بیسکویت کیک شکلاتی: مواد لازم، دستور پخت، نکات آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در این مقاله طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی خوشمزه را به شما نشان می دهیم. دسر خانگی را نه تنها می توان در روزهای هفته با چای سرو کرد، بلکه در روزهای تعطیل نیز میز را با آن تزئین کرد.

بیسکویت شیفون شیفون

به عنوان پایه کیک، می توانید یک بیسکویت متخلخل و مرطوب بردارید. برای او به محصولات زیر نیاز دارید:

• دو فنجان آرد گندم.
• یک و نیم لیوان شکر.
• سه قاشق چایخوری بیکینگ پودر برای خمیر.
• قاشق چایخوری نمک.
• سه چهارم لیوان آب سرد.
• قهوه فوری - قاشق غذاخوری.
• کاکائو - سه قاشق غذاخوری.
• هفت تخم مرغ.
• روغن نباتی - نصف فنجان.
• یک قاشق چایخوری وانیل.
• نصف قاشق چایخوری اسید سیتریک.

بیسکویت شیفون شکلاتی را طبق دستور ما درست کنید:

• سفیده تخم مرغ را جدا کرده و در یخچال قرار دهید.
• آرد را در یک کاسه عمیق الک کنید، شکر، بکینگ پودر، کاکائو و نمک را به آن اضافه کنید.
• روغن، آب، زرده تخم مرغ و وانیل را به آن اضافه کنید.
• قهوه درست کنیدآب جوش، مخلوط را خنک کرده و داخل خمیر بریزید.
• پروتئین های سرد شده را با اسید سیتریک بزنید تا کف کند. پس از آن، آنها را با دقت با بقیه محصولات ترکیب کنید.
• قالب را با روغن چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید. بیسکویت را حدود 50 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید. وقتی آماده شد، آن را با احتیاط بردارید و روی توری سیمی خنک کنید.

برای چیدن یک کیک خانگی خوشمزه، خامه مورد علاقه خود را آماده کنید. بیسکویت را از طول به دو یا سه قسمت برش دهید. کیک ها را با خامه چرب کنید، آنها را به هم وصل کنید و با برش های میوه تازه تزئین کنید. دسر را با چای یا نوشیدنی های گرم دیگر سرو کنید.

بیسکویت شکلاتی روی آب جوش

کیک خانگی خوشمزه را می توان با کمک یک دستیار چند پز پخت. برای این دسر ما نیاز داریم:

• دو و نیم پیمانه آرد.
• دو فنجان شکر.
• قاشق نوشابه.
• 10 گرم بکینگ پودر برای خمیر.
• دو تخم مرغ.
• لیوان شیر.
• پنج قاشق غذاخوری کاکائو.
• 100 میلی لیتر روغن آفتابگردان.
• یک لیوان آب جوش.
• کره برای چرب کردن کاسه.

چگونه یک بیسکویت شکلاتی را روی آب جوش در آرام پز بپزیم؟ طرز تهیه دسر بسیار ساده است:

• مواد خشک (آرد سفید، بکینگ پودر، کاکائو و سودا) را با الک ریز الک کنید. به آنها شکر اضافه کنید.
• در ظرفی جداگانه دو عدد تخم مرغ را بزنید تا کف قوی به دست آید و سپس روغن آفتابگردان را داخل آنها بریزید.
• همه غذاهای آماده را به آرامی مخلوط کنید، یک لیوان ازشیر و آب گرم خمیر تمام شده باید مایع باشد.
• کاسه دستگاه را با کره چرب کنید و مخلوط را داخل آن بریزید.
• دستگاه را روی حالت "پخت" قرار دهید و تایمر را برای 65 دقیقه تنظیم کنید. پس از سیگنال، مولتی پز را به مدت 20 دقیقه دیگر در حالت "انتظار" قرار دهید.

بیسکویت تمام شده را روی توری سیمی قرار دهید تا خنک شود. بعد از چند ساعت، می توانید قسمت خالی را به کیک برش دهید و کیک را با هر نوع پرکننده ای بپزید.

کیک گلابی خانگی

بیسکویت کیک شکلاتی را می توان با هر میوه یا توت تهیه کرد. این بار به شما پیشنهاد می کنیم این مجموعه از محصولات را ذخیره کنید:

• آرد گندم - 100 گرم.
• بیکینگ پودر برای خمیر - دو قاشق چایخوری.
• کاکائو - دو قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - سه عدد.
• شکر - 100 گرم.
• آب جوشیده - 60 میلی لیتر.
• روغن نباتی – 60 میلی لیتر.
• گلابی - سه یا چهار قطعه.
• شکلات تیره - 100 گرم.

