چگونه کیک بیسکویتی را خیس کنیم؟ دستور اشباع برای کیک بیسکویت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بیشتر اوقات، زنان خانه دار ترجیح می دهند انواع کیک و دسرهای بیسکویتی بپزند. دستور العمل های زیادی برای چنین شیرینی هایی در اختیار قنادی های مدرن وجود دارد. برای تنوع بخشیدن به طعم دسر، می توانید از انواع آغشته استفاده کنید. آنها به شما این امکان را می دهند که یک غذای لطیف تر با طعمی جالب درست کنید. اگر نمی دانید چگونه کیک بیسکویتی را خیس کنید، مقاله ما به شما کمک می کند تا آن را بفهمید.

اشباع برای چیست؟

به نظر شما اشباع برای چیست؟ در خانه، حتی بی تجربه ترین سرآشپز شیرینی پزی می تواند بیسکویت بپزد. کیک های بیسکویتی می توانند پایه ای برای انواع دسرها باشند. برای بدست آوردن طعم لطیف تر، قنادی ها اغلب از اشباع استفاده می کنند که به شما امکان می دهد طعم را متنوع کنید و طعم و مزه را به محصول اضافه کنید.

چنین محلول هایی به شما امکان می دهد دسر را لطیف تر و معطر تر کنید، بوی تخم مرغ را ملایم کرده و کیک ها را از خشک شدن بیش از حد محافظت می کند. نه همهمردم کیک های "خیس" را دوست دارند. با این حال، هنوز هم ارزش دارد که در عمل اشباع را امتحان کنید. شاید پس از امتحان کردن چند دستور پخت، شروع به استفاده منظم از شربت برای دسرهای خود کنید. شایان ذکر است که همه کیک ها نیاز به استفاده از اشباع ندارند. شاهکارهای آشپزی وجود دارند که به خودی خود خودکفا هستند.

اما دسرهایی وجود دارند که می توان با استفاده از انواع آغشته ها به طرز شگفت انگیزی لذیذ درست کرد. با گذشت زمان، حتی خوشمزه ترین کیک هم خسته کننده می شود. به همین دلیل است که زنان خانه دار اغلب به دنبال آزمایش های جسورانه با انواع افزودنی ها و کرم ها هستند. با این حال، در صورت استفاده از اشباع، طعم آن بسیار جالب تر می شود.

کارشناسان آشپزی توصیه می کنند کیک های آماده را به مدت 8 تا 10 ساعت در یخچال نگهداری کنید و آنها را در یک فیلم بپیچید. این باعث می شود آنها مرطوب و نرم تر شوند. پس از آن، می توانید شروع به استفاده از اشباع کنید. بعد، باید اجازه دهید کیک ها به مدت 15-30 دقیقه بماند. و تنها پس از آن می توانید کرم را اعمال کنید. دسر قبل از سرو باید حداقل شش ساعت استراحت کند.

چگونه کیک بیسکویتی را خیس کنیم؟ انتخاب گزینه ها بسیار زیاد است. این بستگی به کرم استفاده شده دارد. اگر قصد دارید خامه ترش، کره، خامه کره بپزید، آغشته به قهوه، کنیاک یا عسل مناسب است. برای کیک هایی که از فیلینگ میوه ای استفاده می کنند، آغشته به میوه و توت توصیه می شود که در آن می توانید کمی الکل اضافه کنید.

شربت شکر

بیشتر از سایر گزینه ها، زنان خانه دار از شربت شکر برای آغشته کردن کیک بیسکویت استفاده می کنند. تهیه و هزینه آن آسان استخیلی ارزان. قبل از استفاده از شربت، کیک ها باید از نظر خشکی بررسی شوند. هرچه مرطوب تر باشند، به جرم کارامل کمتری نیاز خواهید داشت. مهم است که زیاده روی نکنید و به اصل میانگین طلایی پایبند باشید. کیک های خیلی مرطوب و همچنین کیک های خشک بهترین گزینه نیستند. شربت را می توان با تفنگ اسپری مخصوص یا برس شیرینی پزی استفاده کرد. لطفا توجه داشته باشید که درمان کیک داغ هرگز نباید استفاده شود.

اگر نمی دانید چگونه یک کیک بیسکویت را خیس کنید، آزمایشات خود را با شربت قند ساده شروع کنید. دستور اولیه را می توان بعدا برای ایجاد گزینه های جالب تر استفاده کرد.

مواد لازم:

1. شکر - 60 گرم.
2. آب - 150 گرم

برای تهیه شربت آب را با شکر مخلوط کرده و روی آتش می گذاریم. توده به جوش آورده می شود. در مراحل تهیه شربت باید با کفگیر چوبی به آرامی هم بزنید تا تمام کریستال ها حل شوند. پس از جوش آمدن، جرم را از روی آتش خارج می کنند. برای تغییر، می توان الکل را به شربت خنک شده اضافه کرد. می توانید از رم، کنیاک، شراب بندری، لیکور استفاده کنید. لطفا توجه داشته باشید که برای خراب نشدن طعم دسر، مصرف الکل با کیفیت ضروری است.

