انواع چای خوب: بررسی، رتبه بندی، نکاتی برای انتخاب و تهیه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

انواع چای خوب بر اساس ویژگی های تزئینی و فیزیولوژیکی مختلف و همچنین با روش فرآوری تعیین می شوند. همه می دانند که مواد اولیه این محصول از بوته های چای جمع آوری می شود. میوه ها ممکن است از نظر رنگ، اندازه و منطقه رشد متفاوت باشند. شایان ذکر است که تنها یک نوع گیاه چای (Camellia sinensis) و بسیاری از انواع آن وجود دارد. رنگ محصول نهایی (سیاه، قرمز، سبز، زرد) بستگی به پردازش بعدی برگ پس از جمع آوری دارد.

شاخص های کیفیت

انواع چای خوب از چندین عامل مهم تشکیل می شوند. علاوه بر گونه های گیاهی (از چین، آسام یا کامبوج)، نکات زیر در نظر گرفته می شود:

1. کشوری که بوته ها و خصوصیات مزرعه در آن رشد می کنند. بر این اساس، انواع محبوب چینی، سیلان، هندی، آفریقایی، گرجستانی قابل تشخیص است. در میان گزینه های داخلی محصولات منطقه کراسنودار هستند.
2. دوره و شرایط جمع آوری مواد اولیه (سن برگ، روش، فصل و عوامل دیگر).
3. فرایند ماشینکاری (پیچاندن، خرد کردن، خشک کردن و سایر عملیات ویژه).

تنوع واریته‌ها تحت تأثیر اختلاط قرار می‌گیرد که اختلاط اندازه‌های مختلف، کشور رشد و روش پردازش برگ‌ها است. ترکیب چنین محصولی ممکن است شامل چندین ده ماده خام چای از کشورهای مختلف باشد. عامل دیگر افزودن طعم ها است. اگر طبیعی باشند، اشکالی ندارد. هر کلمه روی بسته نقشی را ایفا می کند. به عنوان مثال: "چای کوهستانی سیاه برگ بزرگ سیلان با افزودن ترنج از شرکت…"

درباره تولیدکنندگان

انتخاب مناسب ترین برند در بین برندهای چای چندان آسان نیست. در زمان اتحاد جماهیر شوروی، اکثر مردم به یک نوع چای بسنده می کردند، که حتی اکنون نیز بسیاری از مردم آن را با نوستالژی (با یک فیل روی بسته) به یاد می آورند. سپس انبوهی از انواع وارداتی در کشور وجود داشت که در میان آنها "گم شدن" آسان بود.

اکنون انتخاب بهترین تولیدکننده چای بسیار دشوار است. این به این دلیل است که یک شرکت می تواند چندین برند مختلف و دسته بندی قیمت را ارائه دهد. به عنوان مثال، خبره های گرین فیلد و خریداران پرنسس نوری چای را از همان برند - تجارت اوریمی خریداری می کنند. این «پراکندگی» انتخاب بهترین تولیدکننده چای را بسیار مشروط می‌کند.

در بین برندهای خارجی در بازار داخلی، برندهای زیر محبوب هستند:

• "احمد".
• "Dilma".
• Twinings.
• Riston.
• اکبر.

تولید کنندگان محبوب روسی:

• "Orimi Trade" (مختلف "شاهزاده"، "تس"، "گرینفیلد").
• "Uniliver" ("Brooke Bond"، "Conversation"، "Lipton").
• "مه"("چای می"، "کرتیس"، "لیسما").

رتبه بندی بهترین چای ها

این بررسی انواع چای را ارائه می دهد که محبوبیت آنها به دلیل شاخص های کیفیت و نظرات کاربران است. این انتخاب شامل مارک های نخبه و گران قیمتی که در فروشگاه های تخصصی فروخته می شوند، نمی شود. این فهرست شامل انواعی است که تقریباً در هر فروشگاهی قابل خرید هستند.

