طرز تهیه پای گیلاس شیرینی شور در اجاق آهسته

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کدام دستور پای شیرینی شور را می شناسید؟ اگر روشی برای تهیه چنین خوراکی نمی دانید، در این مقاله آن را ارائه خواهیم کرد. در روند کار، ما نه تنها از فر، بلکه از مولتی پز نیز استفاده خواهیم کرد.

دستور گام به گام برای شیرینی کیک گیلاس (عکس پخت همراه با آن)

راه های زیادی برای تهیه پای گیلاس وجود دارد. شخصی چنین شیرینی هایی را با استفاده از پایه مخمر درست می کند و شخصی شیرینی پف دار را از فروشگاه می خرد. تصمیم گرفتیم با استفاده از خامه ترش و کره یک محصول ماسه ای تهیه کنیم. باور کنید هیچ یک از مهمانان شما نمی توانند چنین دسری را رد کنند.

بنابراین، دستور پخت کیک شیرینی گیلاس به چه موادی نیاز دارد؟ برای چنین پختی ما نیاز داریم:

• کره (کره) با کیفیت خوب - تقریباً 100 گرم؛
• شکر سفید متوسط - حدود 150 گرم؛
• وانیلین - قاشق دسر؛
• تخم مرغ بزرگ خام - 2 عدد؛
• آرد الک شدهسفید - از 350 گرم؛
• خمیر بکینگ پودر - قاشق دسر پر؛
• نشاسته سیب زمینی - 2 قاشق بزرگ؛
• گیلاس بدون هسته، منجمد یا تازه - تقریباً 200 گرم؛
• خامه ترش غلیظ خریداری شده در فروشگاه - حدود 200 میلی لیتر (برای خامه استفاده کنید)؛
• شکر دانه ریز - تقریباً 150 گرم (برای خامه استفاده کنید).

خمیر نان کوتاه را ورز دهید

پای با خمیر شور در آرام پز به اندازه کافی سریع پخته می شود. اما قبل از فرم دادن و پختن، باید پایه را خوب ورز دهید.

برای این کار کره ذوب شده را همراه با شکر چرخ کرده و سپس تخم مرغ زده شده و وانیلین را به آن اضافه کنید. با مخلوط کردن همه مواد با همزن، یک توده همگن و نسبتاً شاداب به دست می آوریم. پس از آن آرد و بکینگ پودر الک شده را با دقت داخل آن بریزید.

خمیر کشسان اما نه خیلی خنک را ورز دهید، روی آن را با بشقاب بپوشانید و به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید.

پر کردن

پای با گیلاس ساخته شده از خمیر شور با خامه ترش فوق العاده لطیف و خوشمزه است. تا حدی، دسر به دلیل شیرین بودن آن چنین خواصی را به دست می آورد. برای تهیه آن، خامه ترش تازه را در کاسه مخلوط کن بریزید و با حداکثر سرعت هم بزنید تا یک جرم پفکی به دست آید.

برای داشتن کیک لطیف تر، پر کردن شیر فقط پس از عملیات حرارتی جزئی محصول استفاده می شود.

محصول را فرم می دهیم و در آرام پز می پزیم

به هر حال، نه تنها از فر استفاده کنیدشامل دستور العملی برای کیک گیلاس شیرینی شور است. در یک اجاق گاز آهسته، چنین محصول شیرینی پزی کمتر خوشمزه نیست. اگر نیاز به تهیه سریع یک دسر بسیار لطیف دارید، می توانید از این دستور استفاده کنید.

بعد از نگه داشتن پایه در یخچال، باید آن را خارج کرده و برای هدف مورد نظر استفاده کنید.

دست ها را با روغن آفتابگردان چرب کنید (به طوری که خمیر نچسبد)، خمیر تمام شده را داخل کاسه مولتی پز قرار دهید و به آرامی آن را به صورت یک لایه نازک ورز دهید. در همان زمان، اضلاع کوچک را تشکیل می دهیم.

روی محصول را با مقدار کمی نشاسته سیب زمینی بپاشید. این عمل برای جذب آب اضافی آلبالوهای یخ زده ضروری است. به هر حال، ما آن را در لایه بعدی قرار می دهیم. در این فرم، محصول نیمه تمام را در حالت پخت به مدت نیم ساعت می پزیم. پس از گذشت زمان، آن را با خامه ترش شیرین پر کنید و حدود 10 دقیقه دیگر عملیات حرارتی را ادامه دهید. در آینده، کیک آماده شده را در دمای اتاق خنک کنید، از مولتی اجاق بردارید و به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید.

