کراکر با پنیر در خانه: دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تهیه یک کراکر پنیر خوشمزه که طعم و عطر خامه ای مطبوعی داشته باشد به اندازه کافی در خانه آسان است. به محصولات زیادی نیاز ندارد. دستور العمل های زیادی برای تهیه کراکر وجود دارد که هر کدام طعم خاص خود را خواهند داشت. کراکرهای آماده اشتها آور و از نظر زیبایی شناسی جذاب به نظر می رسند.

چرا خانگی…

کراکر پنیر خانگی در عکس همیشه بسیار اشتها آور به نظر می رسد. علاوه بر این، کراکرهای پنیر خانگی حاوی مواد افزودنی مضر نیستند.

یکی دیگر از موارد ممکن است ظاهر اصلی باشد. شما می توانید شکل و اندازه کوکی ها را خودتان انتخاب کنید.

با ترکیب و افزودن مواد جدید به خمیر فرصتی برای طعم بازی کردن وجود دارد. سس های متنوع می توانند افزودنی خوبی باشند.

رازهای درست کردن کراکرهای خوشمزه

اگرچه کراکرها نمونه ای از پخت اولیه به حساب می آیند، اما در مورد تهیه خمیر و فرآیند پخت نیز رازهای خاص خود را دارند. همین توصیه ها را می توان در زمان ساخت کراکر باپنیر:

• خمیر را نباید بیشتر از 5 دقیقه ورز دهید. سپس نرم و پلاستیکی می شود و بعد از پخت ترد و هوا می شود.
• هر چه مدت زمان بیشتری خمیر در یخچال استراحت کند، کیک نازک‌تر می‌شود و هر کراکر تا حد ممکن ور می‌آید.
• ضخامت خمیر رول شده نباید از ۴ میلی متر بیشتر شود.
• همیشه توصیه می شود که سوراخ های کوچکی در کراکر ایجاد کنید تا پایه هر کراکر به طور یکنواخت بپزد.
• سوراخ ها را می توان با چنگال، لوله های کوکتل، سیخ چوبی ایجاد کرد. می توانید با چاقو برش های کوچک ایجاد کنید.

علاوه بر این، باید بدانید که چگونه کوکی های آماده را ذخیره کنید. توصیه می شود در 2-3 روز اول شیرینی بخورید، زیرا کراکرها ممکن است مرطوب شوند و ترد و طعم خود را از دست بدهند.

دستور العمل آسان برای کراکر پنیر

ساده ترین دستور آشپزی می تواند برای کسانی که لحظه به لحظه منتظر مهمان هستند، نجات دهد، اما اصلاً در خانه هیچ خوراکی وجود ندارد. چنین کراکرهایی می توانند میان وعده خوبی برای آبجو یا پایه ای برای ایجاد کاناپه با مواد دیگر باشند.

برای تهیه کراکر پنیر به مواد زیر نیاز دارید:

• 1/10 کیلوگرم پنیر سفت؛
• 1/10 کیلوگرم کره؛
• ½ فنجان آرد؛
• زرده.

تکنولوژی ساخت کراکر پنیر:

1. کره را با چاقو خرد کنید. برای انجام این کار، توصیه می شود بیشترین فریز شده را مصرف کنید.
2. ریزه های کره را در ظرفی بریزید و با اضافه کردن آرد به تدریج ۲ ماده را با هم ترکیب کنید. قطعه کار را ورز دهید.
3. در روغن-مخلوط آرد را به زرده اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
4. پنیر را رنده کنید و با خمیر مخلوط کنید. خمیر به دست آمده را ورز دهید تا مانند پلاستیلین پلاستیکی شود.
5. خمیر را به شکل توپ در آورید، در پلاستیک بپیچید و به مدت ½ ساعت در یخچال بگذارید.
6. خمیر را بیرون بیاورید و قسمت را به نصف تقسیم کنید. قسمت اول را رول کنید و یک دایره تشکیل دهید. دایره را به قطعات مثلثی تقسیم کنید و با استفاده از لوله کوکتل چندین سوراخ در هر قسمت ایجاد کنید.

مثلث ها را روی کاغذ روغنی بچینید که لازم نیست با چیزی چرب شود. مواد خالی را در فر با دمای 180 درجه حدود 10 دقیقه بپزید.

کراکر جهانی هم برای چای و هم برای آبجو

دستور پخت کراکر پنیر خانگی را می توان با یک ماده مغذی تر تکمیل کرد که باعث می شود میان وعده همه کاره شود. این نوع از "کوکی های ترد" را می توان با چای یا آبجو سرو کرد. شما باید محصولات زیر را تهیه کنید:

• لیوان آرد؛
• 50 گرم کره؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 100 گرم پنیر سفت؛
• تخم مرغ;
• یک پیمانه نمک.

اصل آشپزی:

1. پنیر را رنده کنید. آرد را الک کنید تا با اکسیژن غنی شود.
2. کره یخ زده را با چاقو خرد کنید و بلافاصله با آرد مخلوط کنید.
3. سپس باید یک تخم مرغ، خامه ترش و پنیر را به آماده سازی اضافه کنید.
4. خمیر را ورز دهید. به شکل توپ در آورید، در فیلم بپیچید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در یخچال بگذارید.
5. خمیر سرد را باز کنیدو به قطعات مساوی برش دهید. می توانید از قالب استفاده کنید و کراکرها را فشار دهید.

