نحوه سرخ کردن لوستر: دستور العمل های ساده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

جمع آوری قارچ به قدری هیجان انگیز است که فقط می توان به افرادی حسادت کرد که هر سال فرصت دارند به شکار بی صدا مشغول شوند. اگر پس از رفتن به جنگل، با پراکندگی نورهای نارنجی روشن با کلاه مواج روبرو شدید، باید بدانید که میسلیوم لوستر پیدا کرده اید. فقط مراقب باشید - هنوز هم لوسترهای کاذب وجود دارد که در هر صورت نباید جمع آوری و خورده شوند. اما تشخیص آنها از خوراکی ها آسان است. قارچ های کاذب کلاهک های صافی دارند، بنابراین به بالای قارچ ها دقت کنید.

قارچ ها نه تنها زیبا هستند، بلکه به طرز شگفت انگیزی قارچ خوشمزه ای نیز هستند. آنها تقریباً در سراسر قلمرو کشور ما رشد می کنند ، جایی که جنگل های توس ، مخروطی یا مختلط یافت می شود. می توانید آنها را از اوایل بهار تا اواخر پاییز جمع آوری کنید. چیزی که آنها را از سایر قارچ ها متمایز می کند، علاوه بر رنگ آمیزی جشن، این است که آنها هرگز کرمی نیستند. اما نه تنها این ویژگی باعث محبوبیت لوسترها می شود - آنها همچنین فوق العاده خوشمزه هستند. برای فاسد شدن این قارچ ها، باید تلاش زیادی کنید، به عنوان قارچ سرخ کردنیحتی یک فرد غیر حرفه ای کامل در هنر آشپزی می تواند این کار را انجام دهد. حالا خودتان خواهید دید.

قبل از سرخ کردن لوسترها باید آنها را به مدت نیم ساعت در آب خیس کنید تا شن و سوزن چسبیده که لزوماً روی سطح قارچ وجود دارد شسته شود. شما نمی خواهید ماسه در دندان های شما جیرجیر کند و سوزن ها طعم فوق العاده لوستر سرخ شده را مسدود کنند. بنابراین، تمام قارچ ها باید کاملاً در آب جاری شسته شوند، هر چیزی که قابل شستشو نیست قطع می شود و خود لوسترها تقریباً به همان قطعات بریده می شوند. اگر به اندازه کافی کوچک هستند، می توانید آنها را کامل در تابه قرار دهید.

نحوه سرخ کردن قارچ با خامه ترش

قارچ های شسته و خرد شده را در ماهیتابه ای عمیق ریخته و پر از آب کرده و روی آتش می گذاریم. لازم نیست درب آن را بپوشانید، زیرا فقط پس از تبخیر آب می توان لوسترها را سرخ کرد. در حالی که قارچ های ما در تابه حباب می زنند، پیاز را خرد کرده و در کره تفت می دهیم. سیب زمینی های جوان را بجوشانید تا نیم پز شوند و در آبکش بریزید. به محض اینکه آب داخل تابه جوش آمد، کره و سیب زمینی را اضافه کنید. هم بزنید، نمک بزنید، فلفل بپاشید و حدود 5-10 دقیقه سرخ کنید. بگذارید سیب زمینی ها نیز با یک پوسته خوشمزه پوشیده شوند. سپس حرارت را کم کنید، خامه ترش را به ظرف اضافه کنید، درب ظرف را ببندید و حدود پنج دقیقه دیگر بجوشانید. ظرف را سرو کنید، باید سبزی های ریز خرد شده بپاشید.

نحوه سرخ کردن قارچ چنترل بدون خامه ترش

آغاز تقریباً مشابه استدر دستور قبلی - مال من، برش داده، در تابه قرار داده، آب بریزید و روی حرارت زیاد نگه دارید تا آب کاملا بجوشد. به محض اینکه آب تبخیر شد، یک تکه کره را داخل تابه می ریزیم (البته می توانید روغن نباتی مصرف کنید، اما خامه ای هنوز بهتر است، زیرا سرخ کردن لوستر روی آن بسیار خوشمزه تر می شود). سپس سیب زمینی های خلال شده را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه فراموش نکنید که هم بزنید. حالا باید نمک بزنید، پیاز خرد شده را روی قارچ و سیب زمینی قرار دهید و به پختن ادامه دهید تا رنگ طلایی پیدا کند. در پایان سرخ کردن می توانید روی ظرف را سبزی بپاشید یا قارچ های آماده را با سیب زمینی با آن و فقط در بشقاب تزئین کنید.