Burbot با سیب زمینی در فر پخته شده است. دستور پخت، توضیحات آشپزی، نکات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بوربوت پخته شده در فر غذای مورد علاقه بسیاری از زنان خانه دار است. این به این دلیل است که این ماهی دارای گوشت سفید بسیار متراکم و تنها یک استخوان ستون فقرات است. بوربوت نه تنها یک ماهی بسیار خوشمزه و سیر کننده است، بلکه سریع پخته می شود که امروزه با کمبود ابدی وقت آزاد، یک مزیت بسیار بزرگ است.

یکی از بستگان ماهی کاد که آب شیرین را ترجیح می دهد از قرون وسطی توسط آشپزها تهیه شده است. Burbot دارای مقدار زیادی مواد معدنی، ویتامین ها و عناصر کمیاب است که برای بدن انسان مفید است. از این نوع ماهی می توان برای پخت غذای اول، فیلینگ برای پای و همچنین غذای دوم مستقل استفاده کرد.

Burbot پخته شده در فر با سیب زمینی

این غذا از زمان های قدیم در روسیه وجود داشته است. توسط اجداد ما تهیه شده است. عطر را به سادگی نمی توان با کلمات بیان کرد، اما نیازی به صحبت در مورد طعم فوق العاده نیست. فقط باید امتحان بشه این غذا را می توان هم در یک میز جشن و هم در یک میز روزمره سرو کرد. حتی برای لذیذترین لذیذها هم جذاب خواهد بود. پخته شدهدر فر، بوربات را می توان به کودکان داد، زیرا خطر خفگی کودک در استخوان کوچک وجود ندارد.

لیست مواد لازم

برای تهیه بوربوت پخته شده در فر، استفاده از ماهی تازه توصیه می شود. با این حال، اگر استیک بوربوت یخ زده را در فروشگاه دارید، توصیه می شود ماهی را فقط در دمای اتاق یخ زدایی کنید. بدون مایکروویو می توانید یک تکه ماهی را در بشقاب بگذارید و به مدت یک یا دو ساعت در یخچال قرار دهید. یخ زدایی باید در شرایط طبیعی انجام شود. در مورد مواد مرتبط، توصیه می شود برای طعم و عطر بیشتر از سبزیجات تازه استفاده کنید.

مجموعه استاندارد محصولات:

• 1، 8 کیلوگرم ماهی؛
• سیب زمینی جدید؛
• هویج;
• فلفل دلمه ای شیرین؛
• نصف لیمو؛
• 4 گوجه فرنگی؛
• پیاز;
• 3 حبه سیر؛
• یک پیمانه نمک؛
• سبزی تازه؛
• بادمجان;
• فلفل آسیاب شده؛
• کدو سبز.

ماهی

اگر یک لاشه کامل ماهی برای غذایی مانند بوربوت که در فر در فویل پخته شده است انتخاب شده است، باید کمی زمان صرف پردازش آن کنید. برای آن دسته از خانم های خانه دار که بلافاصله یک استیک آماده خریدند راحت تر خواهد بود. اما اگر یک ماهی کامل گرفتید، نباید ترسید، آماده سازی اولیه محصول زمان زیادی نمی برد.

لشه شسته شده و روده شده را باید با آبلیمو ریخته و چند دقیقه بگذارید. بوربوت پخته شده در فر را می توان به طور کامل یادر بخش در هر صورت، باید چند برش در بالا ایجاد کنید. سپس ماهی را با ادویه و نمک می مالند. به لطف نوارهای طولی که با چاقو درست کردید، چاشنی سریعتر در ماهی نفوذ می کند.

گوجه فرنگی و پیاز ترشی

آب باقی مانده از لیمو را در یک کاسه کوچک فشار دهید. پیاز را که به صورت حلقه‌ای نصف شده، سبزی‌های تازه ریز خرد شده و حلقه‌های گوجه‌فرنگی را هم می‌زنیم. کمی نمک اضافه کنید. با دقت مخلوط کنید. سبزیجات را با سبزی ها به مدت 5-7 دقیقه بگذارید تا مارینت شوند.

سبزیجات

همانطور که قبلاً گفتیم، دستور العمل های بوربوت در فر می توانند متنوع باشند. تعداد محصولات و همچنین تنوع آنها توسط خود مهماندار متفاوت است. ما گزینه ای را ارائه می دهیم که در آن سبزیجات مختلف زیادی وجود دارد. با این حال، می توانید خود را محدود کنید، برای مثال، فقط به سیب زمینی و پیاز یا سیب زمینی و گوجه فرنگی.

کدو سبز و بادمجان جوان را باید خوب شسته و به صورت مکعبی درشت خرد کنید. روی آنها نمک بپاشید و بگذارید 10 دقیقه بماند. سپس مایع اضافی را تخلیه کنید. حالا سبزیجات تلخ نمی شوند.

هویج به نوارهای بلند نازک بریده شده است. سیر را پوست گرفته و با دستگاه خردکن خرد کنید. فلفل دلمه ای شیرین را از وسط نصف می کنیم، دانه ها و ساقه آن را جدا می کنیم و سپس به صورت چوب های بلند نازک برش می دهیم.

آشپزی

از آنجایی که ما در حال پختن بوربوت در فر هستیم، باید یک فرم مناسب از قبل تهیه شود. یک تکه مربع بزرگ فویل را برش دهید. ما پوشش می دهیمپایین فرم به طوری که لبه های فویل آویزان شود. ما به بستن ماهی با آنها ادامه خواهیم داد. بیایید سالم بازی کنیم و فویل را با روغن چرب کنیم تا ماهی نچسبد.

نیمی از سبزیجات را در کف قالب قرار دهید. سپس ماهی را روی این بالش سبزی می گذاریم. پیاز را با گوجه فرنگی که در آبلیمو بود از ماریناد خارج می کنیم و به شکم بوربوت منتقل می کنیم. بقیه سبزیجات را روی ماهی قرار دهید. ربع لیمو را می توان در برش ها قرار داد. طرح به دست آمده را با فویل می بندیم.

ظرف پخت را به مدت 25 تا 35 دقیقه در فر قرار دهید. برای به دست آوردن پوسته طلایی روی ماهی، پنج دقیقه قبل از اتمام زمان پخت قالب را بردارید و فویل را باز کنید و بوربوت را دوباره به فر بفرستید.

با سالاد سبزیجات تازه (فلفل دلمه ای، خیار، گوجه فرنگی، آب لیمو، روغن زیتون) سرو می شود. همچنین توصیه می شود سبزیجات تازه را به مقدار زیادی برای ماهی سرو کنید. این می تواند جعفری معطر، شوید تند یا ریحان باشد.

در صورت تمایل می توانید روی ماهی را پنیر بپاشید و بگذارید چند دقیقه دیگر در فر بماند تا محصول ذوب شود و طعم خامه ای خود را به بوربوت بدهد. بهتر است از پنیرهای سفت که خوب و سریع آب می شوند (روسی، گودا، پوشخونسکی، کوستروما و …) استفاده کنید.