ساده ترین دستور العمل های ژله بلوبری

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

یکی از خوشمزه ترین و سالم ترین انواع توت های فصل، البته زغال اخته است. در اواخر ژوئن درست پشت توت فرنگی می رسد. معمولا از میوه های آن مربا یا مربا درست می کنند. با این حال، روش پخت دیگری وجود دارد که تمام خواص مفید توت را حفظ می کند. پس چگونه ژله بلوبری درست می کنید؟

مواد لازم

برای تهیه مربای کلاسیک زغال اخته فقط به سه ماده نیاز داریم:

• خود توت (زغال اخته باید تازه باشد)؛
• شکر سفید معمولی (تقریباً به اندازه زغال اخته)؛
• آب.

می توانید گزینه های تهیه مربا یا ژله بلوبری را متنوع کنید. دستور العملی که خانواده شما را شگفت زده خواهد کرد بسیار ساده است. فقط کافی است چند تکه لیموترش یا نعناع را به خوراک اضافه کنید. آنها رایحه ای خاص و طعم بی نظیری به لذیذ خواهند داد. علاوه بر این، زغال اخته همراه با مرکبات مربای شما را بسیار سالم تر می کند.

دستور ژله زغال اخته برای زمستان

یکی از گزینه های کلاسیک برای تهیه غذای زمستانی این است که توت باید حدود 15 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشد. با این حال، بیایید در مورد همه چیز به ترتیب صحبت کنیم.

1. ابتدا باید میوه ها را مرتب کنید، به این معنی که توت بایددر یک ظرف بزرگ قرار دهید. سپس بهتر است ساقه ها را جدا کرده و از شر برگ ها خلاص شوید.
2. بهتر است زغال اخته را زیر آب سرد جاری بشویید و سپس در آبکش بگذارید تا تمام مایع آن خارج شود.
3. توت های پخته شده باید له شوند. می توانید این کار را هم در چرخ گوشت و هم با مخلوط کن انجام دهید. در این صورت بهتر است یک وسیله ثابت انتخاب کنید، در غیر این صورت جلوگیری از پاشیدن آب با دستگاه غوطه ور مشکل خواهد بود.
4. حالا می توانید شکر اضافه کنید، و باید به اندازه ای اضافه کنید که نسبت کریستال ها و توت ها "یک به یک" باشد. در این صورت است که ژله بلوبری به اندازه کافی شیرین خواهد بود. و اگر کمتر از مقدار توصیه شده اضافه کنید، طعم ترش تر می شود.
5. توده آماده شده را باید به یک قابلمه با ته ضخیم منتقل کرده و روی آتش آهسته قرار دهید. حدود 15 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید تا توت ها نسوزند.

ژله تموم شده زغال اخته را باید در شیشه ها ریخته و تا زمانی که مربا خنک شود بپیچید.

دستور ژلاتین

زغال اخته یک توت بسیار سالم است که تأثیر مفیدی نه تنها روی چشمان ما، بلکه بر کل بدن دارد. این سیستم ایمنی را تقویت می کند، به همین دلیل است که ذخیره توت ها برای زمستان بسیار مهم است. خواص درمانی منحصر به فرد زغال اخته نه تنها تازه، بلکه حتی زمانی که مربا از آن درست می شود نیز آشکار می شود. هر مهماندار تازه کار می تواند ژله زغال اخته را بپزد، زیرا هیچ چیز پیچیده ای در تهیه آن وجود ندارد. فقط دستور غذا را دنبال کنید. پس مانیاز دارد:

• 500 گرم زغال اخته؛
• 1 لیتر آب آشامیدنی؛
• 50 گرم ژلاتین (تقریباً 5 بسته 10 گرمی)؛
• 1 لیوان شکر.

مهمترین چیز این است که پایه ژلاتینی را به درستی آماده کنید. برای این کار باید آن را در حدود 300 میلی لیتر آب سرد خیس کنید و به مدت یک ساعت بگذارید تا پف کند.

