سالاد میگو با کلم چینی: دستور تهیه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

معرفی یک دستور غذای اصلی دیگر - سالاد میگو با کلم پکن و چوب خرچنگ. طعم سبک و جالب آن برای یک شام عصرانه یا یک میز جشن متنوع مفید خواهد بود. روی ظرف را با گیاهان تازه، دانه های انار یا تخمه آفتابگردان تزئین کرده و سرو کنید. و حالا بیایید با اصول اولیه آشپزی آشنا شویم و تمام رازهای آنها را فاش کنیم.

شرح

سالاد میگو با انار و کلم پکن به سرعت و به راحتی تهیه می شود. پردازش اولیه مواد انجام می شود - تمیز کردن، شستشو، جوشاندن (برای میگو) و برش. شکل برش را با توجه به ترجیحات خود انتخاب کنید - می تواند نی های نازک یا مکعبی باشد.

علاوه بر این، محصولات در یک کاسه ترکیب می شوند و با سس، نمک و ادویه ها مخلوط می شوند.

یا به صورت لایه لایه روی یک بشقاب صاف قرار دهید. در این مورد، استفاده از حلقه سرآشپز برای تشکیل لبه های یکنواخت راحت است. او به میل خودبه هر شکلی شما می توانید چیزی خاص را برای تعطیلات انتخاب کنید. به عنوان مثال، به شکل قلب برای یک سالاد به افتخار روز ولنتاین - 14 فوریه. برای این گزینه، سعی کنید روی سالاد را با مغز انار یا پرک بادام بپوشانید، آنها همچنین با مواد سالاد خوب کار می کنند.

اصول آشپزی

برای تهیه یک سالاد خوشمزه با میگو و کلم چینی، این اصول آشپزی را دنبال کنید:

• فقط از محصولات با کیفیت خوب استفاده کنید.
• از آنجایی که اجزای سالاد در هنگام پخت پخته نمی شود، به نکات بهداشتی توجه کنید - فقط با دست تمیز و فقط در ظروف تمیز بپزید.
• ظرف را درست قبل از سرو بپوشید: محصولات مخلوط شده با سس مایونز یا خامه ترش بیش از 10 ساعت نگهداری نمی شوند.
• اگر سالاد را از قبل آماده می کنید، آن را با سس مخلوط نکنید، فقط در یخچال در ظرف دربسته روی قفسه بالایی نگهداری کنید.

دستور پخت سالاد

چه محصولاتی مصرف کنیم:

• کلم پکن - سر کوچک؛
• فلفل دلمه ای شیرین (زرد یا قرمز) - 1 عدد؛
• میگو - 0.5 کیلوگرم (یخ زده)؛
• چوب خرچنگ - 150 گرم؛
• جعفری جوان - دسته کوچک؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. l.;
• خامه ترش کم چرب - 1 قاشق غذاخوری. l.;
• نمک - چند قاشق؛
• فلفل آسیاب شده - یک پیمانه;
• پنیر سفت - 40 گرم؛
• دانه گارنت - 1-2t.l.

طرز تهیه سالاد میگو و کلم چینی آسان است.

شروع به تهیه پیش غذا کنید. اول از همه، بیایید از چوب های خرچنگ مراقبت کنیم: آنها را روی میز بگذارید تا آب شوند. بدون بسته بندی و در بشقاب بگذارید.

کلم چینی، فلفل، گیاهان را با دقت بشویید. برای دومی، ظرفی با آب سرد بردارید، جعفری را داخل آن فرو کنید. اگر خاک یا ماسه در برگ ها باقی بماند، دانه ها به ته ظرف می ریزند. سپس سبزی ها را دوباره زیر شیر آب می کشیم. برگ های غیرقابل استفاده بالایی را از کلم جدا می کنیم و هسته فلفل را جدا می کنیم.

از قبل مقداری دانه انار از میوه بیرون بیاوریم، بگذاریم روی ظرف تزیین شود.

میگوها را به مدت یک ربع در آب جوش بجوشانید و خنک کنید و سپس هر کدام را پوست بگیرید. اگر نمونه های کوچک گرفته شود، میگو کمی رنگ می شود.

کلم، فلفل دلمه ای و چوب خرچنگ آب شده را به صورت نواری برش دهید. در یک کاسه قرار دهید.

برگ های جعفری جوان را کوچکتر خرد کنید و پنیر را روی رنده خرد کنید یا با چاقو روی تخته برش دهید. سبزی و پنیر را به بقیه مواد در یک کاسه بفرستید.

برای سس، سس مایونز را با خامه ترش، نمک و فلفل آسیاب شده کاملاً مخلوط کنید. مراقب نمک باشید، زیرا سس از قبل شور است و پنیر نمکی در سالاد وجود دارد.

