سیب زمینی در فر با مرغ و آناناس: دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مرغ با آناناس مدتهاست که یک غذای کلاسیک در نظر گرفته شده است. حتی نام این غذا غیرعادی به نظر می رسد. معمولا مهمانداران ترجیح می دهند در روزهای تعطیل از مهمانان خود با این غذای باشکوه پذیرایی کنند. پختن صحیح سیب زمینی پخته شده با مرغ و آناناس اصلا آسان نیست. از چه ادویه هایی باید استفاده کرد؟ چه مدت باید یک خوراکی در فر نگهداری شود؟ گزینه های دستور پخت سیب زمینی پخته با مرغ و آناناس چیست؟ بیایید در مقاله خود در مورد آن صحبت کنیم.

مرغ آناناس با سیب زمینی: تفاوت های ظریف

این خوراکی هم برای کسانی که رژیم دارند و هم برای یک مهمانی شام دلچسب تعطیلات عالی است. در مورد اول، کارشناسان توصیه می کنند از میوه تازه استفاده کنید، آن را با مرغ سفید ترکیب کنید، در مورد دوم - یک لاشه پرنده پر از برش های معطر و آبدار،کامل پخته شده همچنین، ران مرغ یا چوب طبل با سیب زمینی در زیر پوسته پنیر پخته می شود. راه حل های زیادی برای پخت سیب زمینی در فر با مرغ و آناناس وجود دارد که در موقعیت های مختلف زندگی استفاده می شود.

متخصصان تغذیه به همه کسانی که نگران وزن خود هستند توصیه می کنند به این غذا توجه کنند. شناخته شده است که آناناس حاوی بروملین است، ماده ای شبیه به آنزیم های گوارشی، که از تجمع کالری اضافی در بدن به عنوان چربی جلوگیری می کند.

ساده ترین و مقرون به صرفه ترین راه حل این است که سیب زمینی را در فر با مرغ و آناناس بپزید - یعنی کنسرو. هزینه چنین غذایی بسیار کمتر از آن است که با میوه های تازه تهیه می شود و ارزش غذایی آنها چندین برابر است.

سیب زمینی در فر با مرغ و آناناس: دستور غذا با کاری و سس مایونز

این خوراکی از ران مرغ استفاده می کند، بنابراین سرو کردن آن بسیار راحت است. مورد نیاز:

• هشت ران مرغ؛
• 250 گرم پنیر؛
• 5 قاشق غذاخوری سس مایونز خانگی؛
• 1 قاشق چایخوری کاری؛
• 1 آناناس کنسرو؛
• فلفل و نمک به دلخواه.

آشپزی یک غذا

سیب زمینی ها را با مرغ و آناناس در فر بپزید (عکس های ارائه شده) به این ترتیب:

1. پوست را از ران ها جدا می کنند، نمک می زنند، فلفل می زنند، با سس مایونز آغشته می کنند و به مدت یک ساعت در یخچال می فرستند.
2. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.
3. آناناس از آب آن خارج می شود،حلقه های میوه را از شیشه بیرون بیاورید.
4. یک ورقه پخت را با روغن (نباتی) چرب کنید، تکه های گوشت را محکم بچینید. حلقه های آناناس روی آن قرار می گیرند و با پنیر پوشانده می شوند.
5. ظروف به مدت 40 دقیقه به فر با دمای 180 درجه حرارت داده می شود. توصیه نمی شود آن را بیشتر در فر بگذارید زیرا ممکن است گوشت خشک شود.

غذا با سیر

برای پخت این دستور سیب زمینی در فر با مرغ و آناناس به: نیاز دارید:

• 800 گرم فیله مرغ؛
• 5 سیب زمینی متوسط؛
• 3 حبه سیر؛
• 1 قوطی کنسرو آناناس؛
• 6 قاشق غذاخوری ماریناد آناناس؛
• 200 گرم پنیر سفت؛
• 100 گرم سس مایونز؛
• به مزه - فلفل و نمک.

