سالاد با روغن زیتون: دستور العمل های خوشمزه و سالم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سالاد با روغن زیتون بسیار خوشمزه و سالم است. تهیه چنین غذاهایی به زمان و تلاش زیادی نیاز ندارد. سالاد را می توان به عنوان یک صبحانه یا ناهار سبک استفاده کرد و همچنین می تواند تزئینی برای هر میز ضیافتی باشد. مهمتر از همه، سالادهای با این سس طبیعی و سالم هستند، فقط باید حداقل چند بار در هفته مصرف شوند تا سهم لازم از ویتامین ها و سایر مواد مفید دریافت شود.

سالاد ماهی آزاد دودی

یک دستور پخت بسیار اصیل، در آن از سس مخصوص سالاد با روغن زیتون استفاده شده است که همه مواد را با هم ترکیب کرده و سالاد را بی نظیر می کند. با صرف ناهار با چنین سالادی، هر فرد برای مدت طولانی انرژی فوق العاده ای از نشاط دریافت می کند.

محصولات ضروری

تهیه هر غذایی با تهیه مواد اولیه شروع می شود، در این موردشما نیاز دارید:

• 200 گرم سالمون دودی؛
• لوبیا مارچوبه;
• لوبیا سبز کنسرو شده؛
• حدود 300 گرم سیب زمینی (3 قطعه متوسط)؛
• چند گوجه فرنگی؛
• یک قاشق غذاخوری پر از زیتون؛
• 4 تخم مرغ؛
• یک پیاز کاهو قرمز؛
• سبز سالاد را مخلوط کنید.

سس سالاد در اینجا مخلوطی از روغن زیتون، خردل فرانسوی و کمی آب لیمو است. همانطور که می بینید، همه مواد سالم و مغذی هستند. هر کسی که رژیم دارد و تغذیه خود را زیر نظر دارد باید بداند که محتوای کالری روغن زیتون 844 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است.

روش پخت

همیشه باید با غذاهایی شروع کنید که طولانی‌ترین زمان پخت را می‌برند، سیب‌زمینی موجود در این سالاد. یک قابلمه بردارید و داخل آن آب بریزید و سه عدد سیب زمینی را بجوشانید تا کاملا بپزد. سبزی باید با پوست پخته شود. وقتی آماده شد کنار بگذارید تا خنک شود.

دانه های مارچوبه را پوست گرفته و زیر آب جاری بشویید، وقتی آماده شد باید به آب یخ منتقل شود. در این صورت رنگ خود را حفظ می کند و تبدیل به ماس نمی شود.

همچنین باید تخم مرغ را بجوشانید سپس پوست آن را بگیرید و به 4 قسمت برش دهید. یک قوطی کنسرو لوبیا را باز کنید. گوجه فرنگی ها باید بلانچ شوند، سپس به ورقه های نه چندان بزرگ بریده شوند. بلانچ کردن - پوست یک سبزی را بگیرید، برای این کار باید آب را بجوشانید، دو برش عمود بر یکدیگر روی گوجه فرنگی ایجاد کنید.دوست کنید و به مدت 15-20 ثانیه در آب جوش فرو کنید. سپس سبزی را سریع در آب یخ قرار دهید. اکنون می توانید پوست را با دستان خود جدا کنید.

سیب زمینی ها را به ورقه های نازک و کاهوی پوست کنده را به صورت نواری برش دهید. ماهی را به صورت نوار یا مکعب برش دهید. برگ های کاهو را باید با دست به قطعات کوچکتر پاره کرد.

سس را برای یک سالاد روغن زیتون خوشمزه آماده کنید. برای این کار 100 میلی لیتر روغن را با آب نصف لیموترش و 1.5 قاشق غذاخوری خردل فرانسوی مخلوط کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

اکنون می توانید شروع به مونتاژ سالاد کنید. لازم است سبزی های پاره شده را بچینید، تمام محصولات دیگر را با دقت در بالا قرار دهید. مواد ذکر شده در دستور غذا برای 3-4 بشقاب سرو کافی است. چند تکه ماهی روی آن قرار دهید که در این صورت ظاهر زیبای سالاد تضمین می شود. سخاوتمندانه با سس سالاد بپاشید.