کراکرها را در فر به مدت 20 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید. سپس فر را خاموش کنید و شیرینی ها را 10 دقیقه دیگر بگذارید.

کراکر کم کالری

می توانید کراکر پنیر کم کالری را در خانه درست کنید تا به عنوان میان وعده برای بچه ها استفاده شود. مواد زیر را آماده کنید:

• نمک روی نوک چاقو؛
• قاشق غذاخوری کره؛
• لیوان آرد؛
• 150 گرم پنیر؛
• یک قاشق غذاخوری آب سرد.

تکنولوژی آشپزی:

1. پنیر به نوارهای نازک بریده شده است که شبیه براده است. کره را به همین ترتیب آسیاب کنید.
2. آرد را با الک الک کنید.
3. خرده های کره را با آرد مخلوط کنید. سپس پنیر را اضافه کرده و دوباره خمیر را ورز دهید. در پایان آب و نمک را اضافه کنید.
4. به شکل کروی در آورید و در یک کیسه یکبار مصرف بگذارید و به مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید.
5. خمیر را بیرون آورده و با وردنه باز کنید. شما باید یک لایه نازک بگیرید. پنکیک به دست آمده را به قطعات برش دهید.
6. هر تکه را با یک چنگال سوراخ کنید و سوراخ ایجاد کنید.

کراکر خام را روی کاغذ پخت پخش کنید و قطعه کار را به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 220 درجه نگه دارید.

کراکر معطر طبق دستور العمل غیر استاندارد

برای دریافت نسخه معطر و غیر استاندارد کراکر که بعید استشما می توانید آن را در فروشگاه خریداری کنید، باید حداقل محصولات و زمان را برای پخت و پز صرف کنید. دستور پخت کراکر پنیر خانگی به اصطلاح "اسرائیلی" شامل استفاده از این محصولات است:

• لیوان آرد؛
• 150 گرم کره؛
• 1 قاشق چایخوری نمک و شکر؛
• 3 حبه سیر.
• قاشق چایخوری مخلوط ادویه؛
• 50 گرم پنیر سفت؛
• قاشق چایخوری سرکه؛
• 3 قاشق غذاخوری آب سرد؛
• تخم مرغ;
• یک پیمانه نمک دریا؛
• کنجد برای گردگیری.

آشپزی و پخت کراکر پنیر معطر:

1. کره را به مدت ۱ ساعت در فریزر قرار دهید. پنیر را رنده کنید. سیر را از طریق دستگاه سیر ساز رد کنید.
2. آرد را در ظرفی بریزید و کره یخ زده را داخل آن رنده کنید. مواد را مخلوط کرده و تمام مواد خشک را اینجا اضافه کنید.
3. سپس سرکه، نصف تخم مرغ و آب را به خمیر اضافه کنید. ورز دادن خمیر. آن را به شکل یک توپ بغلتانید. در ظرفی بریزید و با حوله بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید.
4. خمیر را به صورت یک لایه نازک باز کنید و به قطعات کوچک برش دهید و سپس با چنگال سوراخ کنید.
5. روی هر تکه تخم مرغ بمالید، کنجد و نمک دریا بپاشید.
6. کراکرها را در فر قرار دهید تا بپزند. وقتی رنگ طلایی مشخصی داشتند بیرون بکشید.

این کراکرها را با هر سسی سرو کنید. این گزینه با سوپ های مختلف به خوبی هماهنگ می شود.

محصول نیمه تمام

کراکر پنیر نیمه تمام طبق دستور ارائه شدهزیر را می توان در 5 دقیقه پخت. باید کراکر نمکی آماده و پنیر سفت بخرید.

پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. کراکرها را بچینید و روی پنیر رنده شده بپاشید. بشقاب خالی را به مدت 30 ثانیه در مایکروویو قرار دهید.

می توانید پنیر را رنده نکنید، اما آن را به قطعات کوچک برش دهید و بین دو کراکر قرار دهید - یک ساندویچ دریافت می کنید.

سس

تنوع یک میان وعده استاندارد آسان است! برای درست کردن کراکر با پنیر با طعم های جدید، ارزش تهیه سس را دارد. چندین گزینه ساده وجود دارد که جهانی در نظر گرفته می شوند:

1. Guacamole. 2 آووکادو له شده با چنگال را با 2 حبه سیر له شده مخلوط کنید. نمک، ادویه و چند قطره آب لیمو را اضافه کنید. مخلوط کردن.
2. سس خامه ترش با گیاهان. خامه ترش را با گیاهان ریز خرد شده مخلوط کنید. می توانید از جعفری، شوید، گشنیز، پیاز سبز، ریحان، کرفس استفاده کنید. علاوه بر این، مطلوب است که همه اینها را همزمان اضافه کنید.
3. سالسا سبزیجات. 4 عدد گوجه فرنگی، پیاز و 3 حبه سیر را خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید و سپس با مخلوط کن خرد کنید. در مرحله آسیاب کردن با مخلوط کن، فلفل تند پوست کنده، نمک، ادویه و سبزی را اضافه کنید.

گزینه های سس دیگری نیز وجود دارد که می توانند کاملاً با کراکر جفت شوند.