در حالی که ژلاتین در حال آماده شدن است، می توانید توت را درست کنید. تمام زغال اخته ها باید مرتب شده و زیر یک جریان آب خنک شسته شوند. و سپس از شر ساقه ها و سایر زباله ها خلاص شوید. پس از آن، می توانید فرآیند پخت و پز را شروع کنید:

1. 700 میلی لیتر آب را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد و زغال اخته را با احتیاط اضافه کنید.
2. هر 5 دقیقه یکبار کاملاً هم بزنید تا توت ها به کناره های قابلمه نچسبند.
3. 150 گرم شکر بریزید و حدود 15 دقیقه بپزید.

حالا باید ژله را دوباره انجام دهید: برای حل شدن به تمام ژلاتین نیاز دارید. و برای این کار بسته به قدرت تجهیزات شما می توان آن را به معنای واقعی کلمه 1 یا 2 دقیقه در مایکروویو قرار داد. سپس ژلاتین را باید با احتیاط داخل شربت بلوبری سرد شده ریخته و خوب مخلوط کنید. یک توده غلیظ و لطیف بدست می آورید که می توان آن را در قالب قرار داد یا در شیشه ها بغلطاند.

چگونه برای تعطیلات ژله توت درست کنیم؟

میز جشن را می توان با ظرافت های غیر معمولی که از شربت توت و ژلاتین درست شده است تزئین کرد. مزیت این خوراکی این است که می توان آن را هم از میوه های تازه و هم از میوه های یخ زده تهیه کرد. به هر حال ژله بلوبریاز نظر طعم فوق العاده معطر و خوشمزه خواهد شد.

پس ما به موارد زیر نیاز داریم:

• زغال اخته - حدود 1 کیلوگرم؛
• شکر - 150-200 گرم؛
• ژلاتین - 15 گرم؛
• برش لیمو یا لیموترش؛
• نصف لیوان هر شراب قرمز.

دستور پخت مرحله به مرحله

معمولاً هر ژله ای از انواع توت ها و ژلاتین تهیه می شود و هم به عنوان پرکننده برای شیرینی ها و کیک ها و هم به عنوان یک غذای مستقل استفاده می شود. دستور زیر برای ژله زغال اخته با ژلاتین مناسب برای موقعیت های خاص است. بنابراین:

1. اول از همه، باید آب توت ها را بگیرید. بهترین راه برای این کار استفاده از مخلوط کن است. سپس باید زغال اخته را با پارچه پنیر یا صافی صاف کنید تا آب آن بدون توده توت گرفته شود.
2. آبمیوه را در قابلمه ای بریزید و ۱ پیمانه شکر به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. 5-7 دقیقه بجوشانید و در آخر شراب را اضافه کنید.
3. ژلاتین را از قبل آماده کنید: آن را در آب سرد به میزان 1 لیتر آب در 50 گرم پودر خیس کنید. در پایان توصیه می شود مایع اضافی را تخلیه کنید.
4. ژلاتین آماده را به شربت توت در حال جوش اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا گلوله ایجاد نشود.
5. ژله به دست آمده را داخل قالب بریزید و چند ساعت در یخچال بگذارید.

چند ایده و توصیه

پس از سرد شدن ژله زغال اخته توصیه می شود آن را از قالب خارج کرده و در بشقاب یا سینی زیبا بچینید. یک نکته کوچک: جدا کردن ژله بسیار ساده تر خواهد بود.اگر قالب ها را در آب داغ فرو کنید و چند ثانیه نگه دارید.

لذیذ تمام شده را می توان با خامه فرم گرفته تزئین کرد. روی هر تکه یک قاشق چایخوری خامه زده شده و روی آن شربت آلبالو بریزید.

یک ایده جالب دیگر برای تزیین میز جشن: ژله توت را در پوست پرتقال قرار دهید و از قبل آن را از داخل جدا کنید.

روی میز به شکل برش های میوه سرو کنید. برای این کار پرتقال پر از ژله بلوبری را با چاقوی تیز برش دهید. مهمانان و خانواده شما از چنین رفتاری خوشحال خواهند شد!