سالاد رژیمی کلم چینی: گزینه ها و دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کلم پکن یک محصول رژیمی خوب است. طعم فوق العاده ای دارد و با همه سبزیجات به خوبی ست می شود. سالاد رژیمی کلم چینی نه تنها برای کسانی که از تغذیه مناسب پیروی می کنند خوب است. در مقاله ما سعی خواهیم کرد جالب ترین دستور العمل ها را ارائه دهیم.

کمی در مورد کلم چینی…

تا پایان دهه هفتاد، سالاد چینی که امروزه کلم چینی نامیده می شود، محصول کمیاب در قاره آمریکا و اروپا بود. سپس عمدتاً از چین آورده شد، که در آن فرهنگ از قرن ششم رشد کرده است. و فقط اخیراً کلم بسیار رایج شده است. اکنون می توان آن را در هر سوپرمارکتی خریداری کرد. این به دلیل توسعه گونه های جدید سازگار است که می توانند در آب و هوای اروپا رشد کنند.

چرا کلم پکن در سراسر جهان محبوب شده است؟ واقعیت این است که محتوای ویتامین C در آن چندین برابر بیشتر از برگ کاهو است. کلم همچنین سرشار از ویتامین های گروه B است.و کاروتن حاوی پتاسیم، فسفر، کلسیم، منیزیم است. اما محتوای کالری محصول بسیار کم است - 16 کیلو کالری در هر 10 گرم. به همین دلیل است که به حامیان تغذیه مناسب توصیه می شود. کلم چینی در بسیاری از رژیم های غذایی وجود دارد.

چه غذاهایی از آن درست می شود؟

سالادهای رژیمی کلم چینی با تمام غذاهایی که می توان از این محصول تهیه کرد فاصله دارد. مثلا می توانید از آن رول های کلم خوشمزه درست کنید. و در آسیا دوست دارند پکن را ترش کنند. به طور کلی می توان گفت که کلم پکن جایگاه متوسطی را بین کلم سفید معمولی و سالاد اشغال می کند. برای بسیاری از افراد، انواع کلم معمولی سنگین هستند. در این مورد پکن به کمک می آید. محصول سبک به خوبی با همه سبزیجات، پنیرها، غذاهای دریایی و مرغ سازگار است.

سالادهای رژیمی کلم چینی را می توان با انواع سس چاشنی کرد. یا می توانید از یک سس سنتی چینی استفاده کنید که از سس سویا با افزودن مقدار کمی سرکه سیب تهیه می شود. بهتر است سالاد را در ظروف شفاف یا سفید سرو کنید تا ظرف جذاب‌تر به نظر برسد.

سالاد کلم با سیب

سالاد رژیمی خوشمزه کلم چینی را می توان با سیب تهیه کرد. در این غذا سبزیجات و میوه ها به خوبی با یکدیگر ست می شوند.

مواد لازم:

1. کلم.
2. قوطی ذرت.
3. نمک.
4. خیار.
5. سه سیب.
6. پنیر سفت (هر) - 220 گرم

برای سوخت گیری:

1. روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. l.
2. خردل فرانسوی - 1 قاشق چایخوری
3. سس مایونز سبک - پنج قاشق غذاخوری. l.
4. سرکه - 1 قاشق غذاخوری. l.

برگ های تمیز کلم پکن را به صورت نواری برش دهید. سیب، خیار و کنسرو ذرت را به ظرف اضافه کنید. پنیر را روی رنده چرخ کرده و در سالاد نیز بریزید. همه مواد را مخلوط کرده و سس را اضافه کنید. سس را از سس مایونز، روغن، خردل و سرکه آماده می کنیم. ظرف آماده شده را به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار می دهیم سپس روی میز سرو می کنیم.

سالاد چوب خرچنگ

سالاد کلم چینی و چوب خرچنگ یک غذای خوشمزه و سریع برای یک شام خانوادگی است.

مواد لازم:

1. چوب خرچنگ - 120 گرم
2. تخم مرغ آب پز - دو عدد.
3. سس مایونز.
4. کلم پکن.
5. نمک.

کلم پکن را نازک برش داده و تخم مرغ خرد شده و چوب خرچنگ را اضافه کنید. همه مواد را مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید. سبزی ها را می توان به عنوان تزئین استفاده کرد. سالاد را می توان با روغن چاشنی کرد، اما با سس مایونز لطیف تر به نظر می رسد. کنسرو ذرت را می توان به ظرف اضافه کرد. نتیجه نیز یک سالاد بسیار خوشمزه است.

