بوقلمون با سیب زمینی در فر: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گوشت بوقلمون نه تنها یک محصول خوشمزه و مغذی است، بلکه منبع ارزشمندی از ویتامین ها، پروتئین ها و چربی ها است. اگر در زمان محدود هستید، اما می خواهید چیزی غیر معمول و بسیار خوشمزه بپزید، به شما توصیه می کنیم به دستور پخت بوقلمون با سیب زمینی در فر توجه کنید. این غذا نه تنها برای یک ناهار یا شام در روز مناسب است، بلکه در یک میز جشن نیز عالی به نظر می رسد. فیله بسیار آبدار و لطیف خواهد بود. به هر حال، همه کسانی که به تغذیه مناسب پایبند هستند و کالری شماری می کنند، حتما باید چنین دستور العملی را اتخاذ کنند.

فیله بوقلمون با سیب زمینی

برای تهیه این غذا می توانید یک چوب طبل، بال و حتی یک لاشه کامل بوقلمون بردارید، اما توصیه می کنیم فیله را انتخاب کنید. خیلی سریعتر پخته میشه و از قسمتهای چاق ترش مفیدتره.

لیست مواد لازم

برای پختن یک بوقلمون خوشمزه با سیب زمینی در فر، به شما توصیه می کنیم از ادویه ها و چاشنی ها صرفه جویی نکنید. این ظرف بسیار اشتها آور خواهد شد و طعم آن ناامید نخواهد شد. برای پخت و پز، باید مجموعه محصولات زیر را مصرف کنید:

• 680 گرم فیله بوقلمون؛
• 8-10 سیب زمینی؛
• پیاز;
• 40 گرم سس سویا؛
• قاشق (چای) عسل؛
• همان مقدار کنجد و خردل؛
• نصف لیمو؛
• 3 حبه سیر؛
• یک پیمانه نمک؛
• کمی فلفل قرمز تند؛
• فلفل سیاه آسیاب شده؛
• نصف قاشق چایخوری جوز هندی؛
• سبزی شوید.

فرآیند پخت گام به گام

همانطور که می دانید، هر فیله ای خشک است، بنابراین ابتدا باید آن را مرینیت کنید. دستور پخت بوقلمون با سیب زمینی در فر نیز از این قاعده مستثنی نیست. برای تهیه یک ماریناد خوشمزه بوقلمون، یک کاسه کوچک بردارید و خردل، عسل، سس سویا، روغن نباتی، سیر (رنده شده، له نشده)، آب لیمو، جوز هندی، نمک و چند فلفل آسیاب شده را با هم ترکیب کنید. فیله بوقلمون را خوب بشویید، پوست آن را جدا کنید (در صورت وجود)، به قطعات کوچک برش دهید. گوشت را در ماریناد فرو کنید. به مدت 65 دقیقه در یخچال بگذارید.

پیاز را پوست بگیرید، به حلقه های نصف برش دهید. سیب زمینی ها نیز پوست گرفته، شسته شده و به چهار قسمت تقسیم می شوند. سیر را پوست بگیرید، با چاقو به مکعب های بسیار کوچک برش دهید. لیمو را می توان به صورت مکعبی برش داد، اما بهتر است آن را به حلقه های نیمه نازک برش دهید.

در یک کاسه بزرگ، تکه های سیب زمینی را با پیاز، تکه های لیمو، سیر و ادویه ها ترکیب کنید. کف ورقه پخت را می توان با کاغذ روغنی، فویل یا به سادگی با کمی روغن چرب کرد. لایه اول سیب زمینی را با لیمو، سیر و چاشنی ها بمالید. فیله های ترشی بوقلمون را روی آن قرار دهید. ماریناد که گوشت در آن قرار داشت نیز به ظرف فرستاده می شود. آن را به طور یکنواخت روی تمام سطح ورقه پخت پخش کنید.

فر را با دمای 180-190 درجه گرم کنید. بوقلمون و سیب زمینی حدود یک ساعت در فر پخته می شوند. زمان ممکن است بسته به مقدار مواد و اندازه سیب زمینی و تکه های گوشت متفاوت باشد.

ترکیه فرانسوی

یکی دیگر از دستور العمل های جالب برای پخت فیله بوقلمون با سیب زمینی در فر را در اختیار شما قرار می دهیم. این غذا، شاید، برای آن دسته از زنان خانه دار باشد که دوست دارند خانواده خود را با کاسرول نوازش کنند. برای پخت و پز به شما توصیه می کنیم تخم مرغ های مرغوب را انتخاب کنید، بهتر است آنها خانگی با زرده روشن باشند. آنها ظاهری دلپذیر و اشتها آور به ظرف می دهند و طعم بسیار بهتری نسبت به محصول خریداری شده در فروشگاه خواهند داشت.

