بدون پخت کیک کوکی ساوویاردی: مواد لازم، دستور غذا، نکات آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کیک کوکی ساویاردی روشی خوشمزه برای تزئین هر میزی است. همه دوست ندارند خمیر را به هم بریزند، بنابراین این دستور العمل ها کاملاً مرتبط هستند. اما فکر نکنید که دسرهای مبتنی بر کوکی بدوی یا بی مزه هستند. چنین کیک هایی را می توان با خیال راحت به مهمانان ارائه کرد، آنها قطعا از آنها قدردانی خواهند کرد.

دستور پخت بسیار آسان

من این دستور را نه تنها به دلیل سادگی، بلکه به دلیل طعم آن دوست دارم. خامه شیرین و آناناس را با ترشی ترکیب می کند. برای چنین کیکی با آناناس کنسرو شده، باید مصرف کنید:

• 200 گرم بیسکویت؛
• 500 گرم خامه ترش با 15 درصد چربی؛
• صد گرم پودر قند؛
• یک شیشه آناناس (نصف)؛
• کمی از انواع توت ها برای طعم دادن، مانند توت فرنگی.

کودکان عاشق این کیک Savoiardi هستند. علاوه بر این، می توانید با آنها دسر درست کنید. همچنین، این دستور غذا به نام کشور نامیده می شود، زیرا آنها دوست دارند آن را در فصل طبخ کنند و سخاوتمندانه با انواع توت های تازه تزئین کنند. همچنین شایان ذکر است که قیمت کلوچه های ساویاردی چندان بالا نیست - برای 500 گرمشما باید حدود 200 روبل بپردازید. به نظر می رسد گران تر از شیرینی های شکری معمولی است، اما همچنان ارزان تر از یک کیک کامل است.

آشپزی کیک

خامه ترش و پودر قند با هم ترکیب می شوند. با همزن هم بزنید تا توده پف کند. در صورت نیاز مقدار پودر قند را به میزان ذائقه تنظیم می کنند. هرچه این ماده بیشتر باشد، در نهایت کیک کوکی ساویاردی شیرین تر خواهد بود. اگر فقط شکر گرانول مصرف کنید، خامه به این راحتی هم نمی خورد، زیرا زمان بیشتری برای حل شدن نیاز دارد. بنابراین پودر بهترین گزینه برای کیک است.

آناناس ها را از شیشه بیرون آورده و در آبکش ریخته تا آب اضافی آن گرفته شود. اگر قطعات بزرگ هستند، آنها را به مکعب های کوچکتر برش می دهیم. آنها یک فرم با طرفین بیرون می آورند. قسمتی از بیسکویت در پایین قرار می گیرد، با سس خامه ترش ریخته می شود، آناناس گذاشته می شود. دوباره با کوکی ها بپوشانید. آنقدر ادامه دهید تا همه مواد تمام شوند. لایه رویی با خامه ترش باقی می ماند. توت های تازه شسته می شوند، روی یک حوله کاغذی خشک می شوند، به شکل یک دکوراسیون روی کیک قرار می گیرند. کیک را از کلوچه های ساویاردی به یخچال می فرستند تا کیک ها خیس بخورند. می توانید این دسر را در قالب های پورشن هم درست کنید.

مواد تشکیل دهنده کیک کاستارد

معمولاً تهیه کاسترد سخت در نظر گرفته می شود. اما اینطور نیست. نکته اصلی این است که در طول فرآیند پخت، آن را همیشه هم بزنید. برای درست کردن کیک ساوواردی به چه چیزهایی نیاز دارید؟ مواد اولیه ساده است:

• 300 گرم کوکی؛
• 200 گرم شکر؛
• 8 زرده؛
• لیتر شیر؛
• صد گرم گردو؛
• پنج قاشق غذاخوری آرد؛
• نصف قاشق چایخوری شکر وانیل؛
• 100 میلی لیتر شربت میوه.

برای تزیین کیک، می توانید شکلات چیپسی، خرده های کوکی ها را نیز بردارید. همه چیز به تخیل سرآشپز بستگی دارد. بنابراین، برش های میوه یا انواع توت ها کاملا با خامه ترکیب می شوند. اما باید آنها را کاملاً از آب خشک کنید.

دستور پخت مرحله به مرحله

برای چنین کیکی می توانید از قالب اسپلیت به قطر 24 سانتی متر استفاده کنید. کوکی ها در پایین قرار می گیرند. از آن حصاری نیز می سازند تا اضلاع زیبایی بسازند. بهتر است این شیرینی ها را از وسط نصف کنید زیرا کیک خیلی بلند نمی شود. کوکی ها را ته و کناره ها با شربت آبیاری کنید. اگر خیلی غلیظ بود آن را با آب رقیق کنید. برخی از آن ها را با الکل جایگزین می کنند، مانند کنیاک یا براندی. اما الکل نیز باید یک به یک رقیق شود.

حالا کاسترد را آماده کنید. صد گرم شکر و زرده را با هم مخلوط کنید. آنها را با لیسک آسیاب کنید، آرد را اضافه کنید، دوباره همه چیز را با هم آسیاب کنید. در یک لیوان شیر بریزید، باید در دمای اتاق باشد. خمیر پررنگ زرد را هم بزنید.

