مضرات شراب. خطرات سلامتی مرتبط با نوشیدن شراب چیست؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شراب یکی از قدیمی ترین نوشیدنی هایی است که بشر استفاده می کرده است. در بسیاری از آثار هنری که از قدیم الایام به ما رسیده است به آن اشاره شده است. شراب چقدر بد است؟ این سوال هنوز بین بسیاری از کارشناسان بحث و جدل ایجاد می کند.

ده ها نوع مختلف در بازار الکل وجود دارد: خشک، نیمه شیرین، شیرین، سفید، قرمز. سوء استفاده از هر یک از این نوشیدنی ها منجر به عواقب منفی می شود، اما دوزهای کم آن می تواند بدن را تقویت کند، ایمنی را افزایش دهد.

به عنوان مثال، در فرانسه، جایی که شراب بخشی از فرهنگ محسوب می شود، با استفاده صحیح از شراب های انگور، امید به زندگی افزایش می یابد، تعداد بیماری های سیستم قلبی عروقی کاهش می یابد.

قفقازی ها متقاعد شده اند که طول عمر و سلامت خوب آنها نتیجه نوشیدن شراب قرمز خشک است. نتایجی که دانشمندان تاکنون به دست آورده اند به ما اجازه نمی دهد که صریحاً بگوییم که این درست است، اما آنها اینطور نیستند.رد نظریه در مورد فواید شراب قرمز و سفید خشک برای فرآیندهای متابولیک.

فواید شراب قرمز برای سلامتی

در سال های اخیر، دانشمندان توجه کافی به مطالعه تأثیر این نوشیدنی انگور بر امید به زندگی داشته اند. در طی آزمایشات، آنها دریافتند که با استفاده متوسط، ضرر شراب قرمز خشک بسیار کم است. علاوه بر این، معلوم شد که از فرد در برابر بیماری های سرطانی محافظت می کند، کار سیستم گردش خون و قلبی عروقی را تحریک می کند و فعالیت عصبی را عادی می کند. در قرون وسطی که مضرات شراب حتی در نظر گرفته نمی شد، از آن برای درمان بیماری های مختلف استفاده می شد. راهبان معتقد بودند که مصرف متوسط شراب به طور مستقیم با طول عمر مرتبط است.

و با این حال باید درک کنید که ضرر شراب وقتی آشکار است که فرهنگ مصرف آن نقض شود. متخصصان اعصاب و روان به زنان توصیه می کنند که از این نوشیدنی انگور بیش از یک لیوان و بیشتر از دو مرد مصرف نکنند. آنها متقاعد شده اند که چنین دوزی به اندام های داخلی آسیب نمی رساند.

افرادی هستند که الکل برای آنها کاملاً منع مصرف دارد، بنابراین قبل از شروع نوشیدن آن، باید با پزشک خود مشورت کنید.

شراب حاوی مقدار قابل توجهی رسوراترول - یک فیتوالکسین طبیعی است. بسیاری از گیاهان این ماده را برای محافظت در برابر قارچ ها، باکتری های بیماری زا و اشعه ماوراء بنفش ترشح می کنند. رسوراترول اثر مفیدی بر بدن دارد، فعالیت عضله قلب را بهبود می بخشد و به پیشگیری از سرطان کمک می کند. این ماده در مقادیر زیاددر پوست انگور، زغال اخته، زغال اخته، بادام زمینی یافت می شود.

بر اثرات مثبت شراب

بیایید سعی کنیم بفهمیم که آیا شراب قرمز خشک مضر است یا خیر. مطالعات نشان داده است که استفاده از این نوشیدنی انگور تاثیر مثبتی بر دستگاه گوارش، سیستم قلبی عروقی و تاثیر مثبت بر میکروبیوم روده (میکرو ارگانیسم ها و باکتری های مسئول فلور و عادی سازی فرآیندهای گوارشی) دارد.

مضرات شراب (در صورت استفاده عاقلانه) ثابت نشده است، اما دانشمندان موفق شدند دریافتند که مقدار کمی از این نوشیدنی الکلی به افزایش میزان اسیدهای چرب امگا 3 سالم در گلبول های قرمز خون کمک می کند. در پلاسما این ترکیبات برای محافظت از قلب در برابر بیماری های متعدد مورد نیاز بدن است.