آنچه برای پختن بوقلمون به سبک فرانسوی در فر با سیب زمینی نیاز دارید

علی رغم اینکه دستور پخت به مجموعه ای کوچک و ساده از مواد نیاز دارد، توصیه می کنیم حتما به کیفیت آنها توجه کنید. پنیر بهتر است از انواع سفت استفاده شود تا رنده کردن آن راحت تر باشد. اما به دنبال محصولی باشید که به خوبی ذوب شود، اینهمچنین یک نکته مهم روغن زیتون و سس مایونز هم همینطور. در مصرف این موارد صرفه جویی نکنید زیرا آنها بخش بسیار مهمی از وعده غذایی هستند.

روغن زیتون باید در یک بطری تیره باشد. همچنین به برچسب، جایی که سازنده نشان داده می شود، توجه کنید. روغن زیتون ایتالیا، پرتغال یا اسپانیا بالاترین کیفیت در نظر گرفته می شود. در مورد سس مایونز، گزینه ایده آل یک سس خانگی است که از تخم مرغ خوب با زرده روشن درست شده است. اما اگر فرصت یا تمایلی برای طبخ آن وجود ندارد، فقط یک محصول اثبات شده را در فروشگاه خریداری کنید.

چه موادی باید آماده شود

برای پختن یک بوقلمون خوشمزه با سیب زمینی در فر، بهتر است فیله را بگیرید، زیرا این قسمت رژیمی و خوش طعم لاشه است. همچنین:

• دو پیاز؛
• جفت گوجه فرنگی بزرگ؛
• 520 گرم فیله بوقلمون؛
• 4 سیب زمینی؛
• فلفل سیاه آسیاب شده؛
• قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• دو قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• دو تخم مرغ؛
• یک پیمانه نمک؛
• 340 گرم پنیر؛
• سبزی برای تزئین ظرف.

طرز پخت

فیله گوشت را به لایه های نازک برش دهید. هر بشقاب را با چکش آشپزخانه میکوبیم. این روش به لطیف تر و نرم تر شدن بوقلمون کمک می کند. هر تکه را با نمک، ادویه و فلفل سیاه مزه دار کنید. در یک ظرف جداگانه، تخم مرغ ها را با نمک مخلوط کنید، جرم را خوب بزنید. در مخلوط تخم مرغ، می توانید هر ادویه ای را به سلیقه و میل و همچنین ریز خرد شده اضافه کنیدسبزه.

فیله بوقلمون را به یک ظرف پخت منتقل کنید. نیمی از مخلوط تخم مرغ را روی آن بریزید. سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت دایره های بسیار نازک برش دهید، کمی نمک و ادویه بپاشید و سپس به صورت یک لایه روی گوشت بچینید. پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای خرد کنید. گوجه فرنگی ها را بشویید، قسمت بالایی آن را برش دهید (برای پخت و پز لازم نیست). گوجه فرنگی ها را به صورت دایره های نازک برش می دهیم. پیاز و گوجه فرنگی را روی گوشت بچینید. سس تخم مرغ باقی مانده را روی آن بریزید. پنیر را با کوچکترین رنده خرد کنید. کرامبل پنیر را روی ظرف اضافه کنید.

بوقلمون و سیب زمینی پخته شده در فر حدود ۶۰ تا ۷۰ دقیقه پخته می شوند. دمای فر 190 درجه است.

گزینه های دیگر

پخت فیله بوقلمون با سیب زمینی در فر با آستین بسیار خوشمزه است. بسته کمک می کند تا ظرف بسیار سریعتر شود. پخت و پز فقط 40 دقیقه طول می کشد. تمام محصولات لازم را مستقیماً داخل کیسه بریزید، سس و ادویه جات را اضافه کنید. آن را خوب ببندید و روی سینی فر پهن کنید و برای مدت زمان مشخص شده به فر بفرستید.

همچنین، بوقلمون در گلدان احساس خوبی دارد. اما در اینجا باید کمی بیشتر وقت بگذارید. فرآیند پخت و پز می تواند تا یک ساعت و نیم طول بکشد. برای اینکه غذا زودتر بپزد، خانم های خانه دار با تجربه توصیه می کنند سیب زمینی ها را از قبل بجوشانید تا نیم پز شوند و سپس در قابلمه بریزید. سس (سس) می تواند هر چیزی باشد: خامه ترش یا سس مایونز، تخم مرغ، پنیر و غیره.