کاد پخته شده با سیب زمینی: دستور العمل های فر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ماهی پخته شده با سبزیجات در فر یک غذای مقوی و بسیار سالم است. برای ایجاد یک شاهکار، به مهارت های آشپزی خاصی نیاز ندارید، حتی زنان خانه دار تازه کار نیز می توانند از عهده آن برآیند. این مقاله حاوی چندین دستور العمل برای کاد با سیب زمینی برای فر است. دستورالعمل های دقیق به شما در درک نحوه آماده سازی کمک می کند.

دستور پخت سنتی

مواد لازم:

• ½ کیلوگرم فیله ماهی؛
• چهار سیب زمینی؛
• هویج و پیاز;
• سبز;
• سس مایونز به دلخواه شما.

دستورالعمل دقیق برای پخت ماهی کاد در فر با سیب زمینی:

1. فیله ماهی به قطعات کوچک بریده می شود، با نمک و ادویه پاشیده می شود.
2. پیاز و هویج به صورت تصادفی برش داده می شوند و در روغن آفتابگردان تفت داده می شوند.
3. سیب زمینی های پوست کنده به صورت دایره ای بریده می شوند.
4. روی یک ورقه پخت روغنی، محصولات به صورت لایه لایه قرار می گیرند. ابتدا سیب زمینی، ماهی کاد روی آن، سبزیجات سرخ شده و سس مایونز.
5. چهل دقیقه پخت، در طول این فرآیند دما نباید از 180 درجه سانتیگراد تجاوز کند.
6. ظرف تمام شده پاشیده می شودسبزه.

ماهی با کلم بروکلی

اجزاء:

• 300 گرم فیله؛
• ¼ کیلوگرم سیب زمینی؛
• 150 گرم بروکلی؛
• تخم مرغ;
• 100 میلی لیتر خامه ترش؛
• آب نصف لیمو؛
• 15 گرم خردل دانه دار.

کاد با سیب زمینی در فر به این صورت پخته می شود:

1. فیله ها را به قطعات دلخواه خرد می کنند، نمک می زنند، با ادویه پاشیده می شوند، با آب لیمو پاشیده می شوند و یک ربع می گذارند.
2. سیب زمینی های پوست کنده را به صورت دایره ای خرد می کنیم و به مدت پنج دقیقه در آب جوش می پزیم.
3. کلم بروکلی را به گلچه تقسیم می کنند و برای مدت زمانی مشابه سیب زمینی می جوشانند.
4. برای ریختن تخم مرغ، خامه ترش، نمک و خردل.
5. مقداری خامه ترش را داخل قالب بریزید.
6. سیب زمینی، ماهی، کلم بروکلی را پهن کرده و بقیه سس را بریزید.
7. به مدت یک ربع در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

غذای پخته با گوجه فرنگی

مواد لازم:

• ½ کیلوگرم فیله ماهی؛
• پنج سیب زمینی؛
• لامپ;
• هویج;
• گوجه فرنگی بزرگ.

تکنولوژی آشپزی:

1. ماهی برش داده شده، نمک زده و با ادویه چاشنی می شود.
2. پیاز و هویج ریز خرد شده، کمی در روغن آفتابگردان تفت داده می شوند.
3. سیب زمینی های پوست کنده را به صورت ورقه های گرد برش می دهیم، گوجه فرنگی را به همان قطعات خرد می کنیم.
4. سیب زمینی، کاد،سبزیجات سرخ شده و گوجه فرنگی.
5. ظرف با سس مایونز پخش می شود.
6. به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

کاد پخته با سیب زمینی و قارچ

لیست محصولات مورد نیاز:

• ½ کیلوگرم فیله ماهی؛
• ¼ کیلوگرم قارچ؛
• 300 گرم سیب زمینی؛
• پیاز.

یک غذای خوشمزه به شرح زیر تهیه می شود:

1. ماهی به قطعات بریده شده و در یک کاسه عمیق قرار می گیرد. برای ماریناد، آب لیمو (60 میلی لیتر)، خردل آماده (10 گرم)، پیاز خرد شده در حلقه های نیمه، نمک و ادویه ها مخلوط می شوند. ماهی کاد با مخلوط ریخته می شود و حداقل 10 دقیقه باقی می ماند.
2. قارچ ها نازک برش داده می شوند، کمی سرخ می شوند، روی ورقه پخت پهن می شوند و با سس مایونز آغشته می شوند.
3. روی یک لایه سیب زمینی خرد شده. باید نمک زده شود و با سس مایونز آغشته شود.
4. کد "ساختمان" را تکمیل می کند.
5. روی هر تکه ماهی کمی کره بمالید.
6. ظرف در دمای 180 درجه سانتیگراد پخته می شود.
7. پخت کامل نیم ساعت طول می کشد.