حقایق جالب

آیا شراب برای سلامتی مضر است؟ به نظر می رسد که یک لیوان شراب قرمز در عصر "خطر متابولیک قلبی" را در افرادی که از دیابت نوع 2 رنج می برند کاهش می دهد. این واقعیت مدرک دیگری است مبنی بر اینکه مقادیر متوسط نوشیدنی انگور بی خطر است.

الکل که در طی تخمیر طبیعی به دست می آید برای فرآیند تشکیل گلوکز در بدن ضروری است.

چگونه شراب و فشار خون به هم مرتبط هستند

شراب نیمه شیرین قرمز، دانشمندان افزایش میزان قند موجود در آن را توضیح می دهند. شراب خشک حاوی فلاونوئیدها است که آنتی اکسیدان های قوی هستند. آنها به حفظ شکل مناسب عروق خونی کمک می کنند. ATشراب ساخته شده به روش سنتی حاوی مقدار زیادی پروسیانید است. مطالعات نشان داده اند که فقط نوشابه ها فشار خون را کاهش می دهند.

تاثیر بر فعالیت مغز

مغز و شراب خشک چه ارتباطی با هم دارند؟ ضرر این نوشیدنی الکلی روی سلول های مغز تنها در صورت مصرف بیش از حد ممکن است. یک لیوان شراب قرمز از سلول های مغز در برابر سکته مغزی و آسیب های مکانیکی محافظت می کند. به افزایش سطح آنزیم هایی که از سلول های عصبی در برابر تخریب محافظت می کنند کمک می کند. حتی در صورت سکته مغزی، آنزیم مشابه آسیب ناشی از بیماری را کاهش می دهد. تاکنون دانشمندان مضرات شراب قرمز برای سلامتی را کشف نکرده اند (در مورد 1-2 لیوان صحبت می کنیم).

محافظت از چشم

شراب چه ضرری برای اعضای بینایی دارد؟ مطالعات متعدد نشان داده است که رسوراترول موجود در این نوشیدنی تاثیر مثبتی بر بینایی (تغییر تعداد رگ های خونی کره چشم) دارد.

به عنوان عوامل اصلی نابینایی در کشور ما (در افراد بالای 50 سال)، متخصصان انحطاط وابسته به سن و رتینوپاتی دیابتی نامیده اند. افزایش تعداد رگ های خونی را آنژیوژنز می گویند. با قضاوت بر اساس یافته های اولیه پزشکان، یک لیوان شراب قرمز خشک را می توان وسیله ای عالی برای پیشگیری از تصلب شرایین در نظر گرفت. این نوشیدنی انگور فرآیند پوسته پوسته شدن را نمی دهد.

پیشگیری از سرطان

در بریتانیا، دانشمندان سعی کردند چگونگی ارتباط تومورهای سرطانی روده و شراب خشک را مشخص کنند. آسیب از متوسطآنها استفاده از این نوشیدنی الکلی را فاش نکردند. آنها توانستند ارتباط بین استفاده از مقدار کمی رسوراترول و کاهش اندازه تومور را به میزان 40-50٪ تأیید کنند. سرطان پروستات نیز با شراب درمان می شود (الزامی در ترکیب با سایر درمان های تجویز شده توسط پزشک).

با این حال، با استفاده منظم از نوشیدنی های الکلی قوی، خطر ابتلا به سرطان سینه چندین برابر افزایش می یابد. اگر از نوشیدنی طبیعی انگور استفاده شود، شراب برای زنان ضرری ندارد. پوست انگور قرمز حاوی موادی است که خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.

مواد مفید موجود در شراب سفید و قرمز باعث کاهش تولید استروژن، افزایش سطح هورمون مردانه - تستوسترون می شود. جایگزینی شراب با انگور قرمز کاملاً امکان پذیر است و اعتیاد به محصولات الکلی را از بین می برد. در میان محصولات الکلی که در حال حاضر ارائه می شود، کارشناسان فقط شراب طبیعی را برای زنان توصیه می کنند. چند لیوان شراب قرمز در هفته متوسط در نظر گرفته می شود.

