"برچسب طلایی" (پودر کاکائو): ترکیب و نظرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-02 16:18

کاکائو داغ و یک نان نان تازه با کره و تکه های پنیر روی هم یک صبحانه سیباریتی است. اگر بیرون از پنجره لجن وجود داشته باشد، باران نمناک و ابرها به طور متراکم آسمان را پوشانده باشد، چنین غذایی انرژی می بخشد و روحیه خوبی را برای کل روز فراهم می کند.

زمان تغییر می کند، اما برچسب طلایی ثابت می ماند

"برچسب طلایی" مورد علاقه - کاکائو که برای بسیاری از نسل های روس ها به خوبی شناخته شده است. تهیه آن به آسانی چای یا قهوه نیست، اما زحمات صرف شده با لبخند رضایت خانواده پاداش داده می شود. نحوه درست پخت کاکائو روی بسته بندی آن نوشته شده است. خوشمزه ترین نوشیدنی فقط در صورتی بدست می آید که صد در صد پودر کاکائو باشد. "برچسب طلایی" که ترکیب آن در زمان شوروی تایید شده است، تا به امروز تغییر نکرده است و فقط شامل پودر کاکائو و وانیلین است، هیچ افزودنی مصنوعی وجود ندارد. نظرات درباره این برند همیشه مثبت و حتی مشتاقانه است.

روش پخت سنتی

چگونه نوشیدنی مورد علاقه خود را تهیه کنیم؟ برای یک وعده، یک لیوان شیر، یک تا دو قاشق چایخوری کاکائو گلدن لیبل و دو تا سه قاشق چایخوری کافی است.صحرا در فرآیند آماده سازی، نوشیدنی باید مزه دار شود. قبل از اینکه کاکائو بجوشد، اگر شیرین نیست، شکر و اگر خیلی مقوی است، به آن شیر اضافه کنید. بسیار مهم است که فرآیند فناوری را دقیقاً دنبال کنید:

• در یک قابلمه فلزی بزرگ با ته گرد و دسته بلند، کاکائو برچسب طلایی را با شکر گرانول خرد کنید؛
• به تدریج، مدام هم بزنید، در یک چهارم فنجان شیر داغ بریزید؛
• شکر، کاکائو و شیر را آسیاب کنید تا خمیر یکدست شود؛
• شیر داغ باقیمانده را به همین روش تزریق کنید؛
• به جوش بیاورید و خاموش کنید.

به گفته کارشناسان، نوشیدن کاکائو از یک لیوان سرامیکی بزرگ بسیار لذت بخش است. نوشیدنی را برای مدت طولانی تری گرم نگه می دارد.

نوشیدنی برای خوش طعمان و زاهدان

پودر کاکائو "برچسب طلایی" - پایه ای جهانی برای انواع نوشیدنی های شکلاتی. می توان آن را نه تنها به صورت گرم در هوای ابری نوشید، بلکه می توان آن را با افزودن بستنی یا تکه های یخ شیر سرد نیز نوشید. به جای شیر طبیعی می توانید از شیر سویا یا آجیل استفاده کنید. چندین گزینه برای نوشیدنی های سالم و اصلی برای خبره ها در این مقاله ارائه شده است.

کاکائو بدون شیر

اگر واقعاً بخواهید یک نوشیدنی شکلاتی را بچشید، اما مجاز به نوشیدن شیر نیستید، چه؟ پودر کاکائو "برچسب طلایی" که ترکیب آن هرگز با افزودنی های اضافی بار نشده است، به شما امکان می دهد نوشیدنی ای را دم کنید که مجاز به مصرف در روزه های ارتدکس است. برای او، به جای شیر، استفاده کنیدآب برنج.

• 10 گرم برنج 300 میلی لیتر آب بریزید و بجوشانید. غلات را در آبکش بریزید و از آب گوشت برای نوشیدنی استفاده کنید.
• در یک قابلمه فلزی، 5 گرم کاکائو و 10 گرم شکر را آسیاب کنید، کمی آب گوشت اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خمیر شود.
• آب باقیمانده را در آن بریزید، مخلوط را هم بزنید تا کاملا یکدست شود. به جوش بیاورید.

موکا شکلات داغ

"برچسب طلایی" - کاکائو درجه یک. بهترین آسیاب آزمایش با مواد مختلف را ممکن می سازد. دستور العمل فوق برای یک شرکت بزرگ طراحی شده است - حدود هشت نفر.

• در یک قابلمه فلزی بزرگ، کاکائو (1 فنجان)، شکر دانه ریز (1 فنجان)، پودر قهوه فوری خشک (1/4 فنجان)، وانیل (1 ساشه) و کمی نمک را با هم ترکیب کنید.
• را به یک خمیر صاف بریزید، در قسمت های کوچک آب داغ (1 فنجان) بریزید.
• روی آتش بگذارید و با هم زدن مدام شیر داغ (۶ فنجان) و خامه (۲ پیمانه) را داخل آن بریزید.
• بگذارید بجوشد و در لیوان ها بریزید.

