نحوه دم کردن رویبو: روش های مختلف پخت، ویژگی ها، طعم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اخیراً چای رویبوس رایج شده است. این نوشیدنی از آفریقای جنوبی است که قرن هاست در آنجا مصرف می شده است. در کشورهای اروپایی، او به تازگی شناخته شده است، اما در حال حاضر محبوبیت به دست آورده است. از این گذشته، طعم دلپذیر، عطر غیرمعمول و خواص مقوی آن را از سایر انواع چای متمایز می کند. و وجود مواد مغذی فراوان و نبود کافئین این نوشیدنی را مفید می کند. نکته اصلی این است که بدانید چگونه رویبو را به درستی دم کنید. سپس تمام خواص درمانی را به نوشیدنی می دهد و خوشمزه می شود.

ویژگی های عمومی چای رویبوس

چگونه این نوشیدنی را به درستی دم کنید، تعداد کمی هنوز می دانند. اخیراً، چای رویبوس در سراسر جهان محبوب شده است. و در آفریقای جنوبی که در آن رشد می کند، مردم محلی از دیرباز از برگ و شاخه های این گیاه به عنوان دارو استفاده می کردند. آنها معتقد بودند که این نوشیدنی انرژی، سلامتی و جوانی را طولانی می کند.

Rooibos درختچه کوچکی است که رشد می کندفقط در یک منطقه از آفریقا فقط در اینجا شرایط آب و هوایی برای آن مساعد است، در جاهای دیگر رویبوس رشد نمی کند. بنابراین در مقیاس صنعتی پرورش داده می شود و به تمام کشورهای دنیا عرضه می شود. چای رویبوس در آلمان و ژاپن بسیار محبوب است.

این نوشیدنی از شاخه های جوان و برگ های سوزنی مانند این گیاه تهیه می شود. کسانی که طرز دم کردن رویبوس را به درستی می دانند، توجه دارند که چای طعم شیرین دلپذیری با کمی ترشی دارد. عطر آن نیز غیر معمول است: کمی آجیلی، چوبی یا گیاهی.

فواید این نوشیدنی

بسیاری از مردم اکنون در تلاش هستند تا چگونگی دم کردن رویبو را بیابند. از این گذشته، پس از آشنایی با خواص دارویی فراوان این نوشیدنی، همه می خواهند آن را امتحان کنند. این چای دارای خاصیت مقوی و طراوت بخش است، طعم و عطر مطبوعی دارد. اما برخلاف چای و قهوه رایج فعلی، این چای حاوی کافئین نیست، بنابراین حتی کودکان نیز می توانند آن را بنوشند.

این گیاه حاوی عناصر کمیاب، ویتامین ها و مواد مغذی زیادی است. حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان، اسانس، فلاونوئیدها، حاوی منیزیم، آهن، فلوئور، مس، کلسیم است. علاوه بر این، رویبوس دارای ماده ای شبیه به تتراسایکلین است، بنابراین می توان آن را یک آنتی بیوتیک طبیعی در نظر گرفت.

اگر روش درست دم کردن رویبوس را می دانید، می توانید فقط با نوشیدن یک نوشیدنی خوشمزه از خواص مفید آن بهره ببرید. این اثر زیر را بر بدن دارد:

• آرام می کند، به مقابله با استرس کمک می کند، خواب را عادی می کند؛
• تقویت کننده سیستم ایمنی بدن، ضد التهاب استخواص;
• کمک به مقابله با مسمومیت، دفع سموم از بدن؛
• به دلیل داشتن مقدار زیادی کلسیم باعث تقویت استخوان ها و محافظت از دندان ها در برابر پوسیدگی می شود؛
• تسکین اسپاسم، رفع نفخ و افزایش تشکیل گاز در روده؛
• تقویت دیواره رگ های خونی؛
• گردش خون را فعال می کند؛
• بهبود حافظه و فعالیت ذهنی؛
• روند پیری را کند می کند؛
• بهبود وضعیت پوست و مو؛
• از پیشرفت سرطان جلوگیری می کند.

چه کسانی نیاز به نوشیدن چای رویبوس دارند

بر خلاف بسیاری از گیاهان دارویی دیگر، رویبوس را می توان حتی برای کودکان و زنان باردار مصرف کرد. در دوران باروری، استفاده از این نوشیدنی بر سلامت مادر و نوزاد تأثیر می گذارد. و در دوران شیردهی رویبوس تولید شیر مادر را افزایش می دهد. این نوشیدنی را همه می توانند در هر زمانی از روز بدون ترس از تحریک بیش از حد و بی خوابی مصرف کنند.

چای رویبوس به ویژه برای تهوع، سوزش سر دل، نفخ معده، یبوست مفید است. نوشیدن با دیابت، هپاتیت، فشار خون بالا توصیه می شود. رویبوس حتی به کودکان خردسال نیز برای بهبود کیفیت خواب و مبارزه با کولیک روده داده می شود. و به دلیل عدم وجود اسید اگزالیک و تانن، افرادی که مستعد تشکیل سنگ هستند می توانند آن را بنوشند.

