2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
در زمستان که همیشه نمی توان سبزیجات تازه و خوش طعمی را خریداری کرد، گرفتن یک شیشه سالاد که در پاییز تهیه شده است از سطل ها لذت بخش تر از همیشه است. صدها دستور برای چنین سالادهایی وجود دارد. کسی با اتکا به توصیه های نسل قدیمی تر آشپزی می کند و کسی با اتکا به تجربه کاربران وب. اما وقتی این سوال پیش می آید که برای زمستان چه چیزی بپزیم، سالاد اوکراینی اولین و ساده ترین پاسخ است. این پیچ و تاب نیاز به زمان و هزینه زیادی ندارد.
سالاد اوکراینی
تنوع زیادی از این سالاد وجود دارد. اما فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی محصولات بدون تغییر باقی می مانند. زنان خانه دار به صلاحدید خود کلم و سایر سبزیجات را اضافه می کنند. پیاز، گوگوشاری، جعفری، برگ بو و سایر ادویه ها بسته به ترجیحات فردی اضافه می شود. سالاد اوکراینی برای زمستان را می توان با یا بدون نگهداری آماده کرد.
سالادپخت و پز را در زمستان بسیار آسان می کند، زمانی که سبزیجات تازه همیشه در دسترس نیستند. جاهای خالی را می توان به عنوان پایه ای برای یک سوپ خوشمزه یاگل گاوزبان این سالاد همچنین یک غذای جانبی عالی برای سیب زمینی و سایر غذاها است.
مواد لازم
باید غذاهای خاصی تهیه کنید. این است:
- ششصد گرم هویج؛
- چهارصد گرم پیاز سفید؛
- یک و نیم کیلوگرم فلفل دلمه ای؛
- ششصد گرم گوجه فرنگی سفت قرمز؛
- صد گرم ریشه جعفری؛
- برگ جعفری حدود پنجاه گرم؛
- روغن - دو قاشق در هر شیشه؛
- قند؛
- سه قاشق چایخوری نمک؛
- سه برگ بو متوسط؛
- یک فلفل قرمز تند؛
- دو قاشق غذاخوری سرکه.
بخش عملی
برای تهیه سالاد «اوکراینی» لازم است پیازها را تمیز کرده و بشویید. سپس آن را به صورت حلقه ای برش دهید و در ماهیتابه بزرگی سرخ کنید تا طلایی شود. گوجه فرنگی ها را بشویید، روی آب جوش بریزید و فیلم را پوست بگیرید. سپس آنها را از چرخ گوشت رد کنید. ریشه جعفری و هویج را از خاک و گرد و غبار کاملاً تمیز کنید، سپس پوست آن ها را پاک کنید. هویج را به صورت نواری خرد کنید و جعفری را روی رنده خرد کنید. فلفل دلمه ای را بشویید، داخل آن را بردارید و به مکعب های بزرگ برش دهید.
در ماهیتابه ای با پیاز سرخ شده، گوجه فرنگی خرد شده، هویج خرد شده، ریشه جعفری رنده شده و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید. سپس فلفل قرمز، جعفری خرد شده، برگ بو، سرکه، شکر و نمک را اضافه کنید. ماهیتابه را روی آتش ملایم قرار دهید و بجوشانیدگهگاه هم بزنید، بیست و پنج تا سی دقیقه.
در حالی که سبزیجات در حال خورش هستند، باید شیشه ها را آماده کنید. پس از آماده شدن سالاد، بلافاصله آن را در شیشه ها قرار می دهیم. شیشه ها را در ظرفی با آب بسیار داغ بریزید، روی آتش بگذارید، صبر کنید تا بجوشد و شیشه ها را با حجم نیم لیتر روی حرارت ملایم حدود یک ساعت استریل کنید. آتش را خاموش کنید، قوطی ها را بیرون بیاورید و بلافاصله آنها را بغلتانید. روی میز دراز بکشید و درب ها را پایین بیاورید و بگذارید خنک شود. یک سالاد اوکراینی که طبق این دستور العمل برای زمستان تهیه می شود می تواند هم به غذای اصلی و هم به غذای جانبی تبدیل شود. خوشمزه است.
سالاد اوکراینی برای زمستان با کلم
تنوع رژیم غذایی زمستانی با غذاهای سالم بسیار دشوار است. سبزیجات و میوه ها اغلب تازه نیستند و حاوی مواد افزودنی بسیار زیادی هستند که برای ارگانیسم ها مضر هستند. رستگاری در فصل سرد پیچ و تاب هایی است که از تابستان و پاییز آماده شده است.
میوه های مورد علاقه به شکل مربا، مارمالاد و کمپوت روی میز قرار می گیرند. خیار و گوجه فرنگی - به شکل ترشی. اما پیچ و تاب ها نه تنها می توانند یک جزء باشند. انواع سالاد سبزیجات برای غذاهای خسته کننده زمستانی عالی هستند.
یکی از ساده ترین، اما، با این وجود، سالاد اوکراینی خوشمزه بود و باقی می ماند. دستور العمل ها فقط در تعداد سبزیجات متفاوت است. با این حال، دستور العمل کلاسیک را می توان با مواد اضافی مانند کلم رقیق کرد.
