2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
طبیعت هدایای گرانبهایی را در قالب گیاهان طبیعی و مفیدی که در جنگل رشد می کنند - توت، قارچ و گیاهان دارویی به ما تقدیم کرده است. در بین همه هدایا، قارچ پورسینی بدون شک ارزشمندترین است. نحوه خشک کردن و برداشت آنها به روش های مختلف در این مقاله توضیح داده شده است. دانش به دست آمده در هنگام پردازش محصولات رشد یافته در حیاط خلوت یا گلخانه شما نیز مفید خواهد بود.
راه ها و روش های خشک کردن قارچ پورسینی چیست؟
هر گونه "زنده"، یعنی محصولات طبیعی جنگلی (توت ها یا قارچ ها) سعی می شود بدون عملیات حرارتی (جوش دادن، ترشی کردن، عقیم سازی) تهیه شود. بنابراین بهتر است آنها را خشک یا منجمد کنید. بهترین راه برای پردازش قارچ پورسینی برای نگهداری چیست؟ چگونه آنها را به روش های مختلف خشک کنیم؟ مراقبت از این امر برای حفظ تمام مواد مفید و همچنین به حداقل رساندن زمان صرف شده بسیار مهم است. طبیعی ترین و در عین حال طولانی ترین راه خشک کردن، گرم شدن در هوای آزاد تحت تأثیر گرمای خورشیدی است. گزینه های دیگر بسیار سریعتر هستند و شامل استفاده از اجاق گاز و مایکروویو می شوند.کوره ها همچنین زمان فرآوری تحت تأثیر اندازه مواد اولیه آماده شده برای خشک کردن است. هرچه قطعات کوچکتر باشند، زودتر به حالت مطلوب می رسند.
قارچ Cep: نحوه خشک کردن آنها در فضای باز
میوه ها را مرور کنید، آسیب را با دقت با یک چاقوی تیز قطع کنید و بقایای زمین را بتراشید. آنها را قبل از خشک کردن نشویید. برای تمیز کردن کامل تر، از یک برس استفاده کنید که با آن می توانید به راحتی سوزن ها و ماسه چسبیده را از سطح قارچ جدا کنید. سپس نمونه های بزرگ را به چند قسمت برش دهید و پا را از هم جدا کنید. کوچکترین قارچ ها را به طور کامل خشک می کنند یا به صورت طولی تقسیم می کنند. پا در همان زمان روی کلاه می ماند. اگر می خواهید قارچ ها را خیلی سریع خشک کنید، آنها را به صورت نواری خرد کنید. سپس تمام قطعات آماده شده را روی یک نخ متراکم ببندید و آنها را در مکانی با گردش هوا خوب - به صورت پیش نویس، زیر سقف آویزان کنید. اشعه خورشید نباید روی قارچ ها بیفتد. همچنین می توانید آنها را با قرار دادن آنها در یک لایه نازک روی سطوح صاف بزرگ پوشیده شده با کاغذ خشک کنید. در هوای گرم، قارچ ها در عرض 4 تا 5 روز کاملاً پخته می شوند.
چگونه قارچ پورسینی را در فر خشک کنیم
توده آماده شده را در یک ورقه پخت در یک لایه نازک قرار دهید. فر را با دمای 50-60 درجه سانتی گراد گرم کنید. درب باید همیشه کمی باز نگه داشته شود - برای گردش هوا. پس از 1-2 ساعت خشک شدن، ورقه پخت را برای تهویه به مدت 5-10 دقیقه بردارید. سپس فرآیند خشک کردن را ادامه دهید. در مجموع، با در نظر گرفتن 2-3 استراحت برای خوشبو کردن هوا، حدود 5-7 ساعت طول می کشد. به این ترتیبمی توانید قارچ ها را پس از "پژمرده شدن" اولیه در هوای تازه به آمادگی کامل برسانید.
