نحوه خشک کردن لوستر در خانه - ویژگی ها و توصیه های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

قارچ محصولی با ارزش است و از لوستر نه تنها برای پخت و پز، بلکه برای درمان بیماری های مختلف نیز استفاده می شود. اما آنها در تمام طول سال رشد نمی کنند، بنابراین بسیاری از مردم ترجیح می دهند آنها را برای استفاده در آینده ذخیره کنند. روش های مختلفی برای تهیه وجود دارد. نحوه خشک کردن لوستر در خانه در مقاله توضیح داده شده است.

فواید لوستر

میوه ها به دلیل ترکیبات غنی ویتامین و مواد معدنی ارزش دارند. آنها حاوی بسیاری از ویتامین های B، PP، C، E و A هستند. قارچ ها حاوی آهن، کبالت، فلوئور، روی، کلسیم هستند. اسیدهای آمینه دارند. با توجه به ترکیب ویتامین، این محصول یک آنتی بیوتیک طبیعی در نظر گرفته می شود. دفاع را بهبود می بخشد. داروهای قارچی برای درمان بیماری ها استفاده می شود.

بر اساس این نوع قارچ، مقدماتی برای از بین بردن کرم در انسان و حیوان تهیه می شود. آنها همچنین در درمان سیستم اسکلتی عضلانی، بیماری های قلب، عروق خونی و پانکراس موثر هستند. از میوه ها برای از بین بردن پسوریازیس، سل استفاده می شود.وجود جزء ارگوسترول این محصول را برای افراد مبتلا به بیماری کبد مفید می کند. از قارچ در درمان گلودرد، آبسه های پوستی و التهابات استفاده می شود. آیا لوستر را می توان خشک کرد؟ چگونه لوستر را خشک کنیم؟ اینها سوالاتی است که بسیاری از زنان خانه دار جوان دارند.

آماده سازی

قارچ‌چین‌کنندگان باتجربه می‌دانند که قارچ‌ها از دیگر قارچ‌ها در رنگ نارنجی پررنگ و عدم وجود کرم‌چاله‌ها متفاوت هستند. آفات آنها را ترجیح نمی دهند، زیرا آنها شینومانوز داخل آن را دوست ندارند. به همین دلیل، میوه ها آسیب نمی بینند. قبل از اینکه یاد بگیرید چگونه قارچ های قارچ را در خانه خشک کنید، باید آنها را برای این روش آماده کنید:

1. پاکسازی از آلودگی - برگ ها، تیغه های علف.
2. آب نباید برای تمیز کردن استفاده شود زیرا رطوبت قارچ ها را شکننده می کند.
3. خیلی زیاد کثیف را باید با یک پارچه مرطوب پاک کرد، که باید با احتیاط آن را پاک کرد.
4. لوسترها را باید پاک کنید و در صورتی که خشک کردن به روش کلاسیک انجام شود، کامل رها شوند.
5. هنگام استفاده از روش‌های دیگر، باید آنها را در جهت الیاف به ۲ یا ۴ قسمت برش دهید.
6. مواد اولیه باید وزن شوند. مهم است که لوسترهای تازه برداشت شده را برای برداشت بردارید.

راه های زیادی برای برداشت میوه ها وجود دارد. چگونه لوستر را برای زمستان خشک کنیم؟ پاسخ این سوال با اطلاعات زیر آشکار می شود.

خشک کردن "مهره"

چگونه لوستر را در خانه خشک کنیم؟ میوه ها را باید به طور کامل روی یک نخ ببندید و در یک اتاق خشک، به عنوان مثال، در کنار اجاق گاز آویزان کنید. مهره ها باید مرتباً برگردانده شوندرطوبت از همه طرف تبخیر شد. این روش برداشت ساده ترین، اما طولانی ترین در نظر گرفته می شود، حداقل یک هفته طول می کشد. محصول باید در برابر حشرات محافظت شود. توصیه می شود زمانی که می توانید دانه های قارچ را در خیابان و نه در خانه آویزان کنید، چنین خشک کردنی را انتخاب کنید.

در کمد

اگر گزینه قبلی مناسب نیست، می توانید یک جای خالی در کابینت انتخاب کنید. چگونه می توان قارچ قارچ را به این روش خشک کرد؟ قطعات باید روی یک سطح افقی، به عنوان مثال، در یک گنجه گذاشته شوند. درست قبل از آن، باید یک روزنامه یا کاغذ بگذارید.

مواد خام باید به طور یکنواخت پخش شود، با کاغذ پوشانده شود، اما آن را فشار ندهید. این کار در برابر حشرات محافظت می کند. اتاق خشک کن باید تهویه خوبی داشته باشد و از پشه بند استفاده شود.

در فر

چگونه لوسترها را در خانه با استفاده از فر خشک کنیم؟ قطعات از قبل آماده شده را باید روی یک ورقه پخت قرار دهید. توصیه می شود کاغذ پخت یا فویل قرار دهید. اگر قارچ زیاد بود باید 2 ورقه پخت بردارید و اگر زیاد بود بهتر است در چند مرحله خشک کنید.