مواد و آماده سازی
آماده غذا:
- دو کیلوگرم گوجه فرنگی قرمز؛
- یک و نیمکیلوگرم فلفل دلمه ای؛
- یک و نیم کیلوگرم پیاز؛
- سه کیلو کلم؛
- یک کیلو هویج;
- سه تکه گوگوبال؛
- صد و پنجاه گرم سیر؛
- نمک - چهار قاشق بدون اسلاید؛
- دو دسته جعفری؛
- سه قاشق غذاخوری شکر؛
- دویست میلی لیتر سرکه 6%؛
- دویست گرم روغن تصفیه نشده؛
- برگ بو؛
- دانه فلفل سیاه.
برای سالاد، به یک ظرف بزرگ نیاز دارید. ابتدا کلم را روی رنده مخصوص خرد کنید. کلم باید نمک زده و له شود. پیازها را باید پوست گرفته، از وسط نصف کنید و به حلقه های نازک خرد کنید. آن را در ظرف حاوی کلم بریزید و خوب مخلوط کنید. بعد، هویج ها را پوست بگیرید. زیر آب روان خوب می شوییم و روی رنده درشت خرد می کنیم. هویج را به کلم و پیاز اضافه کنید. سپس فلفل دلمه ای را با دقت بشویید، دانه ها را بردارید و به نوارهای کوچک برش دهید. فلفل خرد شده را با بقیه سبزیجات مخلوط کرده و مخلوط کنید.
آخرین گوجه فرنگی را آماده کنید. آنها باید شسته شوند، هسته جدا شوند، به قطعات متوسط بریده شوند و در ظرفی با بقیه سبزیجات ریخته شوند. باقی مانده است که جعفری ریز خرد شده را اضافه کنید و همه مواد را خوب مخلوط کنید.
ادویه جات ترشی جات را برای طعم دادن به سبزیجات اضافه کنید. یک برگ بو و هشت تا ده دانه فلفل سیاه کف شیشه ها بریزید. شیشه ها را با مخلوط سبزیجات پر کنید، دو قاشق غذاخوری روغن نباتی بریزید و به مدت بیست و پنج تا سی دقیقه استریل کنید.پس از آن، در هر شیشه یک قاشق غذاخوری سرکه بریزید و شیشه ها را گرد کنید. سالاد آماده است.
توصیه شده:
با گندم سیاه چه بپزیم؟ چگونه گندم سیاه را با مرغ بپزیم؟ چگونه سس برای گندم سیاه بپزیم؟
یکی از محبوب ترین غلات در روسیه گندم سیاه بود. امروزه دیگر غلات و محصولات جایگزین آن شده است. و دستور العمل های بسیاری از غذاهای همراه با آن به سادگی فراموش می شوند یا از بین می روند. اما اجداد ما می دانستند که با گندم سیاه چه چیزی بپزند. برای آنها خوردن ماکارونی و سیب زمینی برای ما عادی تر بود. البته، همه چیز را نمی توان روی یک اجاق گاز معمولی یا در فر انجام داد، اما بسیاری از دستور العمل ها کاملا مقرون به صرفه هستند. فقط باید یاد بگیرید که چگونه خود غلات و سپس ظروف را با آن بپزید
چگونه کلم بروکلی را برای زمستان منجمد کنیم؟ انجماد سبزیجات برای زمستان: نکات آشپزی
کلم بروکلی به عنوان یک غذای سالم و مغذی شناخته می شود که می توان از آن برای تهیه بسیاری از غذاهای سالم استفاده کرد. اگر به اطلاعاتی در مورد نحوه منجمد کردن کلم بروکلی برای زمستان علاقه مند هستید، در مسیر درستی قرار گرفته اید، زیرا این پردازش ویتامین ها و مواد معدنی ارزشمند را بدون هیچ ضرری حفظ می کند
کوفته های اوکراینی: دستور پخت با عکس. چگونه کوفته ها را به زبان اوکراینی بپزیم؟
غذاهای ملی اوکراین، به گفته بسیاری از مردم، غذاهای بسیار دلچسب، چرب و سنگینی را ارائه می دهد که تهیه آنها دشوار است و تنها توسط بومی ترین مردم به راحتی پذیرفته می شود. اما اصلاً اینطور نیست. مقدار کافی غذای خوش طعم و اشتها آور وجود دارد، علاوه بر این، برای استفاده کاربردی است. گواه این حقیقت کوفته های اوکراینی است که دارای فرهنگ و غذاهای اوکراینی است. امروز در مورد این غذا به شما خواهیم گفت
با هویج چه بپزیم؟ چگونه هویج را برای زمستان بپزیم؟ چگونه کتلت هویج بپزیم؟
هویج از هر نظر سبزی با ارزش، مغذی و اثر شفابخش برای بدن انسان، افزایش ایمنی و دفع سموم است و از نظر میزان کاروتن همتا ندارد. این یک موهبت الهی برای آگاهان غذاهای سالم و رژیمی است
چگونه گشنیز را برای زمستان تازه نگه داریم؟ روش های برداشت گشنیز برای زمستان
چگونه گشنیز را برای زمستان تازه نگه داریم؟ پاسخ این سوال که مورد توجه بسیاری از خانم های خانه دار است را در این مقاله خواهید یافت