دانستن طرز دم کردن و نوشیدن رویبو برای افراد مبتلا به فشار خون بالا، اختلالات عصبی، افسردگی، اختلال خواب، بیماری های آلرژیک توصیه می شود. این چای کمک می کنداضطراب، خستگی، سردرد، خماری. برای پیشگیری از سرطان باید نوشیده شود تا کار قلب و کلیه ها عادی شود. استفاده از رویبوس در فصل بهار که بدن ضعیف شده و با افزایش استرس جسمی و روحی توصیه می شود.

مضرات احتمالی چای رویبوس

این نوشیدنی کاملاً بی خطر است، بیهوده نیست که می توان آن را حتی به کودکان کوچک داد. اما برخی افراد ممکن است دچار عدم تحمل فردی به اجزای گیاه شوند که در این صورت نباید مصرف شود. نوشیدن این چای با معده خالی، با تشدید بیماری های دستگاه گوارش، اسهال، توصیه نمی شود. افراد مبتلا به بیماری های مزمن شدید باید قبل از شروع نوشیدنی جدید با پزشک خود مشورت کنند.

انواع چای رویبوس

شاخه ها و برگ های این گیاه که سوزنی هستند دم می شوند. علیرغم اینکه رویبوس ربطی به چای معمولی ندارد، به همین روش درست می شود. دو نوع چای وجود دارد: تخمیری و غیر. چای سبز رویبوس برگ های این گیاه است که فقط کمی بخارپز می شود. این به حفظ رنگ و عطر گیاه و همچنین طعم خاص آن کمک می کند.

برای تخمیر، مواد خام را روی ورقه های پخت گذاشته، مرطوب کرده و سپس خشک می کنند. پس از آن با پرس های مخصوص خرد می شود. چای رویبوس تخمیر شده قرمز نیز نامیده می شود و نوشیدنی حاصل از آن رنگ نارنجی دلپذیری به خود می گیرد.

رویبوس مانند چای معمولی فروخته می شود: بر حسب وزن، بسته بندی شده در داخلجعبه ها، و همچنین در کیسه هایی برای برگ های تک چای. گاهی اوقات تولید کنندگان گیاهان دیگر، تکه های میوه، طعم دهنده ها را به گیاه اضافه می کنند. می توانید چای توت فرنگی رویبوس را در قفسه ها پیدا کنید که در آفریقا بسیار محبوب است، و همچنین نوشیدنی با تکه های پرتقال، انبه، سیب، لیمو، دارچین یا گلبرگ های رز. رویبوس به خوبی با علف لیمو، بابونه، استویا، جاودانه، هیبیسکوس، گل ذرت، گوجی بری سازگار است. بسیاری از تولیدکنندگان معروف چای، نوشیدنی های مخصوص رویبوس خود را تولید می کنند. این "گرین فیلد" با طعم خامه ای لطیف و عطر وانیل یا "لیپتون" با دارچین است.

نحوه درست دم کردن چای رویبوس

این یک نوشیدنی ویتامینه است که ارزش آن بستگی به طرز تهیه آن دارد. طرفداران توجه دارند که هیچ مشکلی در دم کردن رویبو وجود ندارد. نکته اصلی این است که از ظروف سفالی برای این کار استفاده نکنید، زیرا عطر و طعم چای را جذب می کند. رویبوس در قوری میناکاری شده، فلزی یا شیشه ای دم می شود. چند قاشق غذاخوری مواد خام خشک یا یک چای کیسه ای را به یک فنجان اضافه کنید و روی آن آب جوش بریزید. چای به مدت 3-5 دقیقه دم می شود. اما بسیاری می گویند که هر چه بیشتر بماند، نوشیدنی خوشمزه تر می شود. در آفریقا، رویبوس حداقل به مدت نیم ساعت دم می‌شود.

بسیاری از مردم تعجب می کنند که چند بار می توانید رویبو را دم کنید. از ویژگی های این گیاه این است که طعم نوشیدنی فقط از دم کشیدن مکرر سود می برد. برخی از دوستداران چای ترجیح می دهند هنگام تهیه چای آن را چند دقیقه بجوشانند. در این حالت طعم و عطر خاصی ایجاد می شود، اما خواص مفید بسیاریگم شده اند.

گزینه نوشیدنی

علاوه بر روش معمول دم کردن رویبو، بسیاری از مردم ترجیح می دهند آن را به روش سنتی آفریقایی - روی آتش یا در حمام آب بپزند. بنابراین گیاه طعم بیشتری می دهد و نوشیدنی اشباع تر می شود. نباید بیشتر از 2-3 دقیقه آن را گرم کنید و توصیه می شود با چوب چوبی آن را تداخل کنید.

چای رویبوس برای صبحانه، در طول روز و حتی قبل از خواب مفید است. به خوبی با گیاهان دیگر، دارچین، لیمو ترکیب می شود. آن را با عسل، خامه یا شیر بنوشید. این چای هم گرم و هم سرد خوشمزه است. این می تواند پایه ای برای کوکتل های غیر الکلی با آب میوه یا میوه باشد. همچنین بر اساس این گیاه قهوه بدون کافئین تهیه می شود. می توانید اسپرسو، لاته یا کاپوچینو درست کنید. به نظر می رسد یک نوشیدنی مقوی خوشمزه است که حتی کودکان نیز می توانند آن را بنوشند.