سالاد شلغم زرد: دستور العمل های خوشمزه و سالم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شلغم یک محصول ریشه سالم است که به طور فعال خورده می شود. خواص مفید این سبزی در سرتاسر اوراسیا صحبت می شود ، سوپ هایی از آن تهیه می شود و به غلات اضافه می شود ، به شکل سالاد روی میز سرو می شود و برای زمستان در کوزه ها پیچیده می شود. در این مقاله بهترین طرز تهیه سالاد شلغم زرد را با شما به اشتراک خواهیم گذاشت.

خواص مفید گیاه ریشه

شلغم منبعی غنی از ویتامین ها (C، A و گروه B) است. به لطف یک مجموعه ویتامین کامل، خوردن سبزیجات ریشه‌دار سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و تأثیر مفیدی بر فعالیت مغز دارد.

این سبزی حاوی مقدار زیادی پتاسیم است که تعادل آب را در بدن عادی می کند و همراه با ویتامین ها از مرگ نورون ها و پیری سلول های مغز جلوگیری می کند. شلغم همچنین خون را کاملاً تمیز می کند، سموم بدن را دفع می کند، آن را با آهن و ید اشباع می کند، التهاب را تسکین می دهد و عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.

میان وعده شیرین

سالاد شلغم زرد با سیب نه تنها توسط بزرگسالان، بلکه توسط کودکان نیز مورد علاقه است. و می توانید ساعت ها در مورد خواص مفید چنین دسته سبزی-میوه ای صحبت کنید! بله وظرف کمتر از 15 دقیقه آماده می شود، جایی که سخت ترین کار تمیز کردن مواد است.

آنچه شما نیاز دارید:

• 1 شلغم زرد (به ندرت سبزی ریشه ای با وزن بیش از 400 گرم پیدا می شود)؛
• 1 سیب ترش (بزرگ)؛
• 1 هویج (بزرگ)؛
• ادویه اختیاری؛
• 100 گرم بادام زمینی (پوسته شده).

چگونه آشپزی کنیم؟ همه چیز در اینجا ساده است: میوه ها و سبزیجات را با دقت پردازش کنید، گرد و غبار را از بین ببرید و خاک را زیر آب جاری بچسبانید. پوست را جدا کرده و تمام مواد را رنده کنید. بادام زمینی، نمک، سبزیجات، شکر را به دلخواه اضافه کنید و سپس می توانید سرو کنید. اگر می‌خواهید سالادتان تندتر باشد، چند حبه سیر اضافه کنید و با روغن مزه دار کنید. می توان از آفتابگردان خانگی معمولی استفاده کرد.

سالاد گوشت چینی

اگر می خواهید خانواده را شگفت زده کنید، سالاد شلغم و گوشت زرد درست کنید. علیرغم وجود محصولات گوشتی، این ظرف کاملاً ساده و آسان تهیه می شود. بیایید طرز تهیه سالاد شلغم زرد را یاد بگیریم.

آنچه شما نیاز دارید:

• 300 گرم گوشت گاو یا خوک؛
• 1 شلغم زرد؛
• 1 خیار؛
• 100 میلی لیتر روغن؛
• 50 میلی لیتر عسل؛
• 50 میلی لیتر خردل.

چگونه آشپزی کنیم؟ دستور تهیه سالاد شلغم شامل سرخ کردن گوشت در تابه است. برای انجام این کار، تکه گوشت گاو را کاملا بشویید، به صورت نوار برش دهید و برای مدت آن سرخ کنید10-15 دقیقه تا کاملا پخته شود. در حالی که این ماده در حال خنک شدن است، سبزی ها را نواری برش می دهیم و با مخلوط کردن عسل با خردل سس را آماده می کنیم. گوشت را با گوشت خلال شده مخلوط کرده روی سس معطر بریزید و سرو کنید.

برای ایجاد طعمی بی نظیر می توانید کمی کنجد بو داده و سالاد سبز به آن اضافه کنید. سیر، کلم چینی و هویج رنده شده نیز برای این غذا ایده آل هستند. به جای سس عسل و خردل، توصیه می شود از روغن نباتی داغ استفاده کنید که ابتدا گیاهان (پونه کوهی، جعفری، شوید) به آن اضافه می شود.