بیسکویت شکلاتی ظریف به این صورت آماده می شود:

• در یک کاسه مناسب آرد، کاکائو و بکینگ پودر را مخلوط کنید.
• زرده ها را با همزن به همراه نصف شکر بزنید. سپس آب و روغن را به مخلوط اضافه کنید.
• قسمت دوم شکر را با سفیده تخم مرغ بزنید.
• همه محصولات آماده را با هم ترکیب کرده و با همزن با سرعت کم مخلوط کنید.
• گلابی ها را پوست بگیرید و به صورت خلال برش دهید.
• خمیر را در قالب چرب شده بریزید و روی آن را با برش های میوه قرار دهید. بیسکویت را تا زمانی که از قبل گرم شده است، بپزیدفر.
• شکلات را در حمام آب ذوب کنید.

وقتی کیک آماده شد، آن را در ظرف سرو برگردانید و کمی خنک کنید. دسر را با شکلات تزیین کنید و بلافاصله سر میز بیاورید.

بیسکویت شکلاتی با شیر تغلیظ شده

این دستور العمل آسان به شما کمک می کند یک خوراکی سریع برای مهمانان غیرمنتظره تهیه کنید.

مواد لازم:

• دو تخم مرغ بزرگ.
• نصف لیوان شکر سفید.
• 200 گرم شیر تغلیظ شده.
• 30 میلی لیتر لیکور پرتقال.
• یک و نیم پیمانه آرد.
• نصف کیسه بیکینگ پودر.
• آیسینگ پروتئینی برای تزئین.
• پوست پرتقال.
• دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو.

دستور پخت یک بیسکویت شکلاتی خوشمزه برای کیک را می توانید در اینجا پیدا کنید:

• شکر را با تخم مرغ بزنید.
• شیر تغلیظ شده را داخل مخلوط بریزید و آن را با همزن ادامه دهید.
• کاکائو و یک فنجان لیکور پرتقال را به خمیر اضافه کنید.
• آرد مخلوط شده با بکینگ پودر را در کاسه همزن الک کنید.

خمیر تمام شده را روی یک ورقه پخت، روغنی یا پوشش داده شده با روغن قرار دهید. بیسکویت را در فر بپزید تا کاملا بپزد. پس از آن با چاقو آن را به اندازه های مورد نیاز خود برش دهید و روی آنها را با مایه کیک و پوست پرتقال تزئین کنید (ابتدا باید حدود پنج دقیقه در شربت شکر بجوشد).

دسر شیر داغ

بیسکویت های کیک شکلاتی معمولاً از ساده ترین مواد تهیه می شوند. ATدر مورد ما، ما پیشنهاد می کنیم:

• 130 گرم آرد گندم.
• 30 گرم کاکائو.
• 60 گرم کره.
• 120 میلی لیتر شیر.
• 160 گرم شکر قهوه ای.
• پنج گرم بکینگ پودر.
• سه تخم مرغ.
• پنجره نمک.

طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی با مواد ساده:

• شیر و کره را در قابلمه ای با هم ترکیب کنید، سپس غذا را بجوشانید.
• شکر و تخم مرغ را با همزن بزنید تا حجم آن سه برابر شود.
• آرد را الک کنید، با کاکائو، بکینگ پودر و نمک ترکیب کنید.
• هر دو مخلوط را با کفگیر چوبی یا سیلیکونی مخلوط کنید.
• شیر داغ و کره را داخل خمیر بریزید. دوباره هم بزنید.

بیسکویت را در اجاق آهسته یا فر از قبل گرم شده بپزید تا پخته شود.

کیک اسفنجی شکلاتی آسان برای کیک خانگی

برای این دسر از: استفاده کنید

• شش تخم مرغ.
• 120 گرم آرد.
• 150 گرم شکر.
• 30 گرم پودر کاکائو.
• 40 گرم کره.

چگونه کیک اسفنجی شکلاتی درست کنیم؟ دستور دسر را اینجا بخوانید:

• زرده تخم مرغ را با نصف شکر هم بزنید. نیمه دوم شکر را با پروتئین ها مخلوط کنید تا کفی ثابت شود.
• همه محصولات فله را در یک کاسه عمیق قرار دهید.
• مواد را با هم ترکیب کنید و خمیر را در قالب بریزید.