سرو دسر سر سفره

اکنون دستور پخت کیک شیرینی کوتاه را که با اجاق آهسته درست می شود، می دانید. بعد از اینکه دسر در یخچال کهنه شد، آن را بیرون آورده و تکه تکه می کنیم. کیک های خانگی همراه با چای داغ سر میز سرو می شود.

تهیه پای گیلاس از شیرینی شور با مرنگ

اگر چنین وسیله آشپزخانه ای به عنوان آرام پز ندارید، توصیه می کنیم به طور معمول کیک های نان کوتاه با گیلاس بپزید.فر.

برای درست کردن یک دسر مرنگ خوشمزه به: نیاز داریم

• تخم مرغ بزرگ خام - 4 عدد؛
• کره (بهتر است "کرملین" را مصرف کنید) - 1 بسته؛
• خمیر بکینگ پودر - قاشق دسر؛
• آرد سبک الک شده - 2 فنجان؛
• شکر متوسط - یک لیوان پر (برای مرنگ)؛
• آلبالو یخ زده یا تازه - حدود 300 گرم (برای پر کردن).

ساخت خمیر

این طرز تهیه پای گیلاس شیرینی شور برای تهیه دسر ترد و بسیار شیرین خوب است.

تخم مرغ به دو دسته سفیده و زرده تقسیم می شود. جزء اول به یخچال (حدود 20 دقیقه) فرستاده می شود و روغن ذوب شده، بکینگ پودر و آرد الک شده به دومی اضافه می شود.

با ورز دادن خمیر نان کوتاه، آن را به ۲ قسمت (۱/۳ و ۲/۳) تقسیم می کنیم. بزرگترین آنها به یخچال فرستاده می شود، و کوچکتر - به فریزر (به مدت 20-25 دقیقه).

آشپزی مرنگ

در حالی که خمیر شور در حال خنک شدن است، سفیده ها را با همزن به شدت هم بزنید. در همان زمان، شکر دانه ریز به صورت دوره ای به آنها اضافه می شود. خروجی یک توده بسیار شاداب و ماندگار از رنگ سفید برفی است.

فرایند شکل گیری

برای درست کردن کیک از ماهیتابه یا قالب جداشدنی استفاده کنید. یک تکه بزرگ از خمیر سرد شده را در آن می چینیم و با دست ورز می دهیم تا یک لایه نازک با کناره ها به دست آید. پس از آن، گیلاس های منجمد یا تازه بدون هسته روی پایه قرار می گیرند که در آیندهروی آن سفیده تخم مرغ زده شده.

پس از انجام تمام اقدامات توصیف شده، خمیر را روی کیک که در فریزر قرار داده شده است مالیده می شود. خروجی یک محصول نیمه تمام بسیار زیبا است.

دسر پخت

کیک با گیلاس و مرنگ برای یک ساعت کامل پخت توصیه می شود. در این صورت دمای فر نباید بیشتر از 200 درجه باشد.

بعد از پایان عملیات حرارتی، کیک بسیار گلگون و پفی به دست می آید. قبل از سرو، مستقیماً در قالب خنک می شود و سپس با استفاده از کاردک با احتیاط خارج می شود.

ارائه دسر نان کوتاه برای خانواده

همانطور که می بینید، فرآیند تهیه شیرینی با مرنگ و آلبالو زمان، تلاش و انرژی زیادی نمی گیرد. بعد از اینکه دسر روی پایه کیک گذاشت، باید صبر کنید تا کاملا خنک شود. در غیر این صورت، می توانید به راحتی خود را روی توت ها یا مرنگ داغ بسوزانید.

پس از برش دقیق شیرینی کوتاه، آن را روی بشقاب ها گذاشته و بلافاصله به اعضای خانواده ارائه می شود. توصیه می شود چنین پای گیلاس شیرینی را همراه با چای سیاه مصرف کنید.

خلاصه

کیک با گیلاس خیلی سریع و راحت آماده می شود. با این حال، من می خواهم توجه داشته باشم که، به دلیل محتوای موادی مانند کره و شکر، آنها کاملاً کالری بالایی دارند. بنابراین افرادی که می خواهند لاغر شوند باید از این خوراکی لذیذ پرهیز کنند. در این مورد، بهتر است پای گیلاس را از خمیر کفیر یاشیر بدون استفاده از چربی پخت و پز.