طرز تهیه شربت کارامل قهوه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شربت کارامل به قهوه شما طعم و مزه ای غنی می دهد. اما آنهایی که از فروشگاه خریداری می شوند به طرز عجیبی شیرین هستند و حاوی چه کسی هستند. بنابراین، درست کردن شربت خود در خانه یک راه حل عالی است و دشوار نیست.

شربت کارامل کشمش

اگر از آن در دسرها و آب نبات ها استفاده می کنید، تهیه کارامل می تواند دشوار باشد، اما دستور شربت کارامل قهوه خوشبختانه به این دقت نیاز ندارد. لازم نیست نگران دما، رنگ خاص یا هر چیز دیگری باشیم که فرآیند پخت و پز را بسیار آسان می کند. اگر اجازه داده شود قبل از نوشیدن کاملا خنک شود، بهترین کار را دارد. نکته بارز شربت کارامل این است که شیرین است اما تلخی کمی دارد که نوشیدنی را تصفیه تر می کند. بعلاوه، عطر تند آن قهوه خورها را دیوانه می کند.

حتی چنین دستور ساده ای برای شربت کارامل اگر به درستی پخته نشود، می تواند یک مشکل واقعی باشد. اگر بیش از حد پخته شود، ممکن است بسوزد. با این حال، اگر آن را برای مدت کمی روی یک آتش کوچک نگه دارید و بلافاصله شروع به گرم شدن کرد، سپس مایعقبل از اینکه شکر کاراملی شود تبخیر شده و درست در قابلمه جامد می شود.

فرآیند آشپزی

با مخلوط کردن شکر و حدود 1/4 فنجان آب در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم شروع کنید. یک قطره شربت ذرت به آن اضافه کنید تا شربت کارامل کریستالی نشود. به جای این شربت می توان از عسل در دستور کارامل استفاده کرد که نت های خود را به طعم آن اضافه می کند. به هیچ وجه نباید قبل از حل شدن کامل شکر، دما را افزایش داد. گاهی اوقات یک قاشق چای خوری آب لیمو به تابه اضافه می شود تا آن را بچرخانند.

مواد لازم:

• 1 فنجان شکر؛
• 3/4 فنجان آب (جدا)؛
• 1 قاشق چایخوری شربت ذرت؛
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل؛
• یک پیمانه نمک.

وقتی مخلوط حل شد، باید روی حرارت متوسط گرم شود. بنابراین شربت حدود 2 دقیقه با درب بسته می جوشد تا کارامل سازی شروع شود. سپس وقتی قابلمه شروع به جوشیدن کرد، درب آن را باز کرده و مدام هم بزنید تا شربت به رنگ کهربایی روشن در بیاید. اگر می خواهید طعم کاراملی عمیق تری داشته باشید، می توانید آن را بیشتر بجوشانید تا رنگ آن تیره شود.

بعد از اینکه رنگ دلخواه را گرفتید شربت را با احتیاط از روی حرارت بردارید و 1/2 پیمانه دیگر آب اضافه کنید. این کار را خیلی آهسته انجام دهید، زیرا شربت داغ می جوشد و پوست شما را می سوزاند. سپس می توانید مقداری وانیل و کمی نمک اضافه کنید.

شربتیک افزودنی عالی برای صبحانه شماستقهوه، گرم یا سرد سرو می شود. اگر از شربت برای قهوه سرد استفاده می شود، بهتر است قبل از نوشیدن آن را در یخچال قرار دهید. این مکمل برای چندین ماه به خوبی در یخچال نگهداری می شود. با این حال، از آنجایی که دستور شربت کارامل حاوی مواد نگهدارنده نیست، طعم خود را از دست نمی دهد یا فقط با نگهداری در یخچال خراب نمی شود.

بدون شربت ذرت

برای استفاده از دستور شربت کارامل در خانه، وجود شربت ذرت یا عسل در آن ممکن است همیشه مناسب نباشد، زیرا ممکن است در دسترس نباشند. اما می توانید به یک ترفند کوچک متوسل شوید.

قابلمه را بلافاصله روی حرارت متوسط قرار می دهیم و فقط شکر داخل آن می ریزیم. در این دما به زودی شروع به ذوب شدن می کند، باید مدام هم بزنید تا نسوزد. از آنجایی که این امر هنگام پخت و پز بدون آب بسیار محتمل است.

وقتی شکر بالاخره آب شد و تیره شد، بلافاصله آب اضافه نکنید، بهتر است ۱-۲ دقیقه دیگر به آن زمان بدهید. در این زمان، لازم است محتویات تابه را بسیار فعال هم بزنید. و فقط وقتی این زمان تمام شد، می توانید به تدریج آب جوش اضافه کنید و شربت را کاملا هم بزنید تا یکدست شود.

سرو قهوه با شربت

شربت کارامل فقط برای قهوه نیست، با بسیاری از نوشیدنی ها و دسرها همخوانی دارد. می توانید از این دستور شربت کارامل برای خیس کردن کیک، تزئین کاپ کیک یا بستنی، اضافه کردن آن به کاکائو، میلک شیک و انواع نوشیدنی های قهوه استفاده کنید. این شربت عالیهترکیب با شیر و خامه، طعم نوشیدنی را افزایش می دهد.

البته در صورت تمایل در حین پخت می توانید برای طعم دادن به دستور شربت کارامل ادویه جات اضافه کنید. به عنوان مثال پودر دارچین، کمی شکلات رنده شده باعث می شود که طعم آن بیشتر شود و حتی رنگ شربت تغییر کند، اگر بخواهید نوشیدنی خود را با آن تزئین کنید. هنگام تهیه نوشیدنی های قهوه سرد با کف شیر لطیف یا بستنی وانیلی، شربت را تا ته آن می ریزند. و از قبل دارچین یا شکلات رنده شده روی کف ریخته می شود.