شیر تغلیظ شده

چگونه کیک بیسکویتی را خیس کنیم؟ برای تهیه یک توده شیرین، می توانید از شیر تغلیظ شده استفاده کنید. این یکی از ساده ترین گزینه هاست.

مواد لازم:

1. قوطی شیر تغلیظ شده.
2. سه قاشق غذاخوری آب.

همه آشپزیاشباع این است که آب داغ باید به شیر تغلیظ شده اضافه شود و هم زده شود. به هر حال، وانیل، دارچین، قهوه دم کرده یا شکلات مایع را می توان پس از خنک شدن به جرم اضافه کرد. برای داشتن طعم خوب، شیر تغلیظ شده با کیفیت خوب تهیه کنید. اگر نمی خواهید دسر را خراب کنید بهتر است در آن صرفه جویی نکنید. همانطور که می بینید، آغشته سازی کیک بیسکویت شیر تغلیظ شده بسیار آسان است.

اشباع کنیاک

آغشته کنیاک برای کیک بیسکویت چگونه تهیه کنیم؟ دستور غذا فوق العاده ساده است. برای پخت و پز به 150 میلی لیتر آب و 50 گرم کنیاک مرغوب و همچنین 60 گرم شکر نیاز داریم. شربت های شکر را بهتر است در تابه هایی با دیواره ضخیم تهیه کنید که در آن نسوزند. آب را با شکر مخلوط کنید و جرم را به جوش آورید. کنیاک را به کارامل خنک شده اضافه کنید. به هر حال، نرم کننده شراب برای کیک ها را می توان طبق همان اصل درست کرد. برای این کار به همان میزان شراب قرمز خوب وارد شربت می شود. به عنوان یک گزینه، می توانید از Cahors استفاده کنید.

آغشته گیلاس

کیک اسفنجی بسیار خوشمزه با خیس گیلاس. برای تهیه انواع مرطوب کننده کیک می توانید از آب میوه یا مربای خانگی استفاده کنید. آنها یک پایه عالی هستند و طعم و عطر مشخصی دارند.

مواد لازم:

1. شکر - 2 قاشق غذاخوری. l.
2. لیوان آب.
3. کنیاک - 4 قاشق غذاخوری. l.
4. آب آلبالو (ترجیحاً خانگی) - 1/3 فنجان.

شکر را به آب آلبالو اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود. اگر کریستال ها حل نشدند، می توانید گرم کنیدجرم. پس از خنک شدن، کنیاک و آب اضافه می کنند. مقدار دومی را می توان کاهش داد تا طعم واضح تری به دست آید. این نوع اشباع را می توانید بدون الکل تهیه کنید. برای یک کیک اسفنجی با لایه میوه، شربت آلبالو عالی است.

اشباع لیمو

اگر اولین آزمایشات شیرینی پزی را انجام می دهید و هنوز نمی دانید چگونه لایه های کیک بیسکویت را خیس کنید، می توانید از مرطوب کننده های جهانی استفاده کنید که برای هر دسری مناسب است. اینها شامل اشباع لیمو است. طعم و عطر آن برای هر شیرینی جذاب خواهد بود.

مواد لازم:

1. لیوان آب جوشیده.
2. شکر - 110 گرم
3. آب لیموی تازه - 70 گرم

آغشته به لیمو برای کیک بیسکویت بسیار آسان تهیه می شود. آب گرم و شکر را در ظرفی با هم مخلوط کرده و هم می زنیم تا کاملا حل شود. سپس آب لیموی تازه را اضافه کنید. کیک ها با جرم تمام شده آغشته می شوند.

برای کیک های سبک، هیچ چیز بهتر از پوست و آب مرکبات نیست. می توانید نه تنها از لیمو، بلکه از لیموترش یا پرتقال نیز استفاده کنید. این اشباع برای کیک های سبک خوب است.

شربت قهوه

چگونه کیک های بیسکویت را خیس کنیم؟ برای کیک می توانید از شربت قهوه استفاده کنید. دوستداران قهوه از این گزینه قدردانی خواهند کرد.

مواد لازم:

1. آب جوش - 250 گرم
2. رام (اختیاری) - 25 گرم
3. قهوه - 10 گرم
4. شکر - 50 گرم

ابتدا باید یک فنجان قهوه قوی دم کنید. به طور طبیعی، ما در مورد یک نوشیدنی کاسترد صحبت می کنیم، نه در مورد یک نوشیدنی فوری. به قهوه اضافه شدشکر و بگذارید خنک شود. پس از آن در صورت تمایل می توانید رم را داخل آن بریزید. نتیجه نهایی یک ترکیب عالی است. این اشباع به طور ایده آل با کیک های شکلاتی و خامه ترکیب می شود.

اشباع شیر

اشباع شیر برای کیک بیسکویت هم خوب نیست. دستور پخت آن ساده است. برای پخت و پز از شیر استفاده می شود که طعم و عطر خاصی به آغشته می دهد.