قارچ Cep: نحوه خشک کردن آنها در مایکروویو
جرم را روی یک ظرف صاف به اندازه لازم قرار دهید. قدرت 150-200 وات را انتخاب کنید و زمان را - 18-20 دقیقه تنظیم کنید. قارچ ها را به طور متناوب خشک کنید و در طی آن در فر را باز کنید تا تهویه شود. محصول خنک شده تمام شده را در یک ظرف شیشه ای بریزید و با درب پلاستیکی محکم بسته نگه دارید.
توصیه شده:
نحوه دم کردن رویبو: روش های مختلف پخت، ویژگی ها، طعم
اخیراً چای رویبوس رایج شده است. این نوشیدنی از آفریقای جنوبی است که قرن هاست در آنجا مصرف می شده است. در کشورهای اروپایی، او به تازگی شناخته شده است، اما در حال حاضر محبوبیت به دست آورده است. از این گذشته، طعم دلپذیر، عطر غیرمعمول و خواص مقوی آن را از سایر انواع چای متمایز می کند. و وجود مواد مغذی فراوان و نبود کافئین این نوشیدنی را مفید می کند. نکته اصلی این است که بدانید چگونه رویبو را به درستی دم کنید
نحوه پر کردن کانلونی - دستوری با پر کردن های مختلف
آشپزی ایتالیایی به دلیل علاقه اش به پاستا معروف است. می توان گفت که این غذا - در تمام انواع آن - به سادگی شخصیت انبوه آشپزی این کشور را سرکوب می کند. نه بی دلیل، از روی تند، کنایه آمیز، تمسخرآمیز یا دوستانه - همانطور که دوست دارید تعبیر کنید - به ایتالیایی ها پاستا می گویند. با این حال، ما باید حق آنها را به آنها بدهیم - آنها از "خمیر" خود شاهکارهای آشپزی ایجاد می کنند که سپس توسط همه کشورها قرض گرفته می شود (حتی آنهایی که ساکنان آنها ایتالیایی ها را با تحقیر اذیت می کنند)
قارچ قارچ چگونه طبخ کنیم؟ نکاتی در مورد نحوه نمک زدن قارچ به قارچ ها تا لطیف و خوش طعم شوند
قارچ را نمی توان با هیچ قارچ دیگری اشتباه گرفت. و این نه چندان به ویژگی های ظاهری مربوط می شود. ریژیکی هم شور و ترشی و هم سرخ شده و هم آب پز فوق العاده است
نحوه درست کردن کروسان در خانه با پر کردن های مختلف
همه ما این نوع شیرینی را به‌عنوان کروسان‌های خوشمزه، معطر و سرخ‌رنگی می‌شناسیم که از خمیر مایه درست می‌شود و به شکل هلالی است. وطن آنها فرانسه است، جایی که آنها یک ویژگی ضروری هر صبحانه هستند. در کشور ما نیز این شیرینی فراگیر شده است: می توانید آن را در اکثر کافه ها و رستوران ها سفارش دهید، در آشپزی بخرید و حتی خودتان آن را بپزید. امروز به شما خواهیم گفت که چگونه در خانه کروسان درست کنیم
نحوه اندازه گیری گرم بدون وزن: انواع محصولات، روش های مختلف اندازه گیری، استفاده از وسایل بداهه، روش های عامیانه و توصیه های عملی
هر خانم خانه‌داری در آشپزخانه ترازو ندارد و بسیاری عادت دارند این کار را به این روش انجام دهند، غذا را با چشم اندازه‌گیری کنند، اما این اتفاق می‌افتد که شما باید چیزی را طبق دستور العمل جدید بپزید، جایی که همه نسبت‌ها باید مطابق باشد. به شدت رعایت می شود. چگونه گرم را بدون ترازو اندازه گیری کنیم؟ البته راه‌های زیادی وجود دارد و اندازه‌گیری عملاً صحیح خواهد بود، اما باز هم با انحرافات جزئی. در این مقاله در مورد نحوه اندازه گیری گرم بدون وزن غذاهای خشک صحبت خواهیم کرد