بیسکویت را حدود نیم ساعت بپزید سپس خنک کنید و با خامه تزئین کنید.

بیسکویت شکلاتی آناناس

پر کردن میوه های آبدار دسر شما را فوق العاده خوشمزه می کند.

محصولات مورد نیاز:

• پنج زرده تخم مرغ.
• شش پروتئین.
• 150 گرم شکر.
• سه قاشق غذاخوری آب.
• 100 گرم آرد گندم.
• 20 گرم نشاسته.
• 100 گرم بادام.
• 40 گرم کاکائو.
• کرم سنگین.
• آناناس کنسرو شده.
• 50 گرم پودر قند.
• وانیلین.
• شکلات شیری.
• کنیاک.

کیک اسفنجی شکلاتی کرکی به شرح زیر تهیه می شود:

• زرده ها را با آب و شکر له کنید.
• سفیده ها را بیپ کنید و سپس آنها را با آرد، نشاسته و کاکائو ترکیب کنید.
• محصولات آماده شده را در ظرفی جداگانه ترکیب کرده و بادام را به آنها اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
• یک بیسکویت را بپزید، آن را چند لایه برش دهید و با کنیاک خیس کنید.
• برای تهیه خامه خامه را زده و با آناناس ریز خرد شده و پودر و وانیل مخلوط کنید.
• کیک ها را با آغشته چرب کنید و روی هم بچینید.

دسر تمام شده را با شکلات، خامه و تکه های آناناس تزئین کنید.

بیسکویت ساده در آرام پز

اگر عاشق پختن دسرها و کیک های شیرین برای خانواده خود هستید، به دستور پخت ما توجه کنید. این بار شما نیاز دارید:

• پنج تخم مرغ.
• 200 گرم آرد.
• 150 گرم کره.
• 400 گرم شکلات تلخ.
• سه قاشق خامه.
• 150 گرم شکر.

دستور پخت:

• زرده تخم مرغ را جدا کنید وآنها را با همزن با شکر بزنید.
• بعد از پنج دقیقه 200 گرم شکلات آب شده را داخل مخلوط بریزید. غذا را بدون وقفه با همزن هم بزنید.
• سفیده تخم مرغ و آرد را به خمیر اضافه کنید.

کاسه دستگاه را با روغن چرب کنید و سپس روی آن را آرد بپاشید. بیسکویت را به مدت 50 دقیقه در حالت "پخت" بپزید. روی دسر را با باقی مانده شکلات آب شده مخلوط با خامه تزئین کنید. در صورت تمایل، می توانید بیسکویت را به شکل کیک برش دهید، آنها را خیس کنید و با مربا چرب کنید. پس از آن، کیک باید جمع شود، با گاناش ریخته و سرو شود.

کیک شکلاتی خانگی

این دسر مطمئناً همه دوستداران شیرینی را خوشحال می کند. برای تهیه بیسکویت به موارد زیر نیاز دارید:

• سه تخم مرغ.
• 150 گرم شکر.
• 100 گرم آرد گندم.
• 100 گرم شکلات تلخ.
• 50 گرم کره.
• ساشه بکینگ پودر.

برای گاناش:

• 200 میلی لیتر خامه.
• 50 گرم کره.
• 200 گرم شکلات تلخ.

همچنین به یک تابه مخصوص پای روباز که دارای جلوی بیرون زده است نیاز دارید.

دستور کیک:

• شکلات تلخ و کره را در بن ماری بریزید.
• تخم مرغ و شکر را حدود هشت دقیقه بزنید.
• هر دو مخلوط را با هم ترکیب کرده و هم بزنید.
• آرد و بکینگ پودر را به خمیر اضافه کنید.
• یک بیسکویت را در فر بپزید. پس از آن، آن را خنک کرده و روی یک ظرف صاف قرار دهید.
• همه محصولات لازم برای گاناش را در قابلمه ای با کف ضخیم بریزید. مواد را آب کنید و هم بزنید.
• تزیین را روی کیک بریزید و بگذارید دسر به مدت 20 دقیقه در دمای اتاق بماند. پس از آن، شیرینی را به مدت سه ساعت در یخچال قرار دهید.

قبل از سرو، با خرده های آجیل یا توت های تازه تزئین کنید.

نتیجه گیری

بیسکویت های کیک شکلاتی خود را بپزید و آنها را به دلخواه تزئین کنید. هر روز تعطیل یا یکشنبه می توانید عزیزان خود را با دسرهای جدید و طعم های اصلی شگفت زده کنید.