ابتدا، سه چای سیاه برتر را در نظر بگیرید:

1. "احمد" (ارتفاعات سیلان)، قیمت - از 360 روبل در هر 200 گرم.
2. "گرینفیلد" (سیلون طلایی)، از 180 روبل. برای 200 گرم
3. "Dilma" (سیلان)، از 350 روبل. برای 250 گرم.

کوه مرتفع چای احمد سیلان

چای برگ کوهستانی سیلان FBOPF است. این محصول طعم و عطر کلاسیک چای می دهد. رنگ تزریق روشن و شفاف است. یکی از بهترین نوشیدنی های چای صبحگاهی.

مزایا عبارتند از:

• قلعه خوب؛
• عطر و طعم غنی؛
• مصرف اقتصادی.

در بررسی‌ها، مصرف‌کنندگان به ترکیبی بهینه از قابض و نت‌های میوه‌ای دلپذیر و همچنین توانایی شاد کردن در صبح اشاره می‌کنند.

گرینفیلد

چای سیلان برگ درشت سیلان سبزفیلد دارای رنگ غنی است که بسته به قوت آن از قهوه ای تا نارنجی تیره متغیر است. این نوشیدنی به دلیل طعم عمیق دلپذیری که دارد برای مصرف روزانه مناسب است.

مزایای آن عبارتند از یک شاخص مناسب از قدرت،بسته بندی فویل مهر و موم شده معایب - عطر ضعیف و مصرف نسبتاً سریع. در بررسی ها، مصرف کنندگان به قابض بودن کلاسیک اشاره می کنند که پس از حداقل پنج دقیقه دم کردن به دست می آید. برای اکثر خریداران هیچ مزه و تداعی ایجاد نمی کند.

دیلما

Dilmah Ceylon یک چای برگ بزرگ است که در سیلان تولید می شود. این نوشیدنی با تزریق شفاف، عطر مشخص، رنگ مایل به قرمز متمایز می شود. محصولی با طعم ترش برای دوستداران چای کلاسیک جذاب خواهد بود.

در میان مزایا:

• تجربه طعم خوب؛
• قدرت کافی؛
• وجود روی بسته بندی یک پنجره شفاف که به شما امکان می دهد ظاهر کالا را ارزیابی کنید؛
• بسته بندی در سریلانکا ساخته شده است.

از جمله معایب ناهمگونی با وجود برگهای شکسته است.

مشتریان به عطر مطبوع، اثر مقوی و همچنین توانایی نوشیدن گرم و سرد، بدون کاهش طعم اشاره می کنند.

بهترین چای کیسه ای سیاه

سه مورد برتر زیر در این دسته برجسته هستند:

1. Greenfield Magic Yunnan (از 280 روبل برای 100 کیسه).
2. احمد (صبحانه انگلیسی)، از 290 روبل. برای بسته 100 عددی.
3. "بروک باند" (از 180 روبل در هر 100 بسته).

گرینفیلد مجیک یوننان

انواع دسته گل، رنگ تیره ای غنی با ته رنگ یاقوت می بخشد. این عطر دارای نکاتی از آلو و "دود" است. مزایا هستنداستحکام خوب و دم کردن، عطر قابل توجه، قرار دادن هر کیسه در محافظ فویل مهر و موم شده. کاربران این برند را به عنوان یکی از بهترین انواع چای کیسه ای علامت گذاری می کنند. گس بودن عطر برای همه نیست، برای همه نیست.

صبحانه انگلیسی چای احمد

در میان انواع چای خوب در بخش قیمت متوسط، یک ترکیب سیاه کوچک وجود دارد که شامل مواد خام سیلان، کنیا و آسامی است. این نوشیدنی سریع و خوب دم می‌کند، بوی خوبی دارد، رایحه‌ای کلاسیک دارد، تلخی یا اسیدی ندارد.

شایان ذکر است که به گفته Roskontrol، این صبحانه انگلیسی احمد است که از نظر میزان کافئین (تا ۷۲ گرم در هر فنجان) پیشتاز است. کاربران غنا و قدرت تزریق، طعم کلاسیک و اثر نیروبخش را به عنوان مزیت رتبه بندی می کنند. منهای - نبود بسته بندی محافظ فردی برای کیسه ها.