میان وعده آسان و سریع

حتی یک پسر مدرسه ای می تواند این سالاد شلغم و هویج زرد روشن را درست کند. این غذا سرد سرو می شود و با سوپ های داغ یا مخلفات به خوبی سرو می شود. در عین حال شلغم را با تربچه یا تربچه اشتباه نگیرید - این سبزی ریشه ای کمی شیرین است، اما اصلا ترش نیست.

آنچه شما نیاز دارید:

• 1 شلغم زرد؛
• 2 هویج (تازه)؛
• گروه سبز؛
• روغن - 50 میلی لیتر؛
• خردل - 20 میلی لیتر؛
• 1 لیمو؛
• ادویه اختیاری.

چگونه آشپزی کنیم؟ ابتدا باید شلغم ها و هویج ها را کاملا بشویید تا آلودگی روی آن ها باقی نماند. سپس سبزی ها را تمیز می کنیم و سبزی ها را با چاقوی تیز به قطعات کوچک خرد می کنیم. مواد را مخلوط کرده و شروع به تهیه سس کنید. برای انجام این کار، آب 1/2 لیمو را در یک کاسه فشار دهید، خردل و روغن را با ادویه جات اضافه کنید، کاملا هم بزنید تا یک توده همگن به دست آید. اضافه کردن یک پانسمان به ساده ماسالاد - و می توانید سرو کنید.

اگر دانه های آبدار انار و پای سیب زمینی را اضافه کنید غذا خوشمزه تر می شود. برای پختن سیب زمینی ترد باید آن ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید و در روغن داغ سرخ کنید و سپس با صافی آبکش کنید. پای سیب زمینی را روی سالاد بپاشید - بچه ها این غذا را دوست خواهند داشت!

غذای شور

چگونه سالاد شلغم زرد درست کنیم تا تند و خوش طعم شود؟ بسیاری از مواد داغ و معطر در جهان وجود دارد که به طور ایده آل با محصول ریشه ما ترکیب می شود. بیایید نگاهی دقیق تر به دستور العمل سالاد شلغم خوش طعم بیاندازیم.

آنچه شما نیاز دارید:

• 2 عدد شلغم زرد (کوچک)؛
• 4 حبه سیر؛
• 1 فلفل قرمز تند، اما اگر بتوانید چیلی استاندارد را با jalapenos یا habaneros جایگزین کنید، یک سالاد شلغم زرد منحصر به فرد ایجاد خواهید کرد؛
• 200 گرم پنیر سفت؛
• 1 قوطی ذرت شیرین؛
• 100 میلی لیتر سس مایونز.

چگونه آشپزی کنیم؟ ابتدا باید شلغم را پوست کنده و به نوارهای کوچک برش دهید. پس از قرار دادن محصول ریشه در یک کاسه عمیق، پنیر برش داده شده به مکعب های کوچک، ذرت بدون آب را اضافه می کنیم و همه چیز را با سس مایونز می ریزیم. سپس سیر را روی رنده می مالیم یا از پرس رد می کنیم، فلفل تند را با چاقو خرد می کنیم. سالاد را کاملاً مخلوط کنید، می توانید سبزیجات، نمک یا ادویه ها را به مزه اضافه کنید. اما مراقب باشید، این یک غذای شلغم زرد تند است.

سالاد آلو

این غذا دستگاه گوارش را شروع می کند،بهبود پریستالسیس روده برای این کار می توانید نه تنها از آلو، بلکه از مقداری کشمش و بادام زمینی نیز استفاده کنید.

آنچه شما نیاز دارید:

• 1 شلغم زرد؛44
• 200 گرم میوه خشک (آلو + کشمش)؛
• 30 گرم شکر؛
• 100 گرم خامه ترش؛
• 100 گرم بادام زمینی یا گردو.

چگونه آشپزی کنیم؟ میوه های خشک را بشویید و با آب گرم پر کنید. در این زمان، شما باید محصول ریشه را تمیز و پردازش کنید و سپس آن را روی یک رنده درشت رنده کنید. آجیل ها را از پوسته تمیز می کنیم و پوست آن را می گیریم، در صورت نیاز در ماهیتابه خشک سرخ می کنیم تا کاملا بپزند. آلو و کشمش آماده را با یک چاقوی تیز به قطعات کوچک برش می دهیم. مهم این است که همه مواد را با خامه ترش و شکر مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید.

