کیک "سبز": ایده های طراحی مفید و اصلی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دسرهایی با رنگ های روشن در آشپزی در سراسر جهان به طور گسترده استفاده می شود. بنابراین، کیک قرمز مخملی به یک غذای لذیذ کلاسیک در بسیاری از غذاها تبدیل شده است. در واقع، کیک ها را می توان در هر سایه ای رنگ کرد. به عنوان مثال، می توانید یک کیک سبز بپزید. برای این کار به کمی تخیل و اجزای خاص نیاز دارید. در زیر چند گزینه برای چنین دسر جالبی وجود دارد.

کیک مخملی روشن

این کیک سبز از دستور دسر کلاسیک "مخملی" با رنگ جایگزین استفاده می کند. پودر کاکائو در خمیر باقی می ماند اما به مقدار کم. شما به موارد زیر نیاز دارید.

برای کیک:

• 300 گرم آرد؛
• 400 گرم شکر گرانول؛
• 2 قاشق چایخوری پودر کاکائو طبیعی؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 2 تخم مرغ بزرگ؛
• 120 گرم روغن گیاهی بدون بو؛
• 240 میلی لیتر دوغ؛
• 1 قاشقیک قاشق غذاخوری سرکه سفید؛
• 120 گرم کره بدون نمک؛
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل؛
• 1-2 قاشق چایخوری رنگ خوراکی زرد؛
• 1 قاشق چایخوری رنگ خوراکی سبز.

برای کرم:

• 1 فنجان سفیده تخم مرغ؛
• 700 گرم کره بدون نمک؛
• 700 گرم پودر قند؛
• 1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل؛
• 1/2 قاشق چایخوری نمک.

چگونه کیک مخمل سبز درست کنیم؟

فر را از قبل با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید و دو ظرف پخت یکسان را آماده کنید.

تخم مرغ را با روغن نباتی، کره ذوب شده، دوغ، سرکه و رنگ خوراکی بزنید تا یکدست شود.

مواد خشک را در ظرفی جداگانه بریزید و هم بزنید. مخلوط به دست آمده را به آرامی به جرم تهیه شده در مرحله بالا اضافه کنید. روی اجاق قرار دهید و یک دقیقه حرارت دهید، هم بزنید و نجوشید.

خمیر را به طور مساوی در قالب ها بریزید و حدود 30 دقیقه بپزید. کاملا خنک کنید تا کرم رنگ شود.

چگونه خامه درست کنیم؟

سفیده تخم مرغ و پودر قند را در ظرفی بریزید و شروع به هم زدن کنید و به تدریج تکه های کوچک کره و سپس وانیل و نمک را اضافه کنید. همه چیز را با سرعت بالا بزنید تا هوا شود. سپس سرعت همزن را کم کنید و 15 تا 20 دقیقه دیگر به هم زدن ادامه دهید تا تمام حباب های هوا از بین بروند.

چگونه دسر درست کنیم؟

اولین کیک را بگذاریددر ظرف سرو و با قلم مو با یک لایه ضخیم از خامه. کیک دوم را روی آن قرار دهید، کناره ها و روی آن را با خامه باقیمانده دسر چرب کنید. اگر می‌خواهید روی کیک سبزتان هم رنگ باشد، از تکه‌های نارگیل رنگی یا دانه‌های ژله‌ای به عنوان رویه استفاده کنید.

نوع کرم رنگی

می توانید با رنگ کردن نه تنها روی خمیر، بلکه خامه نیز یک دسر کاملا سبز تهیه کنید. این کیک برای مهمانی های موضوعی یا مهمانی های کودکانه بسیار مناسب است. برای آن به موارد زیر نیاز دارید.

برای کیک:

• 2، 5 فنجان آرد همه منظوره؛
• 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو شیرین نشده؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 1/2 قاشق چایخوری نمک خوب؛
• 1 1/4 فنجان دوغ، خوب تکان داده شده؛
• 1 قاشق غذاخوری رنگ خوراکی سبز؛
• 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص؛
• 2 فنجان شکر گرانول؛
• 1 فنجان کره بدون نمک، دمای اتاق؛
• 3 تخم مرغ بزرگ، کمی هم زده شده.

برای کرم:

• نصف فنجان آرد همه منظوره؛
• یک و نیم لیوان شیر؛
• یک و نیم فنجان کره بدون نمک در دمای اتاق؛
• یک و نیم فنجان شکر گرانول؛
• 4 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص؛
• یک پیمانه نمک خوب؛
• رنگ خوراکی مایع یا ژل سبز؛
• آب نبات سبز برای تزئین،اختیاری.

چگونه یک کیک سبز درست کنیم؟

فر را با دمای 190 درجه گرم کنید. سه قالب کیک گرد یکسان را کره بمالید و آنها را با کاغذ روغنی بپوشانید.

آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را در یک کاسه متوسط با هم مخلوط کنید، کنار بگذارید. دوغ، رنگ خوراکی و وانیل را در یک کاسه بلند هم بزنید.

شکر گرانول و کره را در ظرفی جداگانه با سرعت متوسط هم بزنید. این حدود پنج دقیقه طول می کشد تا جرم بسیار سبک و هوا شود. در حالی که همزن در حال کار است، تخم مرغ ها را به آرامی اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. سرعت را به کمترین درجه کاهش دهید و مخلوط آرد و دوغ را به تدریج در دسته های کوچک به طور متناوب اضافه کنید. شما باید یک جرم کاملا همگن داشته باشید.

