برای مدت طولانی، اما نتیجه ارزش آن را دارد. باید بگیرید:

• 1/2 کیلوگرم فیله مرغ؛
• 200 گرم نخود؛
• 150 گرم بلغور؛
• 150 گرم سالاد سبز، جعفری و شوید؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• کمی آب پرتقال؛
• نمک و فلفل.

سینهرا می توان به هر شکلی پخت، اما کبابی بهترین است. پوست آن را جدا کرده و گوشت را چرخ کنید. به موازات آن بلغور را در آب نمک بجوشانید. نخود باید یک شب خیس بخورد و صبح یک ساعت و نیم بجوشد. همه چیز را در یک فنجان مخلوط کنید، گوجه فرنگی و سبزیجات خشک شده را اضافه کنید. ماش، آروگولا، لولو روسو در اینجا عالی هستند. روغن، ادویه و آبمیوه را مخلوط کنیدنارنجی پانسمان است.

گزینه جشن

مجموگی اصلی و طعم عالی دارد. اگر می‌خواهید پیش‌غذا مورد توجه قرار نگیرد، حتما یک سالاد با مرغ و قارچ تهیه کنید. بدون سس مایونز، طعم ها حتی روشن تر خواهند بود. شما نیاز دارید:

• 300 گرم آناناس؛
• 250 گرم قارچ؛
• یک لیوان گردو;
• 3 تخم مرغ آب پز؛
• سینه مرغ کامل آب پز؛
• 1 هویج آب پز؛
• 1 پیاز.

قارچ ها را باید با پیاز خورش دهید، سپس روغن نباتی را اضافه کنید و تفت دهید. حالا شروع به جمع آوری سالاد می کنیم. گوشت خرد شده را با لایه اول بچینید، بلافاصله طرح کلی آناناس آینده را تشکیل دهید. با ماست کلاسیک با خردل چرب کنید. لایه دوم آناناس، سپس پنیر رنده شده، قارچ با پیاز و هویج است. سپس تخم مرغ و گردو.

باقی مانده است که یک آناناس را روی ظرف بچینیم. این کار به چندین ترشی ترشی کامل نیاز دارد. شما باید آنها را از طول به صورت ورقه ای برش دهید و به تقلید از فلس های آناناس روی سطح قرار دهید. فراموش نکنید که قسمت سبز مخروط را نیز درست کنید. فقط می توانید همه مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید، طعم آن کمتر نخواهد بود.

سالاد لوبیا و مرغ (بدون مایونز)

نام دوم «تفلیس» است. یک غذای اورجینال که قطعا بی توجه نخواهد ماند. تهیه آن بسیار آسان است، اما روشن و خوشمزه به نظر می رسد. این نیازی به وجود مواد گران قیمت ندارد. ترکیب سالاد شامل:

• قوطی لوبیا قرمز (قابل جایگزینی با لوبیا آب پز)؛
• سر پیاز قرمز؛
• یک فلفل دلمه ای بزرگ؛
• مرغ آب پز - 200 گرم؛
• یک مشت گردو;
• گشنیز سبز - 1 دسته؛
• برای سس، چند حبه سیر و رازک سونلی، فلفل سیاه، پنج قاشق غذاخوری روغن زیتون و یک قاشق غذاخوری سرکه شراب را مخلوط کنید.

همه مواد باید به صورت نوار بریده شوند. اگر پیاز تند است باید آن را با آب جوش بریزید. آب لوبیاها را خالی کرده و به کل جرم اضافه کنید. آجیل ها ابتدا باید تفت داده شوند. باقی مانده است که سس را اضافه کنید و مخلوط کنید. با گیاهان در ظرف سالاد تزئین کنید.

تهیه تنقلات جالب بدون سس مایونز کار سختی نیست. سالاد مرغ لذیذی که طبق دستور ما تهیه می شود بهترین تایید این موضوع خواهد بود.