کیک جو دوسر: دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کاپ کیک یک شیرینی محبوب برای چای است. معمولا از آرد گندم پخته می شود. اما اگر از استانداردهای پذیرفته شده منحرف شوید و دسر مورد علاقه خود را از بلغور جو دوسر یا مخلوطی از بلغور جو و گندم درست کنید، چه؟ بدتر نخواهد شد. چندین دستور العمل برای مافین بلغور جو دوسر در این مقاله ارائه شده است.

مفین lingonberry انگلیسی

این کیک ساده خیلی سریع پخته می شود و نتیجه را نمی توان جز خوشحالی کرد. این شیرینی از مخلوطی از بلغور جو و آرد گندم استفاده می‌کند.

به مواد زیر نیاز دارید:

• 100 گرم کره.
• لیوان شکر.
• نصف فنجان بلغور جو دوسر.
• نصف لیوان ماست.
• دو تخم مرغ.
• یک لیوان آرد گندم.
• قاشق چای خوری بکینگ پودر
• دو مشت زغال اخته.

آشپزی کیک جو دوسر:

1. کره را با شکر بمالید.
2. تخم مرغ ها را بشکنید و به صورت خامه ای در بیاورید و هم بزنید.
3. در ماست بریزید، هم بزنید.
4. بلغور جو دوسر را با آرد گندم و بکینگ پودر مخلوط کنید.
5. آرد را داخل پایه مایع بریزید و خوب مخلوط کنید.
6. توت ها را بشویید و داخل آن بریزیدخمیر.
7. خمیر را در قالب مافین بریزید و در فر قرار دهید و به مدت 25 دقیقه بپزید.

خمیر با بلغور جو دوسر لطیف تر است، لینگون بری ترشی دلپذیر می دهد.

با آجیل

این مافین جو دوسر مطمئناً بچه ها را خوشحال می کند. برای تهیه آن به مجموعه محصولات زیر نیاز دارید:

• دو فنجان بلغور جو دوسر.
• یک لیوان شکر (اگر شیرینی شیرینی های من را دوست ندارید می توانید مقدار آن را کاهش دهید).
• چهار تخم مرغ.
• یک قاشق چایخوری عسل.
• قاشق چای خوری نوشابه.
• 100 گرم آجیل.
• 100 گرم پودر قند.
• 200 گرم کره.

آشپزی کیک جو دوسر:

1. عسل و نوشابه را در حمام آب قرار دهید.
2. کره را در یک کاسه آب کنید.
3. تخم مرغ ها را در ظرف دیگری بشکنید، شکر را اضافه کنید و هم بزنید.
4. عسل ذوب شده و جوش شیرین را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید.
5. کره آب شده را در آن بریزید.
6. آرد و آجیل خرد شده را بپاشید و مخلوط کنید.
7. یک قالب کیک را کره بمالید و خمیر را داخل آن بریزید و به مدت 50 دقیقه در فر قرار دهید. آماده بررسی با چوب چوبی.

کیک تمام شده بلغور جو دوسر را از فر خارج کرده خنک کنید و سپس پودر قند بپاشید. آجیل در این دستور غذا را می توان با میوه های خشک جایگزین کرد.

با موز و شکلات

کیک جو دوسر که از این دستور تهیه می شود بسیار نرم و مرطوب است.

برای او باید موارد زیر را مصرف کنیدمواد تشکیل دهنده:

• 300 گرم آرد جو دوسر.
• 150 گرم روغن نباتی.
• سه تخم مرغ.
• 150 گرم شکر گرانول.
• چهار موز.
• 90 گرم از هر شکلات (میله).
• وانیل به مزه.
• 10 گرم سودا (قاشق چایخوری).
• 10 گرم بیکینگ پودر (سشه).
• نصف قاشق چایخوری نمک.