19 کشور به طور مشترک یک مطالعه طولانی مدت انجام دادند. این نشان داد که زوال عقل برای جمعیت ایالت هایی که در آنها استفاده از شراب های قرمز و سفید خشک رایج است، معمول نیست. به ویژه برای ساکنان فرانسه، افسردگی مشخصه نیست. رسوراترول، که قبلاً مورد بحث قرار گرفته است، ویسکوزیته خون را کاهش می دهد، از لخته شدن خون جلوگیری می کند. عروق انعطاف پذیر مسدود نمی شوند و بنابراین مغز گرسنگی اکسیژن را احساس نمی کند. با مصرف متوسط شراب قرمز می توان از حملات قلبی جلوگیری کرد، کلسترول را عادی کرد و از لخته شدن خون جلوگیری کرد.(به دلیل اثر ضد التهابی این نوشیدنی).

اثرات شراب سفید بر سلامتی

اغلب دارای ویژگی های مفید بسیاری است که شبیه شراب قرمز است. آیا شراب سفید برای سلامتی مضر است؟ بسیاری از دانشمندان متقاعد شده اند که این نوشیدنی الکلی حاوی فلاونوئیدهای بسیار بیشتری نسبت به شراب قرمز است که آنتی اکسیدان های قوی هستند.

نوشیدن 1-2 لیوان شراب انگور سفید به محافظت از قلب در برابر پیری زودرس کمک می کند و پیشگیری از بسیاری از بیماری ها را تضمین می کند. متأسفانه، آزمایش‌ها نشان داده است که از هر سه شراب سفیدی که در قفسه‌ها به مشتریان عرضه می‌شود، تنها یک مورد تأثیر مشابهی دارد.

متخصصان تغذیه معتقدند که این نوشیدنی الکلی یک ابزار عالی برای کاهش وزن است. کالری آن به میزان قابل توجهی از بسیاری از آب میوه ها کمتر است و فاقد گلوکز و مواد نگهدارنده مضر است.

مضرات شراب

آیا شراب نیمه شیرین به سلامت انسان آسیب می رساند؟ شراب ها در کشور ما به محبوب ترین نوشیدنی ها تبدیل شده اند. تنوع در انتخاب محصولات الکلی این امکان را برای هر کسی فراهم می کند تا محصولی را به دلخواه خود انتخاب کند. با این حال، همه نوشیدنی ها برای سلامت انسان بی خطر نیستند. بسیاری از آنها حاوی مقدار زیادی سولفیت و قند هستند که می تواند به بدن آسیب برساند.

همچنین یک مشکل مزه نرم نوشیدنی است. مردم آن را به عنوان یک محصول الکلی درک نمی کنند، از آن سوء استفاده می کنند و به اندام های داخلی آسیب می رسانند. با توجه به چنیناعتیاد در کشور ما خسارات مالی و جمعیتی جدی را تجربه می کند. بیشتر جمعیت بزرگسال از میزان مجاز نوشیدن شراب فراتر می روند. نتایج مطالعات آماری نشان می‌دهد که الکل، چاقی و سیگار سه عامل خطر مرگ زودرس از نظر تعداد مرگ و میر هستند.

برخی از تولیدکنندگان بی‌وجدان فن‌آوری تولید را نقض می‌کنند، موادی را به شراب اضافه می‌کنند که نباید در یک محصول با کیفیت باشد، به عنوان مثال، آنها شامل رنگ‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. به همین دلیل است که خرید شراب سفید خشک امن تر خواهد بود.

قیمت همیشه با کیفیت محصول ارتباط مستقیمی ندارد. اغلب شراب‌های گران‌تر کیفیت بسیار پایین‌تری نسبت به گزینه‌های بودجه دارند. قبل از خرید، مهم است که ترکیب را به دقت بخوانید، وجود مواد شیمیایی در نوشیدنی الکلی را که برای بدن مضر هستند (قند، مواد نگهدارنده، تقویت کننده طعم) تجزیه و تحلیل کنید.