قهوه با شکلات

• یک قابلمه فلزی که برای حداقل سه لیوان مایع طراحی شده است بردارید. سه قاشق غذاخوری شکر، همان مقدار پودر کاکائو و سه قاشق چایخوری قهوه آسیاب شده را با یک لیوان آب در آن رقیق کنید. به جوش بیاورید.
• سه فنجان شیر داغ 1% چربی را جداگانه بجوشانید. با احتیاط و مدام هم زدن آن را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط و با حرارت ثابت قرار دهیدهم زدن.
• وانیل را اضافه کنید. نیازی به جوشیدن نیست.
• در لیوان ها بریزید و با خامه فرم گرفته تزئین کنید.

کاکائو با مارشمالو

این غذای لذیذ شگفت انگیز کارهایی برای انجام دادن دارد.

• 25 گرم ژلاتین را در نصف لیوان آب جوش به مدت 15 تا 20 دقیقه خیس کنید.
• به طور جداگانه، در یک قابلمه کوچک، شربت را از 1.5 فنجان شکر، شربت ذرت و کمی نمک درست کنید.
• وقتی شکر حل شد، حرارت را زیاد کنید و شربت را کمی به حالت کاراملی درآورید: 8 دقیقه بجوشانید، نه بیشتر.
• حالا باید شربت کارامل را داخل ژلاتین حل شده بریزید و با همزن با سرعت کم هم بزنید. به تدریج سرعت را افزایش دهید. توده باید غلیظ و یکدست شود. هم زدن حدود 15 دقیقه طول می کشد و در آخر وانیلین را به مخلوط اضافه کنید.
• روی یک ورقه پخت را با فویل یا کاغذ تفلون بپوشانید و پودر قند بپاشید و مارشمالو را داخل آن قرار دهید. با کفگیر سیلیکونی صاف کنید، پودر قند بپاشید و بگذارید یک شب در دمای اتاق بماند.
• روز بعد مارشمالوها را با کاغذ از تابه درآورده و مربع برش بزنید و در پودر قند بغلتانید.

• کاکائو کلاسیک درست کنید: از شکر، شیر و پودر کاکائو Golden Label استفاده کنید. ترکیب نوشیدنی، همانطور که می بینید، سنتی است. هیچ چیز اضافی لازم نیست. طبق دستور روی جعبه کاکائو را آماده کنید. در ابتدای این دستور می توانید از دستور پخت استفاده کنیدمقالات.
• در ته یک لیوان بزرگ شکلات قنادی تیره خرد شده بریزید و روی آن نوشیدنی کاکائویی بریزید. برای تزیین با خامه فرم گرفته جا بگذارید. مارشمالو را روی آن قرار دهید و کمی با شکلات رنده شده بپاشید.

این دسر داغ سرو می شود تا شکلات ته آن آب شود.

خواص مفید

در اتحاد جماهیر شوروی، اعتقاد بر این بود که "برچسب طلایی" - کاکائو برای کودکان یا افراد با سلامت ضعیف است. بنابراین در مهدکودک ها، مدارس، اردوهای پیشگامان و آسایشگاه ها در رژیم غذایی اجباری قرار گرفت. این تعجب آور نیست، زیرا کاکائو حاوی ویتامین های B است (B₁، B₂، B₃ ، B 6 _{و B}9_{)، ویتامین‌های A، PP و E. منبع آهن، پتاسیم، منیزیم، کلسیم، فسفر، گوگرد، سدیم و به راحتی قابل هضم است. کلر، مولیبدن، منگنز، مس، فلوئور و روی.}

در حال حاضر، انواع مختلفی از نوشیدنی های کاکائو به طور گسترده در زنجیره های خرده فروشی ارائه می شود که شامل شکر، پودر شیر، طعم دهنده ها، تقویت کننده های طعم، نگهدارنده ها، تثبیت کننده ها و سایر افزودنی ها می شود. این امر ارزش کاکائو را بسیار کاهش می دهد، زیرا برای حلالیت بهتر، پودر کاکائو با کربنات آمونیوم، پتاس یا جوش شیرین درمان می شود، یعنی تشریح می شود. این امر طعم نوشیدنی را بهبود می بخشد و آن را به راحتی حل می کند، اما در عوض بسیاری از خواص درمانی محصول از بین می رود. تهیه چنین نوشیدنی چند دقیقه طول می کشد، و برچسب طلایی کاکائوی آماده نشده است، یعنی دانه ها خرد شده اند، اما با هیچ واکنشی پردازش نشده اند. هرکسی کهکاکائو دم کرده، می داند که تمایل به ته نشین شدن دارد و نمی توان آن را بدون آسیاب کردن با شکر با شیر مخلوط کرد.

نظرات مصرف کنندگان

با معرفی گسترده و شاید بتوان گفت تهاجمی محصولات فست فود فوری، کاکائو گلدن لیبل یک محصول طبیعی باقی می ماند. با توجه به نظرات مصرف کنندگان، کارخانه کاکائو "اکتبر سرخ" را می توان افتخار ملی ما دانست. در حالی که آماده سازی آن کمی کار می خواهد، نتیجه نهایی ارزش آن را دارد. مردم توجه دارند که پودر کاکائو برچسب طلایی واقعی و طبیعی است. طعم شکلاتی مشخصی دارد. مصرف کنندگان از آن برای تهیه نه تنها یک نوشیدنی طعم دار، بلکه انواع دسرها استفاده می کنند.