ویژگی های آشپزی

فیله مرغ را به صورت ورقه ای برش می دهیم، هم می زنیم، فلفل و نمک را اضافه می کنیم. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به صورت دایره های نازک خرد کنید. ورق پخت را با فویل بپوشانید، با روغن چرب کنید. سیب زمینی ها را روی آن پخش کنید، تکه های مرغ را روی آن قرار دهید، سپس حلقه های آناناس را بریزید. سس مایونز را با سیر و ماریناد از یک شیشه مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را روی موادی که روی یک ورقه پخت گذاشته شده ریخته می شود. ظرف به مدت 45 دقیقه به فر با دمای 180 درجه گرم می شود. پنج دقیقه قبل از آماده شدن، آن را بیرون می آورند، با پنیر رنده شده پاشیده می شوند و دوباره می فرستند و می پزند تا پخته شود.

مرغ فرانسوی با آناناس و سیب زمینی

می توانید مرغ را با سیب زمینی و آناناس در فر بپزیدبه زبان فرانسه این دستور نشان می دهد که قارچ نیز به غذا اضافه می شود. این درمان به طور غیرمعمول خوشمزه، اشتها آور و رضایت بخش است. مواد لازم:

• 1.5 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 500 گرم قارچ (قارچ، قارچ یا پورسینی)؛
• 1 کیلوگرم فیله مرغ؛
• 0.5 کیلوگرم پیاز؛
• 1 قوطی کنسرو آناناس؛
• به مزه - فلفل (سیاه آسیاب شده)، نمک
• سس مایونز (بهتر - "Provancal")؛
• 300 گرم پنیر سفت.

درباره فناوری آشپزی

پیازها را به صورت حلقه ای خرد کرده و روی یک ورقه پخت که قبلا با کاغذ پخت پوشانده شده است، پهن می کنیم. روی آن سیب زمینی ها را به صورت دایره هایی به ضخامت 3 میلی متر برش دهید (برای این کار ابتدا سیب زمینی را از وسط نصف کنید).

فیله مرغ را تکه تکه کرده، هم می زنیم، با فلفل، نمک پاشیده می شود و به طور یکنواخت روی یک لایه سیب زمینی پخش می شود. قارچ ها خرد می شوند، با گوشت پاشیده می شوند، روی آن بقیه سیب زمینی ها گذاشته می شود. سپس ظرف با فلفل، نمک پاشیده می شود، با سس مایونز آغشته می شود. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم می کنیم، ظرف آماده شده را در آنجا قرار می دهیم و به مدت 40 دقیقه می پزیم. سپس برش های آناناس را برش داده و روی سطح گوشت می چینند. در انتها، ظرف تقریباً آماده را از فر خارج کرده و با پنیر (رنده شده) می پاشیم و دوباره می فرستیم و 20 دقیقه دیگر می پزیم.

نسخه دیگری از دستور غذا (با گوشت خوک)

سیب زمینی در فر با مرغ و آناناس، پخته شده با بیکن، گزینه ای عالی برای یک غذای دلچسب و خوشمزه است.شام خانوادگی یا جشن تعطیلات. مواد مورد استفاده:

• 500 گرم سیب زمینی؛
• 200 گرم چربی؛
• 500 گرم قارچ؛
• کنسرو آناناس؛
• 200 گرم پنیر (سخت)؛
• 50 گرم فیله مرغ؛
• به مزه - ادویه خشک (هر کدام).

از مقادیر نشان داده شده می توان چهار وعده تهیه کرد

ارزش غذایی

ظرف کالری - 184 کیلو کالری. 100 گرم محصول حاوی:

• پروتئین - 8 گرم؛
• کربوهیدرات - 10 گرم؛
• چربی - 25 گرم.

پخت حدود یک ساعت و نیم طول می کشد.

آشپزی مرحله به مرحله

خانم‌های خانه‌دار این غذا را به طرز شگفت‌انگیزی خوشمزه و آسان می‌گویند. آنها اینگونه عمل می کنند:

