مربای مخروط کاج: فواید و مضرات، موارد منع مصرف و دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در هر خانه احتمالاً چند دستور برای مربا از گل رز، تمشک، خولان دریایی وجود دارد. آیا کسی از مخروط کاج مربا درست می کند؟ به احتمال زیاد، کسانی که در مکان هایی زندگی می کنند که می توان مخروط کاج را جمع آوری کرد، آشپزی می کنند. و اگر مرباهای معمولی را که در زمستان تهیه می کنیم در قفسه های خواربارفروشی ها بدون زحمت آماده سازی پیدا کنید، مربای مخروطی کاج مربای خانگی واقعی است. در این مقاله در مورد فواید و مضرات مربای کاج صحبت خواهیم کرد.

جمع آوری مخروط

بسیاری، پس از بازدید از استراحتگاه های آب و هوایی پیتسوندا، با خواص درمانی جنگل های کاج اشباع شده با فیتونسیدها آشنا می شوند. خواص درمانی کاج در سوزن، جوانه، شاخه های جوان و مخروط آن است. زمان رسیدن مخروط های کاج به مکان هایی که درختان در آن رشد می کنند بستگی دارد.اگر در عرض های جنوبی بیشتر مخروط های کاج را بتوان تا پایان ماه مه جمع آوری کرد، در خط میانی زمان جمع آوری بیش از یک ماه تغییر می کند، یعنی در 20 ژوئن. آنها مخروط هایی را که طول آنها به چهار سانتی متر رسیده است و با چاقو به خوبی بریده شده اند جمع می کنند و نه آنهایی را که روی کاج ها آویزان هستند - سخت و باز. جوانه ها باید چسبناک با فلس های برجسته باشند.

هنگام جمع آوری باید به نوع مخروط توجه کرد. باید سبز، با کناره های صاف و تمیز و عاری از حشرات باشد. جمع آوری مخروط ها باید دور از بزرگراه ها حداقل یک کیلومتر دورتر انجام شود. روی مخروط ها یک مایع رزینی وجود دارد - رزین. و اگر درخت کاج در کنار بزرگراه رشد کند، گرد و غبار و گازهای خروجی در این مایع قیری رسوب می کند. در این صورت مربای کاج چه فایده ای خواهد داشت؟ صدمات البته! علاوه بر این، برای اندام های داخلی و سلامت عمومی غیر قابل جبران است.

آماده سازی مخروط برای پردازش

مخروط های جمع آوری شده باید مرتب شوند و یکپارچگی پوشش بررسی شود. مخروط های متاثر از آفات باید دور ریخته و دور ریخته شوند. مرحله بعدی شستن کامل مخروط ها و حذف سوزن های چسبیده و گرد و غبار از روی آنهاست. این فرآیند مشکل ساز است، مخروط ها در طول پردازش یک رزین چسبنده منتشر می کنند که نمی توان آن را نه از دست ها و نه از ظروفی که مربا در آن پخته می شود شسته شود. بنابراین، باید با دستکش لاستیکی کار کنید تا به دستانتان آسیبی نرسد.

طرز تهیه مربای مخروط کاج

فایده مربا به دلیل درختی است که از میوه های آن می پزند. تمام انرژی خورشیدی در مربا جمع آوری می شود.انرژی که یک درخت از تاج خود می گیرد و شاخه هایش را به آسمان می کشد. با مجموعه ای مناسب و فناوری مناسب برای تهیه مربا، البته هم برای کار زیاد و هم برای اختلالات خواب مفید خواهد بود. و این کار فیتونسیدها را انجام خواهد داد.

هر مهماندار طبق دستور خودش مربا درست می کند. بنابراین، دستور العمل های شناخته شده در زمان پخت، دم کرده و مقدار شکر و آب متفاوت است. مخروط کاج همان ماده باقی می ماند. یکی از دستور العمل های ساده را در نظر بگیرید.

• مخروط های شسته شده را با آب تمیز بریزید تا کاملاً با مایع پوشانده شوند.
• ظرف مخروطی را روی آتش بگذارید، یک ساعت بجوشانید و بگذارید یک شب دم بکشد.
• آبگوشت دم کرده را باید در ظرف دیگری ریخته و به اندازه حجم مایع شکر اضافه کنید.
• مخلوط به دست آمده را روی حرارت ملایم به مدت یک و نیم تا دو ساعت بجوشانید تا شربت تیره شود.
• بعد باید مخروط کاج را داخل شربت بریزید و بیست دقیقه بپزید.
• سپس در شیشه های نیم لیتری 8-10 عددی بریزید و روی شربت و چوب پنبه بریزید.