بروک باند

این نوع چای خوب از ترکیبی از مواد خام کنیایی و هندی تشکیل شده است. این نوشیدنی با طعم ترش، رنگ کهربایی غنی از تزریق نهایی متمایز می شود. به گفته Rosstandart، این برند پیشرو در گنجاندن تانن در بین چای کیسه ای است.

مزایا - طعم ترش دلپذیر، دم کردن سریع، اثر مقوی. نقطه ضعف این است که سازنده بالاترین درجه را با توجه به صلاحیت داخلی نشان می دهد ، اگرچه طبق آزمایشگاه داخلی GOST به عنوان درجه اول رتبه بندی شد. بنابراین، علامت گذاری ها می تواند برای خریدار ناآگاه گمراه کننده باشد.

بهترین چای سبز

در میان سه نفر برتربه شرکت های چای زیر توجه کنید:

1. Flying Dragon از Greenfield (از 175 روبل برای 250 گرم).
2. "Princess Java" (از 55 روبل در هر 100 گرم).
3. سیاه سبز احمد (از 270 روبل برای 200 گرم).

اژدهای پرواز از گرینفیلد

این چای سبز در مزارع چینی در استان هونان رشد می کند. این محصول دارای رایحه ای ملایم و طعم ملایمی است. همراه با نت های سایه چمن، تزریق کهربایی روشن وجود دارد. از جمله مزایای گرینفیلد فلایینگ اژدها ("اژدهای پرنده") وجود بسته بندی مهر و موم شده است، طعمی ملایم و دلپذیر بدون تلخی. همچنین مصرف کنندگان به مصرف اقتصادی، دم کردن خوب و سریع توجه دارند.

پرنسس جاوا بهترین

چای سبز از چین بهترین عطر و بوی منحصر به فرد را دارد. این ترکیب شامل برگ های بزرگ است، با وجود دسته بندی بودجه محصول، اکثر خریداران را با تمام پارامترها خوشحال می کند. هیچ کاستی پیدا نشد، و در میان مزایا - طعم نرم و در عین حال غنی، هزینه قابل قبول.

چای سبز احمد

محصول برگ سبز از امپراتوری آسمانی منحصراً از شاخه های انتخابی از گونه جانگ می تشکیل شده است. دم کرده با رنگ پسته ای بسیار لطیف است. مزایا شامل طعم ملایم با تلخی جزئی، اثر مقوی است. معایب - گاهی اوقات یک خرده از برگ ها در بسته وجود دارد. مصرف کنندگان به اثر مقوی عالی در هوای گرم و سرد اشاره می کنند.

چای سبز کیسه ای خوب

مارک های زیر را می توان در اینجا متمایز کرد:

1. سنچای ژاپنی گرینفیلد (از 300 روبل در هر بسته).
2. Lipton Classic Green (از 280 روبل در هر بسته 100).
3. چای سبز کیسه ای احمد (از 330 روبل در هر 100 کیسه).

سنچای ژاپنی گرینفیلد

بسته بندی سبز بسته بندی سبز سری Sencha ژاپن به عنوان مرجعی برای آشنایی با چای سبز مصرفی روزانه توصیه می شود. این به دلیل طعم کلاسیک و لطیف نوشیدنی است. از جمله مزایای دیگر - عدم وجود تلخی، فویل مهر و موم شده برای هر کیسه، عطر منحصر به فرد پس از دم کردن. کاربران کاستی خاصی پیدا نکردند.

لیپتون کلاسیک سبز

نسخه کلاسیک چای سبز با رایحه ای خوشایند بدون زواید و طعم ملایم کمی ترش. این نوشیدنی برای مهمانی های چای در منزل و محل کار بسیار مناسب است. از جمله مزایا - دم کردن سریع، طعم مطلوب بدون تلخی. از معایب آن می توان به نبود بسته بندی جداگانه برای هر کیسه اشاره کرد.