ترکیب غیرمعمول ماهی و کدو حلوایی

برای تهیه این دستور ماهی کاد با سیب زمینی باید داشته باشید:

• 300 گرم فیله؛
• ¼ کیلوگرم کدو تنبل؛
• دو سیب زمینی؛
• یک جفت گوجه فرنگی؛
• chive;
• کمی زعفران.

دستورالعمل آشپزی:

1. کدو تنبل و سیب زمینی به مکعب های کوچک خرد شده.
2. سیر درشت خرد شده و کمی سرخ شدهدر روغن آفتابگردان.
3. یک دقیقه بعد، سبزیجات خرد شده به ماهیتابه فرستاده می شوند.
4. وقتی پوسته طلایی رنگی به خود گرفتند، گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید و مقداری آب در آن بریزید.
5. سبزیجات نمک زده و روی حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه خورش می دهند.
6. کاد را تکه تکه کرده و با زعفران و نمک می مالند. آن را روی یک ورقه پخت پهن کنید.
7. سبزیجات خورشتی را به طور مساوی روی آن پخش کنید.
8. به مدت یک ربع ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

ماهی روی بالش سبزیجات

اجزای مورد نیاز:

• ½ کیلوگرم فیله؛
• لامپ;
• ¼ کیلوگرم گوجه فرنگی؛
• فلفل دلمه ای بزرگ؛
• پنج سیب زمینی؛
• chive;
• سبز.

کاد پخته شده با سیب زمینی در فر به این صورت انجام می شود:

1. برای ماریناد، روغن زیتون (30 میلی لیتر)، سیر خرد شده، آب لیمو (10 میلی لیتر)، نمک و ادویه ها را به دلخواه مخلوط کنید. ماهی خرد شده را با مخلوط بمالید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
2. همه سبزیجات را به صورت حلقه های نیمه برش داده، در یک بشقاب عمیق با هم مخلوط کرده و نمک زده می شوند. سپس آنها را روی یک ورقه پخت قرار می دهند.
3. ماهی ترشی شده را روی آن پخش کنید.
4. ورقه پخت با فویل پوشیده شده است.
5. ظرف به مدت یک ربع در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد پخته می شود.
6. بعد از 25 دقیقه فویل را بردارید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

پخت ماهی خوشمزه در فر با سیب زمینی در سس خامه ای

مواد لازم:

• 300 گرم فیله؛
• چهار سیب زمینی؛
• 200 میلی لیتر خامه؛
• پنیر– 100 گرم؛
• سبز.

تکنولوژی آشپزی:

1. ماهی به قطعات بریده شده، نمک زده و با ادویه ها طعم دار می شود.
2. سیب زمینی های پوست کنده خرد می شوند و به مدت ده دقیقه می جوشانند.
3. سبزیجات پخته شده در یک ظرف پخت قرار می گیرد.
4. ماهی از بالا توزیع می شود.
5. خامه بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید.
6. کاد به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد پخته می شود.

غذاهای دریایی پخته شده با سیب زمینی

مواد لازم:

• ¼ کیلوگرم فیله ماهی و همان مقدار فیله ماهی قزل آلا؛
• 150 گرم میگو؛
• 300 گرم سیب زمینی؛
• سبز;
• 300 میلی لیتر شیر؛
• 40 گرم آرد و همان مقدار کره.

مرحله آشپزی:

1 مرحله. شیر را در یک قابلمه ریخته، یک برگ بو و چند دانه فلفل سیاه به آن اضافه می کنیم. به آرامی به جوش بیاورید تا روی اجاق گاز "فرار نکند". ده دقیقه بجوشانید سپس کنار بگذارید. وقتی شیر تا 45 درجه سانتی گراد خنک شد، می توانید ماهی را در تابه قرار دهید. دوباره آن را روی اجاق قرار دهید و بیش از 10 دقیقه نپزید. سپس به قطعات دلخواه برش دهید.

2 مرحله. کره را در ماهیتابه ذوب کرده و آرد را اضافه کرده و کمی تفت دهید. شیری که ماهی در آن پخته شده است را با احتیاط داخل آن بریزید. نمک، ادویه جات ترشی جات و سبزیجات خرد شده را اضافه کنید. 15 دقیقه بپزید تا مایع غلیظ شود.

3 مرحله. سیب زمینی ها را پوست گرفته، دایره ای برش می دهیم و ده دقیقه می پزیم.

مرحله 4. یک سبزی را در ظرف پخت بریزید، ماهی و میگوی پوست کنده را روی آن قرار دهید.ظرف با سس شیر ریخته می شود. به مدت 25 تا 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

ماهی پخته شده با پوره سیب زمینی

این ظرف از محصولات زیر تشکیل شده است:

• 300 گرم فیله؛
• 150 گرم قارچ؛
• 300 میلی لیتر شیر آب پز؛
• 400 گرم سیب زمینی؛
• 40 گرم کره؛
• لامپ;
• یک ساقه کوچک کرفس؛
• 30 گرم آرد؛
• 5ml آب لیمو؛
• سبز.