چند دستور غذای سالم دیگر

یکی دیگر از دستور العمل های مربای مخروط کاج. در ادامه در مورد فواید و مضرات خوردن این خوراکی به صورت جداگانه صحبت خواهیم کرد. برخی از زنان خانه دار در دستور العمل های خود از مواد اضافی مانند آب لیمو یا پوست لیمو استفاده می کنند. به طور طبیعی، خواص محصول نهایی استمتفاوت خواهد بود.

دستور پخت به شرح زیر است:

• مخروط های آماده شده را تکه تکه کنید و در ظرفی جداگانه بگذارید.
• از 2 فنجان آب و 1.5 کیلوگرم شکر شربت درست کنید. شربت را روی آتش بگذارید تا غلیظ شود.
• مخروط های خرد شده را در شربت بریزید و بگذارید بجوشد.
• حرارت را خاموش کنید، درب تابه را بپوشانید و مخروط ها را به مدت چهار ساعت دم بکشید.
• رویه جوشاندن و ته نشین شدن را سه بار تکرار کنید.
• در ست سوم بگذارید مربا بجوشد و یک ساعت به جوشیدن ادامه دهید.
• مربا را در شیشه های تمیز بریزید و درب آن را ببندید.

مربای مخلوط

دستور مربای مخروط کاج معمولی لیمو، زغال اخته و لینگون بری را در شروع جوش اضافه می کند.

مربای شفابخش

مربا از مخروط‌های درختان مخروطی مختلف، از جمله مخروط‌های کاج پیتسوندا، در قفقاز دم می‌شود. مسافران در این مناطق همیشه چند شیشه داروی شیرین را به خانه می آورند. این داروی خوشمزه برای سرماخوردگی، گلودرد، ورم دهان، بیماری های معده و ریه استفاده می شود. استفاده از این نوع دارو خوشایند است.

حتی کودکان آن را با چای دوست دارند و مانند هر مربای هیچ ضرری ندارد. فواید مربا از مخروط کاج (عکس اشتها آور آن را نشان می دهد) در خواص درمانی مبتنی بر وجود فیتونسیدهای موجود در مخروطیان نهفته است. این مربا دارای اثرات ضد التهابی و ضد عفونی کننده است و در نتیجه به آن کمک می کنداز بین بردن باکتری ها و قارچ های مضر در بدن انسان.

اعمال جام

چگونه مربای مخروط کاج را با فایده مصرف کنیم؟ در صورت لزوم استفاده از آن ضرری ندارد. مربا هم به عنوان دارو و هم برای پیشگیری برای جلوگیری از سرماخوردگی در زمستان مناسب است. فرد مبتلا به سرماخوردگی پس از مصرف مربا از مخروط کاج نه تنها اثر خلط آور دارد، بلکه اثر معرق نیز دارد.

مربا به عنوان دارو معمولاً تا سه بار در روز مصرف می شود. در بزرگسالان، دوز 1 قاشق غذاخوری، در کودکان - 1 قاشق چایخوری است. کودکان طعم مخروط در مربا را دوست دارند، آنها این آب نبات کاج طبیعی را با لذت می خورند. اما لازم است اطمینان حاصل شود که کودک واکنش آلرژیک ندارد، بنابراین برای آزمایش باید کمی شربت مربا به او بدهید. اگر به مخروط کاج واکنشی نشان نداد، می توانید به تدریج دوز را افزایش دهید، اما به یاد داشته باشید که این هنوز یک دارو است، نه آب نبات.

اگر مربا به عنوان پیشگیری مصرف شود، برای بزرگسالان و یک کودک به ترتیب 1 قاشق غذاخوری و 1 قاشق چایخوری در روز کافی است.

درباره محتوای کالری مربا

برخی به محتوای کالری مربا از مخروط کاج علاقه مند هستند. فایده یا ضرری که از خوردن مربا انتظار می رود؟ محتوای کالری مربا 220 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول خورده شده است. در مربا هیچ پروتئین و چربی وجود ندارد، اما از کربوهیدرات اشباع شده است. اصولاً برای کسانی که مستعد افزایش وزن سریع هستند، این شیرینی توصیه نمی شود.

ترکیب شیمیایی مخروط ها

قبل از هر چیزی-یا استفاده از داروها یا داروهای مردمی که اثر درمانی دارند، باید یک سوال طبیعی پرسید، در این مورد: "و مربای مخروط کاج به چه کمک می کند؟ و فایده یا ضرر آن؟" اگر دقت کنید که مخروط از چه چیزی تشکیل شده است، یعنی ترکیب شیمیایی آن، می توانید متوجه شوید که حاوی ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای یک فرد است.