مواد لازم:

1. شکر - 240 گرم
2. شیر - 80 میلی لیتر.

شکر را در شیر در حال جوش ریخته و هم می زنیم تا حل شود.

آغشته شدن مربا

اشباع کیک اسفنجی از چه چیزی ساخته شده است؟ برای پخت و پز می توان از آب میوه و مربای خانگی استفاده کرد.

مواد لازم:

1. مربا - 60 گرم.
2. کنیاک - 50 گرم.
3. آب - 240 گرم

آب و مربا را در قابلمه ای مخلوط کرده و به جوش می آورند. پس از سرد شدن جرم و اضافه کردن کنیاک.

اشباع برای دسر شکلاتی

برای کیک شکلاتی، می توانید از آغشته خوشمزه شیر تغلیظ شده و کاکائو استفاده کنید.

مواد لازم:

1. کره – 90 گرم.
2. کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. l.
3. شیر تغلیظ شده - ½ قوطی.

ویژگی این اشباع این است که باید در حمام آب تهیه شود. یک قابلمه بزرگ آب روی اجاق گاز می گذاریم، و در آن - یک ظرف کوچکتر. کره و کاکائو را مخلوط کرده، شیر تغلیظ شده را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا حل شود. غیرممکن است که جرم را به جوش بیاورید. کیک ها را با شربت داغ خیس کنید.

شربت پرتقال

اشباع نارنجی یک گزینه عالی استبرای یک کیک میوه ای سبک.

مواد لازم:

1. آب پرتقال - ½ قاشق غذاخوری
2. پوست پرتقال.
3. شکر - ¼ قاشق غذاخوری

قبل از پخت، پوست پرتقال را بمالید. همه اجزا را در یک قابلمه مخلوط می کنیم و پس از آن جرم را روی حرارت کم می جوشانیم تا کریستال ها حل شوند. لازم است شربت را بپزید تا جرم آن به نصف کاهش یابد. کیک ها را با شربت داغ خیس کنید.

آغشته به لیموی تازه

برای تهیه شربت به یک لیموی تازه نیاز دارید، نه آب آن.

مواد لازم:

1. شکر - 3 قاشق غذاخوری
2. لیوان آب.
3. نصف لیمو.
4. وانیلین.

لیمو را باید قاچ کرد و بعد آن را با آب جوش بریزید. شکر و وانیلین به اشباع اضافه می شود. جرم آماده استفاده است.

چای سبز

این دستور غذا فوق العاده ساده است و نیازی به هیچ هزینه ای ندارد. شما می توانید اشباع را از آنچه در خانه موجود است تهیه کنید. کافی است چای سبز دم کرده و آب لیمو را به آن اضافه کنید. مخلوط حاصل را می توان روی کیک ها اعمال کرد.

چه مقدار اشباع باید مصرف کنم؟

همانطور که قبلاً اشاره کردیم، اشباع همیشه و همه جا مناسب نیست. بسیار مهم است که در مقدار آن زیاده روی نکنید.

در غیر این صورت شما در معرض خطر ظاهری خیس از دسر هستید. می توانید مقدار بهینه شربت را محاسبه کنید. به طور متوسط، جرم بیسکویت و اشباع باید با نسبت 2: 1 مطابقت داشته باشد. این بدان معنی است که برای یک کیک با جرم600 گرم به 300 گرم شربت نیاز دارید. اگر کیک های مرطوب را دوست دارید، می توانید به صلاحدید خود میزان اشباع را افزایش دهید. لطفا توجه داشته باشید که برای تهیه کیک با میوه تازه باید حجم شربت را کاهش داد. سرآشپزهای باتجربه توصیه می کنند که آغشته به آن را با برس سیلیکونی بمالید.

شربت میوه

اشباع میوه زمینه ای واقعی برای خلاقیت است. فاسد شدن شربت تقریبا غیرممکن است، بنابراین می توانید با خیال راحت آب میوه ها را در مقادیر معقول اضافه کنید. یک قاشق غذاخوری مشروب (گیلاس، نارگیل، زردآلو یا هر چیز دیگری) می تواند طعم دسر تمام شده را به میزان قابل توجهی تقویت کند. به هر حال، قنادی ها گاهی اوقات خامه و اشباع را در محصولات خود ترکیب می کنند. شربت روی یک کیک و توده خامه روی دیگری اعمال می شود. بیسکویت های متناوب با طعم های مختلف نتیجه شگفت انگیزی می دهد.

به جای پس واژه

بیسکویت آبدار پایه ای عالی برای یک کیک خوشمزه است. اگر طعم لطیف دسر را دوست دارید، استفاده از اشباع برای شما یک ضرورت می شود. مهماندار چه ترفندهایی را برای ایجاد یک شاهکار منحصر به فرد انجام می دهد که عزیزان را شگفت زده می کند. انواع شربت ها یک گزینه ساده هستند که به شما امکان می دهد چندین مشکل را همزمان حل کنید. اشباع خوشمزه نه تنها می تواند کیک ها را مرطوب کند، بلکه طعم و عطر را به دسر نیز می بخشد.