آشپزی گام به گام:

مرحله 1. قارچ و ماهی خرد شده را درون جوجه اردک ها ریخته و با شیر (300 میلی لیتر) ریخته و در فر قرار می دهند. زیر درب بسته به مدت بیست دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. محصولات نمک و ادویه را فراموش نکنید. پس از این مدت، شیر آبکش شده و قارچ و ماهی به ظرف پخت منتقل می شود.

مرحله 2. سیب زمینی های پوست کنده را در آب نمک می جوشانند. پوره درست کنید، در حالی که 20 گرم کره، جوز هندی به مزه اضافه کنید و شیر باقی مانده را در آن بریزید.

مرحله 3. سس را آماده کنید. برای این کار، کره باقی مانده را در ماهیتابه آب کنید، پیاز خرد شده و کرفس را اضافه کنید. بعد از دو دقیقه آرد ریخته و کمی تفت داده و شیری که ماهی در آن پخته شده ریخته می شود. وقتی مایه غلیظ شد از روی اجاق برداشته سبزی خرد شده را بریزید و در آب لیمو بریزید.

مرحله 4. سس در ماهی ریخته می شود، سیب زمینی پوره شده در بالا پخش می شود و پخته می شود. فرآیند پخت نیم ساعت در دمای 180 درجه سانتی گراد طول می کشد.

چگونه کیک درست کنیم؟

دستور العمل های بالا برای کاد با سیب زمینی برای فر استبدون آزمون آیا می توان این محصولات را در یک پای ترکیب کرد؟ البته ما به شما شیرینی های نمکی با فیلینگ فوق العاده خوشمزه پیشنهاد می کنیم.

مواد لازم:

• 350 گرم فیله؛
• ½ فنجان آرد؛
• دو سیب زمینی متوسط؛
• 100 میلی گرم سس مایونز؛
• لامپ;
• 30ml آب؛
• دو تخم مرغ؛
• 10 میلی لیتر روغن گیاهی؛
• سه گرم بیکینگ پودر.

تکنولوژی آشپزی:

1. کاد را به قطعات کوچک برش دهید، نمک بزنید و 30 میلی لیتر سس مایونز به آن اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید و بگذارید تا مارینه شود، 20 دقیقه کافی است.
2. مایونز باقیمانده با تخم مرغ هم زده می شود. بدون توقف نمک، آب، روغن و بکینگ پودر را اضافه کنید. وقتی همه محصولات خوب مخلوط شدند آرد را کم کم اضافه کنید.
3. سیب زمینی ها دایره ای بریده می شوند، تکه های آن باید خیلی نازک باشد. پیاز ریز خرد شده.
4. کیک درست می کنیم، برای این قالب را چرب می کنند و نصف خمیر را داخل آن می ریزند.
5. روی آن یک لایه سیب زمینی و پیاز پخش کنید.
6. ماهی را به طور مساوی تقسیم کنید و با خمیر باقیمانده پر کنید.
7. کیک را به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

در صورت تمایل می توان ابتدا پیاز را سرخ کرد و سپس به ظرف اضافه کرد.

نکاتی از سرآشپزهای با تجربه

1. همه دستور العمل های ماهی کاد با سیب زمینی برای فر شامل فیله ماهی بدون استخوان است. چگونه آن را به درستی انتخاب کنیم؟ برای پخت و پز، محصول منجمد را دور بریزید. ماهی کاد تازه نباید بوی نامطبوع داشته باشد، رنگ آن باید یکنواخت باشد و فیله هنگام فشار دادن باید کشسان باشد.
2. کد -این ماهی با طعم بسیار لطیف است، به راحتی می توان آن را با ادویه ها کشت. بنابراین هنگام افزودن آنها مراقب باشید تا زیاده روی نکنید و غذا خراب نشود.
3. همه دستور العمل های ماهی کاد با سیب زمینی برای فر از آب لیمو استفاده نمی کنند، اما وجود آن طعم را خراب نمی کند، بلکه برعکس، فقط تأکید می کند. لازم به یادآوری است که لیمو نیز مانند ادویه ها باید در حد اعتدال مصرف شود.
4. برای طبخ ماهی بهتر است از ظروف سفالی یا چدنی استفاده کنید. فلز رنگ خوراک تمام شده را خراب می کند و همچنین از میزان ویتامین ها و سایر مواد مفید موجود در آن می کاهد.

افزودن محصولات متنوع طعم تازه ای به غذا می دهد، بنابراین هر بار می توانید ماهی کاد را متفاوت بپزید. با لذت بپزید!