فر را باید از قبل با دمای 50 درجه گرم کنید، یک ورقه پخت را در آن قرار دهید و در را با قابلمه یا حوله محکم کنید تا کاملا بسته نشود. بخار از طریق شکاف خارج می شود - این مایع قارچ است. اگر درب کاملاً بسته باشد، آب دوباره وارد لوسترها می شود و به همین دلیل نمی توانند خشک شوند.

بعد از پر شدن آشپزخانه با عطر قارچ خشک (معمولاً 1.5-2 ساعت طول می کشد) دما را به 60 افزایش دهید.درجه، اما نه بیشتر. پس از 1-1.5 ساعت دیگر، باید به طور دوره ای دستگاه را باز کنید، یک ورقه پخت بیرون بیاورید تا قارچ ها را برگردانید. اگر این روش انجام نشود، ممکن است قطعات کوچک خشک شوند، بسوزند و بزرگترها کپک بزنند. هیچ کس نمی تواند بگوید این خشک کردن چقدر طول می کشد، زیرا مدت زمان آن به عوامل مختلفی بستگی دارد - تعداد و اندازه قطعات، سن قارچ ها و شرایط جمع آوری.

مایکروویو

این روش در مقایسه با فر بسیار سریعتر است. علاوه بر این، از این روش می توان برای تعداد کمی از میوه ها استفاده کرد. اگر مایکروویو وجود دارد چگونه لوسترها را در خانه خشک کنیم؟ ابتدا قطعات را در یک لایه نازک روی بشقاب پهن کرده و به مدت 20 دقیقه با قدرت 180 وات بخارپز کنید.

سپس باید ظروف را بردارید، مایع ظاهر شده را بیرون بریزید. در مایکروویو را به مدت 5-10 دقیقه باز بگذارید. سپس باید دوباره آن را به مدت 20 دقیقه با همان رژیم قرار دهید، مایع را تخلیه کرده و برای مدت معینی صبر کنید. این کار چندین بار انجام می شود تا قارچ ها آماده شوند.

خشک کن

انجام این روش در خشک کن طراحی شده برای سبزیجات و میوه ها راحت است. با تعداد زیادی قارچ مناسب می شود. چگونه لوستر را در خانه خشک کنیم؟ مدت زمان به نوع دستگاه بستگی دارد، اما 2 گزینه وجود دارد - اگر حالت "قارچ" وجود دارد یا خیر. اگر اینطور است، فقط باید آن را روشن کنید و میوه ها را به مدت 7-8 ساعت بگذارید تا خشک شوند.

اگر برنامه خاصی در خشک کن وجود ندارد، قارچباید داخل آن قرار داده شود و سپس دستگاه را در دمای 50 درجه به مدت 3 ساعت روشن کنید. سپس میوه ها را باید بیرون بیاورید، بگذارید چند ساعت روی میز بخوابند. سپس باید آنها را تا زمانی که کاملاً در دمای 60 درجه پخته شوند خشک کنید.

چگونه آمادگی را تشخیص دهیم؟

تعیین آمادگی آسان است: باید سعی کنید قارچ را بشکنید. نباید در دست خرد شود. لوسترهایی که به درستی پخته شده اند بین انگشتان خم می شوند، اما فقط با تلاش می شکنند. ناحیه گسل باید خشک باشد.

توزین یکی دیگر از گزینه های تأیید در نظر گرفته می شود. پس از خشک شدن، میوه ها سبک تر از قبل می شوند، حدود 9-10 بار. اگر کاهش وزن کمتری مشاهده شد، خشک کردن بیشتری لازم است.

Storage

آیا دانستن نحوه خشک کردن و نگهداری لوستر در خانه برای زنان خانه دار مفید خواهد بود؟ برای پخت و پز، همه چیز روشن است: شما باید از هر یک از روش های فوق استفاده کنید. اما چگونه آنها را ذخیره می کنید؟ قطعات را می توان در یک کیسه برزنتی قرار داد تا بسته شوند.

خیلی ها پودر قارچ درست می کنند. به غذاهای مختلف اضافه می شود. سپس لوسترها باید در آسیاب قهوه آسیاب شوند. پودر در ظروف سرامیکی دربسته نگهداری می شود.

خطر قارچ

قارچ، مانند سایر قارچ ها، می تواند مضر باشد. آنها نباید در نزدیکی شرکت های صنعتی، بزرگراه ها جمع آوری شوند، زیرا بسیاری از اجزای مضر، فلزات سنگین روی میوه های آنجا جمع می شوند. نیازی به استفاده مکرر و زیاد در دوران بارداری و شیردهی ندارید. خوردن ظروف قارچ به نوزادان زیر 3 سال ممنوع است. محدودیت رعایت شودافراد مبتلا به بیماری کلیوی، گاستریت، زخم.

بنابراین، لوسترها سالم هستند، اما فقط در حد اعتدال و با آماده سازی مناسب. خشک کردن بهترین روش برداشت است، زیرا تمام مواد ارزشمند در میوه ها حفظ می شود. و اینکه کدام روش را انتخاب کنید بستگی به تمایل شما دارد.