چای سبز کیسه ای احمد

چای معطر و مطبوع توسط کاربران به عنوان جایگزین خوبی برای چای دم کرده رتبه بندی شده است. طعم مطبوعی بدون تلخی آزاردهنده دارد، بوی خوبی دارد، سریع دم می‌کند و می‌تواند اکثر افرادی را که می‌خواهند صبح یا در طول روز انرژی بیشتری دریافت کنند راضی نگه دارد.

آنالوگ های گران قیمت

برای مقایسه، ما چندین چای با کیفیت بالا را یادداشت می کنیم که قیمت آنها یک مرتبه بالاتر است. از جمله:

1. چای آسام هندی. با وجود این واقعیت که همه کاربران چای هندی را تحسین نمی کنند، این تنوع در یکی از بهترین دسته بندی ها قرار می گیرد. اینموقعیت خود را با رشد آن در خاک مناسب، در نتیجه محصول ترکیبی باورنکردنی از عسل، میوه ها و گل ها دریافت می کند. این نوشیدنی را می توان هم به صورت خالص و هم با افزودن نعنا، لیمو یا شیر مصرف کرد. هزینه آن از 1.7 هزار روبل در هر 300 گرم است.
2. "Matcha". این محصول از ژاپن می آید و تقریباً به طور تصادفی توسط تاجران چینی معرفی شده است. ماده اولیه دم کردن برگ یا ماده آنها نیست، بلکه یک پودر ریز است. این نوشیدنی دارای رایحه ای برجسته، طعمی خاص با تلخی است و اغلب نه تنها برای هدف مورد نظر خود، بلکه به عنوان تزئینی برای شیرینی پزی نیز استفاده می شود. هزینه - از 900 روبل برای یک بریکت با وزن 100 گرم.
3. چای "Puer". این گرید متعلق به نجیب ترین گریدهایی است که ساخت چین است. فرآیند اولیه تکنولوژیکی تولید با بسیاری از آنالوگ های دیگر تفاوتی ندارد. ویژگی طعم و عطر این رقم پس از خشک شدن ظاهر می شود. یکی از گزینه ها خشک کردن بستر و فشار دادن آن در کاغذ برنج است. دوره باقی مانده می تواند تا 20 سال طول بکشد، طعم و مزه بسته به پردازش و پیری متفاوت است. چای Pu-erh نه به دلیل ویژگی های استاندارد آن، بلکه به دلیل اثر مقوی شگفت انگیز و طعم عالی آن (از 600 روبل در هر 100 گرم) ارزش دارد.

معیارهای انتخاب

انتخاب چای مناسب پیچیده و در عین حال ساده است. اغلب این فرآیند، همانطور که می گویند، با "آزمایش و خطا" همراه است. پیچیدگی به ویژه در این واقعیت آشکار می شود که بسته های مشابه می توانند علائم یکسانی داشته باشند.که خریدار را سردرگم می کند. حتی محبوب ترین و آشناترین برند نیز می تواند ناامید شود. اگر تامین کننده ای پیدا کرده اید که شما را از فروش کالا راضی می کند، سعی نکنید ریسک کنید. همچنین این اتفاق می افتد که از فروشنده دیگری می توانید چای کاملاً متفاوتی را که قبلاً خریداری کرده اید دریافت کنید.

چند قانون برای دم کردن چای

برای تهیه این نوشیدنی بهتر است از آب چشمه، تصفیه شده یا چشمه استفاده کنید.

مایع با جوش طولانی در کتری می تواند برای بدن انسان مضر باشد، به خصوص اگر فقط از شیر آب گرفته شود. از طرف دیگر، اگر دمای لازم حفظ نشود، چای به سادگی دم نمی‌کند.

تهیه صحیح نوشیدنی مورد نظر نه تنها وسیله ای برای ارضای طعم است، بلکه بهترین دستاورد ممکن برای استفاده از خواص آن برای به دست آوردن حداکثر سود برای بدن است.