سالاد خیار و ذرت

سالاد کلم و خیار پکن با ذرت نه تنها خوشمزه، بلکه آبدار و سالم است. و برای تهیه آن به حداقل مجموعه ای از محصولات نیاز دارید.

مواد لازم:

1. کلم پکن.
2. دو تخم مرغ آب پز.
3. به تعداد خیار.
4. پیاز سبز.
5. کنسرو ذرت.
6. نمک.
7. روغن زیتون - دو قاشق غذاخوری. l.
8. فلفل.

تخم مرغ ها را پوست بگیرید و آنها را به صورت مکعبی برش دهید و خیارها را به صورت حلقه های نصف برش دهید. پکن را ریز خرد کنید. همه مواد را مخلوط کرده و پیاز سبز را اضافه کنید. سالاد را با روغن زیتون بپوشانید و با فلفل مزه دار کنید. می توان یک غذای سبک ویتامینه سرو کرد.

سالاد فیله مرغ و آناناس

سالاد کلم چینی با مرغ و آناناس بسیار خوشمزه است. این غذا را می توان روی میز جشن نیز قرار داد. به لطف استفاده از گوشت، سالاد مغذی است.

مواد لازم:

1. دو فیله مرغ.
2. آناناس تازه (می توان آن را با کنسرو جایگزین کرد).
3. روغن زیتون.
4. کلم پکن - 120 گرم
5. کاهو - 90 گرم
6. سس مایونز - 90 گرم.
7. خردل (بهتر است از دیژون استفاده کنید) - 1 میز. l.
8. شوید تازه.
9. خامه ترش - 40 گرم.
10. فلفل قرمز.
11. نمک.

دستور پخت سالاد کلم چینی (عکس نشان داده شده در مقاله) آسان است. این غذا نیز از این قاعده مستثنی نبود.

فیله مرغ نمک زده و از هر طرف در روغن زیتون سرخ می شود. پس از سرد شدن، گوشت را باید قاچ کرد.

اگر از آناناس تازه استفاده می کنید، باید پوست آن را جدا کرده و تکه تکه کنید.

برای سس سالاد، می توانید یک سس بسیار خوشمزه درست کنید. خامه ترش، سس مایونز و خردل را با هم مخلوط کنید. شوید ریز خرد شده را به توده اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط کنید. پمپ بنزین آماده است.

Shinkuemکاهو و کلم پکن. آنها را با سس تزیین کنید. توده سبز را روی ظرف پهن می کنیم و روی آن را با تکه های گوشت و آناناس تزئین می کنیم. می توانید چند قطره سرکه بالزامیک را روی لبه بشقاب بریزید.

آناناس کنسرو شده را می توان برای پخت و پز نیز استفاده کرد، اگر تازه نباشد. سالاد کلم چینی خوشمزه بدتر نمی شود.

سالاد سریع

سالاد کلم چینی بسیار ساده و خوشمزه را می توان تنها در پنج دقیقه تهیه کرد.

مواد لازم:

1. کلم کلم پکن.
2. کنسرو آناناس.

برای تهیه غذا، کلم را باید به صورت نوارهای نازک خرد کنید. یک قوطی آناناس را باز کنید و شربت را آبکش کنید. میوه را به صورت ورقه ای برش دهید و به کلم پکن اضافه کنید. سالاد را می توان با شربت آناناس چاشنی کرد.

این غذا به خوبی با گوشت های کبابی جفت می شود.

سالاد با سوسیس

ما دستور دیگری برای سالاد کلم پکنی خوشمزه را به شما توجه می کنیم. سادگی تهیه آن بر طعم آن تاثیری ندارد.

مواد لازم:

1. کلم.
2. سوسیس دودی - 220 گرم.
3. سیر.
4. یک قوطی نخود فرنگی.
5. سس مایونز.
6. سبز.

کلم پکن را به نوارهای نازک برش دهید. سوسیس خشک یا دودی به صورت نوار بریده شده است. سبزی ها را خرد می کنیم. همه مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط می کنیم، نخود فرنگی کنسرو شده را به آنجا می فرستیم. چند حبه سیر را از دستگاه پرس رد کنید و به آن اضافه کنیدسالاد. غذای آماده را می توان با سس مایونز یا روغن زیتون طعم دار کرد.

سالاد مرغ دودی

مرغ دودی به تنهایی خوشمزه است. و ترکیب آن با کلم نتیجه شگفت انگیزی می دهد. این دستور تهیه سالاد کلم چینی ساده را می توان برای یک میز جشن استفاده کرد.