کیک شکلاتی موزی درست کنید:

1. مواد خشک را با هم مخلوط کنید. آرد جو دوسر را در یک فنجان الک کنید، نمک، بکینگ پودر، سودا، وانیلین را داخل آن بریزید و کاملا مخلوط کنید.
2. قسمت مایع را آماده کنید. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید، شکر را اضافه کنید، با همزن بزنید تا یک توده هوای سبک تشکیل شود. در ادامه هم زدن، روغن نباتی را بریزید.
3. شکلات (شیر، سفید، تلخ) را برش دهید. برای سهولت برش شکلات، باید آن را در یخچال نگهداری کنید. همچنین می توان آن را شکست یا رنده کرد.
4. موز را آماده کنید. آنها را می توان تکه تکه کرد یا با چنگال له کرد. موز باید درست قبل از گذاشتن در خمیر پخته شود، در غیر این صورت تیره می شود.
5. قسمت خشک را داخل مایه مایع بریزید و خوب مخلوط کنید تا جرم یکدست شود.
6. شکلات و موز را به خمیر اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید. خمیر باید چسبناک باشد.
7. می توانید کاپ کیک را به شکل بزرگ یا قالب های کوچک سیلیکونی که باید قالب های کاغذی را در آن قرار دهید بپزید.
8. اگر قصد دارید کاپ کیک های سهمیه ای بپزید، خمیر را باید در قالب ها بچینید و دو سوم آنها را پر کنید، زیرا خمیر بلند می شود. از دریافت شدهمقدار خمیر باید 25 کاپ کیک باشد.
9. قالب ها را با خمیر به مدت 25-30 دقیقه در فر قرار دهید. دمای پخت - 180 درجه سانتیگراد. هنگام استفاده از همرفت، در دمای 160 درجه سانتیگراد بپزید.
10. هنگام پخت یک کیک در فرم بزرگ، زمان بیشتری صرف می شود - حدود 1 ساعت. در هر صورت باید با چوب چوبی که خشک باشد آمادگی را بررسی کرد.

مافین های شکلاتی موز جو دوسر آنها را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شوند.

اگر محصولات خوب پخته شوند، ترد، لطیف و سبک خواهند بود. موز با شکلات طعم غیرعادی می دهد.

با کشمش

این کاپ کیک کلاسیک کفیر در حال آماده شدن است.

به محصولات زیر نیاز دارد:

• یک و نیم پیمانه آرد.
• یک تخم مرغ.
• سه چهارم لیوان ماست.
• 50 گرم کشمش.
• دو قاشق غذاخوری عسل.
• قاشق غذاخوری آبلیمو.
• نصف قاشق چایخوری جوش شیرین.
• کیسه وانیلین.

پختن کیک جو دوسر روی کفیر با کشمش:

1. به جای آرد، می توانید بلغور جو دوسر را بگیرید و با آسیاب قهوه آسیاب کنید.
2. بلغور جو دوسر را در یک کاسه بریزید، وانیلین و نوشابه را اضافه کنید، مخلوط کنید.
3. ماست را داخل آرد بریزید و با لیسک یا چنگال مخلوط کنید.
4. سپس آب لیمو را اضافه کنید.
5. بعد کشمش شسته شده را ریخته و تخم مرغ را زده و عسل را می ریزیم. جرم را به درستی مخلوط کنید.
6. سه چهارم فرم را با خمیر پر کنید وبه مدت 45-50 دقیقه در فر قرار دهید. دمای فر 180 درجه سانتی گراد است. آمادگی پخت را با خلال دندان بررسی کنید.

با پنیر کوتیج

به مواد زیر نیاز دارید:

• 150 گرم آرد گندم.
• 100 گرم آرد جو دوسر (می توانید بلغور جو دوسر را بردارید و آنها را آسیاب کنید).
• 50 گرم کره.
• 250 گرم پنیر کوتیج کم چرب.
• دو تخم مرغ.
• یک قاشق چایخوری بکینگ پودر.
• دو قاشق غذاخوری کنیاک.
• قاشق چایخوری پوست لیمو.

آشپزی چیزکیک جو دوسر:

1. کره را در دمای اتاق بگذارید تا نرم شود.
2. پنیر دلمه و کره نرم شده را با هم مخلوط کنید تا پف کند. در ادامه هم زدن، وانیل و شکر را در آن ریخته و شکر را کاملا حل کنید.
3. هر بار یک تخم مرغ اضافه کنید و هر بار هم بزنید تا یکدست شود.
4. آب جو دوسر را داخل مایه کشک و تخم مرغ ریخته و پوست لیموترش را گذاشته و با همزن با سرعت کم مخلوط کنید و اجازه دهید 20 دقیقه پف کند.
5. آرد گندم با بکینگ پودر ترکیب شده و الک کنید. آرد را کم کم به خمیر اضافه کنید و براندی بریزید. همه چیز را به آرامی مخلوط کنید.
6. قالب کیک را چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید.
7. فر را از قبل با روشن کردن و تنظیم دما روی ۱۷۰ درجه سانتی گراد آماده کنید.
8. قالب را با خمیر به مدت یک ساعت در فر قرار دهید. با چوب چوبی آمادگی را بررسی کنید.
9. خمیر تمام شده را خنک کنید و با چای سرو کنید.