در اینجا ویتامین های موجود در مخروط کاج آمده است:

• ویتامین های B - نقش مهمی در متابولیسم سلولی، تقویت مو و ناخن دارد.
• ویتامین E - دارای اثر ضد رگ‌ها، تأثیر بر لحن و نفوذپذیری رگ‌های خونی، تحریک تشکیل مویرگ‌های جدید، جلوگیری از پیری پوست.
• ویتامین K - فعالیت دستگاه گوارش را بهبود می بخشد، بهبود زخم را تسریع می کند.
• ویتامین P - فلاونوئیدها (روتین، هسپریدین، کورستین) در ترکیب با اسید اسکوربیک که در مخروط های کاج نیز وجود دارد، توانایی کاهش شکنندگی عروق مویرگی، نرمال کردن ریتم عضله قلب را دارد.

مخروط ها حاوی اسانس هایی هستند که سیستم ایمنی را تقویت می کنند. و همچنین عناصر جدول تناوبی مانند کروم، نمک های مس و آهن. مربای مخروط کاج سرشار از اسید لینولئیک، لیپیدها و بیوفلاونوئیدها است.

فواید مربا

در طبیعت نوشدارویی برای همه بیماری ها وجود ندارد، اما هیچ دارویی وجود ندارد که مطلقاً به بدن انسان آسیب نرساند. بنابراین، ارزش درک اینکه مربا چه موارد منع مصرف دارداز مخروط های کاج، و فایده یا ضرر از استفاده آن خواهد بود. ارزش مربا در این است که یک عامل ضد ویروسی است و ذخایر ویتامین C بدن را در فصل زمستان تامین می کند، بنابراین برای سرماخوردگی و آنفولانزا و افزودن به چای از آن استفاده می شود. مخروط کاج جوان یک آنتی اکسیدان قوی است.

کاج لذیذ اثر جادویی خود را در امراض معده، افزایش ترشح آن و همچنین رفع رکود صفرا دارد. استفاده از مربا التهاب لثه ها را برطرف می کند و به حفره دهان خاصیت خوشبو کننده می دهد. نفس به دلیل فیتونسیدهایی که باکتری های مضر را از بین می برند، عطر مطبوعی دارد. در این صورت هم تاثیر مثبت و هم فواید مربای کاج وجود دارد.

مربا به چه بیماری هایی آسیب می رساند؟

مربای مخروط کاج ادرارآور خوبی است، اما افرادی که بیماری کلیوی دارند باید با احتیاط از این مربا استفاده کنند. در صورت وجود هر گونه بیماری مرتبط با مجاری صفراوی و کبد، مربا را نمی توان مصرف کرد، زیرا می تواند باعث ایجاد اثر کلرتیک و تشدید بیماری شود.

شاخص گلیسمی این داروی فوق العاده 65 واحد است. ارزش آن بالا است و این نشان می دهد که افراد دیابتی نباید درگیر این مربا شوند. افراد مسن، به ویژه پس از 60 سال، باید این داروی شفابخش را با احتیاط مصرف کنند. بسیاری از افراد در این سن به یکسری بیماری ها مبتلا هستند. بنابراین اصل «زیانی نرسانید» در وهله اول باید باشد. برای اینکه به بدن وارد نشودضرر، مربای مخروط کاج در صورت استفاده صحیح و در حد اعتدال مفید خواهد بود.

کودکان عاشق شیرینی هستند، اما می تواند باعث واکنش آلرژیک در بدن شود. لازم است برای اولین بار این داروی شیرین را با دوز بسیار کم به کودک بدهید و واکنش بدن را مشاهده کنید. در صورت عدم واکنش، دوز را می توان به دو قاشق چایخوری در روز همراه با چای افزایش داد. به دلیل واکنش آلرژیک است که مصرف مربا برای مادران باردار و شیرده توصیه نمی شود.

موارد منع مصرف

مربای مخروط کاج خوشمزه و سالم است، اما نباید موارد منع مصرف آن را فراموش کنید. شما نمی توانید مقدار زیادی از این مربا را بخورید، یعنی اجازه دهید مصرف بیش از حد آن باعث درد معده شود. اگر فردی از ورم معده رنج می برد و اسیدیته آن افزایش یافته است، ممکن است حالت تهوع ایجاد شود. یعنی مصرف مربا برای مبتلایان به زخم معده و ضایعات فرسایشی دستگاه گوارش اکیدا ممنوع است. همچنین مربای هیپوتونیک به دلیل اثر کاهنده فشار نباید خورده شود. هنگام استفاده، ضعف ظاهر می شود، احساس ناخوشی می کند.

هدف از خوردن مربا از مخروط کاج (که مضرات و فواید آن در مقاله توضیح داده شده است) این است که از حداکثر مزایای یک عامل شفابخش استفاده کنید و به خودتان آسیب نرسانید.