مواد لازم:

1. مرغ دودی - 210 گرم
2. کلم پکن.
3. ½ لیمو.
4. روغن زیتون.
5. دو گوجه فرنگی.
6. نمک.
7. 1 قاشق چایخوری خردل دیژون.
8. کروتون - 50 گرم

برای آشپزی به یک تکه مرغ دودی نیاز داریم. این می تواند یک ران، فیله یا قسمت های دیگر باشد. البته، سینه راحت ترین است، زیرا لازم نیست گوشت را از استخوان جدا کنید، فقط باید آن را برش دهید. کلم را ریز خرد کنید و گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید (می توانید از گوجه فرنگی گیلاسی استفاده کنید).

همه مواد آماده را مخلوط کرده و با سس مزه دار کنید. سس را از روغن زیتون و خردل و آبلیمو تهیه می کنیم. توده را با همزن بزنید تا یکدست شود. اگر نمی خواهید از سس استفاده کنید، می توانید از سس مایونز استفاده کنید.

سس باید قبل از سرو اضافه شود. سالاد را می توان با کروتون تزئین کرد.

سالاد کلم و فلفل

همه زنان خانه دار سالاد کلم چینی را تهیه نمی کنند. دستور العمل های با عکس های ارائه شده در مقاله ما به غنی سازی رژیم روزانه با غذاهای سالم کمک می کند. به خصوص خوشحال کننده این واقعیت است که کلم پکن به طور گسترده برای فروش در زمستان در دسترس است. بسیاری از مردم فقط در مورد آن نمی داننداین سبزی چقدر مفید است، بنابراین هنوز در رژیم غذایی شما گنجانده نشده است. این در حالی است که در چین، زادگاه کلم پکن، سالادهای ویتامینی بر پایه آن بسیار محبوب هستند.

مواد لازم:

1. کلم پکن.
2. فلفل بلغاری - 2-3 عدد
3. همان تعداد سیب.
4. نمک.
5. ادویه.
6. روغن زیتون.
7. سرکه سیب.

پخت غذا بیش از پنج دقیقه طول نمی کشد. کلم را خرد کرده و سیب ها و فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید.

برای سس سالاد می توانید از مخلوط روغن و سرکه سیب استفاده کنید. سس را به ظرف اضافه کنید و روی میز سرو کنید. نمک و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید.

سالاد ماهی قزل آلا

سالاد خوشمزه کلم چینی (عکس در مقاله نشان داده شده است) را می توان با استفاده از ماهی یا غذاهای دریایی تهیه کرد.

مواد لازم:

1. سالمون - دو استیک.
2. گوجه فرنگی - دو عدد.
3. کلم پکن.
4. روغن زیتون.
5. زیتون بدون هسته - 110 گرم
6. پیاز سفید.
7. پونه کوهی.
8. فلفل.
9. گیاهان پروانس.

استیک ماهی قزل آلا (سرد) سرخ شده در روغن نباتی. ماهی باید آماده شود، اما نه بیش از حد خشک شود. بعد از آن استخوان های هر تکه را جدا کرده و به قطعات کوچک تقسیم می کنیم.

برای سالاد از زیتون بدون هسته استفاده کنید. برش آنها آسان تر است. کلم را خرد کرده و گوجه فرنگی ها را ورقه ای خرد کنید. ماهی و سبزیجات را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید.

به عنوان سس می توانید از مخلوط روغن زیتون و آب نصف لیمو استفاده کنید. می توانید پونه کوهی و گیاهان پروانسالی را به سس اضافه کنید. اگر می خواهید طعم لذیذتری از سالاد داشته باشید، می توانید کمی سس سویا اضافه کنید.

سالاد ماهی مرکب

سالاد خوشمزه را می توان با ماهی مرکب تهیه کرد.

مواد لازم:

1. کلم پکن.
2. دو خیار.
3. همان مقدار گوجه فرنگی.
4. کسرو ماهی مرکب. – ۲۳۰ گرم.
5. شوید.
6. روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. l.
7. آب لیمو.

گوجه‌فرنگی‌ها را ورقه‌ای خرد کنید، خیارها را به صورت حلقه‌ای نصف کنید، کلم را ریز خرد کنید. ماهی مرکب به صورت حلقه ای بریده شده است. همه مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید.

روغن زیتون با آب نصف یک لیموترش مخلوط می شود. سس به دست آمده را روی سالاد بریزید و سپس آن را روی میز سرو کنید.

سالاد آووکادو

مواد لازم:

1. هر کدام یک آووکادو و یک سیب.
2. روغن زیتون.
3. پیاز سفید.
4. کلم پکن.
5. آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. l.

