غذای ایتالیایی: جالب ترین دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

غذای ایتالیایی در بسیاری از کشورهای جهان طرفداران خود را پیدا کرده است. ساکنان کشور ما کنار نماندند و از پختن محبوب ترین غذاها خوشحال هستند. از مقاله ما دستور العمل های ساده ایتالیایی را یاد خواهید گرفت و می توانید به راحتی آنها را در آشپزخانه خود تکرار کنید.

صدف با گوشت چرخ کرده

اول از همه، غذاهای ایتالیایی با پاستا و ماکارونی مرتبط است. بنابراین اولین غذایی که شما را با آن آشنا می کنیم شامل این محصول مورد علاقه همه می شود.

• پوسته های بزرگ (کنچیل) تا نیمه پخته شده در یک قابلمه بزرگ بجوشانید. فراموش نکنید که مقداری نمک به آب اضافه کنید. پاستا را به یک کاسه بزرگ پر از آب گرم منتقل کنید.
• گوشت چرخ کرده را در تابه سرخ کنید، نمک و ادویه های مورد علاقه خود را مزه دار کنید. پس از آن، آن را به یک کاسه عمیق منتقل کنید و کمی خنک کنید. یک تخم مرغ خام، پنیر رنده شده اضافه کنید و سپس همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
• بعد از آن یک سس ایتالیایی واقعی تهیه کنید - در تابه ای که گوشت چرخ کرده، پیاز خرد شده و سیر پخته شده بود سرخ کنید. پس از آن فلفل دلمه ای خرد شده، رب گوجه فرنگی را به سبزیجات اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید. بریزیدماهیتابه یک لیوان آب و بعد از پنج دقیقه همه مواد را با همزن خرد کنید.
• نیمی از سس آماده شده را در ظرف پخت بریزید. پس از آن، پوسته های پر شده با گوشت را در یک لایه یکنواخت قرار دهید. قسمت دوم سس را با خامه ترش مخلوط کرده و با آن پاستا بریزید.
• ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید و به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

همانطور که می بینید، تهیه غذای لذیذ بسیار آسان است و حتی با تجربه ترین آشپزها هم می توانند از عهده آن برآیند.

فریتاتای ایتالیایی

نام عجیب و غریب، غذای آشنا برای همه روس ها را پنهان می کند - املتی با پر کردن های مختلف. با این حال، مانند تمام دستور العمل های ایتالیایی، این یکی دارای ویژگی های متمایز است که در زیر توضیح خواهیم داد:

• سیب زمینی های جوان را در پوست آن (۶۰۰ گرم) بجوشانید تا نیم پز شود و وقتی کمی خنک شد، ورقه های درشت برش دهید.
• روغن را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید و پیاز خرد شده را در آن تفت دهید تا طلایی شود.
• هشت تخم مرغ را با همزن بزنید، نمک بزنید، پنیر رنده شده را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
• سیب زمینی را به پیاز تغییر دهید، کمی تفت دهید، سپس روی مخلوط تخم مرغ بریزید.
• ظرف را به مدت یک ربع روی آتش باز بپزید و چند دقیقه زیر گریل بگذارید (به طوری که با پوسته زیبایی پوشانده شود).

این غذا را می توان برای صبحانه برای کل خانواده تهیه کرد.

سالاد مرغ

منوی ایتالیایی بسیار متنوع است، غذاها اغلبشامل پنیر و گیاهان تازه از این رو قصد داریم شما را با پیش غذای اصلی مرغ دودی و خیار تازه آشنا کنیم. دستور غذا را در زیر بخوانید:

• پنج عدد تخم مرغ را بجوشانید تا نرم شود، خنک شود و به صورت نوار برش دهید.
• به همین ترتیب 200 گرم مرغ (دودی را می توان با بریسک آب پز جایگزین کرد) و یک عدد خیار بزرگ چرخ کنید.
• پیاز را به صورت نواری خرد کرده و به مدت 20 دقیقه در سرکه قرار دهید.
• 100 گرم پنیر سفت روی یک رنده درشت رنده کنید.
• در یک کاسه سالاد بزرگ، مواد آماده را با هم مخلوط کنید، نمک به مزه، روغن زیتون و کمی آبلیمو اضافه کنید.