مافین بلغور جو با پنیر دلمه را می توان در قالب های سیلیکونی پخت.

کاپ کیک کدو حلوایی

گزینه عالی برای گیاهخواران و وگان ها. برای تهیه مافین بدون چربی از بلغور جو دوسر، باید مصرف کنید:

• 200 گرم بلغور جو دوسر (می توانید غلات بخرید و آسیاب کنید).
• 400 گرم کدو تنبل تازه.
• 250ml آب داغ.
• 30 گرم بذر کتان.
• 100 گرم آرد گندم کامل.
• 100 گرم شکر.
• 10 گرم بیکینگ پودر.
• 50 گرم کشمش.
• 10 گرم ریشه زنجبیل خشک.
• 50 گرم تخمه آفتابگردان.
• دو قاشق غذاخوری روغن نباتی.

تهیه کیک بدون چربی:

1. کدو تنبل را پوست کنده، مکعبی کنید، با آب داغ بپوشانید و حدود ده دقیقه بجوشانید تا نرم شود.
2. در حالی که کدو حلوایی پخته می شود، دانه کتان و جو دوسر را خرد کنید تا آرد شود.
3. وقتی کدو حلوایی خنک شد، آن را همراه با مایع در مخلوط کن خرد کنید.
4. کشمش ها را با آب سرد بشویید.
5. زنجبیل، شکر، کشمش، بکینگ پودر را داخل پوره کدو حلوایی بریزید و مخلوط کنید.
6. بلغور جو دوسر را با دانه کتان آسیاب شده اضافه کنید.
7. دانه های آفتابگردان را بیرون بریزید، در روغن نباتی بریزید.
8. آرد گندم کامل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
9. خمیر را در قالب های سیلیکونی پهن کرده و به مدت 25030 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. دمای پخت کاپ کیک 180 درجه سانتی گراد است.

رژیمی

کاپ کیک های رژیمی با ماست و بلغور جو دوسر و مخلوط جو دوسر درست می شوند.

به مواد زیر نیاز دارید:

• یک لیوان بلغور جو دوسر.
• یک لیوان ماست شیرین نشده بدون مواد افزودنی.
• دو سوم فنجان بلغور جو دوسر.
• نصف فنجان آجیل.
• دو تخم مرغ.
• دو سوم فنجان کشمش.
• نصف قاشق چایخوری جوش شیرین.
• 1-2 قاشق غذاخوری عسل.
• دارچین.
• وانیلین.
• جوز هندی.
• نمک.

آشپزی کلوچه جو دوسر رژیمی:

1. بلغور جو دوسر را با ماست بریزید و ده دقیقه بگذارید تا شله ها دم بکشند تا نرم شوند.
2. بعد از ده دقیقه تخم مرغ، سودا، دارچین، وانیل، جوز هندی، نمک، عسل را اضافه کنید و هم بزنید.
3. در ادامه هم زدن، آجیل خرد شده، کشمش و آرد را داخل آن بریزید.
4. خمیر را با قاشق در فنجان های مافین بریزید و سه چهارم آنها را پر کنید و به مدت 20 دقیقه در فر بپزید. در دمای 170 درجه سانتیگراد بپزید.

به عنوان پر کردن، می توانید نه تنها کشمش و آجیل را قرار دهید. این می تواند نارگیل، کاکائو، زردآلو خشک، پوست لیمو، آلو باشد.

نتیجه گیری

حتی یک آشپز بی تجربه می تواند کیک جو دوسر درست کند: همه چیز بسیار ساده و مهمتر از همه سریع است. در عین حال، طعم دسرها با وجود سادگی برخی از دستور العمل ها لذت می برد