کلم را ریز خرد کنید. آووکادو را پوست گرفته و برش بزنید. روی آن آب لیمو بپاشید تا قهوه ای نشود. پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کنید. سیب پوست کنده را مکعبی خرد کنید. همه مواد را در یک کاسه مخلوط کنید و با آب لیمو و روغن زیتون مزه دار کنید.

سالادرا می توان در بشقاب تزئین شده با کاهو سرو کرد.

سالاد خرچنگ

غذاهای دریایی برای بدن ما بسیار مفید است. بنابراین، آنها باید در رژیم غذایی ما وجود داشته باشند. به عنوان یک گزینه جشن، می توانید ارائه دهیدسالاد خرچنگ و کلم چینی تهیه کنید.

مواد لازم:

1. گوشت خرچنگ - 310 گرم
2. دو گوجه فرنگی.
3. هویج.
4. شلغم.
5. خیار.
6. کلم پکن.
7. لوبیا - 110 گرم.
8. سرکه.
9. ماست بدون چربی - 110 گرم
10. روغن نباتی.
11. لوبیا - 110 گرم.

بیایید آشپزی را با خرچنگ شروع کنیم. آنها باید به درستی تقسیم شوند. پنجه ها را از بدن جدا کنید. گوشت را از تمام قسمت های خرچنگ استخراج می کنیم و با افزودن برگ بو، فلفل، میخک، نمک و یک چهارم لیمو آن را می جوشانیم.

گوجه‌فرنگی کاملا شسته شده و ورقه‌ای بریده شده است. خیار برش داده شده. شلغم و هویج را پوست بگیرید و رنده کنید.

برگ های کاهو را با دستمال شسته و خشک می کنیم و بعد با دست پاره می کنیم. لوبیا چیتی را بشویید و تکه تکه کنید. سبزی و کلم را ریز خرد کنید.

در یک کاسه جداگانه، ماست کم چرب، روغن آفتابگردان و کمی سرکه را مخلوط کنید.

همه مواد (به جز گوشت خرچنگ) را در ظرفی مخلوط کرده و با سس مزه دار کنید. سالاد را در بشقاب بریزید و گوشت خرچنگ را در وسط ظرف قرار دهید. سبزی ها را می توان برای تزئین استفاده کرد.

سالاد با گوشت، کلم و آجیل

سالاد خوشمزه کلم پکن (عکس برخی از غذاها در مقاله نشان داده شده است) با گوشت و گردو نه تنها طعم خوبی دارد، بلکه مغذی نیز هست.

مواد لازم:

1. خیار.
2. فیله مرغ یا اردک.
3. گردو - 80 گرم
4. کلم پکن.
5. کرفس - 80 گرم
6. Apple.
7. روغن زیتون.
8. شوید.
9. کاهو.
10. ماست بدون چربی - 90 گرم

خیار خیار را خوب شسته و روی رنده ریز مالیده. تفاله را با ماست مخلوط می کنیم و سبزی خرد شده را اضافه می کنیم. این سس تزاتزیکی نام دارد.

کلم پکن به برگهای جداگانه جدا می شود، سپس به نوارهای نازک بریده می شود. فیله اردک یا مرغ را تکه تکه کنید و با روغن زیتون و ادویه سرخ کنید.

کرفس من و حلقه حلقه شده. سیب را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید. برگ های کاهو را می شوییم و با دست پاره می کنیم. آجیل های پوست کنده را در ماهیتابه خشک خشک کنید. کاهو و کلم را کف ظرف بریزید. روی آن را کرفس، خیار، سیب و گوشت بریزید. ظرف را با سس تزازیکی بپاشید و با آجیل خرد شده بپاشید.

رژیمی ترین سالاد

دستور پخت اصلی به شما امکان می دهد یک سالاد فوق العاده سالم و رژیمی تهیه کنید. برای پخت بهتر است در صورت امکان از نخود تازه استفاده کنید. البته استفاده از غذاهای کنسرو شده به خصوص در فصل پاییز و زمستان راحت تر است. اما نخود تازه حاوی ویتامین های بسیار بیشتری است. خوب، همه در مورد ارزش کلم بروکلی می دانند. بنابراین، در نتیجه، یک سالاد رژیمی فوق العاده دریافت خواهیم کرد.