1. ابتدا گوشت خوک را به قطعات کوچک برش دهید. سپس سیب زمینی ها شسته، پوست گرفته و به ورقه های تقریباً یکسان خرد می شوند.
2. گوشت خوک و سیب زمینی آماده شده به طور مساوی روی یک ورقه پخت پخش کنید.
3. بعد، آنها شروع به مقابله با قارچ می کنند. آنها را با استفاده از روغن نباتی در تابه خرد کرده و سرخ می کنند. سپس قارچ های آماده شده را به طور یکنواخت روی سیب زمینی ها (بدون اسلاید) پخش می کنیم.
4. بعد از آن، فیله مرغ را به قطعات متوسط برش می زنیم، مثل اینکه برای خرده خرد شده باشد. سپس آنها را زده و نمک زده و کمی فلفل می زنند. برش های مرغ به دست آمده روی یک لایه قارچ قرار می گیرند.
5. برای افزایش عطر و طعم، یک لایه آناناس را روی آن اضافه کنید (ترجیحاً کنسرو شده). آناناس را به مکعب های کوچک خرد می کنیم و روی فیله مرغ پخش می کنیم.گوشت را می توان با آب آناناس پاشید.
6. بعد، سیب زمینی ها با قارچ، بیکن و گوشت را به فر می فرستیم و تا 200 درجه سانتی گراد گرم می کنیم و به مدت 45 دقیقه می پزیم. پنج دقیقه قبل از پایان پخت، ورقه پخت را بیرون آورده و روی گوشت را با پنیر (رنده شده) می پاشند. پس از آن، ورق پخت دوباره به فر فرستاده می شود. پنیر روی ظرف تمام شده مطمئناً باید ذوب شود. این غذا به طرز غیرمعمولی خوشمزه است.

یک مرغ کامل را با سیب، آناناس و سیب زمینی بپزید

مواد لازم:

• مرغ کامل.
• پنج سیب زمینی.
• 300 گرم آناناس (کنسرو شده).
• کاری.
• 200 گرم سس مایونز.
• فلفل و نمک به دلخواه.
• 200 گرم پنیر سفت.
• چهار سیب.

آماده سازی لاشه

ابتدا لاشه مرغ را روی آتش می‌پزند تا بقایای پرها از بین برود. سپس باید آن را شسته و با دستمال کاغذی پاک کنید. برش‌های کوچکی روی پوست نزدیک پاها و بال‌ها ایجاد می‌شود.

سپس مرغ را مرینیت کنید: آن را با نمک بمالید و بگذارید ده دقیقه دم بکشد. پس از آن، لاشه با فلفل (سیاه) مالیده می شود. در این صورت لازم است داخل لاشه و در محل های برش به دقت روغن کاری شود. پس از آن، نیمی از سس مایونز با آب آناناس و کاری مخلوط می شود. مخلوط به دست آمده را روی تمام سطح لاشه مالیده و به مدت دو ساعت می گذاریم تا مارینت شود.

پخت میوه و سبزیجات

مرغ در فر که طبق این دستور پخته شده بسیار آبدار و معطر است که در سبزیجات خیس شده وآب میوه ها سبزیجات از قبل آماده می شوند. سیب زمینی ها شسته، پوست گرفته و به برش های بزرگ بریده می شوند. سپس فلفل می زنند و نمک می زنند و با سس مایونز مخلوط می کنند و در شکم مرغ می گذارند و با نخ ضخیم دوخته می شود. این کار باید انجام شود تا در زیر حجم سیب زمینی داغ، لاشه در فر از هم نپاشد. این دستور همچنین استفاده از برش های آناناس را می طلبد. آنها را همراه با مرغ و سیب های له شده در یک "آستین" برای پخت قرار می دهند و پس از آن "آستین" را محکم می بندند.

درباره فرآیند پخت

سپس فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم می کنیم و یک "آستین" با مرغ، سبزیجات و میوه ها داخل آن می فرستیم. لاشه پرنده پرنده باید به مدت 35 دقیقه پخته شود. پس از این مدت، ظرف را از فر خارج کرده، لاشه را از وسط نصف می کنند. پنیر رنده شده را روی محتویات آن می ریزند و بعد دوباره به مدت 10 دقیقه دیگر در فر می فرستند.

چگونه خدمت کنیم؟

غذای آماده به صورت گرم سرو می شود. اگر قبل از سرو قطعه قطعه نشود بسیار اشتها آورتر به نظر می رسد. فقط کافی است پرنده را از "آستین" برای پخت خارج کنید و آن را در یک بشقاب پهن قرار دهید و با سبزیجات و میوه های پخته تزئین کنید. شراب خشک (قرمز) یا آب میوه را می توان به عنوان نوشیدنی با ظرف سرو کرد.