تخم آفتابگردان سیاه و سفید: تاریخچه، خواص مفید و مضر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تعیین اینکه چه کسی برای اولین بار شروع به کشت آفتابگردان کرد دشوار است. برخی نخل را به قبایل پرو می دهند، برخی دیگر به سرخپوستانی که در قلمرو ایالات فعلی آمریکای شمالی نیومکزیکو و آریزونا زندگی می کردند. گل آفتابگردان حدود 4 هزار سال پیش در اینجا کاشته شده است که یافته های باستان شناسان همه جا تأیید می کند. اسپانیایی ها گل آفتابی را به اروپا آوردند.

با دست سبک پیتر اول، تامین کننده اصلی دانش اروپایی، آفتابگردان سفر خود را در خاک روسیه آغاز کرد، جایی که یک گیاه بی تکلف ابتدا به دلیل گل های زیبا و دانه های خوش طعمش مورد علاقه قرار گرفت و پس از آن در مدت زمان نسبتاً کوتاهی، از دانه های آفتابگردان برای بدست آوردن روغن استفاده شد. علیرغم این واقعیت که روش به دست آوردن روغن توسط انگلیسی ها در سال 1716 اختراع شد، اولین آسیاب روغن جهان در قرن نوزدهم در روسیه ظاهر شد..

تخم آفتابگردان نوعی "دپو" از مواد لازم برای بدن است. مواد مغذی، عناصر کمیاب مفید و مواد مغذی در زیر پوست آنها پنهان است.ویتامین ها آیا می توان چیزی مضر در دانه های آفتابگردان پیدا کرد که طبیعت سخاوتمندانه آن را اعطا کرده است؟ ممکن است، اما نه زیاد. اگر بدون اندازه گیری از دانه ها غافل شوید، ممکن است تخریب تدریجی مینای دندان، آسیب به لثه ها و بروز سایر مشکلات حفره دهان رخ دهد. برای جلوگیری از عواقب ناخوشایند، باید دانه ها را با دستان خود تمیز کنید. کسانی که می خواهند وزن کم کنند باید از محتوای کالری بالای خود (100 گرم - 520 کیلو کالری) آگاه باشند.

فواید تخمه آفتابگردان چیست؟ زیر را در نظر بگیرید

اول اینکه تخمه آفتابگردان خام و کمی خشک شده منبع ویتامین E، C، D، کاروتن و ویتامین های B است. به خاطر داشته باشید که عملیات حرارتی مواد مغذی را از بین می برد، بنابراین نباید از دانه های برشته شده انتظار اثرات مفیدی داشت.

ثانیاً، دانه ها حاوی عناصر کمیاب هستند - منیزیم، روی، کلسیم، سلنیوم. به عنوان مثال، 100 گرم دانه منیزیم حاوی 311 میلی گرم است که 6 برابر بیشتر از محتوای این عنصر کمیاب در نان چاودار است.

ثالثاً، مقدار کمی دانه به شما امکان می دهد نیاز روزانه بدن یک بزرگسال به اسیدهای چرب غیراشباع، عمدتاً اولئیک، را که به طور قابل توجهی قابل هضم هستند و توانایی عادی سازی فرآیندهای متابولیک را دارند، برآورده کنید.

تخمه آفتابگردان وسیله ای برای پیشگیری از بیماری های موذیانه ای مانند تصلب شرایین و انفارکتوس میوکارد در نظر گرفته می شود. دانه ها به بیماری های کبدی کمک می کنند، بهبود زخم را تسریع می کنند. استفاده از آنها پس از شکستگی و بازیابی قدرت پس از رنج توصیه می شودبیماری های عفونی. مواد موجود در آنها تأثیر مفیدی بر وضعیت پوست دارند. خود فرآیند کلیک کردن روی دانه ها به آرامش و منحرف کردن افکار مزاحم کمک می کند.

تخمه آفتابگردان سفید یک محصول پرورشی نیست، بلکه گونه ای است که توسط خود طبیعت ایجاد شده است. دانه های راه راه سفید گل آفتاب در ترکیه بسیار محبوب هستند و به آنها افتخار سواحل ترکیه می گویند. دانه های سفید نه تنها در رنگ، اندازه بزرگ و شکل کشیده با همتایان سیاه خود متفاوت هستند. آنها پوسته سفت تری دارند و دانه های آفتابگردان سفید برشته شده طعم کمی آجیل دارند.