بقیه شیر را در قابلمه ریخته، صد گرم شکر دیگر اضافه می کنیم، حرارت می دهیم، اما به جوش نمی آید. مخلوطی از زرده و آرد در شیر گرم شده ریخته می شود و سعی می شود این کار را با احتیاط انجام دهید و در یک جریان نازک انجام دهید. علاوه بر این، باید توده را همیشه هم بزنید. شکر وانیل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. خامه را به جوش بیاورید، سپس از روی اجاق گاز بردارید.

قسمتی از خامه روی کوکی ها می زنیم، یک لایه دیگر گذاشته می شود. بقیه جرم زده شده را بریزید. روی کیک را با فیلم بپوشانید و بگذارید تا کرم به دمای اتاق برسد. سپس به مدت شش ساعت در یخچال قرار دهید. قبل از سرو، فرم را بردارید، با مغزهای ریز خرد شده، چیپس شکلات بپاشید.

کیک پودینگ: به چه چیزی نیاز دارید؟

برای چنین کیک اصلی که نیازی به پختن ندارد، باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• کیلو سیب با ترش بهتر است؛
• 200 گرم آب سیب؛
• 250 گرم کوکی؛
• 80 گرم پودر پودینگ وانیل؛
• 150 گرم شکر؛
• 60ml آب لیمو؛
• کمی دارچین آسیاب شده.

می توانید برای تزیین کیک کوکی های خرد شده یا هر میوه ای تهیه کنید.

آشپزی کیک خوشمزه

چگونه کیک ساوویاردی درست کنیم؟ ابتدا سیب ها را بشویید، پوست آن را جدا کرده و دانه ها را جدا کنید. بعد از اینکه سیب ها را مکعبی کردید، در قابلمه ای بریزید، شکر و هر دو نوع آب میوه را اضافه کنید. ابتدا میوه ها را به جوش بیاورید و سپس پانزده دقیقه دیگر زیر درب آن بجوشانید.

پودینگ پودری با مقدار کمی آب رقیق می شود تا توده ای بدون توده به دست آید. این مخلوط در قسمت هایی به سیب ها اضافه می شود، دارچین اضافه می شود و کاملا مخلوط می شود. پودینگ شروع به سفت شدن می کند تا نسوزد، باید همیشه مواد را مخلوط کنید.

فرم اسپلیت باید با فیلم چسبناک پوشانده شود، نیمی از کوکی ها را بگذارید. نیمی از پودینگ را پخش کنید، با باقی مانده کوکی ها، دوباره یک لایه خامه بپوشانید.کیک آماده به مدت شش ساعت به یخچال فرستاده می شود و مطابق با مزه تزئین می شود.

کیک بسیار خوشمزه با خامه و آیسینگ

این کیک را می توان به سرعت آماده کرد. برای پایه باید بردارید:

• 200 گرم بیسکویت؛
• یک لیوان قهوه دم کرده با شکر؛
• یک قاشق غذاخوری رم.

برای یک خامه خوشمزه فقط کافیست یک لیوان شیر تغلیظ شده و 250 گرم خامه ترش بخورید.

برای آیسینگ که می تواند روی کیک را تزئین کند، باید تهیه کنید:

• 100 گرم خامه؛
• 60 گرم کره؛
• نیم تکه شکلات تلخ.

برای شروع، رم را به قهوه اضافه کنید، کاملا هم بزنید. ظرف پخت با فیلم چسبناک پوشیده شده است. کوکی ها را پس از فرو بردن در قهوه، کف آن قرار دهید. برای خامه، خامه ترش را کاملا می زنیم تا پف کند. شیر تغلیظ شده وارد می شود و دوباره هم می زنیم. حدود دو سانتی متر روی کوکی ها خامه بمالید. سپس بیسکویت های خیس خورده و دوباره خامه را بگذارید. لایه رویی باید Savoiardi در قهوه باشد.

برای لعاب خامه را بجوشانید، کره را به آن اضافه کنید، وقتی آب شد شکلات را اضافه کنید. در حالی که فراستینگ هنوز گرم است، روی کیک بریزید. مدتی بگذارید تا خنک شود و خیس بخورد. بعدا میتونید روی کیک رو هم تزئین کنید. با این حال، آیسینگ خود ظریف به نظر می رسد. اما می توانید آن را با گلبرگ بادام یا کلوچه بپاشید.

چگونه یک کیک خوشمزه درست کنیم؟ برای انجام این کار، نیازی نیست که با خمیر و کرم‌های پیچیده دست و پنجه نرم کنید. یک پایه عالی برای یک دسر خوشمزه می تواند آماده باشدبیسکویت چه چیزی در مورد ساویاردی خوب است؟ داخل توخالی است، کرم ها، هر گونه اشباع دیگر را کاملا جذب می کند. به همین دلیل، چنین کیکی قطعا لطیف و خیس خواهد بود. بعلاوه، تهیه آن آسان است، بنابراین می توانید به طور فعال بچه ها را در این فرآیند مشارکت دهید.