مواد لازم:

1. نخود سبز (غلاف) - 150 گرم.
2. روغن زیتون.
3. زنجبیل تازه.
4. سر گل کلم (متوسط).
5. کلم پکن - 1/2 سر.
6. سس سویا - 30 میلی لیتر.
7. پنجره کنجد.
8. سبز.
9. یک فیله مرغ.
10. گوجه گیلاسی - 9 عدد

فیله مرغ کاملا شسته شده و تکه تکه شده است. گوشت باید به مدت یک ساعت مرینیت شود. برای این کار می توانید از مخلوط سس سویا، روغن زیتون و دانه کنجد استفاده کنید. نمک و شکر باید به ماریناد اضافه شود تا مزه دار شود. زنجبیل رنده شده هم میفرستیم اونجا.

در حالی که گوشت در حال مرینیت شدن است، می توانید نخودها را در آب نمک بجوشانید. کلم پکینگ را به برگ‌ها جدا می‌کنند و می‌شویند، سپس به صورت نوار برش می‌دهند.

گل کلم را به شکل گل آذین جدا کنید، سپس آنها را در روغن زیتون سرخ کنید و ادویه جات را اضافه کنید. گوجه گیلاسی را بشویید و به چهار قسمت برش دهید. سبزی ها را ریز خرد کنید. همه مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید. این غذا را می توان با روغن زیتون چاشنی کرد. این کار آن را حتی مفیدتر خواهد کرد. سالاد بالا را می توان با تخمه کدو تنبل تزئین کرد.

سالاد قارچ

کلم پکن نه تنها با میوه ها و سبزیجات، بلکه با قارچ نیز به خوبی می آید.

مواد لازم:

1. کلم پکن.
2. تعظیم.
3. قارچ - 210
4. دو گوجه فرنگی.

برای ماریناد:

1. روغن نباتی.
2. Ch. ل شکر.
3. سرکه - دو قاشق غذاخوری. l.
4. نمک.

قارچ ها را کاملا شسته و به ورقه های نازک برش دهید. از مخلوط روغن نباتی، سرکه، نمک و شکر، ماریناد را آماده می کنیم. داخلش قارچ میریزیم. کلم را خیلی ریز خرد کنید، گوجه فرنگی و پیاز را خرد کنید. در انتهای بشقاب، سالاد را در لایه هایی از سبزیجات آماده قرار دهید. ظرف بالا را می توان با قارچ تزئین کرد. ماریناد را می توان به عنوان سس برای ظرف استفاده کرد.

سالاد سیب و کشمش

مواد لازم:

1. سیب سبز.
2. کلم پکن - 450 گرم
3. 1 قاشق غذاخوری ل کشمش.
4. شکر - ½ قاشق غذاخوری. l.
5. 2 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو.
6. ماست کم چرب - 40ml

کلم پکن شسته شده و به صورت نوار بریده شده است. نمک و شکر را اضافه کرده و با دست فشار دهید. سیب را به صورت نی چرخ کرده و با آبلیمو مخلوط کنید تا تفاله آن تیره نشود.

همه مواد را مخلوط کرده و با ماست کم چرب مزه دار کنید. سالاد را با کشمش روی آن بپاشید.

سالاد با پرتقال

مواد لازم:

1. کلم پکن - 330 گرم
2. پالپ پرتقال - 110 گرم
3. قوطی ذرت.
4. پر پیاز (سبز).
5. سس سویا - 1 قاشق چایخوری
6. Rast. روغن - 1 میز. l.

تهیه سالاد اصلی زمان بسیار کمی می برد. کلم را خرد می کنیم و پرتقال را پوست می گیریم و تفاله آن را مکعبی می کنیم. همه مواد را مخلوط کرده و پیاز خرد شده و کنسرو ذرت را اضافه کنید. می توانید از مخلوط روغن و سس سویا برای سس کردن ظرف استفاده کنید. می توانید ادویه های مورد علاقه خود را به غذا اضافه کنید.

به جای پس واژه

همانطور که می بینید، گزینه های باورنکردنی برای تهیه سالاد کلم چینی وجود دارد. دستور العمل های همراه با عکس به غنی سازی رژیم غذایی معمول هر خانم خانه دار کمک می کند.

کلم پکن یک محصول رژیمی عالی است که می تواند جایگزین کاهوی برگ و کلم سفید معمولی شود. برگ های ظریف آن پایه ای عالی برای بسیاری از غذاها است. مزیت پکن این است کهبا ماهی، گوشت، سبزیجات و میوه ها هماهنگی خوبی دارد. بهبودی از کلم غیرممکن است. این بدان معناست که حتی برای کسانی که در انتخاب محصولات دقت زیادی دارند نیز می تواند بسیار مورد استفاده قرار گیرد. البته برای غذاهای رژیمی باید از سس های مبتنی بر روغن زیتون یا ماست طبیعی استفاده کرد.