سالاد سبزیجات با روغن زیتون

برای همه دوستداران سبزیجات جذاب خواهد بود، در اینجا هیچ محصولی تحت عملیات حرارتی قرار نمی گیرد، بنابراین می توانید ظرف را فقط در 15 دقیقه بپزید. اگر اغلب این نوع سالادها را می خورید، جایی که روغن زیتون به عنوان سس عمل می کند، در این صورت می توانید کمی طعم و عطر روغن را بهبود ببخشید.

برای اینکه هر بار سس های مختلف اختراع نکنید، می توانید به سادگی یک شاخه رزماری تازه، چند شاخه آویشن، یک دو برگ ریحان، نعناع یا هر سبزی معطر دیگری که در دست دارید قرار دهید. یک بطری روغن بنابراین، اجازه دهید روغن پس از یک یا دو روز ذخیره شودعطری باورنکردنی به خود می گیرد.

فهرست محصولات

برای تهیه این سالاد ساده باید مصرف کنید:

• 200 گرم از هر کدام فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی و خیار؛
• 150 گرم پنیر (قابل تعویض با پنیر فتا معمولی)؛
• زیتون بدون هسته (اگرچه بدون هسته با کیفیت بهتری در نظر گرفته می شود، اما زمان زیادی را با بریدن آنها از دست خواهید داد)؛
• سالاد - 80 گرم؛
• کمی کاهوی قرمز.

سس اینجا فقط روغن زیتون است، اما در حالت ایده آل باید در گیاهان مختلف کهنه شود.

طرز پخت

فرآیند تهیه این سالاد فوق العاده ساده است، اول از همه باید سبزی ها را شسته و پوست آنها را بگیرید. همه محصولات، از جمله پنیر، باید به مکعب های بزرگ به ضخامت حدود 1.5 سانتی متر بریده شوند.

کاهو ریختنی را کاملاً بشویید. در صورت فرصت توصیه می شود آنها را در آب سرد قرار دهید و نیم ساعت در آنجا نگه دارید که در این صورت تمام ماسه ها فرو می روند. اگر وقت ندارید، هر برگ را به صورت جداگانه بشویید، سپس با دستان خود آن‌ها را به قطعات بزرگ تقسیم کنید.

یک بشقاب بردارید (در این حالت وزن محصولات برای 2 وعده مشخص شده است) برگ های کاهو را روی آن بگذارید و روغن زیتون را با سخاوت بریزید و سپس همه محصولات خرد شده را بیرون بریزید. این کار باید بسیار با احتیاط انجام شود تا سبزی ها را نچسبانند و سرسبز و زیبا بماند.

پیاز کاهو باید به صورت دایره های بسیار نازک بریده شود و به زیبایی روی سالاد قرار گیرد. دوباره با کمی روغن بپاشید.زیتون ها را در بشقاب بریزید، لازم نیست آنها را برش دهید. این فرآیند تهیه سالاد با روغن زیتون، گوجه فرنگی و سایر سبزیجات را تکمیل می کند. این غذا برای استفاده روزمره مناسب است اما می توان آن را به عنوان یک میان وعده سبک برای غذاهای گرم روی میز جشن قرار داد.

سالاد روغن زیتون بسیار سالم و آسان

این دستور العمل سالاد فقط برای افرادی مناسب است که ترکیبات طعم غیرعادی را درک می کنند. در اینجا محصولات به ظاهر ناسازگار به هم متصل می شوند، با این حال، در واقع، همه چیز با هم فقط انفجار جوانه های چشایی است. ارزش ندارد در مورد فواید سالاد زیاد صحبت شود، زیرا این دستور حاوی مقدار زیادی مرکبات و سایر موادی است که ویتامین های زیادی دارند. سس اینجا به سادگی روغن زیتون است که محتوای کالری آن به طور قابل توجهی کمتر از سایر سس های سالاد محبوب است.