طرفداران غذاهای مقوی می توانند سالاد را با سس مایونز که در کشور ما سنتی است پر کنند.

لازانیا در فر

منوی ایتالیایی بدون این غذای سنتی قابل تصور نیست. می توانید آن را در خانه خیلی ساده بپزید:

• هویج را درشت رنده کنید، پیاز و سیر را خرد کنید.
• سبزیجات را در تابه بریزید و در کره تفت دهید تا نرم شوند.
• بعد از آن 600 گرم گوشت چرخ کرده را به آنها اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید تا مزه دار شود. فیلینگ را سرخ کنید تا نرم شود.
• در پایان پخت، گوشت را با جوز هندی و گیاهان پروونس مزه دار کنید. گوجه فرنگی خرد شده و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. همه چیز را با هم برای 20 دقیقه دیگر بجوشانید.
• برای سس، کمی آرد را در کره تفت دهید و سپس 350 میلی لیتر خامه یا شیر را در ظرف بریزید. جوز هندی، فلفل آسیاب شده و نمک را اضافه کنید. سس را روی حرارت ملایم بجوشانید تاغلیظ شدن.
• ورقه های لازانیا را کف ظرف فر بچینید، سپس مقداری از گوشت چرخ کرده را بریزید و روی آن سس بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید. این روش را دو بار دیگر تکرار کنید.

ظرف را به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده بپزید.

پیتزا با ژامبون

هر روسی می داند که پیتزا یک غذای واقعی ایتالیایی است. دستور العمل های زیادی برای این غذا وجود دارد، و ما می خواهیم یکی از آنها را با شما به اشتراک بگذاریم:

• برای تهیه خمیر، 450 گرم آرد، پنج گرم مایه خمیر، 250 میلی لیتر آب، مقداری نمک و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را با هم مخلوط کنید.
• سس گوجه فرنگی تازه درست کنید. برای این کار پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده و با ریحان، سیر، نمک و فلفل آسیاب شده در مخلوط کن بکوبید.
• به اندازه کافی نازک باز کنید و روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی قرار دهید. پایه پیتزا را با سس بمالید و با پنیر رنده شده بپاشید.
• روی آن را با ژامبون خرد شده، گوشت چرخ کرده سرخ شده، ورقه‌های فلفل تازه، زیتون و زیتون سیاه بریزید. کل ساختار را یکبار دیگر با پنیر بپاشید و به مدت ده دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید.

این خوراکی خوشمزه بهتر است به صورت گرم همراه با چای یا قهوه سرو شود. همچنین پیتزا یک میان وعده عالی برای یک مهمانی دوستانه خواهد بود.

تارت توت فرنگی

در خاتمه، من می خواهم یک دستور عالی برای یک دسر شیرین را با شما به اشتراک بگذارم. فراموش نکنید که غذاهای ایتالیایی بسیار خوشمزه هستند، جدا شدن از آن دشوار است. بنابراین، مهم است که اندازه سهم را کنترل کنید تا شکل شما آسیب نبیند. بنابراین، دستور غذا این است:

• Bدر یک کاسه بزرگ، یک و نیم فنجان آرد الک شده، دارچین، نمک را با هم مخلوط کنید تا مزه دار شود.
• شش قاشق غذاخوری کره نرم و یک سوم پیمانه شکر را جداگانه با همزن بزنید. دو قاشق غذاخوری شیر گرم و دو تخم مرغ را به مخلوط حاصل اضافه کنید.
• غذاهای آماده را ترکیب کرده و کاملاً مخلوط کنید.
• قالب را با روغن چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید و سطح آن را با توت تزئین کنید.

تارت را در فر از قبل گرم شده بپزید تا پخته شود. وقتی دسر آماده شد آن را از فر خارج کرده و کمی خنک کنید و پودر قند بپاشید. این غذا را می توان نه تنها گرم، بلکه سرد نیز سرو کرد.

خوشحال خواهیم شد که از دستور العمل های ایتالیایی که در مقاله خود توضیح داده ایم خوشتان بیاید. برای عزیزانتان غذاهای خوشمزه بپزید و هر روز آنها را با طعم های جدید لذت ببرید!