خمیر را به طور مساوی بین سه قالب پخش کنید. 20 تا 25 دقیقه بپزید. به مدت 15 دقیقه در ماهی تابه ها را خنک کنید، سپس خارج کرده و کاملا خنک کنید.

برای تهیه کیک خامه ای سبز، آرد را در یک قابلمه کوچک بریزید. به آرامی در حدود نصف لیوان شیر بریزید، هم بزنید تا گلوله ها کاملا شکسته شوند. در حین هم زدن شیر باقیمانده را به آرامی اضافه کنید. مخلوط باید خیلی همگن باشد. آن را روی حرارت متوسط گرم کنید و مدام با چنگال هم بزنید تا خیلی غلیظ شود (حدود 5 دقیقه). مخلوط را در یک کاسه بریزید، با فیلم چسبناک بپوشانید و کاملا خنک کنید. این تقریباً 45 دقیقه طول خواهد کشید.

با استفاده از همزن مجهز به پارو، کره و شکر را هم بزنید-شن و ماسه با سرعت متوسط به هوا. مخلوط آرد و شیر سرد شده را هر بار یک قاشق غذاخوری اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. ویسک ها را به جای کاردک به مخلوط کن وصل کنید و وانیل، نمک و 3 تا 5 قطره رنگ خوراکی را اضافه کنید. بزنید تا خیلی سبک و هوا شود.

برای جمع کردن این کیک سبز، یک کیک را روی ظرف قرار دهید، با خامه بمالید و با کیک های دیگر تکرار کنید. باقی مانده خامه را لابه لای آن بمالید و روی دسر را شکر رنگی بپاشید و با شیرینی تزئین کنید.

چگونه یک دکوراسیون زیبا بسازیم؟

اگر می خواهید کیک عروسی سبز درست کنید، تزیین و تزیین آن باید اصلی باشد. برای این منظور می توانید از ماستیک آشپزی استفاده کنید که استفاده از آن فقط به تخیل شما بستگی دارد. برای طراحی اولیه، به موارد زیر نیاز دارید:

• کیک سبز آماده؛
• هر کرم روغنی به مقدار کافی؛
• فوندانت مارشمالو;
• رنگ خوراکی ژل سبز.

چگونه دسر را تزئین کنیم؟

کیک ها را طبق دستور پخت مورد علاقه خود بپزید. پس از آماده شدن، بگذارید کاملا خنک شوند. یک کرم روغنی آماده کنید و مقداری رنگ به آن اضافه کنید. باید سایه نعنایی روشن باشد.

کیک را با پخش کرم بین لایه ها جمع کنید. وقتی دسر آماده شد، یک لایه نازک از خامه را روی تمام سطح آن بمالید. آن را در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود. رنگ بیشتری به باقیمانده خامه اضافه کنید تا تیره شود.سبز.

کمی رنگ را داخل ماستیک آشپزی بریزید تا سایه ای ظریف اما واضح به دست آورید. آن را روی میز با پودر قند پاشیده شده و به صورت یک لایه بسیار نازک پهن کنید. به محض سفت شدن خامه روی کیک، محصول را از یخچال خارج کنید. آن را با یک صفحه ماستیک بپوشانید، به آرامی آن را روی کل سطح فشار دهید. اضافی را با چاقوی تیز ببرید.

با استفاده از یک سرنگ پخت و پز یا یک کیسه با سوراخ کوچک در گوشه، هر طرح و نوشته ای را با کرم سبز تیره ایجاد کنید. شما همچنین می توانید مجسمه های عروس و داماد را روی چنین کیکی قرار دهید.

گزینه های دیگر طراحی

همانطور که از عکس ضمیمه مقاله مشاهده می کنید، کیک سبز را می توان به روش های مختلفی تزیین کرد. دسر را علاوه بر تزیین با خامه می توان به روش های دیگری نیز تزیین کرد. شابلون های مختلف برای این منظور مناسب هستند.

بنابراین، می توانید روی کیک تمام شده را با مایه کیک سفید بپوشانید و اجازه دهید تا نیمه سفت شود. سپس با استفاده از شابلون، با شکر سبز قنادی یا تکه های نارگیل روی آن نقاشی بکشید.

اگر آشپز باتجربه ای هستید، می توانید از فوندانت نقاشی شده انواع فیگور و سیلوئت درست کنید و دسر را با آنها تزئین کنید. این برای یک مهمانی موضوعی عالی است.

یکی دیگر از گزینه های طراحی جالب استفاده از شکر سفید و سبز است. آنها را به طور متناوب روی سطح کیک بمالید تا اثر یک سطح مرمری داشته باشد.

گزینه های دیگر برای تزیین قوطی کیک سبزموارد زیر را شامل شود:

• میوه های زرد و سبز را به صورت گلبرگ برش دهید و آنها را به صورت "حلزون" یا "کاشی" بچینید (کیوی، انگور، گلابی، هلو).
• از ژله سبز (با طعم کیوی یا انگور فرنگی) استفاده کنید. این می تواند تا حدودی دشوار باشد زیرا دستور پخت کیک سبز با این تزئین پیچیده تر می شود. ابتدا باید ژله را ته یک قالب جداشدنی عمیق بریزید و صبر کنید تا کاملا سفت شود سپس یک لایه نازک خامه روی آن بمالید. فقط پس از آن باید آن را به شکل کیک گذاشته و آغشته کنید. پس از آن، فرم با دسر برگردانده شده و بسته می شود. روی آن یک کیک ژله سبز می گیرید.
• از سوزن مخصوص شیرینی پزی استفاده کنید و با کره رزهای رنگی درست کنید.