می توانید این سالاد سبزیجات و میوه را متنوع کنید و مقداری سیب، موز یا انجیر به آن اضافه کنید. این غذا به دلیل شیرین بودن مورد علاقه کودکان است. سالاد را می توان برای صبحانه، ناهار و شام استفاده کرد.

سالاد سبز

بیایید سالاد شلغم زرد معطر را با گیاهان طبخ کنیم. فقط در ظرف خود چندین نوع سبزی تازه اضافه می کنیم که به آن ادویه و پختگی می بخشد.

آنچه شما نیاز دارید:

• 2 شلغم زرد؛
• چند شاخه گشنیز، جعفری، شوید، ریحان و نعنا؛
• 2 تخم مرغ؛
• مایونز یا خامه ترش (اختیاری)؛
• کلم چینی (چند برگ)؛
• 1 خیار؛
• چند قاشق غذاخوری تازه یا ترشینخود سبز.

چگونه آشپزی کنیم؟ در حالی که تخم مرغ ها در حال جوشیدن هستند، لازم است شلغم را پوست کنده و برش دهید. تمام سبزی ها با یک چاقوی تیز ریز خرد می شوند و خیار را به صورت نوار برش می دهیم. بهتر است کلم چینی را با دستان خود پاره کنید و فقط روی قسمت نرم آن تأثیر بگذارد، بدون استفاده از رویه های درشت. تخم مرغ های آماده نیز خرد می شوند. همه مواد را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید، سس مایونز (خامه ترش) را اضافه کنید. می توانید به صورت دلخواه سبزی خشک، ادویه جات (گشنیز آسیاب شده، پاپریکا، فلفل قرمز، پونه کوهی خشک)، نمک و سیر رنده شده را اضافه کنید. برای طعم دادن، می توانید 1 قاشق غذاخوری سس سویا و کمی آب لیمو اضافه کنید.

اگر می خواهید غذا را با رنگ "سبز" تکمیل کنید، از برگ های اسفناج یا گندم جوانه زده استفاده کنید.

جاهای خالی بسازید: سالاد زمستانی

این نوع سالاد زمستانی برای چندین سال نگهداری می شود و با هر غذایی به خوبی می آید. بله، و چنین ظرفی بیش از 1 ساعت آماده نمی شود، جایی که مشکل اصلی این است که یک ظرف شیشه ای را استریل کنید و آن را با یک کلید آهنی بغلتانید.

آنچه شما نیاز دارید:

• 1 کیلوگرم شلغم زرد؛
• 300 گرم هویج؛
• 200 گرم فلفل شیرین؛
• 2 پیاز متوسط؛
• 4-6 حبه سیر؛
• سبز (جعفری، شوید، گشنیز)؛
• ادویه اختیاری است.

چگونه آشپزی کنیم؟ برای پخت هویج را با شلغم بجوشانید تا نرم شوند. مواد تمام شده را به مکعب های کوچک برش می دهیم و سپس فلفل های پوست کنده را اضافه می کنیم. برای از بین بردن پوست یک سبزی، مهم است که آن را چند دقیقه در آب جوش سفید کنید. پیاز با سبزی و سیر خرد شدهبا یک چاقوی تیز، به سبزیجات آماده شده اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و به شیشه ها منتقل کنید. برای افزایش عمر قطعه کار، باید 1-2 قاشق غذاخوری سرکه اضافه کنید.

برش ریشه با چه چیزی همراه است

ویژگی اصلی شلغم این است که بر خلاف سبزیجات مشابه، برای افزودن به سالاد نیازی به پخت طولانی مدت ندارد. سبزیجات ریشه ای کاملاً با سیب و هویج جفت می شود، به همین دلیل است که می توانید دستور العمل های بسیاری را با استفاده از این مواد پیدا کنید. شلغم همچنین با سیر، فلفل دلمه ای، مرغ آب پز و گوشت سرخ شده، ماهی و تخم مرغ، پنیر سفت و سایر محصولات لبنی ترکیب می شود. اینکه چه نوع سالادی تهیه می کنید به ترجیحات شخصی شما بستگی دارد، زیرا شلغم زرد یک محصول همه کاره است.