کمپوت میوه های تازه: بهترین دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کمپوت میوه های خوشمزه برای بدن انسان بسیار مفید است. نوشیدنی های خانگی حاوی یک گرم مواد نگهدارنده، طعم دهنده و سایر افزودنی های مصنوعی نیستند. به علاوه، آنها یک اثر طراوت عالی دارند و برای یک روز گرم تابستان ایده آل هستند. امروز به شما خواهیم گفت که چگونه کمپوت میوه تازه را درست بپزید.

توصیه های کلی

مطلقاً هر نوع توت و میوه فصلی برای تهیه نوشیدنی های خانگی معطر مناسب است. اینها می توانند سیب، هلو، آلو، فیجوآ یا گلابی باشند. همه اینها فقط به تخیل شما و آنچه در کلبه تابستانی شخصی شما رشد می کند بستگی دارد. برای پخت کمپوت می توانید از یک نوع میوه استفاده کنید. اما بسیاری از زنان خانه دار که از آزمایش های آشپزی نمی ترسند، اغلب انواع مختلفی را با هم ترکیب می کنند.

مهم است که میوه های رسیده را انتخاب کنید که عاری از کپک و آسیب های دیگر باشند. قبل از پختن کمپوت از میوه های تازه، آنها را شسته و از سنگ آزاد می کنند. و فقط بعد از همه اینهادستکاری، می توانید به مرحله اصلی بروید. پایه نوشیدنی با آب گرم شیرین ریخته می شود، روی کوچکترین آتش برای چند دقیقه جوشانده می شود و از اجاق گاز خارج می شود. برای اینکه میوه ها به طور مساوی آب خود را آزاد کنند، توصیه می شود آنها را تقریباً به همان قطعات برش دهید. و برای حفظ حداکثر ویتامین در آب جوشان، می توانید کمی اسید سیتریک اضافه کنید.

کسانی که نمی دانند چقدر باید کمپوت میوه تازه بپزند، باید به خاطر داشته باشند که مدت زمان عملیات حرارتی تا حد زیادی به نوع مواد خام گیاهی مورد استفاده بستگی دارد. میوه های نرم بیش از ده دقیقه پخته نمی شوند و میوه های سخت - از 10 تا 20 دقیقه. موز، به، انار و خرمالو را نباید به عنوان پایه نوشیدنی های میوه ای استفاده کرد. کمپوت تمام شده را در دمای 2-14 درجه نگهداری کنید. و برای اینکه طعم غلیظ و عطری واضح پیدا کند، چند ساعت از قبل دم می‌شود.

نوع گلابی

این کمپوت میوه تازه فقط حاوی مواد طبیعی و بسیار سالم است. بنابراین، آنها می توانند نه تنها بزرگسالان، بلکه کودکان را نیز بنوشند. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• نیم کیلو گلابی رسیده؛
• لیتر آب تصفیه شده؛
• آب گرفته شده از یک لیمو کامل؛
• نعنا و شکر (به سلیقه).

باید با تهیه شربت شروع به پخت کمپوت از میوه های تازه کنید. برای این کار مقدار مناسب شکر را به یک قابلمه آب در حال جوش اضافه کنید و صبر کنید تا دانه ها کاملا حل شوند. سپس به آرامی در شربت حباب زا قرار دهیدگلابی های شسته و خرد شده غوطه ور می شوند. همه اینها را به جوش آورده و ده دقیقه می جوشانند. کمی قبل از پایان عملیات حرارتی، نعنا را به همراه نوشیدنی به قابلمه اضافه می کنند. بلافاصله پس از خاموش شدن آتش، آبلیمو در آنجا می ریزند. نوشیدنی تمام شده در دمای اتاق دم کشیده و بعد از چند ساعت در یخچال قرار می گیرد.

نوع Feijoa

به دلیل ترکیب غیرمعمول میوه های استفاده شده، این نوشیدنی طعمی شگفت انگیز و رایحه ای ملایم و مطبوع دارد. علاوه بر این، دارای ترکیبات ویتامین و مواد معدنی غنی است. بنابراین، هم برای نسل های قدیمی و هم برای نسل های جوان به همان اندازه مفید است. برای تهیه این کمپوت میوه تازه نیاز دارید:

• دوجین میوه فیجوآ؛
• جفت سیب رسیده؛
• 200 گرم شکر؛
• 2.5 لیتر آب تصفیه شده.

همانطور که در مورد قبلی، ابتدا باید با شربت مقابله کنید. شکر را در قابلمه ای پر از آب جوش حل کنید. برش های میوه شسته شده با دقت در مایع حاصل ریخته می شود و همه اینها را روی حرارت کم بیش از ده دقیقه می جوشانند. نوشیدنی به دست آمده هم گرم و هم سرد به یک اندازه خوب است.

نوع گیلاس

این نوشیدنی معطر تابستانی طعم شیرین و ترش مطبوعی دارد. برای رفع تشنگی و رفع کمبود ویتامین ایده آل است. برای تهیه چنین کمپوتی از انواع توت ها و میوه های تازه، به موارد زیر نیاز دارید:

• 300 گرم سیب رسیده؛
• لیتر آب آشامیدنی؛
• 4 قاشق غذاخوری شکر؛
• 300 گرم گیلاس.