سس را روی غذا در کاسه بریزید و با کفگیر از پایین به بالا مخلوط کنید: به این ترتیب نوارهای کلم شکسته نمی شوند.

پیش غذا را در بشقاب یا کاسه سالاد بریزید.روی آن دانه های انار بپاشید.

سالاد میگو را با کلم چینی و چوب خرچنگ با هر غذای داغی از گوشت، سبزیجات یا غلات سرو کنید.

سالاد پفک

اگر تصمیم دارید یک ظرف پفکی درست کنید، مواد را به تناوب در بشقاب قرار دهید. همزمان هر لایه را با سس چرب کنید و با قاشق یا کفگیر سیلیکونی آن را صاف کنید.

لایه ها می توانند: باشند

• چوب خرچنگ؛
• فلفل دلمه ای؛
• پنیر رنده شده؛
• جعفری خرد شده.

آخرین لایه ها کلم چینی، انار و میگو خواهد بود.

سالاد شبیه کیک

اگر از حلقه سرآشپز برای تشکیل سالاد استفاده کنید، لبه های آن یکدست می شود. با استفاده از همان کفگیر به آرامی روی آنها را با سس بمالید و به انتخاب خود بپاشید:

• دانه کنجد؛
• آجیل آسیاب شده;
• سبزی تازه خرد شده؛
• خرده نان.

در صورت تمایل، روی ظرف را نیز پردازش کنید. سالاد تمام شده مانند یک کیک به نظر می رسد، آن را به قطعات برش داده و با یک کاردک برای دسر قرار دهید. مهمانان حداقل از این ارائه شگفت زده خواهند شد.

چگونه یک پیش غذا را متنوع کنیم؟

سالاد میگو با کلم پکن و چوب خرچنگ قابل تغییر و تنوع است. بنابراین، در دفترچه‌ی آشپزی شما به‌جای یک دستور غذا، چندین دستور غذای سریع وجود دارد.

بنابراین، گزینه هایی برای تغییر شکل ظرف.

به جای کلم چینی، برگ کاهو معمولی را بردارید و اگر پیش غذا را گرم کردید و روی سس تند بریزید.بر اساس روغن زیتون (به جای خامه ترش و سس مایونز)، بهتر است از برگ های کاهوی آیسبرگ استفاده کنید - این برگ ها در تماس با گرما شکل و رنگ خود را از دست نمی دهند

• کلم را می‌توان با اسفناج یا آرگولا، شاهی، ویتلوف (شکل سالاد گیاه کاسنی) یا مارچوبه خورشتی جایگزین کرد.
• به جای دانه های انار، دانه های کنجد یا آفتابگردان را کمی تفت داده تا قهوه ای طلایی شوند.
• برای کسانی که آن را تندتر دوست دارند، یک نوک فلفل چیلی یا کمی فلفل قرمز به سالاد اضافه کنند - طعم تند برای شما فراهم خواهد شد.
• در صورت تمایل نه از خود دانه های انار، بلکه از آب آن استفاده کنید - چند قاشق چایخوری به سس خامه ترش اضافه کنید.
• به عنوان یک ماده اضافی در دستور غذای یک غذای کلاسیک (به «دستورالعمل سالاد» مراجعه کنید)، می توانید هویج کره ای را مصرف کنید، این به غذای خوشمزه و اصالت می بخشد.
• از ادویه ها و ادویه ها مطابق ذائقه استفاده کنید (به افزودنی های سس در زیر مراجعه کنید).

گزینه دیگری برای تنوع بخشیدن به سالاد (میگو، چوب خرچنگ، کلم پکن) - غذاهای دریایی را با پالپ مرغ جایگزین کنید. سینه مرغ یا بوقلمون آب پز یا دودی مفید است. گوشت را نگینی خرد کرده و به بقیه مواد اضافه کنید.

اضافه برای سس

اگر طرفدار ادویه ها و ادویه ها هستید، حتماً چند عدد جوز هندی، فلفل صورتی آسیاب شده، هل یا خرد شده اضافه کنید.سبزیجات تند خشک (یک نوع یا مخلوط):

• جعفری؛
• ریحان;
• ترخون.

علاوه بر سس هایی که به تنهایی تهیه می شوند، می توانید از سس های فروشگاهی با طعم خامه ای - "خامه ترش"، "پنیر"، "سزار" برای چاشنی ظرف استفاده کنید. از سس‌های گوجه‌فرنگی خودداری کنید، آن‌ها در اینجا نامناسب خواهند بود.

اکنون همه چیز برای ایجاد یک سالاد خوشمزه با میگو، کلم چینی و چوب خرچنگ یا هر نسخه دیگری از این غذا را می دانید.