مواد لازم

برای تهیه این سالاد غیرمعمول باید مصرف کنید:

• حدود 120 گرم سبزی سالاد؛
• یک پرتقال و گریپ فروت؛
• یک آووکادوی سفت؛
• چند دانه انار;
• انجیر خشک یا زردآلو خشک؛
• چند گردو (فقط برای پاشیدن سالاد روی آن لازم است)؛
• پنیر بز - 50 گرم

می توانید سالاد را فقط با روغن زیتون تزیین کنید یا می توانید آن را با کمی ریحان خشک، مرزنجوش و پونه کوهی هم بزنید. همچنین توصیه می شود آب نصف لیمو را اضافه کنید.

روند پخت سالاد

برای اینکه آشپزی وقت و زحمت زیادی از شما نگیرد، توصیه می شود دستورالعمل های مرحله به مرحله را دقیقا دنبال کنید:

1. ابتدا باید برگ های کاهو را بشویید و به قطعات کوچک درآورید و در یک کاسه عمیق بریزید.
2. گردوها را کمی در تابه سرخ کنید تا طلایی شوند.
3. انجیرها را به نوارهای کوچک برش دهید. انار را پوست بگیرید و به دانه تقسیم کنید.
4. فیله پرتقال و گریپ فروت بگیرید. این روش باید به صورت کیفی انجام شود تا هیچ قسمت سفیدی باقی نماند که تلخی ایجاد کند. پنیر بز به مکعب های کوچک یا متوسط خرد شده است.
5. آووکادو را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید و به ورقه های نازک برش دهید.
6. همه مواد فوق (به جز آجیل) را در یک کاسه بزرگ بریزید.
7. سس سالاد را آماده کنید. 80 میلی لیتر روغن زیتون و یک قاشق چایخوری ریحان، مرزنجوش و پونه کوهی مصرف کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
8. روغن را روی غذا بریزید، با دست هم بزنید تا سس کاملا همه مواد را بپوشاند.
9. سالاد را روی بشقاب ها قرار دهید و روی آن چند آجیل خرد شده بریزید.

اگر می خواهید غذا را مغذی تر کنید، می توانید مقداری فیله مرغ سرخ شده در تابه اضافه کنید.

سس های مختلف روغن زیتون

از این محصول می توانید سس های بسیار غیر معمول و بسیار خوشمزه درست کنید. برای مثال، می توانید این کار را انجام دهید:

1. 60 میلی لیتر روغن زیتون بردارید، 40 میلی لیتر سرکه بالزامیک به آن اضافه کنید. این دو ماده را در کاسه مخلوط کن بریزید.
2. همچنین مقدار کمی نعناع خشک و ریحان را اینجا بگذارید، همه چیز را بزنید تا یکدست شود. توده به دست آمده را می توان با سالاد چاشنی کرد.

اگر این سس مدتی بماند، بالزامیک فرو می‌رود و روغن باقی می‌ماند، بنابراین قبل از استفاده، سس باید دوباره مخلوط شود. به جای سرکه بالزامیک که همه آن را ندارند، می توانید از سس سویا استفاده کنید، در این صورت یک سس سالاد عالی برای غذاهایی که از مواد گوشتی یا غذاهای دریایی استفاده می کنند، می گیرید.

همچنین می توانید تنوع پیچیده تری از سس را بر اساس روغن زیتون تهیه کنید. برای این کار باید یک مشت آرگولا، روغن، آب پرتقال و عسل مصرف کنید. همه محصولات باید پوره شوند، سسی با رنگ سبز دلپذیر با طعم بسیار اصلی دریافت می کنید. این مواد به طرز باورنکردنی با هم کار می کنند.

اکنون چند دستور العمل عالی برای سالاد روغن زیتون را می دانید. بسیاری از پزشکان و سرآشپزهای با تجربه خوردن چنین غذاهایی را توصیه می کنند، زیرا سس مایونز بسیار بیشتر از روغن زیتون با کیفیت برای بدن مضر است.