برش های شکر و سیب را به یک قابلمه لعابی پر از آب جوش اضافه می کنند. همه اینها روی حرارت کم به مدت پنج دقیقه می جوشانند. سپس آلبالوهای شسته شده را در آنجا می چینند و به پختن ادامه می دهند. ده دقیقه بعد، نوشیدنی تمام شده از مشعل خارج می شود و برای چند ساعت دم می شود.

نوع آلو

از شما دعوت می کنیم به دستور دیگری برای کمپوت میوه تازه توجه کنید. نوشیدنی که روی آن دم می‌شود بسیار خوشمزه‌تر و سالم‌تر از نوشابه و آب‌میوه‌های بسته‌بندی شده است. این حاوی مواد افزودنی شیمیایی مختلف نیست، بنابراین می توان آن را با خیال راحت حتی به کودکان داد. برای تهیه آن نیاز دارید:

• 400 گرم آلو؛
• نیم کیلو هلو؛
• 400 گرم سیب؛
• یک دو لیوان شکر؛
• 400 گرم گیلاس؛
• لیموی کامل;
• 6 لیتر آب آشامیدنی.

میوه ها و توت های شسته شده هسته گرفته، به برش های تقریباً مساوی بریده می شوند و به یک قابلمه بزرگ فرستاده می شوند. به مقدار مناسب آب سرد در آنجا ریخته و شکر به آن اضافه می شود. همه اینها را روی اجاق قرار داده، به جوش آورده و به مدت هفت دقیقه می جوشانند. سپس ماهیتابه را از روی شعله خارج کرده، آب یک عدد لیمو را در آن می مالند و درب آن را می پوشانند و اجازه می دهند تا نوشیدنی خنک شود.

نوع زردآلو

کمپوت تهیه شده بر اساس فناوری توضیح داده شده در زیر نه تنها طعم مطبوعی دارد، بلکه عطری دلپذیر نیز دارد. علاوه بر این، سرشار از تعداد زیادی ویتامین با ارزش وعناصر کمیاب لازم برای عملکرد طبیعی بدن انسان. برای دم کردن نوشیدنی مشابه، شما نیاز دارید:

• یک کیلو زردآلو؛
• 1، 5 فنجان شکر؛
• لیتر آب تصفیه شده.

قبل از پختن کمپوت میوه های تازه، آنها را شسته، دسته بندی کرده و هسته آن ها را جدا می کنند. زردآلوهایی که به این ترتیب تهیه شده اند را در قابلمه ای ریخته و روی آن را با شکر پوشانده و با آب آشامیدنی ریخته و به اجاق گاز می فرستند. به محض ظاهر شدن اولین حباب ها روی سطح مایع، آتش به حداقل می رسد. محتویات ظرف را به مدت دو دقیقه می جوشانند و از روی شعله خارج می کنند. برای اینکه نوشیدنی تمام شده طعم غنی پیدا کند، حداقل یک ساعت در دمای اتاق دم می‌شود.

نوع هلو

نوشابه دم کرده به روش زیر طعمی مطبوع و رایحه میوه ای ملایم دارد. تهیه آن زمان زیادی نمی برد و به مهارت های آشپزی خاصی نیاز ندارد. برای تهیه چنین کمپوتی به:نیاز دارید

• 200 گرم شکر؛
• 3 لیتر آب تصفیه شده؛
• یک کیلو هلو رسیده.

در یک تابه لعابی مناسب آب آشامیدنی تمیز و شکر را با هم مخلوط کنید. همه اینها به اجاق گاز فرستاده می شود و به جوش می آید. به محض اینکه حباب هایی روی سطح مایع ایجاد شد، هلوهای ورقه شده را با دقت در آن قرار می دهند. به معنای واقعی کلمه یک دقیقه بعد، ماهیتابه از مشعل خارج می شود، با یک درب پوشانده می شود و بر روی آن اصرار می شوددمای اتاق حدود یک ربع ساعت.

نوع توت قرمز

این نوشیدنی منبع عالی از مواد با ارزش محسوب می شود. طعم شیرین و ترش مطبوع و رایحه ملایم توت دارد. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 300 گرم هلو آبدار؛
• 5 قاشق غذاخوری شکر؛
• 200 گرم توت قرمز؛
• یک دو لیتر آب آشامیدنی.

باید فرآیند را با تهیه شربت شروع کنید. برای این کار آب سرد و شکر را به تابه اضافه کنید. همه اینها به آتش فرستاده می شود، جوشانده می شود تا شن و ماسه شیرین کاملاً حل شود و از مشعل خارج شود. توت شسته شده و برش های نازک هلو را که قبلا پوست گرفته اند به شربت داغ حاصل اضافه می کنند. همه اینها با یک درب پوشانده می شود و حداقل برای سه ساعت اصرار می شود.

نوع اپل

این کمپوت میوه تازه ساده و خوشمزه را می توان نه تنها در تابستان، بلکه در زمستان نیز طبخ کرد. این یک جایگزین عالی برای آب میوه های بسته بندی شده یا چای کسل کننده خواهد بود. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 600 گرم سیب؛
• یک دو لیتر آب آشامیدنی؛
• 200 گرم شکر.

سیب های شسته و خرد شده را به یک قابلمه آب در حال جوش اضافه می کنند. مقدار مناسب شکر در آنجا ریخته می شود. همه اینها به مدت یک ربع روی آتش کوچک نگه داشته می شود. به عنوان یک قاعده، این زمان برای نرم شدن میوه کافی است. نوشیدنی تمام شده از مشعل خارج می شود و حداقل چهار ساعت در زیر درب قرار می گیرد.