مرغ در کیسه های شیرینی پف دار با قارچ و سیب زمینی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چرا به پاهای مرغ خسته کننده با پوره سیب زمینی نیاز دارید، در حالی که می توانید کمی بیشتر کار کنید و یک غذای خاص درست کنید که قطعا مهمانان شما را شگفت زده می کند و شما را از نظر آنها استاد آشپزی می کند؟ روش آسان پخت مرغ کیسه ای با طعم و مزه آرام و عالی و قابل ارائه در سفره تعطیلات تداخلی نخواهد داشت.

در میان غذاهای دیگر، مرغ پخته شده به این روش به دلیل تطبیق پذیری آن متمایز خواهد شد - گوشت در نان، در حالی که محتوای این غذا از نظر ترکیب بسیار دشوار است، اما پس از اولین آزمایش، مهمان قطعا نمی خواهد. برای ترک میز بدون غذا خوردن اگر یک روز مرغ را در کیسه ای خمیر پفکی بپزید، این غذا برای همیشه در منوی روزانه شما نوشته می شود.

کدام میز مناسب است؟

مرغ در کیسه می تواند هم بخشی از یک شام تعطیلات باشد و هم یک میان وعده عالی در ظهر. توصیه می کنیم آن را برای تعطیلاتی مانند تولد، سال نو، کریسمس، 23 فوریه و 8 مارس آماده کنید.

چه محصولاتی نیاز دارید؟

اجزای اصلی ظرف، طراحی شده برای 6 نفر (1 وعده برای هر نفر)، محصولات زیر خواهد بود:

• 600 گرم سیب زمینی؛
• 2 پیاز؛
• 1 تره فرنگی;
• 6 طبل مرغ؛
• 300 گرم قارچ؛
• 500 گرم خمیر پف دار (می توانید هم از فروشگاه خریداری شده و هم خانگی استفاده کنید)؛
• 50 میلی لیتر شیر؛
• 100 میلی لیتر روغن گیاهی؛
• 0، 5 قاشق چایخوری ادویه مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری نمک.

چگونه مرغ کیسه ای بپزیم؟

1. قطعات را با نمک و ادویه بپاشید و در ماهیتابه داغ بفرستید. زمان سرخ کردن در روغن نباتی از 25 تا 30 دقیقه متغیر است. پاهای سرخ شده باید بلافاصله پس از پختن سرد شوند.
2. در همون روغنی که کتک های مرغ رو سرخ کردیم، پیاز و قارچ خرد شده رو که به قطعات بزرگتر خرد شده، به صورت مکعبی ریز تفت میدیم. مدت زمان سرخ کردن با سرخ شدن و تبخیر تمام مایع تابه تعیین می شود، یعنی تقریباً 15 دقیقه طول می کشد.
3. پخت سیب زمینی پوره. سیب زمینی ها را شسته و تمیز می کنیم. اگر سیب زمینی ها جوان هستند، آن ها را به مدت 15 دقیقه در آب نمک بپزید تا کاملا بپزند. پختن سیب زمینی های کهنه 30 دقیقه طول می کشد، بنابراین اگر عجله دارید، بهتر است از قبل سیب زمینی های جدید بخرید، حتی اگر پیدا کردن آنها زمان بر باشد. بعد از اینکه سیب زمینی ها را در آب نمک می جوشانیم تا کاملا بپزند، مایع داغ را آبکش می کنیم و سیب زمینی ها را با پوره سیب زمینی له می کنیم تا له شوند. نمک را به مزه اضافه کنیداگر شما می خواهید. قارچ سرخ شده و پیاز سرخ شده را به پوره سیب زمینی معطر بدون گلوله اضافه می کنیم. قیمه مرغ را با قارچ در کیسه هایی کاملا مخلوط کنید و به مقدار لازم نمک اضافه کنید.
4. از خمیر رول شده باید یک نوار کوچک به عرض حدود ۴ سانتی متر برش دهیم. بقیه به 6 قسمت یکسان تقسیم شده است. نوار چهار سانتی متری را به 6 قسمت تقسیم می کنیم و در مرکز هر مربع بریده شده قرار می دهیم. برش‌ها به‌عنوان وصله‌ای برای کف بالقوه‌ای که در وسط الگوی آزمایشی تشکیل می‌شود، مورد نیاز است. ما یک "پچ" را در این وسط شکل قرار می دهیم.
5. تقریباً 2 قاشق غذاخوری فیلینگ سیب زمینی، قارچ و پیاز به هر یک از شش مربع. پر کردن نیز در وسط و به شدت روی "پچ" قرار می گیرد. و سپس چوب های مرغ را به صورت عمودی روی هر شکل قرار می دهیم.
6. حالا لبه های مربع را با احتیاط می گیریم و با پیچاندن آن به دور یک طبل مرغ عمودی که در جای خود باقی می ماند یک کیسه ایجاد می کنیم. لفاف تست را با پرهای 1 تره به صورت نواری یا با باقی مانده خمیر می بندیم که می توانیم آن را نیز به صورت نواری تقسیم کنیم. پاهای مرغ را در فویل بپیچید تا ظرف از سوختن محافظت شود. باید ورقه پخت را با کاغذ پخت بپوشانیم یا آن را کمی با روغن نباتی درمان کنیم. در پایان مرحله ششم، همه کیسه ها را روی یک سینی فر قرار می دهیم.
7. در این مرحله مرغ ها را در کیسه هایی در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه به مدت 30-40 دقیقه می پزیم. بنابراین، خمیر بهتر پخته می شود.
8. Bدر پایان پخت فویل و تره فرنگی یا رشته شیرینی باقی مانده را بردارید.

در نتیجه

غذا آماده است! برای ظرافت بیشتر، به خصوص برای جشن سال نو، مرغ در کیسه های خمیر باید با پرهای پیاز سبز و سبزیجات خرد شده تزئین شود.

اشتها آور همه!