نوشیدنی های شراب نیز در بازار وجود دارد. آنها در ترکیب با استانداردهای GOST مطابقت ندارند، زیرا تولید کنندگان از طعم دهنده ها و افزودنی های متعددی استفاده می کنند. به عنوان پایه ای برای نوشیدنی شراب، از مواد خامی استفاده می کنند که برای ساخت شراب رد شده است. اگر رژیم درجه حرارت نقض شود، ممکن است مواد خام آسیب ببینند، که باعث می شود متعاقباً تولید یک نوشیدنی باکیفیت و مطمئن غیرممکن شود.

در کشورهای اروپایی، مردم شروع به امتناع از نوشیدن شراب های سفید شیرین کردند، زیرا آنها حاوی مخمر هستند. افسردگی، خستگی مزمن، درد در دستگاه گوارش انسان را تحریک می کند.مفاصل، عملکرد طبیعی روده ها را مختل می کند.

یک لیوان شراب سفید شیرین 5 برابر بیشتر از شراب قرمز قند دارد. به همین دلیل برای افرادی که وزن خود را کنترل می کنند مناسب نیست. یک لیوان تا 200 کالری دارد که برابر با یک لیوان بستنی است.

بعد از نوشیدن مشروبات الکلی قوی، متابولیسم کند می شود، کلیه ها در حالت اضطراری شروع به کار می کنند.

مطالعات نشان می دهد که چنین الکلی تأثیر منفی بر کبد دارد و رسوبات چربی را تحریک می کند.

پزشکان متقاعد شده اند که افرادی که مقادیر زیادی شراب سفید شیرین مصرف می کنند در معرض خطر ابتلا به ملانوم پوست هستند. دلیل آن وجود استالدهید در شراب است که دارای خواص سمی قوی است.

نتیجه گیری

علی رغم تمام مزایای نوشیدن شراب قرمز در بالا، پزشکان توصیه می کنند که شراب قرمز خشک را با انگور طبیعی جایگزین کنید. باید به خاطر داشت که الکل قوی ترین سمی است که می تواند ذهن و بدن را از بین ببرد و باعث تعداد زیادی بیماری شود.

هنگام نوشیدن شراب قرمز و سفید، مهم است که از مقدار مجاز مجاز (1 لیوان برای زنان، 1-2 لیوان برای مردان) تجاوز نکنید تا اثرات منفی احتمالی را به حداقل برسانید. لازم است اطمینان حاصل شود که اعتیاد نه تنها بر سلامتی، بلکه بر دنیای درونی فرد نیز تأثیر منفی نمی گذارد، او را به یک "سبزی با اراده ضعیف" تبدیل نمی کند.

آیا مفید استبرای نوشیدن شراب؟ از شکر، آب، انواع توت ها، میوه ها از طریق فرآیند تخمیر شیمیایی ساخته می شود. در شراب های خانگی به جای انگور، اغلب از گیلاس، سیب، انار، خاکستر کوهی، مویز، سنجد و خولان دریایی استفاده می شود. شراب طبیعی حاوی مواد معدنی (روبیدیم، منگنز، ید، فسفر)، ویتامین ها (C، B، PP)، روغن های ضروری است. این ترکیبات تاثیر مثبتی بر بدن دارند، فشار خون را کاهش می دهند.

قدرت نوشیدنی های طبیعی انگور بین 9 تا 16 درصد است که در گونه های غنی شده این رقم به 22 درصد می رسد. اگر شراب از کیفیت بالایی برخوردار باشد، حاوی مواد معدنی، ویتامین ها، روغن های ضروری است که اثر مقوی بر بدن دارد. متخصصان تغذیه نوشیدن شراب قرمز طبیعی (بیش از یک لیوان) را در طول ناهار توصیه می‌کنند، زیرا فرآیندهای متابولیک را بهبود می‌بخشد.

گونه های غنی شده باید در مقادیر کم استفاده شوند، زیرا کالری بالایی دارند و همچنین می توانند منجر به اعتیاد به الکل شوند. هر شخص برای خودش تصمیم می گیرد که آیا شراب قرمز یا سفید و در چه مقدار می نوشد. مهم است که به یاد داشته باشید که اگر ضرر یک لیوان شراب حداقل باشد، اگر از این هنجار فراتر رود، الکل می تواند به یک سم کشنده تبدیل شود.